傳統(tǒng)茶文化融入幼兒園區(qū)域活動(dòng)的實(shí)踐探索
——以山西藥茶文化為例

裴佳佳

（喀什大學(xué) 教育科學(xué)學(xué)院，新疆 喀什 844000）

自十八大以來，我國一直倡導(dǎo)文化的重要性，文化對(duì)一個(gè)國家或者民族的重要性不言而喻。其中，中國的藥茶文化也屬于中國歷史文化的重要組成部分。中國的藥茶經(jīng)歷了從秦漢到明清、從萌芽到成熟、從自發(fā)到成體系，已經(jīng)走過了漫長的道路，成為中華民族傳統(tǒng)文化中的一大特色。山西省的藥茶歷史文化在歷史長河的積淀中逐漸演化出多種多種藥茶，其中，最為典型的有柿葉茶、毛尖茶、苦蕎茶、連翹葉、油茶以及桑葉等。這些藥茶的作用不僅可以用來養(yǎng)生、提高免疫力，還可以清熱燥濕，從而發(fā)揮它的藥用價(jià)值；藥茶文化所具有的禮儀文化也是當(dāng)中重要的一部分，有著豐富的教育價(jià)值?！?—6歲兒童學(xué)習(xí)發(fā)展指南》中也提及幼兒的教育應(yīng)該從他們所處的實(shí)際生活出發(fā)，通過利用合理的資源與周圍的環(huán)境為幼兒提供學(xué)習(xí)發(fā)展的機(jī)會(huì)與空間，滿足他們的學(xué)習(xí)發(fā)展需要。[1]將山西的藥茶文化融入幼兒園的區(qū)域活動(dòng)，對(duì)幼兒園的課程、教師、幼兒等都有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 山西藥茶文化融入幼兒園區(qū)域活動(dòng)的現(xiàn)實(shí)意義

當(dāng)前，我國很多地區(qū)在推動(dòng)藥茶文化方面沒有進(jìn)行深入挖掘，沒有很好的體現(xiàn)出其中的教育價(jià)值，僅是結(jié)合休閑、養(yǎng)生從成人視角進(jìn)行。[2]將藥茶文化引入幼兒園的區(qū)域活動(dòng)是對(duì)中華民族的一種傳承方式，同時(shí)也有利于區(qū)域活動(dòng)資源的豐富，幼兒園教師的專業(yè)素養(yǎng)提升，幼兒的認(rèn)知、審美、社會(huì)交往等方面的發(fā)展。

1.1 有利于幼兒園區(qū)域活動(dòng)內(nèi)容資源的豐富

在幼兒園開展傳統(tǒng)文化的以各種各樣的形式呈現(xiàn)，但是大都存在形式單一，不能充分發(fā)揮其中的價(jià)值。藥茶文化作為傳統(tǒng)文化的重要組成部分，有著深厚的文化底蘊(yùn)，可以作為幼兒園開展文化教育的一部分，藥茶的種植、采摘、保存等都是藥茶文化中獨(dú)有的。區(qū)域活動(dòng)是當(dāng)前幼兒園課程的一種重要形式。區(qū)域活動(dòng)所遵循的原則是以快樂和滿足為主，在區(qū)域活動(dòng)中，幼兒的自由發(fā)揮范圍大，它可以作為幼兒解決問題的一種獨(dú)特方式。將山西的藥茶文化引入幼兒園區(qū)域活動(dòng)，不僅增加了區(qū)域活動(dòng)的趣味性，也使得區(qū)域活動(dòng)的內(nèi)容資源更加豐富，提升了幼兒園區(qū)域活動(dòng)的適應(yīng)性。幼兒可以在區(qū)域活動(dòng)中“玩中學(xué)、學(xué)中玩”，對(duì)幼兒的發(fā)展來說是非常有益的。

