骨折術(shù)后患者的飲食護(hù)理探討

摘要：目的：探討骨折術(shù)后患者的飲食護(hù)理。方法 選取我院在2020年1月---2021年1月收治的80例骨折術(shù)后康復(fù)患者作為研究對(duì)象，將80例患者均分成兩組，分別是對(duì)照組和觀察組，每組患者的人數(shù)為40例，對(duì)照組采用普通護(hù)理，觀察組給予基礎(chǔ)護(hù)理+飲食護(hù)理。統(tǒng)計(jì)對(duì)比兩組患者的康復(fù)狀況、骨折愈合時(shí)間、住院時(shí)間、腸胃不良反應(yīng)等情況。結(jié)果 觀察組比對(duì)照組愈合時(shí)間短、住院時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)更達(dá)標(biāo)，腸胃不良反應(yīng)少（P<0.05），具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。結(jié)論 對(duì)骨折患者采取飲食護(hù)理方案，能提高自身營(yíng)養(yǎng)，可有效減少住院時(shí)間和愈合時(shí)間，減少腸胃不良反應(yīng)的出現(xiàn)因此，值得在臨床上推廣。

關(guān)鍵詞：骨折;術(shù)后患者;飲食護(hù)理

骨折是生活中常見的一種情況，尤其是現(xiàn)代社會(huì)車禍橫行，骨骼受到直接或間接撞擊，出現(xiàn)骨折的幾率高。也有可能是因?yàn)楦呖諌嬄?、摔傷而引起的，一旦出現(xiàn)骨折會(huì)導(dǎo)致患者骨骼斷裂部位劇烈疼痛、血腫、出血、關(guān)節(jié)活動(dòng)障礙等。直接影響到患者的生活。如果治療不及時(shí)，還會(huì)引起組織壞死、肌肉萎縮，對(duì)患者的生命也是一種威脅。多數(shù)情況下會(huì)對(duì)骨折患者采取手術(shù)治療方法，在術(shù)后加強(qiáng)飲食護(hù)理工作，從而促進(jìn)骨骼修復(fù)。尤其是在術(shù)后應(yīng)加強(qiáng)微量元素、蛋白質(zhì)的攝入。本研究中，在骨折患者術(shù)后康復(fù)中應(yīng)用飲食護(hù)理，效果較為理想，現(xiàn)報(bào)告如下。

1 資料與方法

1.l 一般資料

選取我院在2020年1月---2021年1月收治的80例骨折術(shù)后康復(fù)患者作為研究對(duì)象，將80例患者均分成兩組，分別是對(duì)照組和觀察組。納入標(biāo)準(zhǔn)：①均為骨折患者②均在我院進(jìn)行的手術(shù)③無意識(shí)障礙。排除標(biāo)準(zhǔn)：①伴有凝血障礙②伴有肝腎功能不全③不配合本次調(diào)研。對(duì)照組骨折男性患者25例，女性15例。年齡5～76歲，平均年齡（45.2±9.2）歲，觀察組骨折男性22例，女性18例，年齡11～80歲，平均年齡（48.5±10.2）歲，對(duì)比兩組骨折患者的臨床資料，差異不顯著（P>0.05），組間可對(duì)比。

1.2 方法

對(duì)照組患者給予手術(shù)后的基本康復(fù)護(hù)理：藥物、心理、生命體征監(jiān)測(cè)、健康教育、運(yùn)動(dòng)鍛煉等。觀察組，在基本護(hù)理的基礎(chǔ)上給予飲食護(hù)理，具體工作開展如下：

1.2.1飲食護(hù)理方案制定

根據(jù)患者的骨折部位、術(shù)后病情狀況、骨折恢復(fù)情況、患者骨密度狀況、營(yíng)養(yǎng)情況、自身素質(zhì)、個(gè)人口味等方面制定相應(yīng)的飲食計(jì)劃。充分激發(fā)患者的食欲，為保證患者營(yíng)養(yǎng)均衡，嚴(yán)格把控?cái)z入食物以及食物的攝入量。如蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等搭配，才能保證患者的健康飲食。

1.2.2飲食分期護(hù)理

手術(shù)后不同階段飲食護(hù)理不同。早期患者骨折部位會(huì)有淤血、腫脹、經(jīng)絡(luò)不通的情況，在此階段應(yīng)以活血化瘀、通經(jīng)絡(luò)的食物為主。選擇新鮮蔬菜、水果、瘦肉、魚湯等食物，容易消化，避免增加腸胃負(fù)擔(dān)，尤其是早期應(yīng)遠(yuǎn)離辛辣和油膩的食品，而且不可吃過于肥膩?zhàn)萄a(bǔ)品，比如是肥母雞湯、骨頭湯。不但不利于骨骼恢復(fù)，還會(huì)導(dǎo)致淤血難消散，因此會(huì)延長(zhǎng)恢復(fù)的時(shí)間。在制定方案時(shí)可以以海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟、黃豆、雞蛋、麥片等食物為主。

