復(fù)配殺菌劑防治平菇尖孢鐮刀菌病害的效果測(cè)定

張朝輝 張 廣 閆 鵬 杜田雨 趙涔岑李明輝 閆新悅 王振河

(1河南科技學(xué)院生命科技學(xué)院，河南 新鄉(xiāng) 453003；2現(xiàn)代生物育種河南省協(xié)同創(chuàng)新中心，河南 新鄉(xiāng) 453003)

平菇(Pleurotus ostreatus)，學(xué)名糙皮側(cè)耳，是世界上廣泛栽培的木腐型食用菌，同時(shí)也是我國(guó)重要的商業(yè)化食用菌之一[1]。據(jù)報(bào)道，平菇產(chǎn)量在我國(guó)所有食用菌中居第三位[2]。平菇具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、維生素、海藻糖及礦物質(zhì)元素；其蛋白多糖能夠增強(qiáng)人體的免疫功能，且對(duì)癌細(xì)胞具有較強(qiáng)的抑制作用，因此具有較高的藥用價(jià)值[3]。平菇生產(chǎn)中多采用發(fā)酵料或生料栽培[4]，極易感染雜菌，但使用殺菌劑會(huì)導(dǎo)致藥劑濫用和農(nóng)藥殘留等問(wèn)題，限制了我國(guó)平菇產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[5]。

平菇生產(chǎn)中常見(jiàn)的病害主要包括真菌性病害、細(xì)菌性病害和病毒性病害[6]。其中，真菌性病害的病原體與平菇同屬真菌，且二者在生理特性方面的差異小，故平菇真菌病害為平菇生產(chǎn)最難防治的病害[7]。鐮刀菌(Fusariumspp.)引起的平菇枯萎病，最早報(bào)道于1992年[8]，是平菇生產(chǎn)過(guò)程中較常見(jiàn)的病原真菌[9]，對(duì)平菇生產(chǎn)造成嚴(yán)重的危害。平菇枯萎病主要發(fā)生在幼菇階段，發(fā)病初期，菇體呈軟腐癥狀，之后呈失水軟革質(zhì)狀，最后菇體變褐而枯萎。若第一潮菇染病嚴(yán)重，第二潮菇在菇體階段就停止發(fā)育而枯萎[8]。在平菇生產(chǎn)中，該病常與平菇其他霉菌病害同時(shí)發(fā)生，常通過(guò)添加適量的單一殺菌劑來(lái)防治平菇枯萎病等病害。

平菇生產(chǎn)中專用的殺真菌劑較少，大多來(lái)自用于農(nóng)作物和果樹(shù)等的殺真菌劑，如多菌靈、克霉靈、使百功、百菌清、甲霜靈·錳鋅、代森錳鋅和甲基硫菌靈等[10－11]。菇農(nóng)在平菇生產(chǎn)中常使用單一殺菌劑防治真菌病害，然而長(zhǎng)期使用高濃度的單一殺菌劑造成病原菌的抗藥性不斷增強(qiáng)，形成病害與施藥量逐漸增加的惡性循環(huán)[12]，進(jìn)而造成平菇子實(shí)體中農(nóng)藥殘留超標(biāo)[11]，嚴(yán)重影響平菇的深加工和出口創(chuàng)匯。而對(duì)不同殺菌劑進(jìn)行復(fù)配可以擴(kuò)大抗菌譜，不僅優(yōu)于單一藥劑的防治效果[12－13]，而且能減少藥劑使用量和延緩病原菌出現(xiàn)抗藥性，有效延長(zhǎng)殺菌劑使用壽命，同時(shí)解決食用菌農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問(wèn)題。但目前有關(guān)復(fù)配殺菌劑在平菇栽培中的應(yīng)用尚鮮有報(bào)道。

本研究選用平菇生產(chǎn)中常用的殺真菌劑使百功、克霉靈和多菌靈[14]，進(jìn)行兩兩復(fù)配組合，探究復(fù)配殺菌劑對(duì)平菇生產(chǎn)中常見(jiàn)病原菌尖孢鐮刀菌的抑菌效果及其在平菇栽培中的應(yīng)用效果，以期為開(kāi)發(fā)平菇栽培中適用的新型復(fù)配藥劑提供理論依據(jù)，并為解決食用菌農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題提供新思路。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