1.2 有利于幼兒園教師的專業(yè)素養(yǎng)的提升

我國頒布的《幼兒園教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》專門提到了教師應(yīng)具備的專業(yè)知識(shí)，即通識(shí)性知識(shí)、自然科學(xué)知識(shí)以及人文社會(huì)科學(xué)知識(shí)。大多數(shù)教師對(duì)茶文化了解不多，對(duì)其中所蘊(yùn)含的茶藝、茶俗理解的不是很透徹。比如：從藥茶的歷史過程來說，我國的藥茶文化經(jīng)歷了歷史長河的積淀，形成了一套清晰完整的體系；從藥茶的生長習(xí)性來說，各個(gè)藥茶的種植的最佳時(shí)間以及采摘的時(shí)間都是不一樣的；從藥茶的生產(chǎn)加工流程來說，藥茶需要一系列復(fù)雜的加工流程等。將藥茶文化應(yīng)用區(qū)域活動(dòng)，這在一定程度上考驗(yàn)了教師對(duì)藥茶文化固有屬性以及區(qū)域活動(dòng)的價(jià)值兩者的主題把握。從這個(gè)層面來說，提升了幼兒園教師的專業(yè)素養(yǎng)。教師的專業(yè)發(fā)展是教師自身成長過程中的動(dòng)力與目標(biāo)，教師需要結(jié)合幼兒的身心發(fā)展特點(diǎn)以及現(xiàn)有情況進(jìn)行不斷地主動(dòng)學(xué)習(xí)，以此來豐富自身的理論與實(shí)踐能力，并轉(zhuǎn)變教育的理念，形成正確的價(jià)值觀，從而幫助教師實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。

1.3 有利于幼兒的身心全面和諧發(fā)展

將山西的藥茶文化引入幼兒園區(qū)域活動(dòng)可以促進(jìn)幼兒的身體健康、認(rèn)知、情感、動(dòng)手能力能力等各方面發(fā)展。首先，適量的飲用藥茶，從中醫(yī)的角度來講，是可以增強(qiáng)幼兒的免疫力效果的；其次，在區(qū)域活動(dòng)中開展有關(guān)藥茶的活動(dòng)，不僅可以激發(fā)幼兒的好奇心，也增強(qiáng)了幼兒對(duì)藥茶的功效認(rèn)知。藥茶文化從生產(chǎn)方式來看，藥茶需要經(jīng)過種植、采摘和加工等一系列流程；從可操作性特征來看，需要茶具等；另外，將其引入幼兒園區(qū)域活動(dòng)中，讓幼兒親身體驗(yàn)采摘藥茶、加工藥茶以及對(duì)藥茶進(jìn)行包裝等一系列流程，既提高了幼兒的動(dòng)手操作能力，也豐富了幼兒的審美能力發(fā)展。禮儀也是茶文化中不可缺少的一部分，在幼兒園區(qū)域中開展有關(guān)茶文化禮儀方面的活動(dòng)，幼兒既是感興趣的，也是愿意主動(dòng)探索學(xué)習(xí)的，在茶文化禮儀活動(dòng)之中，培養(yǎng)了幼兒的品德教育發(fā)展。

1.4 是對(duì)中華民族傳統(tǒng)文化的傳承方式之一

以習(xí)近平為核心的黨中央領(lǐng)導(dǎo)集體在十八大、十九大以及二十大中都提到了文化自信，意在說明文化的重要性。文化是一個(gè)民族發(fā)展的不竭動(dòng)力，一個(gè)國家民族如果沒有了文化，這個(gè)國家民族就失去了活力。中國的傳統(tǒng)文化歷史悠久，需要一代一代的不斷傳承創(chuàng)新。幼兒時(shí)期是人生發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)該抓住幼兒的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)幼兒進(jìn)行文化教育，讓幼兒從小接受文化的洗禮和熏陶，樹立正確的價(jià)值觀。所以，將山西的藥茶文化以幼兒可以接受的形式引入幼兒園的區(qū)域活動(dòng)，不僅屬于中華民族傳統(tǒng)文化的一種傳承方式，也是對(duì)幼兒園整體課程建設(shè)質(zhì)量的提高的必然要求。藥茶文化在區(qū)域活動(dòng)的創(chuàng)新應(yīng)用，有利于形成幼兒對(duì)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化的認(rèn)同感與自豪感。

