靈臺縣蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級策略

史小虎

靈臺縣位于甘肅省東部，是全省重點發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的縣區(qū)之一。自2006年開始發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)以來，全縣果園面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐步壯大，所有塬區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)全部栽培蘋果，覆蓋全縣農(nóng)業(yè)人口的86%以上，蘋果產(chǎn)業(yè)成為全縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱，主導(dǎo)果區(qū)農(nóng)民提高收入。近年來，隨著果樹的老齡化，果品品質(zhì)不斷降低，生產(chǎn)經(jīng)營成本明顯提高，導(dǎo)致廣大果農(nóng)經(jīng)營果園的意愿明顯不足。同時，消費市場對綠色、有機(jī)等品質(zhì)優(yōu)良的果品需求不斷提高，使得全縣果品競爭力減弱，果業(yè)經(jīng)濟(jì)效益逐年下滑。為了持續(xù)穩(wěn)定果農(nóng)的務(wù)果情緒，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，針對當(dāng)前的果業(yè)現(xiàn)狀和土地政策，筆者認(rèn)真調(diào)查研究，提出了全縣蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的策略。

1 樹形轉(zhuǎn)換

1.1 逐步淘汰殘敗低效喬化果園

重點針對果園病蟲害發(fā)生、土壤理化性狀和果品品質(zhì)情況綜合判定果園優(yōu)劣等級，預(yù)判未來生產(chǎn)發(fā)展趨勢和總體經(jīng)濟(jì)效益，對果園進(jìn)行量化分級。將趨于衰敗、樹勢弱的果樹果斷予以挖除，改種其他豆科類糧食作物，休整園地。樹勢強(qiáng)旺，果品品質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)濟(jì)效益高的喬化果樹暫時予以保留，后期根據(jù)結(jié)果情況逐年有計劃、有步驟的挖除。

1.2 不斷擴(kuò)大矮砧果樹栽培規(guī)模

按照產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，不斷探索矮化果園生產(chǎn)經(jīng)營的管理模式，并積累經(jīng)驗。在此基礎(chǔ)上，按計劃逐年擴(kuò)大矮砧果樹的栽培規(guī)模（圖1），不斷提升果園土壤、施肥、修剪、花果等管理措施的標(biāo)準(zhǔn)化水平，加強(qiáng)病蟲害綜合防控，大力推行物理、生物和機(jī)械方式預(yù)防果園病蟲害。在苗木選育、農(nóng)藥農(nóng)資進(jìn)地等方面嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)禁一切偽劣苗木和違禁農(nóng)藥進(jìn)入果園。重點培育本地脫毒苗木繁育體系，為建立高標(biāo)準(zhǔn)果園提供優(yōu)質(zhì)苗木（圖2）。

2 技術(shù)攻關(guān)

2.1 以減施化肥、農(nóng)藥為主的綠色果品生產(chǎn)技術(shù)

綠色食品是未來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主流，也是獲取高額收入的唯一途徑。靈臺要以生產(chǎn)綠色高端優(yōu)質(zhì)果品為目的，從果園土壤管理著手，加大減施化肥、農(nóng)藥試驗研究，攻克果樹生長營養(yǎng)供給和病蟲害防控兩大核心難題，為生產(chǎn)綠色果品打好堅實的基礎(chǔ)，定期對果區(qū)空氣質(zhì)量、水質(zhì)、土壤進(jìn)行檢測評價，研究制定防治果區(qū)農(nóng)業(yè)污染的機(jī)制和措施，同時加強(qiáng)果品包裝材料的市場監(jiān)督監(jiān)管，確保蘋果包裝符合綠色食品包裝要求。

2.2 以免套袋、減人工為主的新生產(chǎn)模式

農(nóng)村人力資源減少是推升果品生產(chǎn)成本的主要原因。靈臺必須重點研究免套袋技術(shù)，減少人工使用量，同時加大果園機(jī)械的研發(fā)和使用力度，在施肥、除草、噴藥、摘果等果業(yè)生產(chǎn)過程中替代人力，減少人力投入，同時簡化果樹修剪，轉(zhuǎn)變疏花、疏果方式，降低工人勞動強(qiáng)度，形成新的低人力成本果業(yè)生產(chǎn)模式。

