食物肌理效果在紋樣設(shè)計中的應(yīng)用

林家緡

摘要：從食物肌理效果與紋樣設(shè)計入手，結(jié)合農(nóng)民豐收節(jié)，小麥?zhǔn)侵袊鴼v史悠久的傳統(tǒng)食物，通過小麥的加工制造，可以制造出許多的美食。以食物小麥元素為研究對象，運用數(shù)碼技術(shù)的處理手法，進(jìn)行提取再創(chuàng)作。通過物種維度、空間維度和時間維度進(jìn)行肌理效果設(shè)計，并提取自然色與田園沙塵的顆粒感的表現(xiàn)手法融入肌理效果。應(yīng)用于服裝、圍裙、宣傳冊、抱枕、手提紙袋和馬克杯的表現(xiàn)中，使紋樣效果更具獨特性，讓食物肌理效果在紋樣中得到拓展和應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：物種維度空間維度時間維度二方連續(xù)四方連續(xù)

中圖分類號：J524

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1003-0069（ 2021） 08-0008-03

Abstract： From the perspective of food texture effect and pattern design，combined with the farmers' harvest festival， wheat is a traditional food with a longhistory in China. Many delicious foods can be produced through the processing andmanufacturing of wheat. Taking the delicious wheat element as the research object，using the digital technology processing technique， carries on the extraction andthe creation. Through species dimension， space dimension and time dimension，texture effect design is carried out， and natural color and graininess of rural sandand dust are extracted and integrated into texture effect. Applied to the performanceof clothing， aprons， brochures， pillows ， carrier bags and mugs， so that the effectof the pattern is more unique， so that the food texture effect can be expanded andapplied in the pattern.

Keywords： The dimension of species Spatial dimension Time dimension Two-dimension series Four consecutivey

引言

隨著時代的交替，社會的發(fā)展，世界在變化。如何凝聚能量，重塑信念？跨越時間與空間，打破藩籬和區(qū)隔。讓我們用運動去解釋，它是力量、美與勇氣的象征;也是堅持信念、挑戰(zhàn)束縛與超越傳統(tǒng)的象征;更是書寫篇章、公平向往、寬容接納與團(tuán)結(jié)凝聚的象征;亦是愛的傾訴、理解信任與責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)南笳?。讓我們在?chuàng)新的自由國度一暢想。以世界內(nèi)部與外部作為設(shè)計的連接，用色彩、紋樣、經(jīng)緯的交織，構(gòu)建人與人、人與世界、人與人造物之間的命運共同體。聯(lián)想到超越，腦海浮現(xiàn)出三個詞匯：自然、神秘、力量。由古到今，紋樣的種類豐富而多樣化，它的特殊肌理紋樣與視覺沖擊效果，以及在商品的應(yīng)用表現(xiàn)上，層次更加豐富鮮明又獨特。本文主要通過食物肌理的效果處理與組織，以及紋樣的設(shè)計應(yīng)用，使食物肌理效果在紋樣設(shè)計中得到拓展與應(yīng)用。

一、食物肌理效果在紋樣設(shè)計中的裝飾價值與功能

（一）食物肌理效果在紋樣設(shè)計中的裝飾價值

肌理一般是指體現(xiàn)物質(zhì)材料的質(zhì)感和組織特性的表面紋理。[1]食物肌理，一般是指食物的原始材料本身所展示出紋理起伏的形狀與紋理。根據(jù)肌理的形成、以感知方式和感知程度的不同可將肌理分成自然肌理和人工肌理、視覺肌理與觸覺肌理、顯肌理與隱肌理。[2]肌理圖案設(shè)計是在視覺或觸覺上模擬自然界物質(zhì)的天然紋理、觸感。[3]所有紡織面料的質(zhì)地基本紋路結(jié)構(gòu)形成的肌理效果或許并沒有任何藝術(shù)價值，但借助有型的改造能夠讓紋飾紋樣體現(xiàn)出抽象性藝術(shù)的效果。[4]不同食物所展示出的紋理、秩序與質(zhì)感，它所呈現(xiàn)出的肌理形態(tài)以及給人的視覺效果造成星羅密布的感覺。

