復(fù)方中草藥替代抗生素在規(guī)模化白羽肉雞場的應(yīng)用

由佳 李明舉 徐文彬 孫艷 孔凡克 張偉 高麗娟 許海軍 朱應(yīng)民

摘? 要：為研究復(fù)方中草藥不同添加量在規(guī)模化白羽肉雞場的應(yīng)用效果、投入成本、收入及利潤，選取1日齡健康科寶肉雞48 000羽，隨機分為對照組、試驗1組、試驗2組和試驗3組，每組設(shè)6個重復(fù)，每個重復(fù)2 000羽。試驗1組至試驗3組肉雞飼喂的飼料和飲水不添加任何抗生素，僅在基礎(chǔ)日糧中添加不同配比的三組中草藥，添加量分別為0.2%、0.4%和0.6%;對照組肉雞按常規(guī)模式飼養(yǎng)。結(jié)果表明，在日糧中添加0.4%和0.6%的復(fù)方中草藥，可顯著提高肉雞的采食量、出欄重和成活率，降低飼料轉(zhuǎn)化率，具有一定的促生長和增強抗病力的作用。復(fù)方中草藥的添加量為0.4%時獲得的經(jīng)濟收益最高。

關(guān)鍵詞：白羽肉雞;復(fù)方中草藥;無抗飼養(yǎng);促生長

中圖分類號：S831.5 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2021）04-0095-05

近年來，畜牧業(yè)的行政主管部門和人民群眾對畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量和安全都極為關(guān)注，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部先后出臺一系列減抗、降抗和禁抗政策，養(yǎng)殖企業(yè)迫切地探索畜禽無抗飼養(yǎng)技術(shù)，業(yè)內(nèi)各界紛紛研究與開發(fā)各種替抗產(chǎn)品。目前，市場上的替抗產(chǎn)品很多，常見的主要有益生菌、酸化劑、酶制劑、噬菌體、精油[1]等，這些產(chǎn)品或作用單一，或生產(chǎn)工藝復(fù)雜，或價格昂貴，很難達到替代抗生素的理想效果。中草藥由于具有價格低廉、毒副作用低、不易導(dǎo)致細菌產(chǎn)生耐藥性、藥理作用廣泛及無藥物殘留[2]等特點，在肉雞生產(chǎn)中作為替抗產(chǎn)品被寄予厚望。本試驗將復(fù)方中草藥按照不同比例加入基礎(chǔ)日糧中，研究復(fù)方中草藥的不同添加量對肉雞生長性能、投入成本（包括飼料、飲水、復(fù)方中草藥等添加劑、藥物、人員等費用）和經(jīng)濟利潤的影響，為中草藥替代抗生素在規(guī)?；子鹑怆u場的推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1? 材料與方法

1.1 試驗動物

從購自榮成市桃園種禽有限公司的科寶肉雞中選擇48 000羽1日齡健康雛雞，隨后轉(zhuǎn)入萊陽市商品肉雞場飼養(yǎng)。試驗從2020年春末夏初開始，為期42 d，試驗肉雞采用公母混合式三層籠養(yǎng)。

1.2 復(fù)方中草藥和制備方法

復(fù)方中草藥由三個組方組成，中草藥組方一：當歸、白術(shù)、青皮、陳皮、厚補等;中草藥組方二：穿心蓮、苦參等;中草藥組方三：黨參、白術(shù)（炒）、茯苓、炙甘草等。復(fù)方中草藥的制備方法：將草藥分別置于65 ℃烘箱烘干，粉碎成細末，過200目篩，按照一定組方和配比混合均勻，分裝后放于通風干燥處備用。

1.3 基礎(chǔ)日糧

試驗所用的基礎(chǔ)日糧為不添加任何促生長類抗生素的定制全價配合飼料，分為前期料（即育雛料）、中期料和后期料三個營養(yǎng)配方。各階段基礎(chǔ)日糧的組成和營養(yǎng)水平見表1。

