內(nèi)蒙古甜菜種植技術(shù)及影響因素調(diào)查分析

周艷麗，劉 娜，於麗華，張文彬，盧秉福，劉曉雪

(1.黑龍江大學(xué)/國(guó)家糖料改良中心，哈爾濱 150080； 2.北京工商大學(xué)，北京 100048)

0 引言

內(nèi)蒙古位于中國(guó)北部，東經(jīng)E 97°12′～E 126°04′，橫跨經(jīng)度28°52′，直線距離2400多千米，北緯N 37°24′～N 53°23′，縱占緯度15°59′，直線距離1 700 km，地形由東北向西南斜伸，呈狹長(zhǎng)形[1-2]。氣候以溫帶大陸性季風(fēng)氣候?yàn)橹?，春季氣溫驟升，夏季短促而炎熱，降水集中，秋季氣溫劇降，冬季漫長(zhǎng)嚴(yán)寒。日照充足，大部分地區(qū)年日照時(shí)數(shù)都大于2 700 h。全年大風(fēng)日數(shù)平均在10～40 d，大風(fēng)天氣70%發(fā)生在春季。自然降水100～450 mm，多集中在7-9月，并且由東向西遞減，水資源在地區(qū)、時(shí)空的分布上很不均勻，東部地區(qū)水資源占全區(qū)的67%，中西部地區(qū)水資源僅占全區(qū)的24%，大部分地區(qū)水資源緊缺[3-4]。土壤類型從東向西依次為黑土、暗棕壤、黑鈣土、栗鈣土、棕壤土、黑壚土、灰鈣土、風(fēng)沙土和灰棕漠土地帶[5]。其中黑土的自然肥力最高，黑鈣土自然肥力次之，易于耕作，適宜甜菜種植[6-7]，是我國(guó)重要的甜菜制糖產(chǎn)業(yè)基地，目前已成為我國(guó)甜菜糖最大產(chǎn)區(qū)[8]。2019-2020年在國(guó)家糖料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系赤峰站、呼和浩特站、白城站以及赤峰綠璐種業(yè)有限公司等單位的幫助下，對(duì)內(nèi)蒙古甜菜生產(chǎn)情況進(jìn)行了調(diào)查，分析了內(nèi)蒙古甜菜生產(chǎn)投入、產(chǎn)出、種植技術(shù)、輪作倒茬、政府補(bǔ)貼等影響因素，為內(nèi)蒙古甜菜生產(chǎn)健康可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 甜菜種植技術(shù)調(diào)查分析

1.1 影響甜菜產(chǎn)質(zhì)量的技術(shù)因素

目前甜菜種植只有獲得高產(chǎn)才能獲得較好的收益，獲得較高產(chǎn)量是最重要的，所有的投入目的都是為了獲得高產(chǎn)[9]。當(dāng)然，由于近年來有些糖廠實(shí)行以質(zhì)論價(jià)，甜菜種植戶也開始關(guān)心甜菜的含糖率[10]，因此，與降低成本相比較，影響甜菜高產(chǎn)、高糖的因素更受甜菜種植戶重視[11]。在影響甜菜產(chǎn)質(zhì)量的技術(shù)因素中，有四成以上的甜菜種植戶認(rèn)為甜菜品種、化肥使用、輪作倒茬、耕作栽培和灌溉技術(shù)非常重要，分別占總數(shù)的83.10%、64.79%、61.97%、59.15%、47.89%，認(rèn)為植物保護(hù)和農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)重要的甜菜種植戶分別占39.44%和25.35%，見圖1。內(nèi)蒙古西部地區(qū)甜菜種植主要依靠灌溉，灌溉技術(shù)應(yīng)用較多，因此受關(guān)注的較高。

圖1 影響甜菜高產(chǎn)和農(nóng)戶最想獲得的技術(shù)

1.2 甜菜種植戶希望獲得的甜菜生產(chǎn)技術(shù)

