山東省水產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力提升策略研究

滕琳，王予哲，孟子恒，劉學(xué)忠

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)管理學(xué)院，山東 青島 266109）

隨著物質(zhì)生活的不斷改善，越來越多的人追求高質(zhì)量的生活品質(zhì)，更加重視食品的營(yíng)養(yǎng)、健康。新鮮美味、肉質(zhì)細(xì)嫩，含有充足的優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素，低脂肪、低膽固醇的水產(chǎn)品深受更多人的喜愛。目前我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖已在世界上占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，水產(chǎn)品出口貿(mào)易也占據(jù)較大優(yōu)勢(shì)。山東省作為沿海省份之一，水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模大，產(chǎn)量和出口量位居中國(guó)首位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年山東省水產(chǎn)品總產(chǎn)量823.27萬噸，占我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量的12.7%；水產(chǎn)品出口數(shù)量114.29萬噸，占中國(guó)水產(chǎn)品出口總量的26.8%。2020年新冠疫情導(dǎo)致山東省水產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售等嚴(yán)重受阻。為促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)固發(fā)展，山東省計(jì)劃2021—2023年連續(xù)三年深入開展全省水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品大檢查，嚴(yán)厲打擊水產(chǎn)養(yǎng)殖違規(guī)使用飼料添加劑等投入品以及進(jìn)口等環(huán)節(jié)相關(guān)違法行為，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護(hù)水域生態(tài)環(huán)境，讓人民吃上健康、營(yíng)養(yǎng)水產(chǎn)品；以新發(fā)展理念為主導(dǎo)，推進(jìn)海上糧倉建立，不斷鞏固提升山東海洋漁業(yè)的優(yōu)勢(shì)地位。

國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界從不同視角對(duì)水產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行了分析。一些專家從國(guó)家角度對(duì)水產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力實(shí)行探究，運(yùn)用G－L指數(shù)與TC指數(shù)［1］、鉆石模型［2］、多元線性回歸模型［3］等進(jìn)行測(cè)算，通過國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)體系的構(gòu)建，從水產(chǎn)品貿(mào)易市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)視角［4］進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)勞動(dòng)力、技術(shù)及基礎(chǔ)設(shè)施［3］、生產(chǎn)者及管理者素質(zhì)、貿(mào)易伙伴國(guó)的需求［5］等是水產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的影響因素。相比其他水產(chǎn)大國(guó)，我國(guó)水產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在生產(chǎn)規(guī)模上［6］，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯［7］。另有學(xué)者對(duì)不同省份的水產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行研究，包括利用顯示性競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)指數(shù)、國(guó)際市場(chǎng)占有率、顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)分析了山東省水產(chǎn)品的出口競(jìng)爭(zhēng)力［8］、福建省水產(chǎn)品的出口競(jìng)爭(zhēng)力［9］；對(duì)比分析山東省與國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)者的水產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力［10］；綠色壁壘對(duì)浙江省水產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力短期內(nèi)有抑制作用，長(zhǎng)期看具有正面導(dǎo)向效應(yīng)［11］。

水產(chǎn)品出口在許多沿海國(guó)家對(duì)外貿(mào)易中舉足輕重。部分國(guó)外學(xué)者利用動(dòng)態(tài)寡頭壟斷模型的重構(gòu)［12］、動(dòng)態(tài)模型［13］等對(duì)水產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行測(cè)算。早期研究對(duì)水產(chǎn)品價(jià)格浮動(dòng)、銷售規(guī)律［14］進(jìn)行分析，后來有學(xué)者認(rèn)為魚類水產(chǎn)品出口中要加強(qiáng)生態(tài)養(yǎng)殖、適度出口等促進(jìn)生態(tài)平衡［15］，發(fā)現(xiàn)非關(guān)稅壁壘［16］是影響出口的重要因素。

然而國(guó)內(nèi)對(duì)第一水產(chǎn)出口大省山東省的水產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力的研究并不多，且研究數(shù)據(jù)大多比較陳舊。本研究使用近十年的最新數(shù)據(jù)對(duì)山東省水產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行分析，并提出進(jìn)一步提高競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策措施。

1 山東省水產(chǎn)品出口貿(mào)易的現(xiàn)狀分析

1.1 水產(chǎn)品出口的基本情況

通過表1對(duì)比發(fā)現(xiàn)，2019年山東省水產(chǎn)品出口量為114.29萬噸，比排名第二的福建省高出27.23萬噸，全國(guó)占比高出福建6.37個(gè)百分點(diǎn)，但出口額卻比福建省低42 390.88萬美元，占比低2.05個(gè)百分點(diǎn)。福建水產(chǎn)品出口貿(mào)易持續(xù)穩(wěn)定增加，近十年出口額翻了一倍，成為山東省最強(qiáng)的國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

