水稻產(chǎn)業(yè)帶動綠色發(fā)展

黃生飛

1980年，我出生在浙江省嵊州市三界鎮(zhèn)一個農(nóng)民家庭。1994年和父母來到上海，第一份工作是去服裝廠上班，2006年去日本研修服裝技術(shù)，3年后回到浦東新區(qū)辦服裝廠。2015年浦東新區(qū)宣橋鎮(zhèn)季橋村首推家庭農(nóng)場模式，因?yàn)閷ν恋氐木鞈?，更是為了“想吃好米飯，去種好水稻”的初心，我第一時間參與了競爭，村民首次流轉(zhuǎn)出來106畝“次地”，我和8位對手競爭勝出，丈夫和村黨支部書記都沒能說服我放棄。我把零散的土地、荒地甚至石子地修整平復(fù)，播種、插秧、田間管理親力親為。后來父親、弟弟等也先后加入，隊(duì)伍逐漸壯大起來。我做起了宣橋鎮(zhèn)季橋村的第一位家庭農(nóng)場主，也是浦東新區(qū)首批青年農(nóng)場主。6年來，我圍繞水稻做文章，科學(xué)種植，深研生產(chǎn)，打造品牌，建立起種、產(chǎn)、銷協(xié)同的產(chǎn)業(yè)體系，走上了一條綠色發(fā)展的道路。

選稻種

2016年，宣橋鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員到農(nóng)場推薦了幾個水稻新品種，其中有一種新型早熟優(yōu)質(zhì)香型水稻“松早香”，因?yàn)樯虾５貐^(qū)的水稻品種基本是晚熟品種，成熟期一般在每年的10月底至11月初?！八稍缦恪弊鳛樵缡炱贩N，比“南梗46”等其他優(yōu)質(zhì)雜交水稻品種上市時間提早了近兩個月，正好填補(bǔ)了市場上每年9月至10月的新米空檔期，可以迅速搶占市場先機(jī)。因收獲時間比傳統(tǒng)水稻早，趕在國慶前上市，也稱“國慶稻”。我一眼就相中了這個早熟優(yōu)質(zhì)品種，打聽了水稻的屬性后，更是果斷拿出了10畝地做試驗(yàn)。但畢竟是新品種，口感好不好、市場銷路靈不靈，其實(shí)我也沒有把握。

第一年水稻收割后，我先在自家的爐灶上嘗了個鮮，還把新米送給親朋好友們品鑒。記得那天晚上我煮了一鍋米飯，一開鍋，香氣撲鼻而來，在二樓的雙胞胎兒子聞到香味，一個勁地問“媽媽，你煮了什么，那么香？”

品嘗過的老一輩農(nóng)民說，“國慶稻”吃出了當(dāng)年“老來青”的味道，就是不吃菜也可以吃兩碗飯。“老來青”是上世紀(jì)50年代一個響當(dāng)當(dāng)?shù)木统Ｒ?guī)水稻品種。由于煮出的米飯香味濃郁、晶瑩如玉，食之清新可口、粘而不膩，素有“一葉青菜半碗湯，二兩米飯一口光”之稱。

新品種大米“試驗(yàn)”成功了，但我卻為“巷子深”犯了愁。第一次自己全流程生產(chǎn)出大米，到哪里賣、賣給誰？讓我思忖了好幾天。有一天忽然想到，一個朋友是做微商的，而且有一批比較高端的客戶。我把米做成小包的試用裝，請微商在售賣其他商品時搭配贈送，并告訴客戶這是上海的新品種米。沒想到，幾天后微商朋友打來電話，“你今年生產(chǎn)了多少大米，都賣給我吧！”

第一年一炮打響，第二年我拿出207畝土地種上了“松早香”，如今農(nóng)場近千畝土地都被這個早稻品種“包圓”。為了滿足上海市民消費(fèi)需求，農(nóng)場打造從1斤3元左右的“大眾款”，到10元左右的“精品款”，還有28元以上的“高配款”主攻寶寶米……新米還沒上市，就有許多“回頭客”提前預(yù)定。把原本平凡無華的大米，打造成了搶手貨，每一個都是爆款，變成了可以持續(xù)經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)鏈。

2017年，我正式開始打造“生飛大米”品牌，用自己的頭像作為主體設(shè)計LOGO。對于市民來說，買了生飛大米，獲得的是消費(fèi)的喜悅。對我而言，換來的是一年365天的監(jiān)督，可不敢辜負(fù)那一雙雙信任的眼睛。生飛大米獲得上海市品牌大米稱號，成為浦東農(nóng)博會的搶手貨，登上“盒馬鮮生”“百聯(lián)超市”等53家超市的貨架。2017年賣了10萬斤，單這一項(xiàng)，經(jīng)營額就超過了100萬元。2020年，生飛大米在一次競標(biāo)中獲勝，成為浦東某家知名單位的“座上賓”。并借助信息化力量，建立微商城、京東專營店，使優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“聯(lián)姻”互聯(lián)網(wǎng)，形成“線上線下雙暢銷”的態(tài)勢。

種生態(tài)