食物肌理效果在紋樣裝飾的價值除了具有審美性及獨特性以外，最主要體現(xiàn)在語言價值上，不同紋樣裝飾呈現(xiàn)出不同語境，透過紋樣的表現(xiàn)，展示出不同視覺效果。通過手繪設(shè)計與數(shù)碼軟件設(shè)計相結(jié)合，讓美食通過演變的方式，展示出其獨特肌理效果，再借助相關(guān)的軟件進(jìn)行設(shè)計，發(fā)散性思維創(chuàng)新設(shè)計紋樣，最后通過組織結(jié)構(gòu)的編排，賦予食物肌理的獨創(chuàng)性紋樣的視覺效果，展示出其食物肌理紋樣的語言藝術(shù)價值。

（二）食物肌理效果在紋樣設(shè)計中的裝飾功能

肌理是人們通過觸覺或是經(jīng)驗，所感受到的一種材料的表面特性。在設(shè)計領(lǐng)域里，自然肌理也是一種表面的形態(tài)和特征，將天然的材料肌理紋樣真實地呈現(xiàn)出來。[5]而食物肌理紋樣在設(shè)計中的裝飾功能上，主要表現(xiàn)在兩個方面：一是使設(shè)計物變得美觀，從而滿足人們對多元化設(shè)計物的審美功能的追求，二是為了美化設(shè)計物，從而滿足人們對多元化設(shè)計的審美價值的追求。食物肌理效果在紋樣裝飾的功能除了在物種維度、空間維度和時間維度展示外，結(jié)合二方連續(xù)與四方連續(xù)的方法去表現(xiàn)它的裝飾功能。因此，它除了具有實用性、裝飾性及獨特性外，主要體現(xiàn)在視覺沖擊上，不管是傳統(tǒng)紋樣還是民族紋樣都具有自己專屬特色與視覺效果，但應(yīng)用食物肌理來展示紋樣的視覺效果，更能體現(xiàn)出紋樣元素的多樣性、新穎性、獨特性與豐富性。

二、食物肌理效果在紋樣設(shè)計中的應(yīng)用、色彩提取及表現(xiàn)

（一）食物肌理效果在紋樣設(shè)計中的應(yīng)用

1.物種維度：用物種維度去表現(xiàn)食物肌理效果，第一印象便是小麥，除了代表中國物種的歷史悠久，同時也是我們生活中必不可少的一頓美食，通過小麥加工，演變成包裝商品，制造成一碗美味可口的拔魚片，形成食物生態(tài)鏈。從設(shè)計造型上，上層輪廓借取麥穗紋樣，有舞動綢帶的視覺效果。中下層形成蜿蜓盤繞的連接。從物種維度設(shè)計，形狀結(jié)構(gòu)是個圓，近看可以看到它從上到下的完整衍變效果。農(nóng)民辛苦種植的小麥，經(jīng)過常年累月的風(fēng)雨沙塵洗禮，等待秋收，然后經(jīng)過加工制造，最后變成商品。商品品類有許多，其中可以制作成拔魚片，成為我們?nèi)粘Ｉ钪幸坏揽此破匠s是了不起的美食。同時它象征著中國傳統(tǒng)小麥的悠久歷史。圓：寓意著中國“和”的思想，亦象征萬物圓合。和，在設(shè)計中貫穿著設(shè)計活動，它是維系人、自然與設(shè)計環(huán)境之間的協(xié)調(diào)關(guān)系，實現(xiàn)和諧和統(tǒng)一。經(jīng)過三者的結(jié)合形成一個紋樣。象征著三個物種維度空間的變化。（圖1）

