水禽生產(chǎn)中計(jì)算機(jī)技術(shù)的應(yīng)用

殷若新，李永剛，肖玲，林淑玲，王強(qiáng)，劉海江

中圖分類(lèi)號(hào)：S818.9? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C? ? ? ? 文章編號(hào)：1673-1085（2021）7-0058-02

現(xiàn)在計(jì)算機(jī)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用領(lǐng)域已經(jīng)涵蓋了農(nóng)業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域，涉及種植業(yè)、畜牧養(yǎng)殖業(yè)等各個(gè)方面，應(yīng)用于育種、營(yíng)養(yǎng)飼料、生產(chǎn)管理、環(huán)境控制、設(shè)施設(shè)備等各個(gè)環(huán)節(jié)。水禽產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位越來(lái)越受到重視，對(duì)于滿足迅速增長(zhǎng)的人們美好生活的食物需求和健康食品的需求起到了重要作用。近年來(lái)，我國(guó)水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，水禽產(chǎn)業(yè)化水平也有了較大的提升，中國(guó)已成為世界上最大的水禽生產(chǎn)國(guó)，水禽產(chǎn)業(yè)也是我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展中增長(zhǎng)速度最快的產(chǎn)業(yè)之一。

隨著科技的不斷發(fā)展，當(dāng)前計(jì)算機(jī)技術(shù)以及以其為基礎(chǔ)的遙感技術(shù)、人工智能、機(jī)器視覺(jué)技術(shù)等已廣泛應(yīng)用于水禽生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。水禽產(chǎn)業(yè)要集約化、規(guī)?；l(fā)展，科學(xué)管理是提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和利潤(rùn)潛力的內(nèi)在動(dòng)力。本文就計(jì)算機(jī)技術(shù)在水禽生產(chǎn)中管理環(huán)節(jié)的應(yīng)用情況進(jìn)行了論述。

1 生產(chǎn)記錄和生產(chǎn)報(bào)表管理

目前規(guī)模化的水禽養(yǎng)殖企業(yè)都要進(jìn)行基本的生產(chǎn)記錄，并匯總為具有分析意義的生產(chǎn)報(bào)表，為企業(yè)決策者了解生產(chǎn)狀況、進(jìn)行管理決策提供客觀依據(jù)。計(jì)算機(jī)在生產(chǎn)記錄的管理和報(bào)表生成方面具有重要的利用價(jià)值。利用計(jì)算機(jī)存儲(chǔ)容量大、運(yùn)算速度快等優(yōu)點(diǎn)，可以收集盡可能多的資料并進(jìn)行長(zhǎng)期儲(chǔ)存，并可以迅速準(zhǔn)確地匯總成各種生產(chǎn)報(bào)表。

以種鴨生產(chǎn)為例，鴨群的飼料消耗量、死淘數(shù)、死淘率、產(chǎn)蛋數(shù)、產(chǎn)蛋率等生產(chǎn)數(shù)據(jù)輸入與統(tǒng)計(jì)工作如果依靠手工計(jì)算，不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且容易出錯(cuò)。采用計(jì)算機(jī)進(jìn)行這些工作就要簡(jiǎn)單容易很多，并且準(zhǔn)確率高。目前養(yǎng)殖企業(yè)使用比較多的是Microsoft Excel 軟件，通過(guò)設(shè)置相應(yīng)函數(shù)和定義宏，在輸入基本的數(shù)據(jù)后就會(huì)自動(dòng)生成對(duì)應(yīng)數(shù)據(jù)，界面友好、方便快捷，而且可以利用基礎(chǔ)數(shù)據(jù)生成各種圖表、曲線（如飼料消耗曲線、體重曲線、產(chǎn)蛋曲線以及柱狀圖等），形象地描述了各飼養(yǎng)場(chǎng)、各階段鴨群的生產(chǎn)情況。目前也有很多專(zhuān)門(mén)針對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)管理的軟件、手機(jī)應(yīng)用、小程序等，這些需要企業(yè)購(gòu)買(mǎi)，很多企業(yè)考慮到成本，往往不做必須的選擇。

