山區(qū)土種雞養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)與對(duì)策

肖龍演

摘要：山區(qū)地帶有獨(dú)特的氣候環(huán)境和地形地貌，充分利用山區(qū)的地質(zhì)特征發(fā)展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，能進(jìn)一步拓展農(nóng)戶的養(yǎng)殖效益。土種雞適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境，生長(zhǎng)速度較快，抵抗能力較強(qiáng)，各類傳染性疾病的發(fā)生流行概率相對(duì)較低。將土種雞養(yǎng)殖和山區(qū)地區(qū)有效結(jié)合，能節(jié)約養(yǎng)殖管理成本，方便管理，對(duì)提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益有很大幫助。發(fā)展土種雞養(yǎng)殖業(yè)，能為市場(chǎng)提供營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面、口味更豐富的家禽制品。該文主要論述廣西田林縣山區(qū)養(yǎng)殖土種雞的現(xiàn)狀，然后論述潛在的優(yōu)勢(shì)，并提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策。

關(guān)鍵詞：山區(qū);土種雞;潛在優(yōu)勢(shì);發(fā)展對(duì)策

中圖分類號(hào)：S831文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.23.009

Potential Advantages and Countermeasures of Raising Native Chickens in Mountainous Area

XIAO Longyan

（Aquatic Animal Husbandry Technology Promotion Station of Tianlin County，Baise City，

Baise Guangxi 533300，China）

Abstract：The special climate environment and landform in the mountainous area can make full use of the geological characteristics of the mountainous area to develop the farming industry and further expand the farming benefits of the farmers. Native chickens adapt to the local climate environment，grow faster，have stronger resistance，the probability of occurrence of various infectious disease is relatively low. Through the effective combination of native chicken breeding in Hoe San Estate area，the cost of breeding management can be saved，and the management is convenient，which is of great help to improve the economic efficiency of farmers. The development of local chicken breeding industry can provide the market with a comprehensive nutritional value，richer flavor of poultry products. This paper mainly discusses the present situation of raising native chickens in the mountainous area of Tianlin County，Guangxi，and then discusses the potential advantages and puts forward the countermeasures for the development of the industry.

Keywords：mountain area，native breed chicken，potential advantage，development countermeasure

0引言

田林縣限于環(huán)境呈現(xiàn)正方形，都是山地?zé)o一處平原，平均海拔高度在2 000 m以上，被稱為桂西屋脊，有的海拔高度在200 m，垂直高度差異顯著。當(dāng)?shù)赝辽奖姸?，山林茂密，海? 000 m以上的高峰超過(guò)200多座，層巒疊嶂，丘陵起伏。因地勢(shì)日照輻射，熱量與日亮的差異，形成溫暖、溫涼、高寒3個(gè)氣候地區(qū)。從總體情況分析，田林縣屬于亞熱帶季風(fēng)氣候類型，因處低緯度太陽(yáng)輻射量較輕，溫度較高，熱量豐富，雨量適中，氣候溫暖，適合發(fā)展多種牲畜養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。通過(guò)在山區(qū)地帶積極發(fā)展土種雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，有效解決規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)在建設(shè)過(guò)程中對(duì)平原土地的占用，同時(shí)也能提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，有廣闊的發(fā)展前景，值得在養(yǎng)殖管理過(guò)程中推廣應(yīng)用。