1.1.1 供試藥劑 50%使百功可濕性粉劑，上海迪拜農(nóng)藥有限公司，有效成分為咪鮮胺錳鹽，是真菌麥角甾醇生物合成抑制劑；50%多菌靈可濕性粉劑，青島益農(nóng)化工有限公司，有效成分為N－(2－苯并咪唑基)－氨基甲酸甲酯，干擾病原菌有絲分裂中紡錘體的形成，影響其細(xì)胞分裂；40%克霉靈可濕性粉劑，中鑫化工有限公司，有效成分為二氯異氰尿酸鈉，溶于水后產(chǎn)生次氯酸，易擴(kuò)散滲透進(jìn)入菌體內(nèi)，使菌體蛋白氧化導(dǎo)致死亡。

1.1.2 供試菌株 平菇(Pleurotus ostreatus):灰美2號(hào)，河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究開(kāi)發(fā)中心保藏；尖孢鐮刀菌(Fusarium oxysporum):河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)微生物酶工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室保藏。

1.2 主要儀器與設(shè)備

Waters Acquity UPL? CH-CLASS 型超高效液相色譜-Xevo TQD MS 型三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用儀，美國(guó)Waters 公司；ZXSD－A1160 生化培養(yǎng)箱，上海智城分析儀器制造有限公司；K9840 自動(dòng)凱氏定氮儀，濟(jì)南海能儀器股份有限公司；B－811 自動(dòng)脂肪測(cè)定儀，瑞士Buchi 公司；752N 紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)，上海儀電分析儀器有限公司。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 藥劑配制 復(fù)配殺菌劑采用兩兩組合:使百功＋多菌靈；使百功＋克霉靈；多菌靈＋克霉靈。在平板試驗(yàn)中，根據(jù)單藥劑的有效中濃度(median effective concentration，EC50)[15]設(shè)計(jì)復(fù)配殺菌劑的加藥濃度范圍，復(fù)配殺菌劑影響尖孢鐮刀菌菌絲生長(zhǎng)的試驗(yàn)濃度范圍設(shè)計(jì)為0.5～16 mg·L－1，復(fù)配殺菌劑影響平菇菌絲生長(zhǎng)的試驗(yàn)濃度范圍設(shè)計(jì)為16～512 mg·L－1。兩種藥劑按質(zhì)量比1 ∶1進(jìn)行復(fù)配[16]，3 種單藥使用的質(zhì)量濃度與復(fù)配藥劑一致。袋栽平菇試驗(yàn)中，單藥和復(fù)配殺菌劑的加藥濃度則依據(jù)栽培經(jīng)驗(yàn)中常用加藥濃度，按照質(zhì)量百分比加入。

復(fù)配殺菌劑的EC50理論值(X1) 及增效系數(shù)(synergistic ratio，SR)的計(jì)算參考張權(quán)等[17]的方法，計(jì)算公式如下:

式中，PA為復(fù)配殺菌劑中單藥A 的百分含量；PB為復(fù)配殺菌劑中單藥B 的百分含量；A、B 分別為2 種單藥的EC50值，mg·L－1。

式中，X1為復(fù)配殺菌劑EC50理論值，mg·L－1；X2為復(fù)配殺菌劑EC50實(shí)際值，mg·L－1。

通過(guò)比較SR 評(píng)價(jià)復(fù)配殺菌劑的聯(lián)合作用類型，SR>1.5 為增效作用，0.5≤SR≤1.5 為相加作用，SR<0.5 為拮抗作用，從而評(píng)價(jià)藥劑效果[18]。

1.3.2 復(fù)配殺菌劑影響尖孢鐮刀菌和平菇菌絲生長(zhǎng)的測(cè)定 采用平板菌絲生長(zhǎng)速率法對(duì)供試殺菌劑進(jìn)行室內(nèi)毒力測(cè)定[17，19]。每個(gè)處理設(shè)定5 次重復(fù)，未加藥組為CK。菌絲生長(zhǎng)速率和相對(duì)抑制率的計(jì)算參考李月月等[20]的方法。菌絲生長(zhǎng)速率(mm·d－1)＝內(nèi)外圈距離/兩次劃線間隔時(shí)間；菌絲生長(zhǎng)相對(duì)抑制率＝(未加藥組菌絲生長(zhǎng)速率－加藥組菌絲生長(zhǎng)速率)/未加藥組菌絲生長(zhǎng)速率×100%。

