秦東面花在記錄片創(chuàng)作中的文化傳承與發(fā)展

陳鑫潔 陸英

項目名稱：多媒體融合時代秦東面花藝術(shù)傳承的策略研究，項目編號：19xk007/省級

基金項目：渭南師范學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新訓(xùn)練項目（19xk007）

摘要：秦東“面花”扎根于秦東大地， 俗稱“面羊”、“面虎”、“面人人”等， 相傳是古代由金石禮品和圖騰逐漸演化的產(chǎn)物， 在長期的歷史發(fā)展過程中， 由果腹需求轉(zhuǎn)為節(jié)日祭祀， 久而久之， 逐漸演化為地方文化習(xí)俗， 并發(fā)展成為一種獨特的民間藝術(shù)形式。面花有著自己獨特的文化寓意，記錄片的創(chuàng)作為秦東面花帶來了新的機(jī)遇，本文以大型記錄片《陜西百集非遺電視系列片》、《面面俱到》、《中國囍事》為例，來展示秦東面花在記錄片創(chuàng)作中的融合與發(fā)展、從而為秦東面花文化的廣泛傳播與發(fā)展提供更多的可能性。

關(guān)鍵詞：秦東面花 記錄片創(chuàng)作 文化寓意 發(fā)展

秦東面花在記錄片創(chuàng)作中的造型寓意

凡是逢年過節(jié)，生日滿月，婚喪嫁娶，秦東地區(qū)家家戶戶都按照當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)習(xí)俗制作成各種面塑。如谷卷，名字由存糧食的谷圈演變而來。這只谷卷造型納百物之優(yōu)，虎頭，龍身，鳳尾，飛鳥耳，雙魚眉，菊花眼，臥雀鼻...是親情，家業(yè)，財富，權(quán)貴的美好象征。又如龍鳳呈祥，喜糕，由糧倉的形狀演繹而來，寓意家庭日盛，吃穿不愁;整個龍鳳呈祥由一對兩層糕胚組成，每個糕胚，主體為鴻運喜龍和七彩喜鳳，再搭配玫瑰，牡丹，荷花，石榴，鳥魚蛙，小花花等，象征親情財富，人緣，家業(yè)。

央視拍攝的《中國囍事·紅云花饃專題片》正式上映，它的主角正是紅云花饃作品“龍鳳棗山”。棗山有其吉祥寓意，紅棗的顏色象征吉祥與好運，“棗”又諧音“早”，寓意“早春、早福、早富”，飽含著人們對美好生活的期盼，紅紅的棗兒點綴在層層疊疊的山形面食上，寓意著一家人的生活紅紅火火、蒸蒸日上。龍鳳，在中國傳統(tǒng)文化中又象征權(quán)勢、高貴、尊榮、吉祥...可以說是幸福與成功的標(biāo)志。“龍鳳棗山”，高達(dá)2.6米，整體造型是一座三棱狀的塔山，每個棱面上由不少小部件有機(jī)地組合而成，造型奇特、五彩紛呈，這樣的創(chuàng)意設(shè)計和作工手法令人嘆為觀止，是澄城面花大師惠相樓與申紅云夫婦的代表作。在紀(jì)錄片里可以看到這件作品體積最大，重量也最大，制作的時候耗費了大量的時間、人工和精力，它被擺在店面最里面，可見“龍鳳棗山”在作者心中的位置。

秦東面花在記錄片創(chuàng)作中的民間美術(shù)設(shè)計

秦東面花的民間傳承人在自己的藝術(shù)實踐中， 在時代進(jìn)步與變化進(jìn)程中，將不同表現(xiàn)程式進(jìn)行即興組合， 這是一種“二度設(shè)計”。記錄片創(chuàng)作也有二度創(chuàng)作，導(dǎo)演會是指在已有的文本基礎(chǔ)之上，發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造新的元素。