2.空間維度：用空間維度去表現(xiàn)食物肌理效果，第一印象便是中西合璧的元素，中國傳統(tǒng)拉面，結(jié)合意大利通心粉，形成強(qiáng)烈對比，一樣是由小麥制成面粉，再由面粉制成不同品種粉面。從它空間維度設(shè)計，不規(guī)則曲線代表中國傳統(tǒng)拉面，象征著中國文化歷史的曲折延綿，面對困難險阻，不屈不饒的精神。而橢圓形代表意大利通心粉，象征著文藝與古典。通過中西合璧的肌理元素組合，展示出中西文化的差異與互補(bǔ)，交融與對比。既互相吸引，又互相包容接納。既是一份美食，也是一份食物結(jié)構(gòu)肌理的紋樣圖案。（圖2）隨著時代潮流的發(fā)展，如今設(shè)計強(qiáng)調(diào)差異化、個性化，只有滿足受眾的審美需求和心理需求，設(shè)計才會受到歡迎。

3.時間維度：用時間維度去表現(xiàn)食物肌理效果，第一印象便是同樣的時間狀況下的同類型食物進(jìn)行對比，通過不同款式肌理紋樣表現(xiàn)出不同樣式肌理效果。從時間維度設(shè)計，通過中西方文化結(jié)合，它們之間不會因文化、形式的不同而產(chǎn)生差異或分歧，反而有一種相融合與相接納的違和美、包容美、接納美。用中式碗，裝有直筒型與螺旋型兩種不同款式的意大利通心粉，不會讓人覺得中式碗裝意式通心粉顯得格格不入，也不用擔(dān)心需配意式碟才覺得完美搭配。相反，兩者結(jié)合成一體，更賦予了食物不一樣的韻味。通過設(shè)計想告訴大家，不同文化碰撞，在一定的條件下，不會互相排斥，相反會互相彌補(bǔ)差異，互相融合和諧。通過兩款不同類型的意式通心粉：直筒型和螺旋型不規(guī)則的疊加，構(gòu)成凌亂無序的紋樣肌理效果圖案。（圖3）食物肌理紋樣因其特有的形態(tài)特征，具有地域的差異性和特殊性的選材設(shè)計，使其在設(shè)計運用中得到合理化、個性化和藝術(shù)化的發(fā)展，既滿足了受眾的需求，同時也發(fā)揮了設(shè)計的功能作用。從而產(chǎn)生的食物肌理紋樣，無論是視覺效果、形態(tài)特征、材料特質(zhì)上，都能夠展現(xiàn)出食物肌理紋樣界面在設(shè)計中的運用意義和價值。

（二）食物肌理效果在紋樣設(shè)計中的色彩提取

整體的食物肌理與紋樣色彩提取，鄉(xiāng)村田園代表著勤勞與淳樸，現(xiàn)實設(shè)計中很少以田園元素為設(shè)計紋樣的形式進(jìn)行表現(xiàn)，其一是較難描繪表現(xiàn)，其二是顏色與顆粒質(zhì)感暗淡且細(xì)膩，表現(xiàn)的層次較多，較難以提取表現(xiàn)。此次以食物與小麥為自然背景，結(jié)合田園沙塵元素，將土地的沙粒抽象化，通過Photoshop軟件，增加它的顆粒感，表現(xiàn)出小麥與沙塵的結(jié)合，既表現(xiàn)出食物來之不易，又體現(xiàn)出食物的真實感、自然感與新鮮感，同時融合肌理的處理效果。同時在顏色上，以色彩自然環(huán)境色的綠色系為主色系，融入整個主題。既突出超越的變化，又保存原有的元素肌理基礎(chǔ)上，有著土地的肌理感和抽象化的沙塵顆粒感，不斷打破傳統(tǒng)去創(chuàng)新和改變，又不破壞傳統(tǒng)的繼承。

（三）食物肌理效果在紋樣設(shè)計中的表現(xiàn)

