拉面王

行吟水手

老梅是個(gè)開(kāi)拉面館的。他這個(gè)開(kāi)拉面館的和別的開(kāi)拉面館的不一樣。別家開(kāi)拉面館的大多是夫妻檔，最不濟(jì)也要雇個(gè)端碗、刷鍋的。他單身，他的面館只他一人。他既是掌柜，也是大廚兼伙計(jì)。你要問(wèn)了，老梅這面館怕是沒(méi)多少生意吧？錯(cuò)！人家那面館清早一開(kāi)門，就有人待在那兒，等著吃拉面呢。老梅一人身兼三職且游刃有余，你就不能小看了他。據(jù)說(shuō)，老梅的拉面手藝是年輕那陣兒，去西北闖蕩時(shí)，跟一位老面師學(xué)的。

都說(shuō)老梅有絕活，能抻出比頭發(fā)絲還要細(xì)好多的拉面，并能從針孔里穿過(guò)去。至于能穿過(guò)去多少根，說(shuō)法不一。有說(shuō)能穿十根八根的，也有說(shuō)能穿十五二十的。但大家誰(shuí)也沒(méi)見(jiàn)過(guò)，都只是聽(tīng)說(shuō)。有人建議老梅露兩手，叫大伙兒開(kāi)開(kāi)眼。老梅淺淺一笑，說(shuō)：“雕蟲小技，有啥看頭？”

老梅的拉面館開(kāi)在蟬街東頭。每天一早，老梅圍了圍裙，往面案前一站，手里眼里便全是活兒。他出手如電，唰一下揪出一拳頭醒好的面，啪一聲丟在案板上，雙手一搓，就成了蛇樣的長(zhǎng)條。兩手一捏，凌空一甩，啪，拍打在面案上，再一抻，一合，眨眼的工夫，就弄成了大閨女的辮子，看得人眼花繚亂。還沒(méi)等回過(guò)神來(lái)，早有一大海碗盛著牛肉丁，撒著幾片芫荽、蘿卜片，浮著滿天星辣椒油花兒，紅是紅、白是白、綠是綠的香噴噴的拉面，熱氣騰騰地放在了你面前。而老梅，已經(jīng)在那廂洗上碗了。吃面的一看，嘿，這人，真麻溜兒！

那是個(gè)雪天，一個(gè)穿得破破爛爛的大小伙兒哆嗦著站在了老梅的面館前。老梅二話沒(méi)說(shuō)，從鍋里撈出一碗面端給他。一碗熱湯面下肚，小伙兒像換了個(gè)人，精精神神跪地上給老梅磕了頭。

第二天清早，蟬街的老少爺們看見(jiàn)老梅的小面館里，多了個(gè)清清爽爽的年輕人。街坊們說(shuō)，老梅收徒了。

年輕人叫紅子。寒來(lái)暑往，紅子跟著老梅學(xué)了三年手藝。一天夜里，師徒倆有了一場(chǎng)對(duì)話。

“紅子，我看你這兩天心神不寧，想啥呢？”

“師父，我沒(méi)想啥?！?/p>

“真沒(méi)想啥？”

“真……沒(méi)想啥?！?/p>

“跟我還不說(shuō)實(shí)話？”

“師父，我想……”

“行了，別吞吞吐吐的。我知道你在想啥。你想自己?jiǎn)胃?？?/p>

紅子聲若蚊蚋：“嗯?！?/p>

老梅說(shuō)：“說(shuō)實(shí)話，你那兩手拉面活兒不壞。但你能不能再跟我一年？就一年?！?/p>

紅子沒(méi)吭聲。

老梅嘆口氣，說(shuō)：“那就這樣吧。我這里有筆錢，你拿去開(kāi)店。只是記住，可別丟我的臉?！?/p>

紅子給老梅磕了仨響頭，當(dāng)夜就走了。

半月后，蟬街上新開(kāi)了一家拉面館。面館主人是紅子。他的身邊，還有個(gè)年輕女人在給他打下手。人們知道，那女子是紅子新娶的媳婦。只是蟬街人念舊，還是覺(jué)得老梅的拉面地道，大都上他那兒去。后來(lái)就有話傳出，說(shuō)是紅子的媳婦嫌生意不好，跟紅子三天兩頭鬧矛盾。這話傳到了老梅的耳朵里，老梅什么話也沒(méi)說(shuō)。