在甜菜生產(chǎn)中，技術(shù)越來越重要，這些技術(shù)有的能夠提高甜菜產(chǎn)量，有些技術(shù)可以降低損失，挽回產(chǎn)量，還有些技術(shù)可以降低生產(chǎn)成本[12]。優(yōu)良的甜菜品種既可以提高產(chǎn)量、含糖率，還可以提高甜菜的抗病性，在甜菜種植戶希望獲得的甜菜生產(chǎn)技術(shù)中排在第一位、占調(diào)查總數(shù)的59.15%；耕作栽培技術(shù)在甜菜生產(chǎn)中占有重要地位，貫穿整個(gè)甜菜生育期，對(duì)甜菜產(chǎn)量有重要影響，在甜菜種植戶希望獲得的甜菜生產(chǎn)技術(shù)中排在第二位、占調(diào)查總數(shù)的50.70%；植保技術(shù)可以及時(shí)防治甜菜病蟲草害的發(fā)生和危害，有效地降低損失，挽回產(chǎn)量和含糖，排在第三位，占38.03%；測(cè)土施肥技術(shù)可以優(yōu)化肥料的使用，提高肥料的利用率，既能增加甜菜產(chǎn)量又可以降低生產(chǎn)成本，在甜菜生產(chǎn)中的作用十分重要，排在第四位、占29.58%；在當(dāng)前農(nóng)村勞動(dòng)力快速轉(zhuǎn)移，勞動(dòng)力價(jià)格上升的背景下，農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)具有替代人力的功能，可大幅度降低甜菜生產(chǎn)成本，排在第五位，占23.94%；以后依次為紙筒育苗移栽技術(shù)、灌溉技術(shù)和其他技術(shù)，分別占14.08%、12.68%、1.41%，見圖1。

1.3 甜菜種植戶獲得技術(shù)的途徑

甜菜種植技術(shù)在甜菜生產(chǎn)中的作用越來越重要，甜菜種植者對(duì)技術(shù)的依賴度也越來越高。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，甜菜種植戶獲得甜菜種植技術(shù)的途徑主要依靠糖廠技術(shù)人員，占總調(diào)查戶的85.92%，自己有甜菜種植經(jīng)驗(yàn)的甜菜種植戶占38.03%，依靠農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的占28.17%，依靠技術(shù)手冊(cè)的占22.54%，通過朋友獲得技術(shù)和通過培訓(xùn)班獲得技術(shù)的均占5.63%，見圖2。由此可見，糖廠技術(shù)人員是甜菜種植戶獲得技術(shù)的主要渠道，因此，糖廠要高度重視技術(shù)人員的隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高農(nóng)務(wù)技術(shù)人員的業(yè)務(wù)水平，不斷為甜菜種植者提供技術(shù)服務(wù)，保障糖廠的原料供應(yīng)。

圖2 甜菜種植戶獲得技術(shù)的途徑

1.4 前茬作物的藥害風(fēng)險(xiǎn)

前茬作物對(duì)甜菜種植影響極大[13]，決定了甜菜病蟲草害發(fā)生的輕重，影響甜菜產(chǎn)質(zhì)量，此外現(xiàn)在除草基本上是以化學(xué)除草為主，不清楚前茬作物使用的農(nóng)藥殘留，可能給甜菜種植帶來嚴(yán)重的藥害，損失慘重。由于甜菜種植戶種植甜菜的土地多數(shù)來自于租賃，清楚知道前茬作物對(duì)甜菜種植的影響是甜菜種植前必須了解的。調(diào)查發(fā)現(xiàn)64.79%的甜菜種植戶知道茬口可能有藥害的風(fēng)險(xiǎn)，35.21%不清楚，見圖3。目前確定前茬藥害基本上是以取土試種來判斷，工作量大。內(nèi)蒙古甜菜前茬主要為玉米、向日葵和馬鈴薯茬，分別占64.79%、22.54%和15.49%，因此，對(duì)于每種作物種植過程中的農(nóng)藥使用一定要了解清楚。但從調(diào)查情況看，目前內(nèi)蒙古甜菜種植前茬藥害問題并不嚴(yán)重，有53.52%的甜菜種植戶沒有發(fā)生，個(gè)別地區(qū)有藥害問題也比較輕，多數(shù)農(nóng)戶也知道前茬藥害的危害性，但也不可忽視，糖廠技術(shù)人員需要加大宣傳。

圖3 甜菜種植地塊前茬作物及藥害風(fēng)險(xiǎn)

2 甜菜種植影響因素分析

2.1 甜菜價(jià)格對(duì)甜菜種植的影響

甜菜收購(gòu)價(jià)格對(duì)農(nóng)民種植甜菜的影響最大，農(nóng)民在種植甜菜之前基本上會(huì)從糖廠或者通過甜菜收購(gòu)站獲知甜菜收購(gòu)價(jià)格，甜菜價(jià)格對(duì)農(nóng)民決定是否種植甜菜有較大的影響，有75.26%的甜菜種植戶在甜菜價(jià)格低于500～530元時(shí)就會(huì)放棄種植，其中89.71%的甜菜種植戶期望甜菜價(jià)格在500元/t以上，低于500元/t、530元/t、550元/t、580元/t時(shí)會(huì)放棄甜菜種植的農(nóng)戶分別占39.71%、23.53%、22.06%、4.41%，只有8.82%和1.47%的甜菜種植戶在甜菜價(jià)格低于480元/t、450元/t時(shí)，不種甜菜。由此可見，甜菜種植戶能夠接受的甜菜最低收購(gòu)價(jià)格在500～550元/t之間，見圖4。甜菜收購(gòu)價(jià)格對(duì)甜菜種植戶的影響程度，認(rèn)為極大的占64.79%，認(rèn)為較大的占30.99%，認(rèn)為影響程度一般或沒影響的僅占4.23%，見圖4。此外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有59.15%的甜菜種植戶認(rèn)為當(dāng)前甜菜收購(gòu)價(jià)格比較穩(wěn)定，有30.99%的甜菜種植戶認(rèn)為甜菜收購(gòu)價(jià)格下跌，有2.82%的甜菜種植戶認(rèn)為略有上漲，見圖4?？傮w看目前各糖廠的甜菜收購(gòu)價(jià)格滿足了大多數(shù)甜菜種植戶的心理需求。