1.3.3 復(fù)配殺菌劑在平菇栽培中的防霉菌效果測(cè)定 平菇栽培試驗(yàn)采用發(fā)酵料栽培方式，栽培料配方為:玉米芯80%、麩皮10%、玉米粉5%、石灰3%、磷酸二銨1%、石膏1%，料水混合，料水質(zhì)量比1 ∶1.6。建堆發(fā)酵和裝袋均參見(jiàn)張權(quán)等[17]的方法。在最后一次翻堆發(fā)酵時(shí)加入供試藥劑，劑量分別為培養(yǎng)料干重的0.1%、0.2%、0.3%，未加藥組為CK，每處理300 個(gè)重復(fù)。25℃恒溫培養(yǎng)，培養(yǎng)開(kāi)始時(shí)，在培養(yǎng)室內(nèi)采用噴霧法均勻噴灑濃度為1×105CFU·mL－1的尖孢鐮刀菌孢子溶液[8]，統(tǒng)計(jì)菌絲生長(zhǎng)速度、雜菌污染情況及生物學(xué)效率[11]。其中雜菌污染的統(tǒng)計(jì)階段是從裝袋結(jié)束到出菇結(jié)束，污染的雜菌通過(guò)分離培養(yǎng)，并根據(jù)其形態(tài)進(jìn)行鑒定。

1.3.4 農(nóng)藥殘留測(cè)定 樣品的采集、提取、凈化和液相色譜及質(zhì)譜檢測(cè)均參照賀敏等[10]的方法。質(zhì)譜條件:電噴霧離子源，正離子模式；毛細(xì)管電壓3.20 kV；離子源溫度150℃；去溶劑溫度350℃；以高純液氮為去溶劑氣和錐孔氣，去溶劑氣流速為550 L·h－1，錐孔氣流速為40 L·h－1，碰撞氣為高純氬氣；采用多反應(yīng)離子監(jiān)測(cè)模式，用基質(zhì)匹配標(biāo)準(zhǔn)溶液的外標(biāo)法進(jìn)行定量。

1.3.5 平菇基本營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定 為探究復(fù)配殺菌劑對(duì)平菇基本營(yíng)養(yǎng)成分的影響，本試驗(yàn)對(duì)平菇子實(shí)體中粗脂肪、粗蛋白和粗多糖等含量進(jìn)行了測(cè)定。其中，粗脂肪含量測(cè)定根據(jù)GB/T 15674－2009[21]的方法；粗蛋白含量測(cè)定根據(jù)GB/T 15673－2009[22]的方法；粗多糖含量測(cè)定依據(jù)NY/T 1676－2008[23]的方法。

1.3.6 數(shù)據(jù)分析 使用GraphPad Prism 7 進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)偏差形式表示，使用Oneway ANOVA 進(jìn)行方差分析，P<0.05 被認(rèn)為具有統(tǒng)計(jì)學(xué)顯著性差異。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)配殺菌劑對(duì)尖孢鐮刀菌菌絲生長(zhǎng)的影響

由圖1 可知，隨著藥劑質(zhì)量濃度的增加，單藥處理與復(fù)配殺菌劑處理對(duì)尖孢鐮刀菌菌絲生長(zhǎng)的抑制效果均逐漸增強(qiáng)，同時(shí)，在相同質(zhì)量濃度時(shí)(除0.5 mg·L－1外)，復(fù)配殺菌劑對(duì)尖孢鐮刀菌的抑制作用均顯著高于單藥。當(dāng)藥劑質(zhì)量濃度為0.5～16 mg·L－1時(shí)，6 種處理(使百功、多菌靈、克霉靈、使百功＋多菌靈、使百功＋克霉靈、多菌靈＋克霉靈)對(duì)尖孢鐮刀菌菌絲的抑制率分別為1.04% ～62.09%、1.34% ～70.45%、2.24% ～69.85%、7.76%～98.51%、15.37%～97.01%、1.04%～84.18%，其中使百功＋多菌靈、使百功＋克霉靈復(fù)配處理對(duì)尖孢鐮刀菌的抑制效果較好。

圖1 復(fù)配殺菌劑對(duì)尖孢鐮刀菌菌絲生長(zhǎng)的影響Fig.1 The influence of fungicide combinations on the fungal growth of F. oxysporum

由表1 可知，單藥處理中克霉靈對(duì)尖孢鐮刀菌的EC50值最低，為9.77 mg·L－1；3 種復(fù)配殺菌劑處理(使百功＋多菌靈、使百功＋克霉靈、多菌靈＋克霉靈)對(duì)尖孢鐮刀菌的EC50值均顯著小于各單藥，根據(jù)增效系數(shù)分別表現(xiàn)為增效、增效和相加作用，其中使百功＋多菌靈處理的EC50值最小(3.67 mg·L－1)，其增效系數(shù)最大(2.904 9)，效果最好。

