基于STEAM理念的中職專業(yè)課程改革實(shí)踐

[摘? ? ? ? ? ?要]? 智能制造背景下，企業(yè)行業(yè)對(duì)中職人才的要求越來越趨向復(fù)合型。當(dāng)前中職專業(yè)課程教學(xué)依然存在：分科式教學(xué)無法形成學(xué)生系統(tǒng)性認(rèn)知;機(jī)械式訓(xùn)練無法提高學(xué)生綜合職業(yè)能力;講座式授課無法發(fā)展學(xué)生高階認(rèn)知能力的問題。STEAM教育具有統(tǒng)整性、情境性和實(shí)踐性特點(diǎn)，基于STEAM教育理念，通過課程重構(gòu)、改革課程實(shí)施模式和教學(xué)評(píng)價(jià)方式開展中職專業(yè)課程改革，以培養(yǎng)符合時(shí)代要求的復(fù)合型技術(shù)技能人才。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? STEAM理念;中職;專業(yè)課程;改革

[中圖分類號(hào)]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2021）26-0234-03

第四次工業(yè)革命引發(fā)了人類生存方式和社會(huì)行業(yè)結(jié)構(gòu)的變革，不僅帶來人類生活的巨變，也使得未來人才素養(yǎng)的需求發(fā)生了改變。復(fù)雜的工作環(huán)境，智能化的生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)技術(shù)工人的專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備和知識(shí)結(jié)構(gòu)體系都提出了更高的要求。技術(shù)咨詢公司英見公司以518名德國公司代表為調(diào)查對(duì)象，對(duì)“工業(yè)4.0”生產(chǎn)人員所需的能力進(jìn)行了調(diào)查：“86%的企業(yè)代表非常同意愿意進(jìn)行終身學(xué)習(xí)是‘工業(yè)4.0生產(chǎn)人員需要具備的能力，另外77%的企業(yè)代表認(rèn)為跨學(xué)科思維同樣非常重要，終身學(xué)習(xí)能力和跨學(xué)科思維在調(diào)查中成為企業(yè)代表最為重視的兩項(xiàng)基本能力?！?sup>[1]智能制造背景下，就業(yè)市場對(duì)復(fù)雜問題解決能力和社交技能及系統(tǒng)性技能的需求，遠(yuǎn)超于對(duì)體力和專業(yè)技能的需求，這要求技術(shù)技能型人才必須具備系統(tǒng)的知識(shí)和綜合化的能力，掌握可遷移的軟技能和更高階的職業(yè)素養(yǎng)。^[2]

一、中職專業(yè)課程教學(xué)現(xiàn)狀審視

當(dāng)前中職專業(yè)課程改革已經(jīng)取得階段性成果，“項(xiàng)目教學(xué)”和“理實(shí)一體化”課程在中職課程改革中得到了普遍的認(rèn)同。但在培養(yǎng)新時(shí)代所需的復(fù)合型技術(shù)技能型人才上，依然還存在以下無法回避的現(xiàn)實(shí)：

（一）分科式教學(xué)無法形成學(xué)生系統(tǒng)性認(rèn)知

中職專業(yè)課程都是大學(xué)對(duì)應(yīng)課程的簡化，以學(xué)科教學(xué)作為主要形式。分科教學(xué)突出了知識(shí)的邏輯性、連貫性，有利于學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)并快速掌握知識(shí)，但相互割裂的課程，容易形成學(xué)生認(rèn)知破碎，知識(shí)窄化和疏離實(shí)踐等問題。碎片化、割裂的知識(shí)和技能無法還原，難以遷移應(yīng)用，學(xué)生遇到需要整體解決的問題情境時(shí)往往無法整合運(yùn)用。

（二）機(jī)械式訓(xùn)練無法提高學(xué)生綜合職業(yè)能力

技術(shù)工人在工作中所需的知識(shí)、技能和處理實(shí)際問題的能力等，除少數(shù)屬科學(xué)技術(shù)知識(shí)外，多數(shù)都劃歸為工作經(jīng)驗(yàn)范疇。^[3]機(jī)械、重復(fù)的訓(xùn)練可以迅速提高學(xué)生的技能水平，但因脫離了生產(chǎn)實(shí)踐情境，不能給學(xué)生提供直接可利用的“經(jīng)驗(yàn)”，無法形成現(xiàn)代企業(yè)需要的綜合職業(yè)能力。