2 山西藥茶文化融入幼兒園區(qū)域活動(dòng)的原則

2.1 體驗(yàn)性原則

意大利著名幼兒教育家瑪麗婭·蒙臺(tái)梭利在她的著作《童年的秘密》中寫道：“如果我聽到了，那我可能就會(huì)忘記了；如果我看見了，那我可能就記住了；如果我做過了，那我便能真正理解。”[3]這說明，兒童的成長需要依靠自我有意識(shí)、有自發(fā)性并且獨(dú)立的與外界環(huán)境進(jìn)行充分互動(dòng)。幼兒的思維特點(diǎn)以直接行動(dòng)思維為主，所以藥茶文化融入科學(xué)活動(dòng)區(qū)應(yīng)遵循幼兒體驗(yàn)性原則。體驗(yàn)性原則是指在區(qū)域活動(dòng)區(qū)，幼兒進(jìn)行直接親身感知體驗(yàn)。例如：在科學(xué)區(qū)角，教師可以呈現(xiàn)各種藥茶，幼兒可以自主探索茶葉，生成以“藥茶”為主題的活動(dòng)，如：柿葉茶生長在什么地方，它的生活習(xí)性是怎么樣的等一系列問題。在角色扮演區(qū)，教師為幼兒提供開放具有層次性的藥茶原材料，幼兒可以扮演社會(huì)中的社會(huì)職業(yè)角色，進(jìn)行模仿采藥茶的行為或者模仿對(duì)藥茶進(jìn)行加工的流程等一系列活動(dòng)，幼兒親身體驗(yàn)采茶與加工以及包裝藥茶的一系列行為，既增添了樂趣又能開闊眼界，豐富藥茶的相關(guān)認(rèn)知。

2.2 生活性原則

我國著名教育家陳鶴琴先生曾在他的教育思想中提到了關(guān)于生活化的教育思想，他認(rèn)為個(gè)體所處的大自然、大社會(huì)背景都可以作為教育的來源與教材。幼兒教育從一定程度上來說要關(guān)注幼兒所處的生活環(huán)境，既要關(guān)注他們的生存環(huán)境，又要關(guān)注他們現(xiàn)有的生活經(jīng)驗(yàn)以及精神世界。并且國家頒布的《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》中也明確提到了關(guān)于幼兒園選材生活性的重要性，幼兒園要充分利用身邊的一切合理的社會(huì)資源，引導(dǎo)幼兒親身體驗(yàn)祖國傳統(tǒng)文化的吩咐成果。山西的藥茶是來源于幼兒的生活，與幼兒生活密切相關(guān)，教師要合理利用身邊的資源，根據(jù)藥茶文化，篩選出可利用的元素，以幼兒可接受的程度合理將藥茶文化更好的融入到幼兒園的區(qū)域活動(dòng)中。如：以物質(zhì)環(huán)境創(chuàng)設(shè)來引起幼兒的好奇心與探索欲望，在區(qū)域活動(dòng)中積極鼓勵(lì)幼兒以游戲的形式來開展相關(guān)藥茶文化。可以在角色扮演區(qū)為幼兒提供桑葉、苦蕎茶、連翹葉等一些藥茶，讓幼兒模仿一些社會(huì)職業(yè)角色;在表演區(qū)，鼓勵(lì)幼兒進(jìn)行沏茶、品茶的小游戲等這些都與幼兒的生活息息相關(guān)。

2.3 適宜性原則

適宜性原則指的是幼兒園在開展藥茶文化的時(shí)候，要遵循幼兒的身心發(fā)展規(guī)律特點(diǎn)。每個(gè)年齡階段的幼兒的身心發(fā)展特點(diǎn)是不一樣的。例如：小班幼兒的整體動(dòng)作發(fā)展快、他們對(duì)于事物的認(rèn)識(shí)主要依靠直覺行動(dòng)、并且情緒作用大以及好模仿成人的行為方式。教師應(yīng)該根據(jù)幼兒這些發(fā)展特點(diǎn)，在班級(jí)內(nèi)開展撿連翹葉的葉梗、包裝藥茶等一系列簡單的活動(dòng)。中班的幼兒規(guī)則意識(shí)萌芽，活潑好動(dòng)，思維具體形象。所以，教師可以根據(jù)中班幼兒的年齡特點(diǎn)開展一些茶葉印畫、裝飾班級(jí)主題墻的活動(dòng)。大班幼兒的自我評(píng)價(jià)能力正在逐步發(fā)展凸顯出來，他們的合作意識(shí)也逐漸增強(qiáng)，對(duì)于任何事物都有極強(qiáng)的求知欲和探索欲。所以，教師針對(duì)打扮幼兒的年齡特點(diǎn)可以開展一些茶藝表演活動(dòng)，以此達(dá)到比較好的活動(dòng)效果。為此，在幼兒園區(qū)域活動(dòng)應(yīng)該堅(jiān)持適宜性與有效性、開放性與層次性、安全性與參與性原則相結(jié)合。[4]