紀(jì)錄短片《面面俱到》里就講述了韓城面花的創(chuàng)新，推出一種食用開發(fā)饃。由于韓城面花多用于婚喪慶祭，個頭偏大，顏色艷麗，而且造型夸張，不宜食用。傳承人陳婷為客人設(shè)計了小巧玲瓏的十二生肖花饃，入口軟綿，十分可口，收到店里客人的追捧。不難看出，秦東面花之所以要二度設(shè)計，是因為在時代的變遷要順應(yīng)大眾的需求，要在傳統(tǒng)程式中融入新時代的特色， 組合出新意來， 使民族傳統(tǒng)藝術(shù)推陳出新。而記錄片在二度創(chuàng)作的過程中也要善于發(fā)現(xiàn)秦東面花的創(chuàng)新之處，二者一結(jié)合，才能體現(xiàn)秦東面花在悠久歷史中的不斷發(fā)展。

面花傳承人們不斷的追求，傳統(tǒng)藝術(shù)才能與時俱進(jìn)， 才能呈現(xiàn)出地域特色、時代特色、性格特色。保留民間美術(shù)的原汁原味， 也要在記錄片的內(nèi)容中充分得到展現(xiàn)，但是首先肯定它在時代中發(fā)展出的新成果。

秦東面花在記錄片創(chuàng)作中存在的問題

秦東民俗文化是中華傳統(tǒng)民俗的優(yōu)秀成果，秦東面花所特有的秦東文化氣息，秦東的人文歷史、地理位置、社會環(huán)境，在漫長歷史中如星河般閃爍，但也正是因為它獨特的地域造成了差異性，它拍攝時所得到的素材具有局限性，導(dǎo)致面花里的秦東文化及它的寓意，在記錄片內(nèi)容展現(xiàn)的并不充分。所以大多拍攝秦東面花的記錄片，時間短，或者是與其他的飲食文化一起拍攝集成，觀眾能夠在影視中了解到的面花文化少之又少。

秦東面花可以說是一種工藝品藝術(shù)，它不同于影視藝術(shù)，它更多的是運用豐富多彩的美術(shù)設(shè)計營造面塑品的造型工藝。記錄片創(chuàng)作的最大特點是它的紀(jì)實性，是追求記錄的真實效果，它在選取素材方面更多的是把一種文化價值理念傳達(dá)給觀眾。正是由于兩種藝術(shù)本質(zhì)的不同，造就了秦東面花在記錄片創(chuàng)作的過程中存在前進(jìn)的阻礙，這種情況是無可厚非的，也正是由于兩者的摩擦，使記錄片創(chuàng)作有了更多的可能性，秦東面花的文化也得以記錄片中多元化的展現(xiàn)。

總結(jié)：

如上文表明，如今主角是各地的代表性食物的紀(jì)錄片層見迭出，圍繞著地域性的文化元素。有些記錄片逼真出彩、效果，但更多的是趕著大潮流如竹筍般出現(xiàn)的主流拍攝視頻，可以預(yù)見受眾少、爭議多，并不能讓民眾感受到面花作為秦東地區(qū)代表性工藝食品的魅力所在。而進(jìn)行記錄片創(chuàng)作時，要使記錄片的內(nèi)容層次飽滿，讓更多秦東民間民俗出現(xiàn)在世界各地的受眾眼前，更能使影視市場涌現(xiàn)出更多優(yōu)秀的記錄片作品，一舉三得。秦東面花的文化元素與紀(jì)錄片內(nèi)容的創(chuàng)新融合，既是多媒體時代傳播技術(shù)的提升，也是傳統(tǒng)藝術(shù)發(fā)展的新機(jī)遇，能夠有效地傳播傳統(tǒng)藝術(shù)的文化價值，是未來值得更大發(fā)展，更大融合的工程。

參考文獻(xiàn)：

[1] 吳茂庭. 關(guān)中花饃黨的圖像敘事設(shè)計.農(nóng)家參謀2020（24）

[2]宋潤民.陜北面花中的生存觀.裝飾2013（04）

[3]白晗夏. 從面花制作談民間美術(shù)設(shè)計.中國美術(shù)館2007（06）

[4]曹歡.從《白鹿原》分析陜北的傳統(tǒng)面花文化.中國民族博覽2017（05）

渭南師范學(xué)院人文學(xué)院 陜西 渭南 714000