表1 復(fù)配殺菌劑對(duì)尖孢鐮刀菌菌絲生長(zhǎng)的EC50Table 1 The EC50 of fungicide combinations on the fungal growth of F. oxysporum

2.2 復(fù)配殺菌劑對(duì)平菇菌絲生長(zhǎng)的影響

由圖2 可知，隨著藥劑質(zhì)量濃度的增加，單藥處理與復(fù)配殺菌劑處理對(duì)平菇菌絲生長(zhǎng)的抑制效果均逐漸增強(qiáng)，且在相同質(zhì)量濃度(128～512 mg·L－1)時(shí)，復(fù)配殺菌劑(使百功＋多菌靈、使百功＋克霉靈)對(duì)平菇的抑制作用高于單藥。當(dāng)藥劑質(zhì)量濃度為16～512 mg·L－1時(shí)，6 種處理(使百功、多菌靈、克霉靈、使百功＋多菌靈、使百功＋克霉靈、多菌靈＋克霉靈)對(duì)平菇菌絲的抑制率分別為7.18%～62.23%、0.27%～49.07%、0.27%～ 62.23%、 4.90% ～ 63.74%、 12.50% ～ 86.88%、13.16%～86.13%，其中使百功＋多菌靈、使百功＋克霉靈復(fù)配對(duì)平菇的抑制效果較強(qiáng)，單藥劑處理中多菌靈的抑制效果較弱。

圖2 復(fù)配殺菌劑對(duì)平菇菌絲生長(zhǎng)的影響Fig.2 The influence of fungicide combinations on the fungal growth of P. ostreatus

由表2 可知，單藥處理中使百功對(duì)平菇的EC50值小于多菌靈和克霉靈，其對(duì)平菇菌絲生長(zhǎng)的抑制效果最強(qiáng)；3 種復(fù)配殺菌劑處理(使百功＋多菌靈、使百功＋克霉靈、多菌靈＋克霉靈)對(duì)平菇的EC50值均顯著小于各單藥處理，且均表現(xiàn)為增效作用，其中使百功＋克霉靈處理對(duì)平菇的EC50值最小(121.97 mg·L－1)，且增效系數(shù)最大(2.515 0)，說(shuō)明該復(fù)配殺菌劑對(duì)平菇菌絲生長(zhǎng)的抑制效果最強(qiáng)。

表2 復(fù)配殺菌劑對(duì)平菇菌絲生長(zhǎng)的EC50Table 2 The EC50 of fungicide combinations on the fungal growth of P. ostreatus

2.3 復(fù)配殺菌劑在平菇栽培中的應(yīng)用效果

2.3.1 復(fù)配殺菌劑對(duì)袋栽平菇菌絲生長(zhǎng)速度的影響 由表3 可知，在平菇發(fā)酵料栽培試驗(yàn)中，與CK(未添加藥劑)相比，0.2%使百功和0.3%多菌靈處理的袋栽平菇菌絲生長(zhǎng)速度顯著增加，分別增加了5.1%和6.8%(P<0.05)；使百功＋克霉靈處理的袋栽平菇菌絲生長(zhǎng)速度均顯著高于CK，其中0.3%使百功＋克霉靈處理的袋栽平菇菌絲生長(zhǎng)速度最快，顯著高于同濃度的單藥處理(P<0.05)。

2.3.2 復(fù)配殺菌劑對(duì)袋栽平菇生物學(xué)效率的影響 由表3 可知，袋栽平菇試驗(yàn)中，與CK 相比，所有復(fù)配殺菌劑處理的平菇袋栽生物學(xué)效率均顯著增加(P<0.05)，增加5.1～22.5 個(gè)百分點(diǎn)；除0.3%使百功＋多菌靈和0.1%多菌靈＋克霉靈處理外，其余復(fù)配殺菌劑處理的袋栽平菇生物學(xué)效率均顯著高于同濃度的單藥處理(P<0.05)，增加3.2～24.4 個(gè)百分點(diǎn)。