中期骨折部位淤血和腫脹情況會(huì)逐漸消退，在這個(gè)階段應(yīng)以增強(qiáng)筋骨能力的食物為主，從清淡營(yíng)養(yǎng)到高營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)變，從而滿足骨骼恢復(fù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。為患者制定飲食方案時(shí)，以高鈣食物為主。比如：骨頭湯、排骨燉黃豆，可促進(jìn)骨痂愈合。

后期淤血和腫脹基本消失，應(yīng)多吃補(bǔ)氣補(bǔ)血的食物，可使骨痂生長(zhǎng)快，促進(jìn)骨關(guān)節(jié)恢復(fù)，達(dá)到靈活運(yùn)動(dòng)的效果。此階段的飲食禁忌相對(duì)較少，在原有的基礎(chǔ)上可以增加羊肉湯、母雞湯、魚湯等，也可適量飲用龍骨木瓜酒，對(duì)促進(jìn)骨骼強(qiáng)身健骨都有一定的好處。

1.2.3飲食健康宣傳

護(hù)理人員應(yīng)跟骨折患者詳細(xì)講解飲食對(duì)恢復(fù)的重要性，從而提高患者對(duì)食物的依從性并配合飲食。按照飲食時(shí)間嚴(yán)格進(jìn)行，每次用餐時(shí)間應(yīng)間隔三個(gè)小時(shí)在后期可延遲時(shí)間，一天三餐正常供應(yīng)。護(hù)理人員應(yīng)讓患者及家屬了解遵照醫(yī)囑禁食的重要性，不可盲目進(jìn)補(bǔ)，并嚴(yán)格把控食物的衛(wèi)生，防止被污染，以免造成腸胃不適

1.3 評(píng)價(jià)指標(biāo)

觀察兩組患者的康復(fù)情況、住院時(shí)間、營(yíng)養(yǎng)達(dá)標(biāo)率、腸胃不良反應(yīng)。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

采用SPSS20.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。計(jì)量資料以（）表示，采用t檢驗(yàn);計(jì)數(shù)資料以%表示，采用χ 2檢驗(yàn)，P < 0.05表示差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2結(jié)果

3 討論

骨折術(shù)后恢復(fù)需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，因此在恢復(fù)過程中應(yīng)加強(qiáng)護(hù)理，尤其是飲食護(hù)理。根據(jù)患者的營(yíng)養(yǎng)需求科學(xué)搭配，并注意用餐的次數(shù)以及時(shí)間，保證脂肪、蛋白質(zhì)、維生素的攝入量，科學(xué)搭配可有效增強(qiáng)人體免疫力減少不良反應(yīng)的發(fā)生，同時(shí)護(hù)理人員應(yīng)加強(qiáng)飲食指導(dǎo)，提高患者及家屬的配合度，確保飲食護(hù)理有效實(shí)施。該文研究結(jié)果顯示，觀察組的恢復(fù)快、住院時(shí)間短、療效好、腸胃不良反應(yīng)率低，明顯優(yōu)于對(duì)照組。結(jié)果表明，給予骨折患者飲食護(hù)理，可提高患者對(duì)飲食知識(shí)的了解，有利于疾病恢復(fù)。兩組間具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。

由此可見，飲食護(hù)理對(duì)骨折患者術(shù)后康復(fù)效果顯著，可減少患者痛苦，因此值得推廣使用。

參考文獻(xiàn)：

[1]張明.快速康復(fù)護(hù)理對(duì)老年股骨頸骨折患者術(shù)后功能恢復(fù)的作用[J].現(xiàn)代醫(yī)學(xué)與健康研究電子雜志，2018，25（12）：35-36.

[2]李華國(guó). 骨折術(shù)后患者的飲食護(hù)理探討[J]. 養(yǎng)生保健指南， 2018， 000（025）：120.

[3]蘇秀花、飲食護(hù)理在骨折術(shù)后康復(fù)中的應(yīng)用[J].現(xiàn)代診斷與治療，2016， 27（7）： 1359- -1361.

作者簡(jiǎn)介：樂咪，1993.05.06;女;漢族;湖北;本科;護(hù)師;骨科;護(hù)理;

（武漢市第一醫(yī)院 湖北武漢 430000）