（三）講座式授課無法發(fā)展學(xué)生高階認(rèn)知能力

講座式授課可以提高知識(shí)接受效率，但不能實(shí)現(xiàn)自主、合作和探究式學(xué)習(xí)，無法發(fā)展學(xué)生的高階認(rèn)知技能。

二、STEAM教育的內(nèi)涵與特點(diǎn)

“STEAM”分別代表科學(xué)（Science）、技術(shù)（Technology）、工程（Engineering）、藝術(shù)（Art）與數(shù)學(xué)（Mathematics）。STEAM教育可以理解為整合式的教學(xué)策略或理念，強(qiáng)調(diào)通過綜合化項(xiàng)目導(dǎo)向式教學(xué)，以真實(shí)的問題情境融合多學(xué)科知識(shí)開展學(xué)習(xí)。強(qiáng)調(diào)聚焦某個(gè)特定的項(xiàng)目或任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)多領(lǐng)域的知識(shí)，整合可獲得的資源，合作完成學(xué)習(xí)任務(wù)，發(fā)展學(xué)生的科技素養(yǎng)和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)他們解決問題的能力，成為具有多種能力的復(fù)合型人才。

STEAM教育具有以下特點(diǎn)：一是統(tǒng)整性。主張以學(xué)生的實(shí)際需要為基礎(chǔ)，統(tǒng)整學(xué)生經(jīng)驗(yàn)、社會(huì)實(shí)踐和知識(shí)技能，使分割、分散的學(xué)習(xí)內(nèi)容，按照主題或任務(wù)等線索，在學(xué)科和領(lǐng)域間建立聯(lián)系，促進(jìn)融合，最終促進(jìn)復(fù)合型、創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)與發(fā)展。二是情境性。強(qiáng)調(diào)將理論知識(shí)與生活和生產(chǎn)實(shí)踐相聯(lián)系，學(xué)生在解決問題的過程中，獲得知識(shí)和知識(shí)遷移運(yùn)用的能力。三是實(shí)踐性。主張通過“制作中學(xué)”、“做中學(xué)”使學(xué)生能更好地理解已完成的工作，在實(shí)踐中增強(qiáng)知識(shí)的融合與遷移運(yùn)用能力以及動(dòng)手實(shí)踐能力。^[4]

STEAM教育統(tǒng)整性的特點(diǎn)正好能滿足智能制造對(duì)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的規(guī)格要求，中職專業(yè)課程作為培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的重要載體，重實(shí)踐性、過程性和情境性的特點(diǎn)也與STEAM教育理念高度統(tǒng)一。

三、基于STEAM理念的中職專業(yè)課程改革實(shí)踐

（一）基于STEAM理念的課程重構(gòu)

STEAM教育是基于項(xiàng)目課程的教育，因而項(xiàng)目化課程重構(gòu)是培養(yǎng)中職復(fù)合型人才的關(guān)鍵。中職專業(yè)課程項(xiàng)目化重構(gòu)一方面依據(jù)STEAM教育特點(diǎn)，突出統(tǒng)整性、情境性和實(shí)踐性，另一方面，依據(jù)中職專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，突出專業(yè)性、職業(yè)性。課程項(xiàng)目化重構(gòu)以學(xué)生職業(yè)能力和素養(yǎng)的形成為內(nèi)核，融合產(chǎn)業(yè)鏈上相關(guān)專業(yè)、相關(guān)崗位的知識(shí)技能，聯(lián)系其內(nèi)容、方法和工具等，有機(jī)整合零散、孤立的知識(shí)，為真實(shí)情景中的真實(shí)問題服務(wù)，使學(xué)生習(xí)得的知識(shí)能夠共融，促進(jìn)學(xué)生知識(shí)遷移應(yīng)用能力和復(fù)雜思維發(fā)展。通過項(xiàng)目化課程實(shí)施，培養(yǎng)學(xué)生多種知識(shí)技能，豐富學(xué)生的職業(yè)體驗(yàn)和感受，為學(xué)生提供多樣化的職業(yè)選擇機(jī)會(huì)。

以烹飪專業(yè)“中式面點(diǎn)制作”課程項(xiàng)目化重構(gòu)為例，項(xiàng)目以“元宵節(jié)”“清明節(jié)”“端午節(jié)”“中秋節(jié)”“冬至”等中國傳統(tǒng)節(jié)日飲食文化為任務(wù)情境，以中式面點(diǎn)的制作和網(wǎng)絡(luò)營銷為主線，融合中華傳統(tǒng)文化以及烹飪專業(yè)和電子商務(wù)專業(yè)的相關(guān)知識(shí)技能，進(jìn)行結(jié)構(gòu)化處理和系統(tǒng)性設(shè)計(jì)，統(tǒng)整成項(xiàng)目課程。

