幼兒園生活體驗活動的開展之廚房教育

田飛飛

摘要：在幼兒園實踐開展教育的過程中，通過不同區(qū)角活動可以發(fā)揮一定的效果，進而實現(xiàn)培養(yǎng)幼兒綜合能力。其中針對幼兒園生活體驗活動的開展來講，為了實現(xiàn)教育創(chuàng)新，教師應(yīng)該圍繞廚房教育進行分析，為幼兒提供良好的機會，促使幼兒能夠體驗勞動的快樂，并培養(yǎng)幼兒動手能力，實現(xiàn)更加有效教育?；诖耍疚闹饕獓@幼兒園生活體驗活動教育的開展原則，并闡述了廚房教育對策，僅供參考。

關(guān)鍵詞：廚房教育;生活體驗活動;幼兒園;動手能力

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A

引言：針對幼兒園教育來講，由于涉及到的游戲類型較多，而且在實踐開展各項工作的過程中經(jīng)常受到限制與影響，無法有效完成工作創(chuàng)新，產(chǎn)生的影響較為嚴重。因此，幼兒園教師應(yīng)該重視自身的責任，無論開展那種形式的活動，都應(yīng)該優(yōu)化創(chuàng)新，其中針對生活體驗活動的展開，需要以培養(yǎng)的幼兒動手能力為基礎(chǔ)，合理的開展廚房教育，進而遵循透明廚房原則，促使幼兒在參與活動的同時發(fā)揮教育的效果。

一、生活體驗活動的廚房教育開展的重要性

在幼兒園教育過程中，雖然游戲活動形式較為多樣化，但是在開展環(huán)節(jié)仍然會出現(xiàn)重復(fù)的情況，所以教師應(yīng)該充分認識到自身的責任，并分析透明廚房原則，適當?shù)拈_展廚房教育，通過這種教學活動加深幼兒對廚房勞動的認識，并在勞動中體會到樂趣，實現(xiàn)更加有效的進行教育，避免受多樣化限制的同時，幫助幼兒更加高效完成學習，促進教學效果的提升。所以說，教師必須要充分認識到廚房教育的重要性，并促進創(chuàng)新與優(yōu)化，在教育過程中做好反思，遵循幼兒園教育教學原則，選擇符合幼兒接受的教學內(nèi)容，并適當?shù)耐度氩牧?，保證活動安全性的同時，促進活動的順利進行，實現(xiàn)對課程教學方案的創(chuàng)新，培養(yǎng)幼兒的動手能力，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的習慣。

二、以生活體驗活動所開展廚房教育的對策

（一）場地的選擇與材料的選取

首先，針對廚房教育場地的選擇來講，要想為幼兒提供更加良好的體驗環(huán)境，幼兒園教師應(yīng)該重視自身的責任，并實現(xiàn)場地的合理拓展，并且在分析幼兒園透明廚房原則的同時，教師應(yīng)該根據(jù)實際情況創(chuàng)新活動的開展，盡可能還原幼兒園真實廚房模樣，并在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上創(chuàng)新廚房教育方式，圍繞觀察、采摘及品嘗等多種形式進行，同時需要創(chuàng)設(shè)烹飪區(qū)、烘焙區(qū)等，促使幼兒能夠根據(jù)自己的喜好合理的選擇，提高場地選擇的高效性。其次，對于游戲材料的選取來講，需要為幼兒提供必備的餐具、真實的蔬菜，這樣可以豐富幼兒的認識。但需要注意的是，由于部分材料對幼兒有著一定的影響，所以教師應(yīng)該圍繞材料的安全性展開分析，進而適當?shù)倪M行優(yōu)化與完善，為幼兒提供良好的互動環(huán)境，促使幼兒在活動中能夠感受到樂趣，全面發(fā)揮教育的高效性[1]。

（二）生活體驗活動的還原

幼兒園教師應(yīng)該根據(jù)幼兒的年齡特征，合理的對游戲形式進行創(chuàng)新，遵循游戲材料及活動場地選擇的同時，還應(yīng)該提供階梯型生活體驗活動，進而在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上進行優(yōu)化創(chuàng)新，減少所產(chǎn)生的限制，充分調(diào)動幼兒參與的積極性。例如，在為幼兒提供給觀察機會時，教師可以從廚具認識拓展到剝雞蛋、洗菜等，并給予幼兒充足的機會，促使幼兒能夠在體驗中掌握更多知識，實現(xiàn)有效創(chuàng)新的同時，減少所產(chǎn)生的多種因素限制及影響。除此之外，在為幼兒提供真實體驗機會的過程中，教師可以實現(xiàn)演示某種菜的制作流程，并通過圖片進行演示，合理的將幼兒分為若干個小組，讓每個小組進行比拼，由于是幼兒階段，對菜品的比拼應(yīng)該是從色進行評價，并適當?shù)膶τ變哼M行鼓勵，提高幼兒參與的信心，避免受多種因素影響導(dǎo)致幼兒無法順利完成廚房活動。

（三）互動式廚房教育的開展

針對廚房教育來講，教師應(yīng)該根據(jù)實際情況創(chuàng)新教育形式，這樣可以符合學生各項發(fā)展，并激發(fā)幼兒的學習興趣，提高教育的有效性。其中針對互動式教學的開展，首先可以進行教師與幼兒的互動，教師通過指導(dǎo)幼兒完成相關(guān)廚房活動，積極與幼兒共同交流，掌握當前幼兒的學習現(xiàn)狀，并適當?shù)膭?chuàng)新游戲活動形式，實現(xiàn)更加有效教育。除此之外，教師還可以根據(jù)實際情況創(chuàng)設(shè)親子活動的形式，讓學生與家長進行互動，促使幼兒體驗勞動樂趣的同時，還能夠體會到父母的辛苦，進而通過這種形式發(fā)揮教育的效果。需要注意的是，在此環(huán)節(jié)進行教育的過程中，教師應(yīng)該注重分析，做好相對較為全面的反思，掌握各項工作開展所面臨的問題，為日后的幼兒園教育奠定基礎(chǔ)[2]。

結(jié)束語：總而言之，廚房教育生活體驗活動主要就是圍繞幼兒所開展，并以生活為基礎(chǔ)，合理的將生活體驗融入到教育當中，引導(dǎo)幼兒積極參與操作，體驗游戲活動的樂趣。再加上廚房教育可以促進生命個性發(fā)展，同時也是幼兒園教師與幼兒共同經(jīng)歷成長的重要組成，教師需要關(guān)注幼兒的游戲活動參與情況，并適當?shù)膶τ螒蛐问竭M行創(chuàng)新，選擇符合幼兒年齡段發(fā)展的內(nèi)容，實現(xiàn)有效創(chuàng)新，讓幼兒在體驗中掌握更多知識，促進幼兒的未來發(fā)展。

參考文獻

[1] 蔡文娟. 幼兒園生活體驗活動的開展之”廚房教育”[J]. 科普童話：新課堂， 2017.

[2] 李梅. 幼兒園生活體驗活動的開展之"廚房教育"[J]. 新課程（綜合版）， 2019（1）.