1田林縣山區(qū)養(yǎng)殖土種雞現(xiàn)狀

田林縣山地較多，層巒疊嶂，平原相對(duì)較少，發(fā)展傳統(tǒng)家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)難度相對(duì)較大。同時(shí)由于受到獨(dú)特的地理?xiàng)l件限制，當(dāng)?shù)厥重毨罕娭饕苑N植玉米、生姜、油茶、杉木為主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)相對(duì)較為薄弱。扶貧攻堅(jiān)實(shí)施以來(lái)，田林縣積極探索發(fā)展林下生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，走出一條短平快的產(chǎn)業(yè)脫貧之路。為有效推動(dòng)寧夏經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，田林縣依據(jù)當(dāng)前土種雞的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，制定臨夏產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，對(duì)本地區(qū)的龍頭企業(yè)作出有效的引導(dǎo)，積極發(fā)展企業(yè)+基地+農(nóng)戶的合作發(fā)展模式，對(duì)發(fā)展林下養(yǎng)殖的合作社、養(yǎng)殖戶及龍頭企業(yè)，從政策扶持、資金供給、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面給予傾斜。同時(shí)劃撥出專項(xiàng)資金用于發(fā)展林下及養(yǎng)殖實(shí)行滾動(dòng)使用管理，專門(mén)用于群眾發(fā)展土種雞的資金補(bǔ)貼。截止到2020年底，臨田縣共發(fā)展林下養(yǎng)殖土種雞1 500多萬(wàn)羽，以零散養(yǎng)殖為出發(fā)，帶動(dòng)其他養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展。

2田林縣山區(qū)養(yǎng)殖土種雞優(yōu)勢(shì)

2.1環(huán)境資源優(yōu)勢(shì)

田林縣植被覆蓋量相對(duì)較大，降雨量適中，土壤、水質(zhì)、空氣優(yōu)良，有符合土種雞生長(zhǎng)發(fā)育得天獨(dú)厚的氣候和自然優(yōu)勢(shì)。山區(qū)地帶地勢(shì)高低不平，能蓄積大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通過(guò)將土種雞放養(yǎng)在山區(qū)地區(qū)，開(kāi)展放養(yǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，能增加土種雞的身體素質(zhì)，有效解決傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下土種雞運(yùn)動(dòng)能力不足，各種有害物質(zhì)積累化學(xué)物質(zhì)添加的問(wèn)題，增加雞肉的口感和風(fēng)味。

2.2擁有良好的基礎(chǔ)條件

田林縣有悠久的家禽養(yǎng)殖歷史，雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一直是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村地區(qū)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，在過(guò)去養(yǎng)殖土種雞主要是為吃新鮮的雞蛋和肉制品，為改善生活，也有不少的養(yǎng)殖戶發(fā)展土種雞養(yǎng)殖主要是為彌補(bǔ)經(jīng)濟(jì)不足所帶來(lái)的困頓。田林縣有超過(guò)50%以上的農(nóng)民群眾養(yǎng)殖過(guò)土種雞的歷史，每個(gè)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖數(shù)量為9～50只。由于擁有良好的發(fā)展基礎(chǔ)條件，對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和引導(dǎo)，能指導(dǎo)農(nóng)民群眾更好的發(fā)展山區(qū)土種雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

2.3經(jīng)濟(jì)效益顯著

在山區(qū)地帶有豐富的植被覆蓋量，在這些地區(qū)發(fā)展土種雞養(yǎng)殖，能充分利用山區(qū)地區(qū)的各種草地和昆蟲(chóng)資源，滿足土種雞的采食需求，減少各種人工合成類飼料、礦物質(zhì)元素的使用，降低養(yǎng)殖成本的同時(shí)，還能有效解決山區(qū)地帶病蟲(chóng)害威脅較為嚴(yán)重，雜草頻繁生長(zhǎng)的問(wèn)題，對(duì)推動(dòng)林業(yè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展有很大幫助。在山區(qū)地帶有不同的氣候特征、光照資源，物種資源比較充足，再加上地勢(shì)相對(duì)較高，有利于土種雞充分活動(dòng)，增強(qiáng)雞的抗病能力，增加肌肉品質(zhì)。