表1 2019年我國(guó)臨海省份水產(chǎn)品出口對(duì)比

2010—2019年山東省水產(chǎn)品出口總量和總額總體均呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，水產(chǎn)品出口量從2010年的101.77萬噸升高到2019年的114.29萬噸，但各年度有增有減，增長(zhǎng)速度不一；出口額從2010年的39.88億美元升高到2019年的51.27億美元，是2010年的1.29倍。然而山東省水產(chǎn)品出口總量占全國(guó)水產(chǎn)品出口量的百分比由2010年的30.48%下滑到2019年的26.78%，跌落了3.7個(gè)百分點(diǎn)；山東省水產(chǎn)品出口總額占全國(guó)水產(chǎn)品出口額的百分比由2010年的28.84%下滑到2019年的24.82%，跌落了4.02個(gè)百分點(diǎn)（表2）。

表2 2010—2019年山東省水產(chǎn)品出口總量及總額變化

1.2 出口市場(chǎng)分析

日、韓、美、歐是山東省水產(chǎn)品出口的主要市場(chǎng)。整體而言，山東省對(duì)四大重要市場(chǎng)出口水產(chǎn)品數(shù)量呈上升趨勢(shì)，由2010年的65.9萬噸升高到2019年的94.6萬噸，增加28.7萬噸，出口四大市場(chǎng)占比平均在73.42%。其中對(duì)歐盟出口量從2010到2019年呈明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)，增加量顯著；對(duì)日本出口量呈現(xiàn)波動(dòng)增長(zhǎng)趨勢(shì)，2011、2016和2017年出現(xiàn)下降，但降幅不大；對(duì)韓國(guó)出口量從2010年的23.3萬噸減少到2019年的15.2萬噸，降幅較大；對(duì)美國(guó)出口量在2015年前是平穩(wěn)增加的，但2016年開始減少，直到2018年才又開始逐漸升高（表3）。山東省水產(chǎn)品出口在四大市場(chǎng)占比較高，具有較強(qiáng)優(yōu)勢(shì)。

表3 2010—2019年山東省水產(chǎn)品出口市場(chǎng) （萬噸）

1.3 出口貿(mào)易方式

目前，山東省水產(chǎn)品出口是以加工貿(mào)易和一般貿(mào)易為主。2010—2019年兩種貿(mào)易方式的水產(chǎn)品出口都呈現(xiàn)升高趨勢(shì)，其中，一般貿(mào)易從2010年的11.45億美元升高到2019年的18.29億美元，增加6.84億美元，一般貿(mào)易占比不斷升高，呈現(xiàn)向好趨勢(shì)；加工貿(mào)易從2010年的27.78億美元升高到2019年的31.01億美元，增長(zhǎng)3.23億美元，但2019年加工貿(mào)易占比仍然超過60%。總體來看，加工貿(mào)易大約占總出口的2／3，一般貿(mào)易除個(gè)別年份大部分占比不足1／3。出口占比一般貿(mào)易總體呈波動(dòng)上升趨勢(shì)，而加工貿(mào)易呈波動(dòng)下降趨勢(shì)（表4）。

表4 2010—2019年山東省水產(chǎn)品出口貿(mào)易方式

2 山東省水產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力分析

2.1 數(shù)據(jù)來源與說明

選取2010—2019年的數(shù)據(jù)，主要來自《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》《山東統(tǒng)計(jì)年鑒》以及UN Comtrade Database。其中“水產(chǎn)品”是指標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際貿(mào)易分類（SITC）中的03類，包括魚類、甲殼類、軟體動(dòng)物及其制品。

2.2 國(guó)際市場(chǎng)占有率（MS）

一國(guó)某種產(chǎn)品或行業(yè)的出口總額在世界該產(chǎn)品出口中所占有的份額，稱為國(guó)際市場(chǎng)占有率（international market share），體現(xiàn)該國(guó)某種產(chǎn)品或者行業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和競(jìng)爭(zhēng)地位。MS指數(shù)越高，表明這種產(chǎn)品所表現(xiàn)出的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)。

從表5可以看出，2010—2019年山東省水產(chǎn)品的MS指數(shù)在3.42%～4.13%之間波動(dòng)，最高的年份是2011年，最低年份為2018年，2013年以來基本穩(wěn)定在3.5%左右。挪威的水產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)占有率一直較高，大部分年份在8%左右。智利、越南、印度三國(guó)的水產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)占有率在波動(dòng)中上升，10年間分別升高了1.38、0.74、2.24個(gè)百分點(diǎn)，尤其是越南和印度作為我們的鄰國(guó)對(duì)山東省水產(chǎn)品出口構(gòu)成較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)。以上分析表明，與世界水產(chǎn)品出口大國(guó)相比，山東省水產(chǎn)品出口MS指數(shù)優(yōu)勢(shì)并不明顯。