通過對食物進(jìn)行觀察，用sai、procreate等軟件對其進(jìn)行描摹繪畫，加上部分手繪與平面編排設(shè)計，再通過photoshop軟件對食物圖像進(jìn)行處理，同時借助模擬CAD軟件的圖案編輯、參數(shù)設(shè)計、數(shù)碼處理、布樣仿真和仿真設(shè)計等功能，在使用配色設(shè)計上，根據(jù)肌理紋樣設(shè)計要求對經(jīng)緯線進(jìn)行配色。運用埃舍爾的二方連續(xù)與四方連續(xù)的方式來表現(xiàn)，最后運用整體顏色對比，明暗對比，及凹凸效果對比，使整個紋樣肌理具有層次分明感和強(qiáng)烈的對比感，形成整體視覺沖擊強(qiáng)，使實物上的色彩效果在不同經(jīng)緯線結(jié)構(gòu)上，包括在密度組織因素下的交織效果和肌理紋樣減少偏差，呈現(xiàn)出食物感官的紋樣肌理視覺效果。

1.二方連續(xù)：每個元素都是單獨的圖案，各自代表其獨特含義，通過錯位排版，以二方連續(xù)形式進(jìn)行表現(xiàn)出食物肌理元素，最后形成紋樣圖案。讓人聯(lián)想到，在大自然條件下，農(nóng)民辛勤的耕種，經(jīng)歷了日曬雨淋和大沙塵的洗禮，農(nóng)耕物茁壯成長，最后豐收，經(jīng)加工制成食品商品，最后成為我們餐桌上的一道看似平常卻不平凡的美食。同時也寓意著中國的多元化發(fā)展，雖經(jīng)歷曲折與艱辛，但經(jīng)過磨煉與洗禮，最后成為更強(qiáng)大的大國。這也是在設(shè)計構(gòu)思時的初心，既超越過去，打破未來，但又不否認(rèn)過去，繼承傳統(tǒng)。充滿自信、真實、自然、神秘、力量，又綠色健康而有活力的發(fā)展。將食物肌理與田園元素相結(jié)合，通過以抽象的現(xiàn)代化設(shè)計表現(xiàn)手法，表達(dá)了對大自然的尊重和淳樸的向往。（圖4）

2.四方連續(xù)：通過對比設(shè)計，闡述出歷史悠久的中國食物一小麥，經(jīng)加工產(chǎn)成包裝商品，最后產(chǎn)出不同品種的美食，寓意著中國“和”的傳統(tǒng)思想，萬物圓合。有包容、接納與相互吸引之心，中式碗容納著西式通心粉，也寓意著中國海納百川，有容乃大的偉大胸襟。左上角一邊是意大利通心粉，右下角一邊是中國傳統(tǒng)拉面，既寓意著文化對比的差異，又回歸“和”的主旨，相互容納，相互吸收。中間是小麥經(jīng)加工衍變成包裝食品，最后形成拔魚片，從形狀上來看是圓形。寓意著中國的“和”的傳統(tǒng)思想，包容與融合。最中心里面是中西合璧的元素組合，寓意著中西文化的互相接納融合，不分你我的多元化世界，互相接受，互相包容，互相吸引。從而形成一個整體的紋樣肌理的視覺效果。通過四方連續(xù)的表現(xiàn)形式，展示出紋樣的肌理美、對稱美與視覺美。

再經(jīng)數(shù)碼設(shè)計排序，最后形成四方連續(xù)的紋樣效果。通過對稱排序與錯位排序，象征著豐收圓滿。寓意著農(nóng)民豐收，百姓富足，人民生命美好的向往。把二方連續(xù)與四方連續(xù)的紋樣肌理圖案結(jié)合起來，最后形成一幅完整的紋樣肌理的視覺效果圖案。（圖5）

三、食物肌理效果在紋樣設(shè)計中的實物應(yīng)用效果

通過從物種、空間與時間三個維度進(jìn)行思考與設(shè)計，以二方連續(xù)與四方連續(xù)的表現(xiàn)手法去展示食物肌理在紋樣設(shè)計中的視覺效果，運用數(shù)碼設(shè)計與軟件的渲染，最后以實物應(yīng)用展示實體的整體視覺紋樣效果。在設(shè)計制作中，二方連續(xù)的設(shè)計尺寸是（15x60cm），中間出血位置的設(shè)計尺寸是（2cm），四方連續(xù)的設(shè)計尺寸是（75x60cm），整體的設(shè)計尺寸是（109x60cm）。

