鵝孵化技術(shù)要點及孵化率

趙翔

摘要：隨著畜牧產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，家禽養(yǎng)殖種類越來越豐富。鵝的養(yǎng)殖成為很多畜牧企業(yè)的首選，但是在經(jīng)營過程中，優(yōu)化鵝的孵化技術(shù)，提升種蛋的孵化率成為很多畜牧企業(yè)不斷研究的課題，本文以此為選題，重點論述了鵝蛋孵化的細節(jié)技術(shù)與提升孵化率的要點。

關(guān)鍵詞：鵝孵化技術(shù);技術(shù)要點;孵化率

家禽養(yǎng)殖過程中，大鵝的孵化過程直接決定著養(yǎng)殖者的經(jīng)濟效益，所以需要明確大鵝的孵化技術(shù)要點，實施科學、高效的孵化過程，并實施科學的種蛋選擇、消毒來實現(xiàn)鵝蛋孵化率的提升，由此提升家禽養(yǎng)殖者的經(jīng)濟效益。

1? 提升鵝蛋孵化率的關(guān)鍵

1.1? 種蛋的選擇

種蛋質(zhì)量的優(yōu)劣直接關(guān)系到孵化率。所以，需要對用于孵化的種蛋進行篩選。在種蛋選擇過程中需要注意以下幾個要點：第一，選擇來自健康種鵝的蛋;第二，通過觀察種蛋的外觀判斷種蛋的質(zhì)量。選擇種蛋過程中，應(yīng)優(yōu)先選擇蛋殼質(zhì)量佳的蛋——蛋殼薄厚適中、表面平滑、無破損;第三，選擇新鮮的鵝蛋作為種蛋。越是新鮮的鵝蛋，其在孵化過程中胚胎的生長才會更具活力，才能保證實現(xiàn)較高的孵化率。但是對于種鵝數(shù)量有限的飼養(yǎng)者來講，需要通過一定的時間，將種蛋積攢到一定數(shù)量后進行孵化，此做法會直接降低孵化率。所以，即使需要進行種蛋積攢，也應(yīng)將時間控制在合理范圍內(nèi)。有業(yè)內(nèi)專家得出結(jié)論，種蛋的保存時間受四季溫度變化影響，冬季最常不能超過10d，春秋不能超過7d，而夏季不能超過5d。

1.2? 種蛋孵化前的消毒處理

對鵝蛋孵化率產(chǎn)生直接影響的還包括種蛋孵化前的消毒處理。通過對孵化前的種蛋消毒處理，將附著于蛋殼表層的細菌進行清除，有效防止了孵化中蛋殼表層細菌通過蛋殼氣孔感染發(fā)育中的胚胎，導(dǎo)致畸形胎、死胎的出現(xiàn)，嚴重影響孵化率。簡單易行的消毒法為熏蒸法與浸泡法兩種。熏蒸法的操作是將蛋放置在密閉消毒柜中，按照30ml/m3濃度為40%的甲醛溶液混合10g高錳酸鉀備用。準備就緒后，將種蛋放入投放藥物的消毒柜中進行消毒，密閉熏消30min左右，將種蛋取出妥善放置。在實施熏蒸消毒時，將消毒柜的溫度設(shè)置在24～27℃之間為宜，濕度控制在75%～80%之間為宜。第二種浸泡法消毒是將種蛋浸泡于濃度為0.1%的新潔爾滅溶液中，持續(xù)時間為5min為宜，最后晾干妥善儲存。

2? 鵝的孵化技術(shù)要點

家禽養(yǎng)殖中的鵝屬水禽類動物，它的孵化周期為30d。而鵝的孵化過程并非簡單的等待30d的孵化過程，而是具有極強的技術(shù)性，主要體現(xiàn)在溫度與濕度的控制、孵化過程中的科學轉(zhuǎn)蛋、涼蛋的操作。只有孵化過程運用了嚴謹?shù)姆趸夹g(shù)，才能使孵化過程更順利、更高效。

