藥膳助你應(yīng)對(duì)新冠變異病毒

◎文/吳承起

新冠疫情近期在印度的爆發(fā)，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來(lái)看，是病毒其結(jié)構(gòu)和非結(jié)構(gòu)產(chǎn)物發(fā)生變異，使得原來(lái)的拮抗、阻斷和抑制病毒的免疫應(yīng)答機(jī)制失效，即“免疫逃逸”。面對(duì)變異的新冠病毒，我們除了做好“老三套”的基礎(chǔ)預(yù)防，及時(shí)接種疫苗，同時(shí)還可以按照中醫(yī)原則進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖朝?，如在食材中配伍靈芝、人參、甘草等，可幫助氣疏肝、充實(shí)脾胃、調(diào)理肺氣，可提高人體的免疫功能。

靈芝青皮赤豆湯

原料：赤豆50克，青皮3～6克，切片靈芝10克（怕苦可用靈芝孢子粉2克替代）。

做法：赤豆洗凈，放入電湯煲煮熟，再加靈芝和青皮，略煮15分鐘即成。

功效：調(diào)養(yǎng)內(nèi)臟，健脾利濕。

人參黑米粥

原料：黑米、粳米各50克，切片人參5克（陰虛火旺者可用西洋參替代）。

做法：黑米、粳米洗凈，放入電湯煲內(nèi)，加水煲粥，臨吃時(shí)放入人參或西洋參即成。

功效：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，有助于保護(hù)血管。

洋參石斛飲

原料：洋參6克（包含國(guó)產(chǎn)西洋參，故稱“洋參”），鮮石斛15克。

做法：鮮石斛洗凈，用刀背拍碎，切段，加水與洋參略煮即成。

功效：益氣養(yǎng)陰，輔助增強(qiáng)免疫力，適合年輕人氣虛津少者。

甘草羅漢果飲

原料：炙甘草6克，羅漢果1個(gè)（約15克）。

做法：羅漢果、炙甘草放入大杯內(nèi)，用沸水沖泡即成，也可略煮，服用頭汁。

功效：和中緩急，化痰潤(rùn)喉。

焦三仙開胃粥

原料：焦谷芽15克，焦神曲6克，焦山楂9克，糯小米100克，大棗數(shù)枚。

做法：先將焦三仙（焦谷芽、焦神曲、焦山楂）煮汁，糯小米、大棗洗凈，加水、焦三仙汁，煮成粥即成。

功效：消食健脾，安神養(yǎng)心。

金針菜百合素什錦

原料：金針菜50克，百合干品15克，西芹100克，輔料適量。

做法：金針菜、百合泡發(fā)后洗凈，西芹洗凈切片，一起放鍋內(nèi)煸炒，調(diào)味即成。

功效：解郁除煩，潤(rùn)肺利脈。