2 方法

2.1 試驗設(shè)計

將48 000羽1日齡肉雛雞隨機分為對照組、試驗1組、試驗2組和試驗3組，每組設(shè)6個重復(fù)，每個重復(fù)2 000羽公母混合飼養(yǎng)，飼養(yǎng)周期為42 d（42日齡出欄）。四個組均采用相同的基礎(chǔ)日糧、雞舍內(nèi)環(huán)境控制指標、疫苗免疫程序和飼養(yǎng)管理方式，試驗1組、試驗2組和試驗3組所用的飼料和飲水不添加抗生素，但在飼料中分別添加0.2%、0.4%和0.6%的復(fù)方中草藥，對照組肉雞按常規(guī)的疾病防控模式飼養(yǎng)。試驗期間由專人每天記錄肉雞的采食量、死淘數(shù)、雞舍的溫度和濕度、化學藥物或復(fù)方中草藥投喂量等，每周對肉雞稱重并記錄。42日齡出欄后，根據(jù)記錄數(shù)據(jù)計算各組肉雞的成活率、飼料轉(zhuǎn)化率及出欄體重，核算單羽肉雞的成本投入、收入和利潤。肉雞稱重方法為：每周齡末下午2：00準時稱重，每個重復(fù)在雞欄的前部、中部、后部三個位點分別選取10羽肉雞稱重，計算平均體重。

2.2 復(fù)方中草藥的應(yīng)用

0～14日齡，在試驗組肉雞的飼料中添加中草藥組方一，15～21日齡添加中草藥組方二，21～39日齡添加中草藥組方三;試驗1組、試驗2組和試驗3組所用飼料的復(fù)方中草藥添加水平分別為0.2%、0.4%和0.6%。

2.3 統(tǒng)計與分析

數(shù)據(jù)用Microsoft Excel軟件整理，結(jié)果以“平均數(shù)±標準誤”的形式表示。數(shù)據(jù)分析采用SPSS 17.0軟件分析。處理間均值采用Duncan單因素方差分析程序進行差異顯著性檢驗，P<0.05表示具有統(tǒng)計學意義上的顯著差異，P<0.01表示具有統(tǒng)計學意義上的極顯著差異。

3? 結(jié)果和分析

3.1 肉雞生長性能

各組肉雞在42 d的試驗中測得的生長性能見表2。

由表2得出，試驗3組肉雞的各項生長性能均優(yōu)于其他各組肉雞的，極顯著優(yōu)于對照組肉雞的（P<0.01）;試驗2組肉雞在飼料轉(zhuǎn)化率和平均出欄體重上極顯著優(yōu)于對照組肉雞的（P<0.01），成活率顯著高于對照組肉雞的（P<0.05）;試驗2組和試驗3組肉雞的各項性能指標差異不顯著（P>0.05）;在試驗肉雞的各項性能指標上，試驗1組最低，對照組緊隨其后，試驗1組和對照組之間差異不顯著（P>0.05）。由此表明，在飼料中添加0.4%和0.6%的復(fù)方中草藥可明顯提高肉雞的生長性能。

3.2 單羽肉雞的投入成本、收入和利潤

表3列出了各組肉雞的投入成本、收入和利潤。

表3可知，在單羽肉雞投入成本上，試驗3組為四個組中最高，與對照組差異顯著? ? ? （P<0.05），試驗1組極顯著低于其他三組? ?（P<0.01）。在單羽肉雞收入方面，試驗1組、試驗2組和試驗3組均高于對照組，其中試驗3組最高，試驗3組和試驗2組均極顯著高于對照組（P<0.01），試驗1組顯著高于對照組（P<0.05）;在單羽肉雞銷售利潤和利潤率上，試驗1組、試驗2組和試驗3組均高于對照組，其中試驗2組最高，并與試驗3組一起均極顯著高于對照組（P<0.01）;三個試驗組的利潤分別是對照組的0.01倍、1.25倍和1.13倍，利潤率分別比對照組高0.19%、5.11%和4.12%，試驗3組（P<0.05）的利潤率顯著低于試驗2組的。由此表明，在飼料中添加0.4%和0.6%的復(fù)方中草可顯著提高肉雞的經(jīng)濟收入和利潤率，添加量為0.4%時可獲得最高的經(jīng)濟收益。