采用數(shù)碼印染的高新科技，能夠模擬印染效果，根據(jù)不同實物的面料與材質(zhì)，精準(zhǔn)計算落實實物的尺寸與間距，將準(zhǔn)備好的食物肌理紋樣圖案通過高精準(zhǔn)的掃描儀、圖形編輯、紋板處理、紋板沖孔、意匠修改及處理等功能，再利用相關(guān)軟件對圖案的大小尺寸、色彩編輯與調(diào)整等程序操作，在局部效果和整體造型設(shè)計上，都能精準(zhǔn)地突出表現(xiàn)的肌理紋樣藝術(shù)效果。

隨著時代的發(fā)展，社會生產(chǎn)力的向前，生產(chǎn)方式的改變，科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新，工藝水平不斷的提高，人們的審美意識也隨之發(fā)生了深刻的變化。裝飾藝術(shù)領(lǐng)域人們的審美觀念具有流動性和變化性等特征。在現(xiàn)代裝飾藝術(shù)設(shè)計中，由于人們對裝飾材料質(zhì)地的講究，以及對裝飾表面的材質(zhì)紋理、圖案紋樣所形成的肌理形態(tài)美越來越注重。因而裝飾材料表面的肌理美設(shè)計開始成為當(dāng)今設(shè)計師注意并著力研究的一個新課題。[6]

食物肌理紋樣在裝飾中要形成美感，它必須符合審美主體的審美功能、審美價值、審美感受、審美情感和審美習(xí)慣等時代特征。在裝飾設(shè)計中，對于肌理紋樣的實際運用，它的裝飾環(huán)境、使用的功能需求和產(chǎn)生的形式美感形成密切聯(lián)系。所以食物肌理紋樣形態(tài)的美感更多體現(xiàn)在整體的視覺上，給人們所帶來的形式抽象美，材質(zhì)的精巧美，視觸覺的聯(lián)想美和自然的樸素美。

食物紋樣肌理形態(tài)本身的種類繁多，運用在不同實物的裝飾中所產(chǎn)生的美感也是多種多樣的，這些不同形式的紋樣肌理。適用于各種與它相匹配的裝飾環(huán)境中，所呈現(xiàn)出的肌理紋樣形態(tài)具有強(qiáng)烈的視觸覺效果。同時，肌理紋樣形態(tài)與功能需求、裝飾環(huán)境相協(xié)調(diào)，產(chǎn)生絢麗多彩的裝飾風(fēng)格、表現(xiàn)形式和藝術(shù)美。

食物的肌理紋樣設(shè)計在實物的應(yīng)用效果（圖6）：

1.連衣裙：從古至今，紋樣應(yīng)用特別廣泛，其中在服裝的展示表現(xiàn)是最為常見，也是最能直接體現(xiàn)與表現(xiàn)出其紋樣肌理美的一種表現(xiàn)形式。通過衣服的材質(zhì)、色彩搭配和圖案肌理紋樣，給人新穎的印象。常規(guī)的紋樣肌理表現(xiàn)為規(guī)范與秩序、寫實或抽象等效果。既表現(xiàn)出衣服的造型美，也展示出紋樣肌理的視覺效果。在服裝設(shè)計中，自然田園元素與食物肌理紋樣的相融合，更受設(shè)計者的關(guān)愛。通過服飾與紋樣肌理元素效果結(jié)合，表現(xiàn)出它的藝術(shù)語境價值。

2.圍裙：家是我們的港灣，有家的地方就有家的味道，我們可以在家里烹飪出所有美味的美食。在做飯過程中，圍裙不止是一件保護(hù)我們在炒菜煮飯時被油煙掂到的鎧甲與戰(zhàn)袍，更是一件華麗的裝飾服，一件陪伴我們共同烹飪與見證美食誕生過程的見證物。既能表現(xiàn)出肌理紋樣和組織結(jié)構(gòu)的關(guān)系，也表現(xiàn)出藝術(shù)和技術(shù)之間的關(guān)系。在產(chǎn)品設(shè)計中，對于食物肌理紋樣的把握和人體工程學(xué)的設(shè)計，可以滿足受眾需求，同時增添視覺審美情趣。通過圍裙與紋樣肌理元素效果結(jié)合，表現(xiàn)出它的藝術(shù)視覺價值。