2.4有廣闊的市場(chǎng)前景

傳統(tǒng)土種雞養(yǎng)殖管理中主要采用全價(jià)配合飼料，但由于配合飼料的能量含量相對(duì)較高，再加上飼料搭配不合理不合理，很容易造成機(jī)體中的脂肪含量顯著增加，使肉制品和蛋制品的質(zhì)量顯著下降，另外傳統(tǒng)生產(chǎn)模式下生產(chǎn)的雞肉和雞蛋風(fēng)味相對(duì)較差，表現(xiàn)為蛋黃少，蛋清較多，雞肉油膩，缺乏清香，在市場(chǎng)中不受歡。為攻克這種難題，需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖管理方式，向綠色高產(chǎn)高效方向發(fā)展[1]。通過(guò)在山地發(fā)展土種雞養(yǎng)殖能提升雞肉的品質(zhì)和口感，不管是肉制品還是蛋制品，都是綠色生態(tài)無(wú)公害的產(chǎn)品，更好地滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

3山區(qū)養(yǎng)殖土種雞發(fā)展對(duì)策

3.1堅(jiān)持政府引導(dǎo)，逐漸擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模

縣級(jí)政府部門(mén)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府部門(mén)，應(yīng)將發(fā)展山區(qū)土種金養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)放在重要位置去抓，要加快出臺(tái)支持山區(qū)養(yǎng)殖土種雞的相關(guān)政策，掌握山區(qū)地區(qū)的生態(tài)環(huán)境承載情況，并以此為出發(fā)點(diǎn)，構(gòu)建妥善合理的養(yǎng)殖管理方案，幫助農(nóng)民更好地開(kāi)展山體土種雞養(yǎng)殖，該養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)富民產(chǎn)業(yè)去抓[2]，充分利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)環(huán)境之間的山區(qū)自然優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展適度規(guī)模的土種雞養(yǎng)殖，不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

3.2強(qiáng)化宣傳拓展市場(chǎng)

進(jìn)一步拓展山區(qū)土種雞的知名度和市場(chǎng)銷售份額，做好有效的宣傳和推介工作。結(jié)合山區(qū)土種雞的養(yǎng)殖現(xiàn)狀和養(yǎng)殖規(guī)模，積極做好產(chǎn)地認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證工作，構(gòu)建山區(qū)土種雞品牌。為進(jìn)一步拓展土種雞的銷售渠道，避免產(chǎn)品堆積，通過(guò)建立土種雞生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一生產(chǎn)統(tǒng)一管理，明確質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[3]。還應(yīng)積極與省市地區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、各大超市進(jìn)行對(duì)接，不斷促銷和推銷本地區(qū)的優(yōu)質(zhì)家禽產(chǎn)品，構(gòu)建完善的銷售渠道。借助電子商務(wù)及網(wǎng)絡(luò)直播等多種渠道，拓展銷售渠道，提升山區(qū)土種雞的知名度。

3.3構(gòu)建完善的配套措施

實(shí)施全面的配套服務(wù)措施，一方面應(yīng)該進(jìn)一步發(fā)揮基層技術(shù)隊(duì)伍的推廣作用，要深入基層地區(qū)強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)推廣，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖，科學(xué)用藥，妥善做好疫苗免疫接種，了解土種雞在不同養(yǎng)殖階段實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需求和疫病發(fā)生特點(diǎn)，避免疫情發(fā)生造成嚴(yán)重?fù)p失。另一方面應(yīng)強(qiáng)化技術(shù)跟蹤服務(wù)，加快構(gòu)建地方性的孵化種場(chǎng)，確保雛雞生產(chǎn)的清潔衛(wèi)生，做好土種雞養(yǎng)殖全過(guò)程質(zhì)量控制。

4結(jié)束語(yǔ)

充分利用田林縣優(yōu)質(zhì)的山地資源，積極發(fā)展山地家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，能更好地?cái)U(kuò)大養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也有利于擴(kuò)大家庭養(yǎng)殖規(guī)模。充分發(fā)揮山地的獨(dú)特生態(tài)優(yōu)勢(shì)，資源優(yōu)勢(shì)和地形優(yōu)勢(shì)，有效降低突重?fù)舻酿B(yǎng)殖成本。堅(jiān)持政府引導(dǎo)，逐漸擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，強(qiáng)化宣傳拓展市場(chǎng)，構(gòu)建完善的配套措施。

參考文獻(xiàn)

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