2.3 以智慧、生態(tài)型為主的高端果園建設(shè)

緊跟時代步伐，在果園管理中融入現(xiàn)代人工智能發(fā)展技術(shù)成果，采取引進(jìn)或研發(fā)的途徑嘗試建立高智控、高自動化的示范果園，并逐步推廣普及;在果業(yè)生產(chǎn)中結(jié)合生物多樣性原理，建立通過果園生態(tài)系統(tǒng)自我調(diào)控維持營養(yǎng)供給和消耗平衡的有機(jī)果園，向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的巔峰邁進(jìn)（圖3）。

3 技術(shù)推廣

3.1 充分利用現(xiàn)代化信息傳播技術(shù)

利用現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)和云存儲的新技術(shù)建立果園管理知識培訓(xùn)數(shù)據(jù)庫和信息共享平臺，以圖文、視頻的形式真實展現(xiàn)技術(shù)原貌，降低受訓(xùn)人員的理解難度，提高技術(shù)推廣效率。果農(nóng)、技術(shù)專家和其他產(chǎn)業(yè)管理經(jīng)營人員通過手機(jī)、電腦和電視實現(xiàn)交流互動，解決技術(shù)培訓(xùn)和信息傳播的問題。果業(yè)信息技術(shù)一網(wǎng)通傳播，定期更新，所有人員隨時隨地學(xué)習(xí)，不受空間、時間限制和約束。

3.2 構(gòu)建縱橫一體的技術(shù)推廣體系

縱向打通果業(yè)技術(shù)從省市高級專家到縣鄉(xiāng)技術(shù)人員再到果農(nóng)的傳遞路徑，各層次人員可以逐級開展自上而下的技術(shù)培訓(xùn)和自下而上的咨詢問答。橫向?qū)崿F(xiàn)同層級的技術(shù)人員或果農(nóng)就一個問題進(jìn)行的互動交流、分享經(jīng)驗。實現(xiàn)技術(shù)傳播無死角、無遺漏、全面深入，實現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展各要素緊密配合，相互促進(jìn)發(fā)展。

4 管理機(jī)制

4.1 積極探索新的農(nóng)民合作組織方式

在充分考慮當(dāng)代果農(nóng)年齡偏大、膽小、資金力量薄弱、技術(shù)匱乏、信息渠道不暢通、法律意識淡泊、漠視資產(chǎn)收益等特點的基礎(chǔ)上，不斷深化農(nóng)民專業(yè)合作社改革，探索出一套讓果農(nóng)放心、運行高效靈活、發(fā)展?jié)摿Υ蟮倪\行機(jī)制，推動蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，果農(nóng)穩(wěn)步增收，實現(xiàn)資產(chǎn)性收益。

4.2 建立新的績效量化激勵機(jī)制

研發(fā)樹體修剪、果實采摘、園地管理等機(jī)械設(shè)備，降低果園管理人工成本投入，促進(jìn)果園管理效率提升;立項扶持脫毒苗木繁育、適地優(yōu)良品種試驗引進(jìn)、免套袋、防霜、防雹、果實品質(zhì)改良等生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)，破解果品生產(chǎn)質(zhì)量提升難題;以獎代補(bǔ)支持新的農(nóng)民合作組織、生產(chǎn)管理、市場營銷等果業(yè)發(fā)展新模式的探索和創(chuàng)新。

4.3 發(fā)揮龍頭帶動和典型示范作用

緊盯市場導(dǎo)向，扶持以銷售、深加工、倉儲物流等為主的龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈不斷發(fā)展壯大，逐漸樹立地域性的品牌優(yōu)勢;創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、新技術(shù)應(yīng)用、新成果展示等集成技術(shù)示范園，通過推廣普及促進(jìn)全縣果園管理水平上臺階（圖4）;充分利用典型示范的帶動效應(yīng)，從果農(nóng)的意識轉(zhuǎn)變、生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)換不斷促進(jìn)果業(yè)生產(chǎn)跟緊世界潮流，向更高的水平發(fā)展。

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