2.3.3 復(fù)配殺菌劑對(duì)袋栽平菇污染率的影響 由表3 可知，袋栽平菇試驗(yàn)中，所有處理的尖孢鐮刀菌污染率和其他霉菌的污染率均隨藥劑質(zhì)量濃度升高呈降低趨勢(shì)；與CK 相比，所有復(fù)配殺菌劑處理的尖孢鐮刀菌污染率均顯著降低(P<0.05)，降低1.8～6.5 個(gè)百分點(diǎn)；除0.1%多菌靈＋克霉靈處理外，其余復(fù)配殺菌劑處理的尖孢鐮刀菌污染率均顯著低于同濃度的單藥處理。其中，0.3%使百功＋克霉靈處理的袋栽平菇尖孢鐮刀菌污染率最低，為0.8%，較CK 降低了6.5 個(gè)百分點(diǎn)。經(jīng)鑒定，平菇栽培試驗(yàn)中感染的雜菌主要有綠霉、尖孢鐮刀菌、毛霉和根霉等。

表3 復(fù)配殺菌劑在平菇栽培中的應(yīng)用效果Table 3 The applied effect of fungicide combinations in the cultivation of P. ostreatus

2.4 復(fù)配殺菌劑對(duì)平菇農(nóng)藥殘留和基本營(yíng)養(yǎng)成分的影響

由表4 可知，袋栽平菇試驗(yàn)中，平菇子實(shí)體中使百功與多菌靈的農(nóng)藥殘留量隨藥劑質(zhì)量濃度的增加而增高，復(fù)配殺菌劑處理的平菇子實(shí)體中使百功和多菌靈的殘留量均顯著低于同濃度的單藥處理。與0.3%使百功和0.3%多菌靈處理相比，0.3%使百功＋多菌靈處理的平菇子實(shí)體中使百功和多菌靈殘留量分別降低68.0%和73.8%，0.3%使百功＋克霉靈處理的平菇子實(shí)體中使百功殘留量降低71.8%，0.3%多菌靈＋克霉靈處理的平菇子實(shí)體中多菌靈殘留量降低68.1%。克霉靈殘留量在所有處理中均未檢出，可能是因?yàn)槠焦皆谛玛惔x過(guò)程中將其降解或轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)。單藥或復(fù)配使用使百功處理，子實(shí)體中的使百功殘留量介于12.32～110.95 μg·kg－1之間，遠(yuǎn)低于我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中農(nóng)藥最大殘留限量(2 mg·kg－1)[24]和歐盟在新鮮菇類中的最大殘留限量(3 mg·kg－1)[25]；單用多菌靈處理，子實(shí)體中多菌靈殘留量介于61.13～132.59 μg·kg－1之間，接近或超過(guò)歐盟在新鮮菇類中的最大殘留限量(0.1 mg·kg－1)，而復(fù)配使用多菌靈處理，子實(shí)體中多菌靈殘留量介于8.12～42.23 μg·kg－1之間，遠(yuǎn)低于歐盟在新鮮菇類中的最大殘留限量(0.1 mg·kg－1)[25]。

表4 復(fù)配殺菌劑處理對(duì)平菇藥劑殘留的影響Table 4 The influence of fungicide combinations to the fungicide residue in P. ostreatus

由表5 可知，在袋栽平菇試驗(yàn)中，與CK 相比，單藥和復(fù)配殺菌劑處理的平菇子實(shí)體中粗脂肪的含量未發(fā)生顯著變化，0.2%復(fù)配殺菌劑處理的平菇子實(shí)體中粗蛋白和粗多糖的含量均未發(fā)生顯著變化；使百功＋克霉靈處理不同質(zhì)量濃度之間平菇的基本營(yíng)養(yǎng)成分均無(wú)顯著差異。

3 討論

在平菇栽培中，現(xiàn)有防治雜菌的措施主要有物理方法和化學(xué)方法，化學(xué)方法以應(yīng)用化學(xué)殺菌劑為主[26－27]，單一化學(xué)殺菌劑的長(zhǎng)期連續(xù)使用已致使包括尖孢鐮刀菌在內(nèi)的多種食用菌病原菌產(chǎn)生抗性。開(kāi)發(fā)新型殺菌劑或替代藥品以緩解病原菌的抗藥性顯得尤為重要。但新型殺菌劑開(kāi)發(fā)難度大，利用現(xiàn)有殺菌劑進(jìn)行復(fù)配增加藥劑的功效并延長(zhǎng)其使用壽命，已成為一種切實(shí)可行的方法[13]。在植物真菌性病害的防治過(guò)程中，已有較多學(xué)者針對(duì)不同殺菌劑復(fù)配的增效作用開(kāi)展了研究。畢秋艷等[28]研究發(fā)現(xiàn)，福美雙與啶菌惡唑以5 ∶1的比例進(jìn)行復(fù)配對(duì)植物病原菌灰葡萄孢(Botrytis cinerea)具有協(xié)同抑制作用。殺菌劑復(fù)配協(xié)同增效作用的機(jī)理，可能與復(fù)配藥劑增加了靶標(biāo)位點(diǎn)[29]或分別作用于病原菌的不同生長(zhǎng)階段等[30]有關(guān)。