表5 2010—2019年山東及主要國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)者水產(chǎn)品MS指數(shù) （%）

2.3 顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（RCA）

某個(gè)國(guó)家一種商品的出口額占其出口總值的比重與全世界該種商品出口額占世界出口總值的比重之比，稱為顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（revealed comparative advantage index）。用公式表示為：

式中，Xij代表j地區(qū)商品i的出口額，Xtj代表j地區(qū)出口商品總額；XiW代表世界商品i的出口額，XtW代表世界出口商品總額。0＜RCA＜1，代表某個(gè)行業(yè)或者商品為比較劣勢(shì)，數(shù)值遠(yuǎn)離1近乎于0，劣勢(shì)更鮮明；RCA＞1，代表這個(gè)國(guó)家的某個(gè)行業(yè)或者商品有顯示性比較優(yōu)勢(shì)，數(shù)值越大，顯示性比較優(yōu)勢(shì)越清晰，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)越強(qiáng)。

從表6可以看出，山東省水產(chǎn)品RCA指數(shù)平均為4.72，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但出現(xiàn)下滑趨向。挪威水產(chǎn)品RCA指數(shù)最強(qiáng)，2010—2012年RCA指數(shù)有較大幅度下滑，2013—2019年RCA指數(shù)呈現(xiàn)大幅度升高趨勢(shì)，僅在2018年出現(xiàn)過短時(shí)下滑；智利RCA指數(shù)呈上升趨勢(shì)，而且上升幅度較大；越南RCA指數(shù)呈下降趨勢(shì)，但依舊有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；美國(guó)的RCA指數(shù)平均為0.48，比較劣勢(shì)明顯；印度的RCA指數(shù)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，呈現(xiàn)很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

表6 2010—2019年山東及主要國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)者水產(chǎn)品RCA指數(shù)

2.4 貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)（TC）

一個(gè)國(guó)家某種商品或行業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易的差額與其進(jìn)出口貿(mào)易總額的比值，稱為貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)（trade competitiveness，TC），指標(biāo)范圍在－1～1之間，值越近于0代表貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力越向平均水平靠攏；當(dāng)指數(shù)為－1時(shí)，代表這個(gè)商品或行業(yè)只進(jìn)口，越是接近于－1就代表競(jìng)爭(zhēng)力越微弱；當(dāng)指數(shù)為1時(shí)，表示這個(gè)商品或行業(yè)只出口，越接近于1就代表競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)越大。用公式表示為：

從表7可以看出，智利、挪威、印度TC指數(shù)均在0.87及以上，競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)；越南TC指數(shù)也較高，雖有下降趨勢(shì)，但2019年仍達(dá)0.68，競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)；山東省TC指數(shù)平均為0.27，且呈現(xiàn)下滑趨向；美國(guó)和瑞典水產(chǎn)品處于競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)?？梢?，智利、挪威和印度對(duì)山東省水產(chǎn)品出口形成強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)。

表7 2010—2019年山東及主要國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)者水產(chǎn)品TC指數(shù)

2.5 競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)綜合排名

上述三個(gè)指標(biāo)的結(jié)果不是很一致，為了比較準(zhǔn)確地評(píng)價(jià)山東省水產(chǎn)品在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，將山東省與國(guó)際上競(jìng)爭(zhēng)者的各指標(biāo)進(jìn)行綜合并排名。通過表8和表9可以看出，無論從近十年還是從最近的2019年來看，山東省水產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力均居中游水平，挪威、智利以及我國(guó)鄰邦越南、泰國(guó)和印度水產(chǎn)品均構(gòu)成強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)。

表8 2010—2019年山東省與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)者水產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)綜合排名

表9 2019年山東省與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)者水產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)排名

3 影響山東省水產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力的主要因素及對(duì)策

3.1 影響山東省水產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力的主要因素

3.1.1 勞動(dòng)力因素 近十年沿海各省勞動(dòng)力價(jià)格快速增長(zhǎng)，勢(shì)必影響水產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。相比而言，越南、印度、泰國(guó)等鄰國(guó)勞動(dòng)力便宜，可以降低生產(chǎn)成本，從而提高水產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力。

3.1.2 養(yǎng)殖技術(shù) 一些養(yǎng)殖戶僅憑傳統(tǒng)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，必定造成養(yǎng)殖效率低下，養(yǎng)殖成本高。部分地區(qū)的養(yǎng)殖技術(shù)推廣服務(wù)站技術(shù)人員匱乏，信息化服務(wù)不足，不能及時(shí)向養(yǎng)殖戶輸送最新技術(shù)，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖效率及成本。