2.1? 科學的溫度與濕度控制

2.1.1? 溫度控制

適宜的溫度是禽類孵化的關(guān)鍵要素。禽類的胚胎發(fā)育過程只有在適宜的溫度下才能進行。所以，無論哪種禽類蛋的孵化，都需要執(zhí)行嚴格的孵化程序，這也是獲取成功孵化結(jié)果的關(guān)鍵。鵝蛋屬于常見家禽中比較大的蛋類，同時鵝蛋還有殼厚、蛋的個頭大等特點。與雞蛋相比，雖然鵝蛋的個頭、重量較大，但是鵝蛋的感溫與散熱能力明顯低于雞蛋。所以，在進行鵝蛋孵化時，應(yīng)實施科學的溫度管控：前期溫度高，中期溫度平，后期溫度低。換言之，在鵝蛋孵化的前一周，溫度需要偏高，進入中期時，將溫度保持在平穩(wěn)水平，在后三天的孵化中，應(yīng)注意將孵化溫度進行調(diào)低。以滿足蛋內(nèi)小鵝的生長需求。雖然鵝蛋的孵化溫度有規(guī)律可循，但是此規(guī)律并非一成不變。換言之，鵝蛋的孵化溫度會受到外界因素的影響。例如季節(jié)變化的影響、室溫高低的影響、差異性孵化設(shè)備的影響等。所以，鵝蛋孵化過程中的溫度控制需要結(jié)合外界因素以及種蛋胚胎的發(fā)育情況而定，結(jié)合具體的孵化實況進行適宜溫度的調(diào)整[1]。

2.1.2? 濕度控制

鵝蛋孵化過程中的相對濕度直接關(guān)系到種蛋胚胎能否正產(chǎn)生長，當相對濕度低于胚胎生長需求的濕度時，孵化出的雛鵝會表現(xiàn)出體輕、毛稀等問題。反之，當相對濕度高于胚胎生長需求的濕度時，孵化出的雛鵝會表現(xiàn)出腹部膨大，卵黃吸收欠佳等問題。所以，在孵化鵝蛋過程中，應(yīng)對濕度進行精準控制，孵化前期的相對濕度控制在55%～60%最佳，孵化后期的相對濕度應(yīng)提升至70%～75%最佳。

2.2? 實施科學的轉(zhuǎn)蛋與涼蛋操作

2.2.1? 孵化過程中的轉(zhuǎn)蛋

在鵝蛋孵化過程中，必須執(zhí)行科學的轉(zhuǎn)蛋操作。所謂轉(zhuǎn)蛋操作指，將種蛋完成特定角度的旋轉(zhuǎn)，此操作環(huán)節(jié)可以有效防止胚胎與蛋殼膜發(fā)生粘連，還能避免鵝蛋孵化中受熱不均等問題的發(fā)生，更確保了胚胎生長中始終保持正常胎位。孵化過程中的轉(zhuǎn)蛋操作應(yīng)以晝夜為單位，每次蛋的翻轉(zhuǎn)次數(shù)應(yīng)大于4次。特別是孵化的前10d，可以酌情增加單位周期內(nèi)的轉(zhuǎn)蛋次數(shù)。在孵化接近尾聲時，可在最后的3d停止轉(zhuǎn)蛋操作。

2.2.2? 孵化過程中的涼蛋

鵝蛋孵化過程中的關(guān)鍵操作之一為涼蛋，因為鵝蛋的孵化進入中期后，胚胎內(nèi)部的物質(zhì)代謝會明顯增加，由此會產(chǎn)生一定熱量，而鵝蛋在孵化中不具備自身散熱的能力，所以需要人為幫助其降溫。涼蛋屬于提升雛率健康率的關(guān)鍵操作。主要技術(shù)為：孵化從第7天開始，插入涼蛋操作環(huán)節(jié)，孵化14d以后逐漸增加涼蛋的次數(shù)與時長。以晝夜為單位，每次需要涼蛋3次左右，當鵝蛋的溫度控制在35℃上下時，持續(xù)此溫度30min左右。

3? 結(jié)語

綜上所述，畜牧產(chǎn)業(yè)中的大鵝養(yǎng)殖過程，孵化前的種蛋處理、科學的孵化技術(shù)，是提升孵化率，提升雛鵝健康率的關(guān)鍵。所以，在進行大鵝孵化時，應(yīng)不斷優(yōu)化大鵝的孵化技術(shù)，提升孵化過程的質(zhì)量。

參考文獻

[1] 鄭福臣，許英民.鵝種蛋的貯存、孵化及出雛的技術(shù)要點[J].水禽世界，2015（1）：6-8.