秸稈處理是農(nóng)業(yè)棘手問題，如何做到零污染、低成本一直是個難題，每年收割后的水稻秸稈如果就地還田雖能增加土地養(yǎng)分，但秸稈殘留的病菌、蟲卵會使來年水稻種植增加病蟲害風(fēng)險。2018年開始，我成功探索了綠色生態(tài)模式——水稻、大球蓋菇輪作。秸稈從田里收割后，先利用菌菇對其分解再還田利用，是一種比較成熟的秸稈離田再利用技術(shù)，大大緩解了秸稈處理的壓力，還能改良土壤，提高收益，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)循環(huán)發(fā)展。一般是臨近6月份準(zhǔn)備種植新一季水稻，11月份稻子成熟，然后用秸稈種植大球蓋菇，3個月后采菇，每畝產(chǎn)量是7000斤，每種植1畝大球蓋菇可以利用15畝的水稻秸稈。這不僅成為秸稈利用的最佳方案，還帶動周邊農(nóng)戶一并取得了經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益，更對上海本地秸稈的處理而言意義深遠(yuǎn)。

除此之外，我還嘗試“蝦稻共生”“稻鴨混養(yǎng)”等綠色種養(yǎng)方式，有效提升了“生飛大米”品質(zhì)。目前，生飛家庭農(nóng)場已經(jīng)成為上海市水稻與菌菇輪作示范基地。

搞副業(yè)

如今的生飛農(nóng)場，積極探索業(yè)態(tài)創(chuàng)新。今年農(nóng)場首次專門開辟出50畝田地，供50個家庭認(rèn)養(yǎng)。家庭認(rèn)養(yǎng)田地后，即成為農(nóng)場莊主，參與水稻春種秋收的整個流程，包括插秧、日常管理、收割等，親手勞作。在天朗氣清、惠風(fēng)和暢的春日里，不少“莊主”喜歡帶著家人自駕來到農(nóng)場，在工作人員的陪同下參與水稻田間管理、采摘農(nóng)產(chǎn)品，悠閑地參觀農(nóng)場，聽農(nóng)業(yè)專家講“稻田里的秘密”，一家人在歡聲笑語中滿載而歸。每個周末都有近50個家庭來到農(nóng)場，體驗(yàn)都市稻田的別樣休閑。

針對不同季節(jié)、不同群體，我還精心設(shè)計農(nóng)場休閑體驗(yàn)活動。田間可以插秧播種、收割水稻、打谷收糧、扎稻草人;地頭可以親子尋寶、采大球蓋菇、摘番茄、掰玉米、創(chuàng)意涂鴉;水里可以釣蝦、摸魚、捉螃蟹;室內(nèi)可以制作米糕、手作彩稻畫、種植盆栽蔬菜、學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)科普知識……多元而豐富。每到周末，農(nóng)場一票難求，天天火爆，大人孩子流連忘返。同時，來農(nóng)場參加“親子游”活動的市民，都會興高采烈地選購優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品帶回家。

6年來，我心系“米袋子”“菜籃子”，做到自我加壓，在擴(kuò)大農(nóng)場規(guī)模上下功夫，在科技興農(nóng)上做文章，在探索新型產(chǎn)銷模式上創(chuàng)新，在生飛家庭農(nóng)場基礎(chǔ)上組建喬稼農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，生產(chǎn)面積由最初的106畝增加到1000余畝，我們產(chǎn)出的大米、瓜果、蔬菜、食用菌、雞鴨禽蛋等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品得到市民的喜愛，從田間直達(dá)市民餐桌。2021年初，為做大做強(qiáng)上海地產(chǎn)大米品牌，我牽頭聯(lián)合浦東新區(qū)19家合作社和家庭農(nóng)場，成立生飛大米產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一耕種、統(tǒng)一植保、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售，實(shí)行專業(yè)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化加工、品牌化營銷，帶動聯(lián)合體成員從種水稻賣稻谷轉(zhuǎn)向種水稻賣大米，帶動農(nóng)戶共同增產(chǎn)增收。

生飛農(nóng)場被評為上海市級示范家庭農(nóng)場、上海市優(yōu)秀農(nóng)民田間學(xué)校、浦東新區(qū)綠色田園示范園、浦東新區(qū)農(nóng)產(chǎn)品安全放心基地。目前我們正在創(chuàng)建上海市生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地，只有做精做細(xì)水稻產(chǎn)業(yè)，堅定不移走綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，才能對得起市民朋友和社會各界的關(guān)愛。

我祖籍浙江紹興，家有祖?zhèn)鞯狞S酒釀制秘方，父親是第三代傳人，是當(dāng)?shù)仡H有名氣的釀酒師。我想延伸產(chǎn)業(yè)鏈，用好大米做好酒，滿足消費(fèi)者需求的同時，提升生飛農(nóng)場的文化內(nèi)涵。但是把大米釀成米酒簡單，獲得米酒生產(chǎn)資質(zhì)在上海來說可不容易，這甚至是一個小小家庭農(nóng)場主憑借一己之力難以邁過去的坎。真希望浦東有一個農(nóng)產(chǎn)品公用品牌，符合的農(nóng)產(chǎn)品都可以通過公用品牌的渠道到達(dá)消費(fèi)者。

（作者單位：上海市生飛農(nóng)場）