專業(yè)課程項(xiàng)目化重構(gòu)以專業(yè)核心課程為硬核，統(tǒng)整相關(guān)專業(yè)和學(xué)科知識(shí)，通過綜合性項(xiàng)目拓展專業(yè)課程的育人價(jià)值和實(shí)施方式，豐富了專業(yè)課程的內(nèi)涵，從而達(dá)到提升學(xué)生STEAM素養(yǎng)的目的。

（二）基于STEAM理念的課程實(shí)施

STEAM教育主要采用基于項(xiàng)目、基于任務(wù)式學(xué)習(xí)，學(xué)生在團(tuán)隊(duì)協(xié)作中完成項(xiàng)目實(shí)踐或者解決生活和生產(chǎn)實(shí)踐中所遇到的問題，融合了“做中學(xué)”、建構(gòu)主義、體驗(yàn)式教學(xué)等教學(xué)模式。課程實(shí)施通常由情境創(chuàng)設(shè)（問題提出或任務(wù)發(fā)布）—方案設(shè)計(jì)——實(shí)踐優(yōu)化——展示交流四個(gè)階段組成。其中：

情境創(chuàng)設(shè)——聯(lián)系生活和生產(chǎn)實(shí)踐，創(chuàng)設(shè)真實(shí)的問題情境或任務(wù)情境。學(xué)生在復(fù)雜、多變的情境中學(xué)習(xí)知識(shí)，發(fā)展思維，豐富經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)解決問題的能力。

方案設(shè)計(jì)——團(tuán)隊(duì)分工協(xié)作，設(shè)計(jì)解決問題的方案。學(xué)生在碰撞交流中探尋解決問題的方法，不斷建構(gòu)所學(xué)知識(shí)，發(fā)展高階思維。其中成員間相互矛盾和沖突的見解是方案優(yōu)化的最好載體，學(xué)生會(huì)在反復(fù)比對(duì)的過程中相互學(xué)習(xí)和借鑒，從而尋求到最優(yōu)化的方案。

實(shí)踐優(yōu)化——實(shí)踐過程中，對(duì)不斷生成的新問題進(jìn)行再分析討論，并不斷調(diào)整、修改和完善方案。在解決問題的過程中，不斷學(xué)習(xí)新的知識(shí)與技能，獲得新的支架，螺旋上升提升能力。

展示交流——團(tuán)隊(duì)展示實(shí)踐成果，分享研究過程;反思不足，提出改進(jìn)建議。在交流反思中歸類知識(shí)，遷移擴(kuò)展，培養(yǎng)自我反思的能力。

在STEAM課程實(shí)施中，老師是組織者，提出問題，搭建項(xiàng)目，激發(fā)興趣，開展頭腦風(fēng)暴;是指導(dǎo)者，在學(xué)生探索的過程中答疑解惑，與學(xué)生共同發(fā)現(xiàn)原理性知識(shí);是觀察者，不斷評(píng)估學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)，提供反饋信息，及時(shí)調(diào)控，提供給團(tuán)隊(duì)更多開放的問題。學(xué)生則通過主動(dòng)參與解決現(xiàn)實(shí)中的真實(shí)問題，提高問題解決的能力和實(shí)踐精神。在完整、綜合性的行動(dòng)中觀察思考、討論分析，動(dòng)手實(shí)踐，開展深度學(xué)習(xí);理論結(jié)合實(shí)踐，解決跨專業(yè)、跨學(xué)科的問題。在團(tuán)隊(duì)或小組中，體驗(yàn)崗位角色，形成職業(yè)認(rèn)知和能力。

（三）基于STEAM理念的評(píng)價(jià)方式

STEAM教育的內(nèi)涵在于跨學(xué)科融合以提高學(xué)生探究、創(chuàng)新和解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)，因而教學(xué)評(píng)價(jià)應(yīng)關(guān)注項(xiàng)目實(shí)施的全過程和全方位，形成“多維度、多主體、多元化”的評(píng)價(jià)方式。