3.宣傳冊：琳瑯滿目的雜志、書籍、海報、宣傳冊，不管是設(shè)計、排版還是Iogo（標(biāo)志）給我們帶來的視覺沖擊效果。既方便快捷又輕巧，宣傳冊更能體現(xiàn)出它的意義。既有注目、看讀和誘導(dǎo)的效果，又可以通過短時間內(nèi)起到吸引人們注意力，引起關(guān)注。重視細(xì)節(jié)，注重自然，講究簡單、樸素和美學(xué)精神。通過宣傳冊與紋樣肌理元素效果結(jié)合，表現(xiàn)出它的藝術(shù)文化價值。

4.抱枕：枕頭不是單一的床上用品，也是室內(nèi)裝飾用品，更是我們生活中必不可少的陪伴物，如像朋友間的摔枕頭大戰(zhàn)，或休閑娛樂窩在沙發(fā)上看劇抱枕陪伴物。通過抱枕與紋樣肌理元素效果結(jié)合，表現(xiàn)出它的藝術(shù)娛樂價值。

5.手提紙袋：手提紙袋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚纳畋匦杵贰Ｊ遣少徟c裝置必不可少的裝置品。隨著設(shè)計與環(huán)境變化的問題，綠色設(shè)計與可持續(xù)設(shè)計是近現(xiàn)代設(shè)計師在設(shè)計時，首須考慮的主要因素。它既解決了我們?nèi)粘Ｉ钏?，又解決環(huán)保、循環(huán)利用的綠色設(shè)計理念，同時達(dá)到美觀又時尚的視覺效果。通過手提紙袋與紋樣肌理元素效果結(jié)合，表現(xiàn)出它的藝術(shù)實用價值。

6.馬克杯：馬克杯功能除了裝水飲用外，還起到裝飾效果，可以通過水溫高低，讓杯子呈現(xiàn)出不同顏色與圖案的漸變，既實用又美觀。通過馬克杯與紋樣肌理元素效果結(jié)合，表現(xiàn)出它的藝術(shù)美學(xué)價值。

7.床上用品：床是釋放疲憊和緩解壓力的地方，床上用品不只是生活用品，也是裝飾用品。有效研究數(shù)據(jù)表明，一張華麗舒適的被褥枕套，更有利于輔助人們的睡眠，提高睡眠質(zhì)量。當(dāng)食物肌理紋樣在室內(nèi)環(huán)境空間進(jìn)行設(shè)計運用，主要表現(xiàn)在審美形式、符號傳達(dá)、形態(tài)和表現(xiàn)這幾個層面上，往往更能符合受眾的審美需求。通過床上用品與紋樣肌理元素效果結(jié)合，表現(xiàn)出它的藝術(shù)審美價值。結(jié)語

從古至今，紋樣肌理的效果圖琳瑯滿目，各有特色與寓意。但以食物肌理的形式去展示紋樣效果則較少見。食物肌理紋樣是筆者的審美需求而創(chuàng)作出來的一種藝術(shù)符號。因此，本文通過以食物肌理的效果對紋樣進(jìn)行設(shè)計，以超越為主題，結(jié)合以農(nóng)民豐收節(jié)為主旨，將鄉(xiāng)村風(fēng)格的麥田元素文化與沙塵元素相結(jié)合，以視覺效果來表現(xiàn)出對超越的理解與詮釋，用自然、神秘、力量去表達(dá)，體現(xiàn)出食物肌理效果在紋樣設(shè)計中的應(yīng)用，讓鄉(xiāng)村的“田園風(fēng)”與食物肌理效果密切集合在一起，形成一種新的食物肌理紋樣圖案，詮釋紋樣的多元化與獨特性。

參考文獻(xiàn)

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