一筷兩制

汪強(qiáng)

首先聲明一下，“一筷兩制”這個(gè)詞雖然是我第一個(gè)使用的，但“一筷兩制”這一使用筷子的做法卻不是我望著天花板想出來(lái)的。至于是誰(shuí)想出來(lái)的，又是什么時(shí)候想出來(lái)的，我也無(wú)法加以考證了。我只知道早在幾十年前，就見(jiàn)到有人如此使用筷子。

若問(wèn)，什么是“一筷兩制”？不妨從什么是公筷說(shuō)起?！肮辍敝惫保f(shuō)的不是這種筷結(jié)構(gòu)材料與其它筷有什么不同，僅僅是如何使用有所不同罷了。一雙筷子，從廠里生產(chǎn)出來(lái)時(shí)并無(wú)公私之分。放在商店貨架上的筷子，同樣沒(méi)有公私之分。將筷子拿到桌子上時(shí)仍然無(wú)公私之分。如果有人到商店說(shuō)：“營(yíng)業(yè)員，我買一雙公筷?！蹦蔷涂赡苋侨税l(fā)笑了。當(dāng)然，一個(gè)優(yōu)秀的營(yíng)業(yè)員不僅不應(yīng)該譏笑人，而是可能作出這樣的的解釋：如果有兩個(gè)或兩個(gè)以上的人在一起吃飯，每個(gè)就餐者都有權(quán)利選擇自己所愛(ài)吃的食物。選擇的方法就是用自己手中的筷子，將菜從公用的餐具中夾到自己的餐具中，然后再送到自己的嘴中，也可以不經(jīng)中轉(zhuǎn)站，直接送到嘴中。顯然，在這種做法中，各人的口水會(huì)被筷子帶到共用的餐具中。這樣，共同就餐的人互相吃了別人的口水，如果有病毒，病毒也就跟著口水從一個(gè)人身上轉(zhuǎn)移到另一個(gè)人身上。為避免這種情形，可以除了給每個(gè)就餐者一雙筷子外，再在桌子上放一雙（或幾雙）筷子。就餐者無(wú)論想吃什么菜，都不得用自己手中的筷直接伸到共用的餐具中，而必須用桌子上的那雙筷將菜夾到各人自己的餐具中，我們習(xí)慣將這雙筷叫做公筷。有公就有私，那歸各人使用的筷子就是私筷。

什么是公筷，不難解釋。生產(chǎn)公筷，無(wú)需特殊的材料。使用公筷，不必經(jīng)過(guò)復(fù)雜的培訓(xùn)。作為商品，筷子并不昂貴。而用公筷的好處，專家又說(shuō)得明明白白。按說(shuō)使用公筷應(yīng)該不成問(wèn)題了，不說(shuō)百分之百的人會(huì)用公筷，至少也應(yīng)該有百分之九十?？蓪?shí)際情形呢？且不說(shuō)在家中，就是在飯店中能用公筷者也寥寥無(wú)幾。于是，就有人哀嘆，說(shuō)中國(guó)人素質(zhì)低，不懂得病毒可以通過(guò)口水傳播這一常識(shí);中國(guó)人墨守成規(guī)，稍微改變一下就有大益的事也不肯做……總之，用不用公筷成了他們說(shuō)中國(guó)人素質(zhì)不行的新證據(jù)。

說(shuō)實(shí)話，我也很少用公筷，素質(zhì)也不夠高，且兩者是有聯(lián)系的。假如有人指著我的鼻子說(shuō)，至今你不用公筷，說(shuō)明你素質(zhì)太低了，我也決不生氣。我也不會(huì)反唇相譏，說(shuō)，你自己呢？但老實(shí)說(shuō)，對(duì)于他的推理方法我是不贊成的，因?yàn)槲叶啻慰吹接兄袊?guó)人這樣使用筷子：他們將筷子分成兩個(gè)部分，一部分橫截面是圓的，另一部分是方的。拿筷時(shí)，他們將手指放在筷子這兩部分之間，讓圓形部分承擔(dān)私筷的功能，方形部分承擔(dān)公筷的功能，即他們?cè)诮o別人夾菜時(shí)將筷子倒過(guò)來(lái)，大約怕人沒(méi)有看見(jiàn)，他們還會(huì)強(qiáng)調(diào)一下，放心，我是用筷子的這頭夾菜的，保證上邊沒(méi)有我的唾液沫子。這就表明對(duì)口水可以傳播病毒，而病毒可導(dǎo)致傳染病的發(fā)生，他們是曉得的。他們知道這些，能說(shuō)他們素質(zhì)低嗎？能說(shuō)他們不懂常識(shí)嗎？

若問(wèn)，你想推行一筷兩制嗎？答，不，絕無(wú)此意。稍加比較，還是現(xiàn)行的公筷使用方法好，我寫(xiě)此文，只是說(shuō)明不要將中國(guó)人說(shuō)得那么不堪，不要將所有問(wèn)題都硬往素質(zhì)上扯，好像扯得越多就越是深刻。