一是多維度評(píng)價(jià)。STEAM以團(tuán)隊(duì)協(xié)作的方式開展學(xué)習(xí)，根據(jù)每個(gè)成員的特質(zhì)分配多元任務(wù)，細(xì)化和解構(gòu)項(xiàng)目和問題，經(jīng)實(shí)踐探索后整合匯聚成果，因而評(píng)價(jià)應(yīng)同時(shí)關(guān)注團(tuán)隊(duì)和學(xué)生個(gè)體的成長。團(tuán)隊(duì)的評(píng)價(jià)主要側(cè)重團(tuán)隊(duì)合作、團(tuán)隊(duì)溝通以及團(tuán)隊(duì)成效，培養(yǎng)學(xué)生協(xié)同工作的能力^[5];學(xué)生個(gè)體評(píng)價(jià)則側(cè)重于個(gè)體在項(xiàng)目實(shí)施過程中的學(xué)習(xí)行為和學(xué)習(xí)效果，如學(xué)科和專業(yè)的知識(shí)與技能、與他人的合作與交流、項(xiàng)目的設(shè)計(jì)與制作、成果的創(chuàng)新與應(yīng)用等。發(fā)揮評(píng)價(jià)的激勵(lì)作用，多維度引導(dǎo)學(xué)生全面發(fā)展。

二是多主體評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)主體可以是學(xué)生個(gè)人、組內(nèi)同伴、教師以及企業(yè)行業(yè)專家等，多元評(píng)價(jià)主體多角度評(píng)判學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)和成效，以促進(jìn)學(xué)生積極生長。如每個(gè)綜合項(xiàng)目結(jié)束，學(xué)生需在組內(nèi)進(jìn)行匯報(bào)交流，填寫自評(píng)表。自評(píng)側(cè)重自我反思，對(duì)自己在學(xué)習(xí)過程中的表現(xiàn)進(jìn)行反思，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。組員間根據(jù)各自的匯報(bào)及工作日常填寫互評(píng)表，互評(píng)側(cè)重于小組活動(dòng)和合作意識(shí)。教師對(duì)學(xué)生作品及其完成過程進(jìn)行評(píng)價(jià)，以調(diào)控學(xué)生學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)狀態(tài)。定期邀請(qǐng)企業(yè)行業(yè)專家參與學(xué)生的項(xiàng)目實(shí)施，結(jié)合行業(yè)發(fā)展，依據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)生作品的工藝性、創(chuàng)新性和應(yīng)用性給予指導(dǎo)和評(píng)價(jià)，校企協(xié)同育人。

三是多樣化評(píng)價(jià)。學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生通過制定項(xiàng)目方案，并實(shí)施解決問題，整個(gè)過程具有系統(tǒng)性特點(diǎn)，因而教學(xué)評(píng)價(jià)應(yīng)采用總結(jié)性評(píng)價(jià)結(jié)合形成性評(píng)價(jià)的方式。形成性評(píng)價(jià)關(guān)注的是學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的動(dòng)態(tài)，根據(jù)動(dòng)態(tài)分析，及時(shí)了解學(xué)生能力和素養(yǎng)發(fā)展的情況，并根據(jù)需要調(diào)整和完善教學(xué)方案，使之更適合學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。分階段學(xué)習(xí)任務(wù)完成以及整個(gè)項(xiàng)目完成，教師對(duì)學(xué)生個(gè)體和項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)進(jìn)行總結(jié)性評(píng)價(jià)，檢測(cè)項(xiàng)目課程目標(biāo)的達(dá)成度。

中職專業(yè)課程教學(xué)中融入STEAM教育理念，通過融通多學(xué)科、多專業(yè)知識(shí)體系，多學(xué)科思維方法和學(xué)科精神，消除學(xué)生的知識(shí)割裂感，強(qiáng)化他們的知識(shí)鏈路，從而達(dá)成觸類旁通的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，實(shí)現(xiàn)“知行合一”。在解決真實(shí)問題過程中，有意識(shí)地引導(dǎo)學(xué)生用科學(xué)和工程的方法，多思維、多角度的觀察、思考和探究，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新思維，培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力和素養(yǎng)。通過引導(dǎo)學(xué)生親身體驗(yàn)和動(dòng)手實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生勇于探索，積極進(jìn)取的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。以STEAM教育理念為引領(lǐng)，開展中職專業(yè)課程改革，理應(yīng)是培養(yǎng)復(fù)合型技術(shù)技能人才的必然選擇。

參考文獻(xiàn)：

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◎編輯 馬花萍

作者簡介：許偉紅（1971—），女，江蘇南京人，碩士，高級(jí)講師，研究方向：職業(yè)教育課程與教學(xué)。