殺菌劑的復(fù)配在食用菌栽培中的研究則比較少見(jiàn)。前期研究發(fā)現(xiàn)，在平菇栽培中，多菌靈、使百功和克霉靈分別以1 ∶1兩兩復(fù)配時(shí)均可顯著增加其對(duì)根霉菌的抑制效果，復(fù)配殺菌劑的防雜增產(chǎn)效果顯著優(yōu)于單藥[17]。本研究也發(fā)現(xiàn)，多菌靈、使百功和克霉靈以1 ∶1兩兩復(fù)配時(shí)均顯著增加了其對(duì)尖孢鐮刀菌的抑制效果。此外，3 種單藥對(duì)尖孢鐮刀菌生長(zhǎng)抑制的EC50值均明顯小于其對(duì)根霉菌生長(zhǎng)抑制的EC50值(使百功:112.65 mg·L－1；多菌靈:301.25 mg·L－1；克霉靈:275.31 mg·L－1)，暗示尖孢鐮刀菌對(duì)這3 種殺菌劑的敏感性均強(qiáng)于根霉菌；本研究中多菌靈和克霉靈單藥處理及3 種復(fù)配殺菌組合處理對(duì)平菇(灰美2 號(hào))生長(zhǎng)抑制的EC50值也均顯著小于前期研究中其對(duì)平菇(德豐5 號(hào))生長(zhǎng)抑制的EC50值[17]，說(shuō)明殺菌劑及其復(fù)配組合對(duì)不同平菇品種菌絲生長(zhǎng)的影響存在一定的差異，在平菇栽培中，需要根據(jù)平菇品種確定所用殺菌劑的濃度。多菌靈、使百功和克霉靈兩兩復(fù)配在平菇栽培中的增效作用機(jī)理，可能與這3 種殺菌劑在平菇中的靶標(biāo)位點(diǎn)不同，從而增加了抑菌作用有關(guān)。

在藥劑試驗(yàn)中，多數(shù)研究均忽略了藥劑對(duì)施用對(duì)象營(yíng)養(yǎng)成分的影響及其在施用對(duì)象本身中的殘留量。前期研究結(jié)果雖表明復(fù)配殺菌劑在平菇栽培中的防雜增產(chǎn)效果顯著優(yōu)于單藥，但未研究其對(duì)平菇營(yíng)養(yǎng)成分和其在平菇子實(shí)體中藥劑殘留的影響[17]。本研究發(fā)現(xiàn)，與未添加藥劑的對(duì)照相比，使百功＋克霉靈處理在降低平菇袋栽污染率的同時(shí)，未顯著影響平菇子實(shí)體中的粗蛋白、粗脂肪和粗多糖等基本營(yíng)養(yǎng)成分。此外，平菇栽培中施用相同質(zhì)量濃度(0.3%)的殺菌劑時(shí)，復(fù)配殺菌劑處理的平菇子實(shí)體中使百功和多菌靈的殘留量均顯著低于單一殺菌劑的殘留量，降幅為68.0%～73.8%，這可能是因?yàn)槭拱俟投嗑`在平菇中的靶標(biāo)位點(diǎn)和作用機(jī)制不同，二者協(xié)同使用，增加了抑菌效果，進(jìn)而降低了復(fù)配中單一藥劑的使用量。此結(jié)果再次證實(shí)復(fù)配殺菌劑在防雜增產(chǎn)的同時(shí)可有效降低平菇子實(shí)體中的農(nóng)藥殘留量。

4 結(jié)論

本研究發(fā)現(xiàn)使百功＋克霉靈處理顯著抑制了平菇病原菌尖孢鐮刀菌的菌絲生長(zhǎng)，也顯著降低了平菇子實(shí)體中的農(nóng)藥殘留量，同時(shí)未影響平菇子實(shí)體的基本營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)平菇的防雜增產(chǎn)效果顯著優(yōu)于單一殺菌劑。使百功與克霉靈復(fù)配用于防治平菇枯基病效果最佳。

表5 復(fù)配殺菌劑處理對(duì)平菇基本營(yíng)養(yǎng)成分的影響Table 5 The influence of fungicide combinations to the nutritional composition of P. ostreatus