不久，老梅的拉面館突然就關(guān)門歇業(yè)了。蟬街人聽(tīng)了一片惋惜之聲，卻也沒(méi)奈何，只說(shuō)，老梅是該好好歇歇啦。

紅子的拉面館生意竟出奇地好起來(lái)。這期間，紅子的拉面館就掛起了拉面王的牌子。起初，蟬街人也有意見(jiàn)，你紅子號(hào)稱拉面王，把老梅擱哪兒呢？不平歸不平，有這么一天，紅子當(dāng)眾給大伙兒表演了面穿針孔的絕活后，大家伙兒就再也沒(méi)話可說(shuō)了。據(jù)說(shuō)老梅拉出的拉面，能從針孔里穿出十根二十根，那都只是傳說(shuō)，誰(shuí)也沒(méi)親眼見(jiàn)過(guò)。而紅子卻當(dāng)眾讓大家開(kāi)了眼。乖乖，十根比頭發(fā)絲還細(xì)小的拉面，順順當(dāng)當(dāng)就從小小的針眼里穿了過(guò)去，賽過(guò)看了一場(chǎng)魔術(shù)表演。這以后，人們漸漸把老梅給淡忘了。

紅子幾乎每天都要給蟬街上的人上演一場(chǎng)拉面穿針孔的絕活。他的人氣越來(lái)越旺，生意委實(shí)不壞，但他面館里盛面的大海碗，卻在不知不覺(jué)間變成了中不溜的平底碗。

這天，正在生意口上，有個(gè)人走進(jìn)了紅子的拉面館。是老梅。吃面的人紛紛起立問(wèn)候。紅子見(jiàn)了老梅，一愣，馬上堆起笑臉，迎了上去，叫了聲：“師父，您來(lái)了！”老梅笑了笑，說(shuō)：“紅子，有出息啊，這都成拉面王了。”紅子勾下了頭，說(shuō)：“師父見(jiàn)笑了，都是鬧著玩兒的?！崩厦酚忠恍?，徑直走向水池。凈過(guò)手，朝吃面的大伙兒說(shuō)：“大伙兒不是一直想看我的絕活嗎？今兒咱就露兩手讓你們看看?！痹捯魟偮?，人已旋風(fēng)般站在了面案前。

老梅一出手，面館里便一下子安靜了。他手一張，揪下一塊面，一下，兩下，扯過(guò)來(lái)，拉過(guò)去，每個(gè)動(dòng)作都擺得穩(wěn)、準(zhǔn)、利落，有如神助。胳膊掄得圓，接得緊，身子在一處，精神卻貫穿到了四面八方。一時(shí)間，看得大伙兒目瞪口呆。待醒過(guò)神兒，老梅的身手好似滿院亂飛的雀兒忽然歸了巢。仔細(xì)看，老梅的手里變戲法似的捏著一根繡花針，針眼里穿著一根線。再細(xì)瞧，哪是線，分明是面嘛。只見(jiàn)老梅輕輕一抖，嘩啦一下抖出無(wú)數(shù)根面條。大家伙兒擠上前，一一細(xì)數(shù)，我的個(gè)娘哎，不多不少，整整二十根，全都打針眼里穿過(guò)去了。

“真神了！”大伙兒贊嘆道。

“拉面王！這才是真正深藏不露的拉面王??！”眾人都這么說(shuō)。

在一干人的歡呼聲里，紅子羞紅了臉，早就跪在了老梅的面前。

當(dāng)天，紅子拉面館的那塊拉面王牌子就被紅子摘了下來(lái)。與此同時(shí)，面館的平底碗又換成了當(dāng)初的大海碗。

而老梅，早已飄然而去。