2.4 趣味性原則

所謂趣味性的原則就是要能引起幼兒的好奇心，并且讓幼兒有繼續(xù)了解探索的欲望。當(dāng)前，幼兒園的區(qū)域活動(dòng)開展的形式多種多樣，但是幼兒園的區(qū)域環(huán)境往往出現(xiàn)固化、游戲性以及趣味性缺少的現(xiàn)象，這并不能滿足幼兒的學(xué)習(xí)需要。[5]究其原因，可能是幼兒園區(qū)域投放的材料單一，不夠開放性，致使幼兒的參與度不夠。所以，幼兒園教師在區(qū)域活動(dòng)應(yīng)該遵循吸引幼兒興趣、趣味性原則去投放材料，按照顏色、種類或者功效去投放原材料。藥茶文化應(yīng)該立足于幼兒的興趣去投放，增強(qiáng)活動(dòng)材料的操作性，并以幼兒喜歡的形式呈現(xiàn)。例如：在幼兒園的區(qū)域活動(dòng)，幼兒可以開展茶藝、藥茶的鑒賞活動(dòng)等，以保持幼兒在區(qū)域活動(dòng)的持久性。這樣有利于幼兒園區(qū)域開展藥茶活動(dòng)形式多樣化，也引發(fā)了幼兒對(duì)藥茶文化的興趣與積極性。

3 山西藥茶文化融入幼兒園區(qū)域活動(dòng)的路徑與方略

3.1 正確認(rèn)識(shí)藥茶文化的教育價(jià)值

在當(dāng)前全國大力弘揚(yáng)文化教育的大背景下，幼兒園的部分教師以及家長對(duì)藥茶文化所蘊(yùn)含的教育價(jià)值認(rèn)識(shí)不充分，甚至存在不恰當(dāng)?shù)恼J(rèn)知。這種現(xiàn)象多發(fā)生在幼兒園家長群體之中，他們可能認(rèn)為這種文化的教育用在幼兒身上是沒有什么用的，可有可無，只要孩子以后的學(xué)習(xí)成績好就行。[6]這種觀念認(rèn)知的理解是非常片面的。個(gè)體的對(duì)當(dāng)?shù)匚幕恼J(rèn)同應(yīng)該從幼兒時(shí)期進(jìn)行培養(yǎng)，幼兒的教育是教育的起點(diǎn)。以藥茶文化為例，幼兒園應(yīng)該通過合理的媒介方式積極向家長宣傳傳統(tǒng)文化教育的重要性，并以藥茶文化為例，深入為家長講解藥茶文化中所蘊(yùn)含的教育價(jià)值，讓家長正確認(rèn)識(shí)當(dāng)?shù)氐乃幉栉幕?。此外，幼兒園積極向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門積極申請(qǐng)，獲得當(dāng)?shù)卣约跋嚓P(guān)部門的支持，來為幼兒園積極開展藥茶文化提供必要的資金、物力保障。

3.2 創(chuàng)新關(guān)于藥茶文化的區(qū)域活動(dòng)

藥茶文化融入幼兒園的區(qū)域活動(dòng)，可以設(shè)計(jì)實(shí)施有關(guān)要茶文化的角色游戲、表演游戲、語言區(qū)游戲以及美工游戲等。比如：在表演區(qū)，教師要為幼兒提供一些種植藥茶所需要的原材料以及相關(guān)的采茶服飾，讓幼兒表演采摘藥茶的小游戲；在手工區(qū)，幼兒天生喜歡玩泥巴，教師可以為幼兒提供泥巴或者橡皮泥，讓幼兒進(jìn)行茶壺和茶具制作等相關(guān)的活動(dòng)，他們可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行茶壺的捏造，既提高了他們的動(dòng)手操作能力，又能豐富他們的審美情趣；在美術(shù)區(qū)，幼兒可以根據(jù)自己的喜好創(chuàng)作有關(guān)茶的作品，教師將其收集起來，保存在每位幼兒的檔案袋內(nèi)作為幼兒成長記錄的記載；在語言區(qū)，教師可以為幼兒呈現(xiàn)有關(guān)山西藥茶文化的相關(guān)書籍，幼兒以三兩人為一小組形式在語言區(qū)進(jìn)行有關(guān)藥茶文化歷史的探討以及提高他們的語言表達(dá)能力；在科學(xué)區(qū)，幼兒可以根據(jù)自己的已有經(jīng)驗(yàn)與同伴進(jìn)行探索，對(duì)藥茶的制作流程進(jìn)行畫紙粘貼，必要的時(shí)候，教師進(jìn)行合理介入指導(dǎo)等。為此，有必要對(duì)幼兒園的區(qū)域活動(dòng)進(jìn)行創(chuàng)新性設(shè)計(jì)。