3.1.3 農(nóng)資成本 近年來餌料、養(yǎng)殖用藥、燃料等各種養(yǎng)殖用農(nóng)資價(jià)格大幅上漲，養(yǎng)殖成本增加，一方面影響了水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)的積極性，另一方面也降低了水產(chǎn)品的出口競(jìng)爭(zhēng)力。

3.1.4 管理方面 部分地區(qū)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖管控不嚴(yán)格，養(yǎng)殖密度過大導(dǎo)致病害加重，部分養(yǎng)殖戶用藥不規(guī)范，藥殘超標(biāo)，水產(chǎn)品質(zhì)量安全得不到保障，影響了水產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力。此外，出口市場(chǎng)過于集中、出口產(chǎn)品附加值低也是影響出口競(jìng)爭(zhēng)力的因素。

3.2 提升山東省水產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策

3.2.1 提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的機(jī)械化水平 針對(duì)勞動(dòng)力價(jià)格高昂，需要采取節(jié)約勞動(dòng)力的措施，加強(qiáng)有關(guān)養(yǎng)殖與加工機(jī)械的研制及推廣，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖和加工的機(jī)械化水平，以提高勞動(dòng)力生產(chǎn)率。近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖成本不斷上漲，勞動(dòng)力、規(guī)模、飼料等傳統(tǒng)生產(chǎn)要素已處于報(bào)酬下降階段。在這種發(fā)展趨勢(shì)下，單純依靠擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、加大勞動(dòng)力投入對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)值的提升作用微乎其微。應(yīng)提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的機(jī)械化水平，以機(jī)械替代勞動(dòng)力，從而節(jié)約勞動(dòng)成本，提高勞動(dòng)力生產(chǎn)率。

3.2.2 加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新與推廣 為保持山東省水產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，應(yīng)通過技術(shù)革新拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展。集中整合養(yǎng)殖戶、企業(yè)的技術(shù)需求，明確技術(shù)創(chuàng)新方向，解決養(yǎng)殖過程中的實(shí)際問題，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖戶與科研機(jī)構(gòu)的雙向交流。加強(qiáng)技術(shù)推廣，構(gòu)建完整的信息網(wǎng)絡(luò)，減少新技術(shù)傳播損耗；充分利用中國(guó)海洋大學(xué)等研究機(jī)構(gòu)的研究團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)引導(dǎo)漁業(yè)科學(xué)技術(shù)從業(yè)人員向生產(chǎn)一線流動(dòng)，提高新技術(shù)推廣及使用效率。要對(duì)養(yǎng)殖者進(jìn)行經(jīng)常性的技術(shù)培訓(xùn)，提高其養(yǎng)殖技術(shù)水平。

3.2.3 多途徑降低生產(chǎn)成本 針對(duì)農(nóng)資價(jià)格上漲，需要加強(qiáng)漁區(qū)合作社建設(shè)，充分利用合作社集體采購(gòu)、農(nóng)資廠家直購(gòu)等措施降低購(gòu)買成本；采用高產(chǎn)抗病新品種，減少餌料和藥物用量，并提高產(chǎn)量與質(zhì)量。

3.2.4 加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖管理 水域環(huán)境是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的關(guān)鍵，必須嚴(yán)格控制養(yǎng)殖證發(fā)放，凡是從事養(yǎng)殖的專業(yè)戶或企業(yè)必須取得養(yǎng)殖許可證；從嚴(yán)管控水產(chǎn)養(yǎng)殖密度，對(duì)超密度養(yǎng)殖者要有處罰措施；從嚴(yán)控制各種藥物、飼料添加劑的使用量，禁止使用違禁藥品等，保證水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.2.5 開辟新市場(chǎng)，促進(jìn)出口市場(chǎng)多元化 “一帶一路”從開始實(shí)行到今天的不斷發(fā)展，其國(guó)際吸引力不斷增強(qiáng)，要更好地發(fā)揮沿線國(guó)家的作用，開辟新的國(guó)際市場(chǎng)。通過參加國(guó)際展覽、展銷會(huì)等多種方式，加大品牌水產(chǎn)品的宣傳力度，加強(qiáng)與有關(guān)國(guó)家的國(guó)際交流，增強(qiáng)國(guó)際合作。中東石油輸出國(guó)成員經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，對(duì)高檔水產(chǎn)品消費(fèi)較多，有必要關(guān)注、研究開發(fā)這一市場(chǎng)，特別是沙特阿拉伯、卡塔爾、科威特等中東石油資源豐富的國(guó)家。

此外，還要通過精深加工提升產(chǎn)品的附加值，生產(chǎn)休閑零食等多元化食品，滿足各國(guó)不同市場(chǎng)需求。