2 財(cái)務(wù)管理

財(cái)務(wù)管理是現(xiàn)代畜牧企業(yè)必須面對(duì)的重要環(huán)節(jié)，這個(gè)環(huán)節(jié)也是最早利用計(jì)算機(jī)的領(lǐng)域之一，財(cái)務(wù)軟件發(fā)展到今天已經(jīng)相當(dāng)豐富和成熟。計(jì)算機(jī)對(duì)財(cái)務(wù)的管理，可以更加規(guī)范、便捷，并且提高計(jì)算速度和準(zhǔn)確性。在財(cái)務(wù)流水作業(yè)的基礎(chǔ)上，財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)可以進(jìn)行更詳盡的成本核算、收支平衡分析和利潤(rùn)分析，為企業(yè)進(jìn)一步的經(jīng)營(yíng)決策分析打下基礎(chǔ)。這標(biāo)志著養(yǎng)殖企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平上了一個(gè)新的臺(tái)階，也標(biāo)明了管理信息化是下一步養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展的重要方向。

3 生產(chǎn)計(jì)劃管理

生產(chǎn)計(jì)劃管理包括生產(chǎn)計(jì)劃、采購(gòu)計(jì)劃和產(chǎn)品銷(xiāo)售計(jì)劃等，通過(guò)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程本身及物資供應(yīng)和產(chǎn)品銷(xiāo)售的科學(xué)計(jì)劃是提高生產(chǎn)管理水平、保證生產(chǎn)順利進(jìn)行的重要條件。利用計(jì)算機(jī)及其強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)為基礎(chǔ)，可以建立實(shí)時(shí)、高效的生產(chǎn)管理系統(tǒng)。根據(jù)企業(yè)規(guī)模、市場(chǎng)行情、設(shè)備條件等進(jìn)行預(yù)測(cè)，制定短期或長(zhǎng)期的生產(chǎn)計(jì)劃，并根據(jù)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和以往的實(shí)際生產(chǎn)數(shù)據(jù)對(duì)生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)行修正和優(yōu)化。

在生產(chǎn)計(jì)劃的指導(dǎo)下，可進(jìn)一步確定相應(yīng)的物資供應(yīng)和產(chǎn)品銷(xiāo)售計(jì)劃。這樣整個(gè)生產(chǎn)的及相應(yīng)的各個(gè)環(huán)節(jié)的計(jì)劃就十分準(zhǔn)確而詳盡。不僅可計(jì)劃出各生產(chǎn)單位的養(yǎng)殖數(shù)、周齡、產(chǎn)量及所需物料數(shù)量，而且可據(jù)此制定產(chǎn)品銷(xiāo)售計(jì)劃。養(yǎng)殖企業(yè)可以統(tǒng)籌管理企業(yè)的所有業(yè)務(wù)，通過(guò)加強(qiáng)統(tǒng)一的信息管理，把企業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)納入統(tǒng)一的信息平臺(tái)上管理，使企業(yè)內(nèi)部各個(gè)環(huán)節(jié)溝通順暢，消除了企業(yè)不同部門(mén)間溝通的障礙，使企業(yè)的各項(xiàng)業(yè)務(wù)能夠快速、準(zhǔn)確、高效的實(shí)現(xiàn)，從而為企業(yè)做出正確的決策提供強(qiáng)有力的支撐。

以水禽養(yǎng)殖集團(tuán)企業(yè)的飼料生產(chǎn)、供應(yīng)為例，大型規(guī)模化水禽養(yǎng)殖集團(tuán)可以根據(jù)企業(yè)內(nèi)部實(shí)際情況，建立飼料生產(chǎn)供應(yīng)信息化管理平臺(tái)，可以包括飼料原材料的采購(gòu)、存儲(chǔ)以及飼料的生產(chǎn)、存儲(chǔ)、物流運(yùn)輸、質(zhì)量檢測(cè)等。對(duì)于具備條件的企業(yè)可以開(kāi)發(fā)單獨(dú)的飼料生產(chǎn)管理系統(tǒng)，這樣企業(yè)就可以實(shí)現(xiàn)飼料原料采購(gòu)管理、飼料生產(chǎn)配方管理、飼料需求計(jì)劃管理、飼料生產(chǎn)計(jì)劃管理以及飼料定點(diǎn)配送管理;生產(chǎn)任務(wù)管理又可以細(xì)分為產(chǎn)品入庫(kù)管理、生產(chǎn)領(lǐng)料管理、飼料質(zhì)量管理等;原材料管理又可以細(xì)分為入庫(kù)管理、儲(chǔ)存管理、領(lǐng)用管理等;飼料成品管理可以細(xì)分為生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售、結(jié)算等管理環(huán)節(jié)。

