不同授粉品種對南果梨果實品質(zhì)的影響研究

張文斌

摘要：不同授粉品種對于南果梨果實的品質(zhì)有著不同的影響，從外觀、果實品質(zhì)和性狀上都有不同的表現(xiàn)。本文結(jié)合過往研究理論和對10個南果梨授粉品種的實驗的基礎(chǔ)上，對于南果梨適宜授粉品種進行了分析，希望能南果梨授粉技術(shù)的實踐提供一定的規(guī)律。

關(guān)鍵詞：不同授粉品種;南果梨;果實品質(zhì);生長性狀

南果梨被稱為梨中之王，備受廣大人民群眾喜愛，因此近年來種植范圍大面積擴大，從鞍山地區(qū)逐漸擴植到遼西、吉林、河北、內(nèi)蒙和山西等地。但是在擴植后，授粉品種選擇還缺乏一定的經(jīng)驗，導(dǎo)致影響了產(chǎn)量和品質(zhì)。因此本文在結(jié)合多年一線技術(shù)實踐經(jīng)驗基礎(chǔ)上，對相關(guān)領(lǐng)域的文獻進行了大量的研究，進而在實驗的基礎(chǔ)上對于不同授粉品種對南果梨果實品質(zhì)的影響進行了研究。本研究可以為南果梨栽培管理提供參考，保證南果梨的品質(zhì)。

1 ?對南果梨果實內(nèi)在品質(zhì)的影響

1.1 ?人工授粉方法

選擇南果梨實驗基地13年樹齡的南果梨進行實驗，對紅花蓋、蘋果梨、小香水、京白梨、黃冠、早酥、粉紅宵、庫爾勒香梨、玉露香、錦豐等10個常栽品種進行授粉試驗。采集花粉后，采用人工授粉的方法進行處理，處理后對坐果率、果實內(nèi)在品質(zhì)和外觀品質(zhì)進行測定，并且和常規(guī)方式進行對比。

1.2 ?不同授粉品種的試驗結(jié)果分析

實驗結(jié)果如下，在坐果率方面，都高于70%（對照結(jié)果），這說明以上品種都可以進行授粉。其中紅花蓋的坐果率最高，接近87%，錦豐最低，僅為72%左右。在單果質(zhì)量方面，黃冠最大超過150g，庫爾勒香梨最小，為105g左右，但也明顯高于對照的77g左右。在果柄長方面，黃冠最長，接近20mm，紅花蓋最低接近15.7mm，都高于對照的14.5mm。在果柄粗方面，依然是黃冠最大，接近2.7mm，粉紅宵最小，不足2.3mm，也稍高于對照組的2.25mm。在果形指數(shù)方面，早酥最高，接近1.05，其它品種和對照組差異不大，都在0.91到0.94之間?？扇苄怨绦挝锖糠矫?，粉紅宵、玉香露和黃冠最高，都略高于16%，對照組在15.5%左右。差異并不顯著?？傻味ㄋ岷糠矫妫瑤鞝柪障憷孀畹?，為0.06%，對照組為0.52%，差異較為顯著。VC方面黃冠最高，達到1.83 mg/100 g，將近對照組的兩倍，最低為玉香露，僅為1.07 mg/100 g左右。在南果梨內(nèi)院激素含量方面，京白梨、玉香露和黃冠的ZR最高，明顯高于對照組。

可見采用人工授粉方式比傳統(tǒng)方式在果實內(nèi)在品質(zhì)各方面都有提升，果實質(zhì)量大，形狀好，營養(yǎng)物質(zhì)增加。綜合概括，黃冠授粉的品質(zhì)的最好。

2 ?對南果梨果實外觀品質(zhì)的影響

2.1 ?對南果梨果皮強度韌性的影響

各品種的強度都有所降低，其中蘋果梨最低，顯著低于其它授粉方式，其它各組和對照組差異也較為顯著。在韌性方面，也是蘋果梨最低，但是多數(shù)品種和對照并不明顯。

2.2 ?對南果梨破裂距離和脆性的影響

破裂距離方面?zhèn)€品種都均長于對照，玉香露最端，為1.94mm，小香水最長，高達2.78mm。果皮脆性方面，也都顯著低于對照，以小香梨和蘋果梨最為明顯。

2.3 ?對南果梨肉起始硬度和平均硬度的影響

起始硬度方面玉露香、蘋果梨最低，紅花蓋和小香水最高，也低于對照組。平均硬度方面是也是玉露香、蘋果梨，紅花蓋和小香水最高?？梢钥闯霾捎萌斯な诜厶幚斫档土似鹗加捕群推骄捕?。

2.4 ?對南果梨肉脆性和細度的影響

脆性方面，蘋果梨最低，小香水最高，高于對照組。細度方面，玉香露最高，黃冠次之，蘋果梨最低。

3 ?結(jié)論和建議

通過研究可以發(fā)現(xiàn)，不同品種授粉對于南果梨的果心大小、果實硬度、含糖量、含酸量以及外觀和性狀等都有著不同的影響。根據(jù)研究可以發(fā)現(xiàn)，早酥、錦豐、蘋果梨、黃冠、玉露香等授粉品種效果較好，尤其是黃冠在營養(yǎng)和品質(zhì)方面較為突出。

南果梨的自身結(jié)實率較低，在套袋狀況下最高坐果率僅僅為1.8%左右，有時甚至是0。因此必須要人工授粉進行配置。加之多種自然因素的影響，比如，花期晚霜危害南果梨花期早，受到沙塵暴等天氣的污染，授粉樹的減少、蟲媒的自然減少和農(nóng)藥殺死昆蟲等。引蜂授粉是一種可行的技術(shù)，值得推廣，每畝地放一箱蜂即可實現(xiàn)授粉目的，但是由于受到傳統(tǒng)思想的影響以及諸多自然和人為原因的限制，導(dǎo)致該技術(shù)還不能推廣。比如由于殺蟲劑和除草劑等農(nóng)藥大量使用，導(dǎo)致蜂群死亡，造成授粉不能進行。

因此，要對南果梨授粉技術(shù)進行創(chuàng)新，在保證產(chǎn)量的同時，也要注重其品質(zhì)。在授粉過程中除了選擇優(yōu)質(zhì)的品種，大量進行實驗，精確測定數(shù)據(jù)之外。還要注意災(zāi)害性天氣的影響，授粉樹與主栽品種花期是否相遇，如果蜜蜂授粉是否能夠有效工作，南果梨的品質(zhì)是否達標等。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)實際需要選擇早酥、黃冠、蘋果梨等品質(zhì)進行授粉。研究顯示采用唐梨、山梨和花蓋梨等授粉果實小、粗糙、酸而不甜，整體品質(zhì)較差，因此不建議采用。在人工授粉期間必須要保證授粉過程科學(xué)，保存清潔，不能夠腐蝕和污染。同時還要避免在花器敗育、發(fā)育不良、營養(yǎng)不良的樹進行人工授粉。

參考文獻

[1] 徐鍇，趙德英，袁繼存，等.不同授粉品種對南果梨果實性狀的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2019，47（21）：191-194.

[2] 桂紅艷.淺析蜜蜂為南果梨授粉增產(chǎn)的原理與優(yōu)勢[J].中國蜂業(yè)，2019（5）：44.

[3] 李秀珍，呂德國，李作軒，等.授粉時間對南果梨果實品質(zhì)的影響[J].北方園藝，2005（2）：54-55.