圖4 甜菜收購(gòu)價(jià)格對(duì)種植甜菜的影響

2.2 糧食補(bǔ)貼對(duì)甜菜種植的影響

糧食作物的競(jìng)爭(zhēng)也是影響甜菜種植的重要因素，目前內(nèi)蒙古種植糧食作物均有補(bǔ)貼[14]，玉米種植補(bǔ)貼480～1 620元/hm2，各地區(qū)執(zhí)行的補(bǔ)貼額度差別較大；大豆種植補(bǔ)貼3 000～3 600元/hm2。2019年赤峰市林西縣玉米補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為1 620.6元/ hm2，大豆補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為3 600元/ hm2；赤峰市巴林右旗玉米生產(chǎn)者補(bǔ)貼為481.05元/hm2，大豆生產(chǎn)者補(bǔ)貼為3 000元/hm2；呼倫貝爾市大豆種植者補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為3 525元/hm2。糧食作物種植補(bǔ)貼對(duì)甜菜有較大影響，63.01%的農(nóng)民認(rèn)為如果其他作物補(bǔ)貼增加就不種甜菜了，16.44%的農(nóng)民認(rèn)為如果其他作物補(bǔ)貼減少會(huì)種植甜菜，12.33%的農(nóng)民認(rèn)為如果其他作物補(bǔ)貼減少也不會(huì)種植甜菜，只有8.22%的農(nóng)民認(rèn)為其他作物補(bǔ)貼的增加或減少對(duì)種植甜菜沒有影響，會(huì)按計(jì)劃種植甜菜。見圖5。

圖5 糧食補(bǔ)貼對(duì)甜菜種植的影響

2.3 種植收益因素對(duì)甜菜種植的影響

農(nóng)民選擇是否種植甜菜，主要是從收益上考慮的[15]，收益好就會(huì)種植，收益不好就會(huì)放棄。但收益如何，有很多影響因素，主要有影響產(chǎn)出的因素，包括甜菜收購(gòu)價(jià)格、產(chǎn)量、抗病性、含糖率及種植技術(shù)等。從調(diào)查結(jié)果看，排在第一位的是甜菜收購(gòu)價(jià)格，占77.46%，第二位是甜菜產(chǎn)量，占69.01%，然后是甜菜品種的抗病性、種植技術(shù)、含糖率，這幾種因素影響占比不到20%，見圖6。由此可見，農(nóng)戶種植甜菜最主要的還是看甜菜的收購(gòu)價(jià)格和產(chǎn)量。

圖6 甜菜生產(chǎn)影響因素

2.4 成本因素對(duì)甜菜種植的影響

甜菜生產(chǎn)投入是影響甜菜種植的主要因素之一，是決定甜菜種植收益的關(guān)鍵所在[16]。甜菜生產(chǎn)投入的構(gòu)成主要包括肥料、種子、農(nóng)藥、人工、農(nóng)機(jī)作業(yè)、土地租賃等，有64.79%的甜菜種植戶認(rèn)為人工成本高，并且雇工困難，59.15%的甜菜種植戶覺得租地困難，地租貴，30.99%的甜菜種植戶認(rèn)為種子、農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格較高，有15.49%和14.08%的甜菜種植戶認(rèn)為灌溉和農(nóng)機(jī)作業(yè)成本高，見圖6。目前甜菜生產(chǎn)成本居高不下限制了甜菜種植戶種植甜菜的意愿。

2.5 其他因素對(duì)甜菜種植的影響

其他因素主要包括種植其他農(nóng)作物的收益、農(nóng)業(yè)政策、氣候條件、糖廠服務(wù)情況和資金等[17]。有52.11%的甜菜種植戶認(rèn)為其他農(nóng)作物的收益對(duì)甜菜種植的影響加大，40.85%的農(nóng)戶認(rèn)為種植甜菜資金成本較高，25.35%的農(nóng)戶認(rèn)為氣候條件對(duì)甜菜種植也在加大影響，低溫、大風(fēng)、干旱或降雨過多都會(huì)對(duì)甜菜生產(chǎn)造成影響，此外，糖廠服務(wù)、農(nóng)業(yè)政策等也對(duì)甜菜種植有影響，分別占21.13%和19.72%，見圖6。