4? 討論

4.1 無抗飼養(yǎng)的概念

從狹義上講，無抗飼養(yǎng)是僅在飼料中不添加促生長類抗生素，動物飼養(yǎng)過程中可以合理使用抗生素治療疾病，屠宰后的畜禽產(chǎn)品中檢測不到抗生素;從廣義上講，無抗飼養(yǎng)是在飼料加工環(huán)節(jié)和飼養(yǎng)過程中全程不使用任何抗生素，也不使用含有激素類、防腐劑、色素、β-興奮劑、鎮(zhèn)靜劑、砷制劑等藥物，在飼養(yǎng)的全過程中，畜禽產(chǎn)品及其糞污全部檢測不到抗生素[3]。本試驗在肉雞的飼料和飲水以及各個飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，以中草藥替代抗生素等化學藥物，實現(xiàn)了真正的廣義無抗，即全程無抗。廣義無抗技術(shù)的成功應(yīng)用將從根本上解決抗生素藥物殘留和細菌耐藥性嚴重等問題，可確保雞肉產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，大大降低公共衛(wèi)生健康的風險[4]。

4.2 復(fù)方中草藥對商品肉雞生長性能的影響

復(fù)方中草藥替代抗生素的應(yīng)用主要依據(jù)中醫(yī)藥學“標本兼治、扶正祛邪”[5]的理論原理，在防治疾病的同時更注重調(diào)節(jié)動物臟腑的功能，維護肝、腎、脾和胃等的正常狀態(tài)與協(xié)調(diào)平衡，恢復(fù)與維持機體正常的新陳代謝。試驗所用的復(fù)方中草藥具有清熱利濕、健脾胃、補中益氣、升陽舉焰[6]、促進吸收、增強免疫等作用，還可清理和排除霉菌毒素，保護胃腸黏膜的健康，促進吸收和代謝，從而增加采食量，促進肉雞生長。本試驗中，試驗2組和? ?3組的肉雞在各項生長性能指標上均顯著優(yōu)于對照組肉雞的，其中在飼料轉(zhuǎn)化率和平均出欄體重上與對照組肉雞的差異極顯著，說明添加一定水平的復(fù)方中草藥具有較好的提高肉雞生長性能的效果。這與蘇敏和陸秀玉[7]提出的在飼料中添加中藥提取物可以促進肉雞生長和提高生長性能的觀點基本相似;與李術(shù)釵[8]提出的用復(fù)方中草藥替代抗生素飼養(yǎng)肉雞能夠顯著改善和提高肉雞生長性能、降低發(fā)病率的觀點基本一致。

4.3 復(fù)方中草藥對肉雞投入成本、收入及利潤的影響

對于養(yǎng)殖企業(yè)來說，中草藥替代抗生素的應(yīng)用必須建立在不增加投入成本并能提高動物生產(chǎn)利潤的基礎(chǔ)上。生產(chǎn)利潤由投入成本和收入兩個因素決定，飼料成本約占總成本的70%，對肉雞投入成本的高低起著決定性作用，其次為藥品費用，肉雞出欄體重則為影響收入高低的主要決定因素。在本研究中，試驗2組、試驗3組的單羽肉雞投入成本雖均高于對照組肉雞的，試驗3組的和對照組的差異顯著（P<0.05），但由于這兩組肉雞生長速度快，出欄體重較高，單羽肉雞的利潤和利潤率均極顯著高于對照組肉雞的，其中試驗2組為四組中最高。這說明在飼料中添加一定量的復(fù)方中草藥可以增加肉雞的經(jīng)濟收益，但并不是添加量越大收益越高，當添加量達到一定水平時，還應(yīng)考慮投入成本的高低，試驗3組由于飼料和復(fù)方中草藥的投入成本較試驗2組的高，最終經(jīng)濟效益核算低于試驗2組的。徐文瑤[9]提出，使用中草藥會增加試驗組飼料和中草藥添加劑等投入成本，但雞增重后產(chǎn)肉量增加，核算經(jīng)濟收益高于對照組的，而且中草藥改善了雞肉品質(zhì)，還可提高雞肉銷售價位，這與本試驗得出結(jié)論基本一致。

5? 結(jié)論

在肉雞日糧中添加0.4%和0.6%的復(fù)方中草藥，可顯著提高肉雞的采食量、出欄體重和成活率，降低飼料轉(zhuǎn)化率，具有一定的促生長和增強抗病力的作用。應(yīng)用添加量為0.4%的復(fù)方中草藥可獲得最高的經(jīng)濟收益。

參考文獻

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[8] 李術(shù)釵. 復(fù)方中草藥替代抗生素對肉雞生長性能及物質(zhì)代謝的影響探析[J]. 畜牧獸醫(yī)科技信息，2018（2）：34-35.

[9] 徐文遙. 中藥組方在肉雞養(yǎng)殖中的試驗研究[J]. 中國牧業(yè)通訊，2008（4）：42-43.