酸奶是放壞了的牛奶嗎？

你知道嗎？飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童一天所需鈣量的三分之一、成人一天所需鈣量的五分之一。

商場的冰柜里，經(jīng)常陳列著各種各樣的酸奶。酸奶看起來跟牛奶差不多，顏色也一樣，而且是以牛奶為原料做的。不同的是，酸奶比較稠，而且味道酸酸的。也許有的小朋友會以為酸奶是放壞了的牛奶。其實不是這樣的。

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，先添加有益菌，經(jīng)過發(fā)酵，再冷藏后制成的。酸奶保留了牛奶的營養(yǎng)，特有的乳酸不僅能促進有益菌的生長，還能促進人體對鈣的吸收。

（本欄目文章選自安徽少年兒童出版社出版的作品《小樹苗兒童成長經(jīng)典閱讀寶庫·十萬個為什么2》）