3 甜菜種植戶的生產(chǎn)行為分析

3.1 甜菜的替代作物

甜菜種植戶在下一年度因?yàn)橹T如輪作倒茬、甜菜價(jià)格、生產(chǎn)成本、租地困難等因素改種其它作物時(shí)，有52.05%的農(nóng)戶會(huì)首先選擇種植玉米，有42.47%會(huì)選擇種植向日葵，16.44%會(huì)選擇種植馬鈴薯，9.59%會(huì)選擇種植大豆，有16.44%會(huì)選擇種植其他作物，見圖7。由于內(nèi)蒙古大田作物種植品種較多，因此，甜菜的替代作物也較多，而種植小麥、谷子、高粱、辣椒、西瓜、香瓜、蔬菜等作物均為選項(xiàng)。

圖7 甜菜替代作物與希望獲得的補(bǔ)貼項(xiàng)目

3.2 甜菜種戶的意愿

甜菜種植戶對(duì)希望政府幫助解決哪方面問題，有83.10%的甜菜種植戶希望獲得種植補(bǔ)貼，有60.56%的甜菜種植戶希望獲得農(nóng)業(yè)機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼，43.66%的甜菜種植戶希望獲得甜菜灌溉補(bǔ)貼，26.76%的甜菜種植戶希望政府能夠修建田間道路，11.27%的甜菜種植戶希望政府能夠提供技術(shù)咨詢服務(wù)，見圖7。由此可見，政府在甜菜種植方面的作用還是非常大的，甜菜種植戶對(duì)政府的期望也是較多、較高的。國(guó)家應(yīng)積極制定鼓勵(lì)甜菜種植的政策措施[18]，促進(jìn)內(nèi)蒙古甜菜制糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4 主要結(jié)論與建議

(1)農(nóng)民選擇是否種植甜菜，主要是從收益上考慮的，收益好就會(huì)種植，收益不好就會(huì)放棄。但影響收益的因素很多，主要包括投入、產(chǎn)出以及種植其他農(nóng)作物的收益等其他相關(guān)因素。從調(diào)查結(jié)果看，排在第一位的是甜菜收購(gòu)價(jià)格，第二位是甜菜產(chǎn)量，第三位是人工成本，第四位是土地成本，第五位是種植其他農(nóng)作物的收益，前五位影響因素占比均超過50%，是農(nóng)民種植甜菜的主要影響因素；此外，農(nóng)用生產(chǎn)資料(種子、農(nóng)藥、化肥)成本、資金成本、氣候條件和糖廠服務(wù)，也是不可忽視的因素。在甜菜價(jià)格方面，超過九成的農(nóng)戶認(rèn)為甜菜價(jià)格對(duì)種植面積有很大的影響，能夠接受的最低價(jià)格為500元/t，如果甜菜價(jià)格低于500元/t，會(huì)有89.71%的農(nóng)民放棄種植甜菜。

(2)在甜菜生產(chǎn)中，甜菜種植戶希望獲得的甜菜生產(chǎn)技術(shù)中排在第一位的是甜菜品種，優(yōu)良的甜菜品種既可以提高產(chǎn)量、含糖率，還可以提高甜菜的抗病性，第二位的是耕作栽培技術(shù)，然后依次是植保技術(shù)、測(cè)土施肥技術(shù)、農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)、耕作技術(shù)、紙筒育苗移栽技術(shù)、灌溉技術(shù)和其他技術(shù)等。農(nóng)戶獲得技術(shù)的途徑主要依靠糖廠技術(shù)人員，占比達(dá)八成以上，其他途徑主要有自己經(jīng)驗(yàn)、農(nóng)技人員、技術(shù)手冊(cè)、培訓(xùn)和朋友傳授等。輪作倒茬技術(shù)也受到甜菜種植戶的普遍重視，甜菜前茬不僅影響甜菜產(chǎn)質(zhì)量，還可能給甜菜種植帶來嚴(yán)重的藥害損失。

(3)農(nóng)戶在不種植甜菜而選擇改種其它作物時(shí)，首先選擇種植玉米，然后會(huì)選擇種植向日葵，以后依次為馬鈴薯、大豆、小麥、谷子、高粱、蔬菜等其他作物。甜菜種植戶普遍希望政府能夠給予甜菜種植補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼、灌溉補(bǔ)貼、修建田間道路以及提供技術(shù)咨詢服務(wù)，由此可見，政府在甜菜種植方面的作用還是非常大的，甜菜種植戶對(duì)政府的希望也是非常高的。