3.3 營造藥茶文化氛圍，浸潤幼兒心靈

環(huán)境作為幼兒園教育的隱形且有待發(fā)掘的力量。環(huán)境的布置要突出特色，體現(xiàn)人文精神，在環(huán)境的潛移默化作用下，有助于幼兒審美能力發(fā)展。所以，班級(jí)內(nèi)應(yīng)該積極營造藥茶文化的氛圍?？梢栽趨^(qū)域內(nèi)投放各種藥茶，讓幼兒去探索，也可以將幼兒在區(qū)域活動(dòng)時(shí)模仿加工藥茶的照片貼在主題墻上，或者與幼兒一起探討關(guān)于藥茶文化的來源等；或者在區(qū)域活動(dòng)的走廊張貼有關(guān)藥茶的照片。當(dāng)然，也可以在班級(jí)區(qū)域活動(dòng)的頭頂懸掛茶葉罐等，或者以圖像語言的方式在區(qū)域活動(dòng)的墻上張貼藥茶對(duì)人體健康的好處，使幼兒一目了然，幼兒園區(qū)域的每個(gè)角落或者墻壁都展示有關(guān)藥茶文化的內(nèi)容，彰顯藥茶文化的內(nèi)涵與特點(diǎn)；起到“環(huán)境作為幼兒的第三位教師”的效果；

3.4 家園社緊密聯(lián)系，共推藥茶文化發(fā)展

幼兒園在區(qū)域活動(dòng)中開展藥茶文化是一種重要的形式，《綱要》中明確提及了家園合作的重要性，幼兒園應(yīng)該與家庭以及幼兒生活社區(qū)進(jìn)行緊密合作，利用好身邊的相關(guān)教育資源，一起為幼兒的發(fā)展提供適宜良好的條件。[7]幼兒園除了將藥茶文化以合理的方式引入幼兒園的區(qū)域活動(dòng)，此外，幼兒園應(yīng)該充分利用身邊的一切資源為幼兒的發(fā)展服務(wù)，需要緊密聯(lián)系社區(qū)以及家長，他們都是幼兒園身邊重要的資源，家長提供了必要的人力關(guān)系資源，社區(qū)提供了必要的場地物力資源，需要三者齊心共推藥茶文化的發(fā)展。例如：山西有典型的茶文化體驗(yàn)館，山西的茶文化館由萬里茶道、茶路商道以及傳承有道三大主題空間組成。幼兒園班級(jí)教師可以積極帶領(lǐng)家長、幼兒一起去茶文化館體驗(yàn)，家長和幼兒可以在茶文化館中體驗(yàn)中國茶文化的深厚歷史。也可以在茶文化館舉辦一些小活動(dòng)，如：讓那些對(duì)藥茶文化感興趣并且有了解的幼兒當(dāng)我們的小小講解員，為其他幼兒講解有關(guān)藥茶文化的歷史以及他所知道的藥茶名人小故事，這在一定程度上也開闊了幼兒的眼界與提升了幼兒的發(fā)展。

4 結(jié)語

山西的藥茶文化歷史悠久，將其應(yīng)用到幼兒園，不僅能傳承我國傳統(tǒng)文化，增進(jìn)幼兒對(duì)家鄉(xiāng)民文化的認(rèn)同感與自豪感，也能促進(jìn)幼兒的身心各方面發(fā)展，以區(qū)域活動(dòng)的路徑向幼兒傳遞關(guān)于藥茶文化的思想，是踐行我國基礎(chǔ)教育的根本任務(wù)，以立德樹人為根本任務(wù)，踐行我黨教育思想，以藥茶文化為載體，重視藥茶文化信息傳播，構(gòu)建幼兒園課程教育。藥茶文化幼兒園的各類課程開設(shè)最終的落腳點(diǎn)都在幼兒。如何將山西的藥茶文化在合適的場域與時(shí)間應(yīng)用于幼兒園，是需要有待進(jìn)一步探究的。