4 專(zhuān)家系統(tǒng)與輔助決策系統(tǒng)

養(yǎng)殖場(chǎng)（企業(yè)）的管理有三個(gè)重要方面，一是管理者要經(jīng)常針對(duì)自身養(yǎng)殖情況、市場(chǎng)波動(dòng)情況以及各種特殊情況及時(shí)進(jìn)行正確的決策，避免企業(yè)不必要的損失;二是要盡量為水禽提供良好的環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)、設(shè)備、衛(wèi)生等必需的條件，盡可能的充分挖掘水禽的遺傳潛力，達(dá)到養(yǎng)殖利益最大化;三是保證企業(yè)生產(chǎn)出的水禽產(chǎn)品安全，并不能對(duì)環(huán)境造成污染。這三個(gè)方面都可以通過(guò)建立專(zhuān)家系統(tǒng)和輔助決策系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。

養(yǎng)殖場(chǎng)（企業(yè)）的管理人員經(jīng)常要在市場(chǎng)、疾病、疫情等不確定性前提下對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和發(fā)展作出決策，不確定性因素主要來(lái)自三個(gè)方面：（1）因?yàn)樾畔⒌牟粚?duì)稱(chēng)或者信息閉塞導(dǎo)致的信息缺乏，往往對(duì)形勢(shì)造成誤判;（2）早期從事水禽養(yǎng)殖的從業(yè)者普遍學(xué)歷水平不高，在一定程度上缺乏相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí);（3）市場(chǎng)波動(dòng)、疾病、疫情等因素的發(fā)生往往帶有隨機(jī)性或者無(wú)序性。一個(gè)好的管理者應(yīng)充分考慮這些不確定性因素，并盡量避免這些不確定性因素，保證決策的正確性和科學(xué)性。當(dāng)然人的力量是有限的，僅僅依靠管理者的經(jīng)驗(yàn)和個(gè)人能力往往是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而計(jì)算機(jī)則因?yàn)槠涮赜械男畔⒋鎯?chǔ)能力和信息分析能力，在一定程度上彌補(bǔ)了人的不足，可以為管理人員提供決策幫助。管理人員不僅可以直接利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)獲取及時(shí)、準(zhǔn)確、詳細(xì)的信息，還可以利用一些專(zhuān)業(yè)化的計(jì)算機(jī)軟件，為其決策提供參考性建議。一個(gè)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)家系統(tǒng)或者輔助決策系統(tǒng)，不僅匯集了相關(guān)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和權(quán)威專(zhuān)家的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而且可以利用機(jī)器學(xué)習(xí)等信息技術(shù)對(duì)某一問(wèn)題進(jìn)行分析并提出解決方案。目前國(guó)內(nèi)外已開(kāi)發(fā)了很多供養(yǎng)殖場(chǎng)專(zhuān)用的專(zhuān)家系統(tǒng)或決策支持系統(tǒng)。

現(xiàn)代信息技術(shù)也可用于改善和控制水禽的營(yíng)養(yǎng)、水禽的養(yǎng)殖環(huán)境控制、水禽的育種等各個(gè)水禽生產(chǎn)領(lǐng)域，并且大大提高了管理的精確性。例如將傳感器和計(jì)算機(jī)相結(jié)合用于對(duì)水禽的個(gè)體識(shí)別，從而可對(duì)個(gè)體的活動(dòng)隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)控，也使得對(duì)水禽生產(chǎn)的管理更精確，而這些精確的數(shù)據(jù)有助于管理人員改進(jìn)提高管理水平。