蓮都區(qū)葡萄提質(zhì)增效技術(shù)總結(jié)

鄧麗芬

浙江省麗水市蓮都區(qū)葡萄栽培始于20世紀(jì)80年代，現(xiàn)有栽培面積3870畝，葡萄作為蓮都水果產(chǎn)業(yè)的補(bǔ)充，果品供應(yīng)當(dāng)?shù)丶爸苓叧鞘?，深受大眾青睞。蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心于2020年開始實(shí)施“葡萄提質(zhì)增效技術(shù)應(yīng)用與推廣”項(xiàng)目，全區(qū)葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)明顯提升，勞動(dòng)成本下降，農(nóng)藥化肥減量增效。示范基地總產(chǎn)值776萬元，畝產(chǎn)值27 049元;示范推廣基地總產(chǎn)值3324萬元，畝均純收益達(dá)到8457元，經(jīng)濟(jì)效益顯著，有效穩(wěn)固了蓮都區(qū)的葡萄產(chǎn)業(yè)，為促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)和帶領(lǐng)農(nóng)民致富增收提供了有效保障?，F(xiàn)對(duì)推廣實(shí)施的技術(shù)進(jìn)行總結(jié)歸納，以便更有效地得到進(jìn)一步推廣應(yīng)用。

1 調(diào)整優(yōu)化葡萄品種結(jié)構(gòu)

1.1 品種選擇

陽光玫瑰系晚熟品種，糖度較高，香味濃郁，貯運(yùn)性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益高。將原有的部分夏黑品種改種陽光玫瑰（圖1），形成了早熟夏黑、中熟巨峰、晚熟陽光玫瑰為主的搭配格局，葡萄供應(yīng)期從原來的7—8月延長至7—10月。

1.2 防治病毒病

采取新種植嫁接苗進(jìn)行改種，避免連作導(dǎo)致葡萄的病毒病發(fā)生，首先進(jìn)行土壤翻耕并使用生石灰消毒。次年3月初，選擇嫁接過的陽光玫瑰苗，按3米×6 米的株行距定植，嫁接苗要保留約20 厘米的健康根系，定植前先用清水浸泡2小時(shí)，再用辛硫磷1000倍和百菌清1000倍混合液浸泡2小時(shí)。在栽植壟中心線挖寬、深各50 厘米的栽植坑，從別處移來沒有種植過葡萄的新耕作層熟土回填。經(jīng)觀察采用此方法種植的葡萄株沒有發(fā)生病毒病。

2 因地制宜，選用合適架式避雨栽培

2.1 平原地塊推廣“V”形水平架避雨栽培

在平原地塊搭建“V”形水平架。每畦中間按照4米間距立水泥立柱，兩頭邊柱須向外傾斜30°左右并牽引錨石。每根柱上離地面1.7米處架2.2 米長一分為二的毛竹橫梁或鍍鋅鋼管，從橫梁中心向外20、60、100 厘米處各鉆一個(gè)孔，用于拉絲。離地面1.55 米處立柱兩邊各布一條拉絲，橫梁兩邊各布3條拉絲，從橫梁孔中穿過或扎在橫梁拉絲上，直向拉絲共8條。并將原來種植的巨峰葡萄雙十字“V”形架改為“V”形水平架，改變了新梢生長過旺的現(xiàn)象，減少了抹梢控芽等人工的投入，降低了成本。

2.2 山地地塊推廣山地簡易棚架式避雨栽培（圖2）

（1）寬度≥8米的地塊采用縱向分割的方式將地塊分割為若干個(gè)長×寬為8×2.5米的畦。每畦中間按照4米間距立水泥立柱，可將間距縮短至3米，以充分利用土地資源，兩頭邊柱須向外傾斜30°左右，并牽引錨石。鉆孔及拉絲方式可參考“V”形水平架。

（2）水平帶寬度6～8米的地塊，根據(jù)地塊的走向搭架兩排平行于地塊邊界的簡易避雨棚。根據(jù)水平帶的弧度立水泥柱，間距可調(diào)整為3～4米，兩頭邊柱要向外傾斜30°左右并牽引錨石。兩個(gè)單元中間的水泥柱需根據(jù)兩個(gè)單元避雨棚之間形成的角度做小角度的旋轉(zhuǎn)，每根柱上離地面1.7 米處架2.2 米長一分為二的毛竹橫梁或鍍鋅鋼管，鉆孔及拉絲方式等參考“V”形水平架。

（3）寬度3～5米或更窄的地塊，簡易避雨棚改為一排，外側(cè)留出足夠空間用于農(nóng)事操作，其余操作參考水平帶寬度6～8米地塊的搭建方式。

3 采用省力化管理技術(shù)，節(jié)省人工費(fèi)用

3.1 短梢修剪

冬季修剪時(shí)根據(jù)結(jié)果母枝粗細(xì)保留雙芽或單芽。采用短梢修剪后，抹芽時(shí)只需抹去主蔓和主干上的萌芽即可，既減少了人工投入，又能夠使結(jié)果母枝萌發(fā)新梢。等新梢生長至2～3葉時(shí)進(jìn)行第 1次摘心，促進(jìn)花序拉長。花上副梢留1葉摘心，花下副梢全部抹除，再等新梢長至10～11葉時(shí)進(jìn)行第2次摘心，有利于開花坐果和花芽分化。短梢修剪后相比較中梢修剪畝均可節(jié)約萌芽后抹芽人工1個(gè)。

3.2 控制種植密度

對(duì)原有的密植園采取隔株隔年的方式進(jìn)行間伐，行距2.5～3.0米保持不變，株距由原來的0.8～1.5米間伐后擴(kuò)大至3～4米，稀植后密度為 60～70株/畝。間伐的同時(shí)進(jìn)行架形改造，葡萄采收后在樹上對(duì)稱選取2條較直且分布均勻的一年生枝條，引縛新梢傾斜向上生長培養(yǎng)成主蔓，將2條主蔓沿行向水平對(duì)稱綁縛成一字架形，相鄰樹間主蔓交接。密植園改稀后，密植園產(chǎn)量沒有降低，且畝均用工減少2個(gè)。葡萄植株主干增粗顯著，樹勢(shì)生長平衡，新梢節(jié)間縮短，提高了坐果率，果實(shí)穗質(zhì)量增加、著色好，且葡萄園管理操作方便，通透性好。

3.3 鋪設(shè)防草布

在種植園內(nèi)按照500米2/畝的標(biāo)準(zhǔn)鋪設(shè)普通防草布，只留出葡萄根部少量區(qū)域。測(cè)算得出鋪設(shè)防草布將每畝除草人工由5個(gè)降為1個(gè)，節(jié)約人工成本720元，防草布的成本為100元，節(jié)約成本86%。

4 科學(xué)管理土肥水，節(jié)省肥料

4.1 科學(xué)施肥

根據(jù)葡萄需肥規(guī)律、土壤養(yǎng)分狀況和肥料的性質(zhì)來施肥，遵循“基肥為主，化肥為輔”的原則，在充分合理施用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，缺什么補(bǔ)什么，缺多少補(bǔ)多少，滿足葡萄生長各個(gè)階段的需求，提高肥料利用率。葡萄采收后施用基肥，按照每畝1000千克的標(biāo)準(zhǔn)，以腐熟的有機(jī)肥為主，加入一些速效性化肥，如硝酸銨、尿素和過磷酸鈣、硫酸鉀等;果實(shí)膨大期施氮、磷肥，每畝施用復(fù)合肥30千克，在植株兩側(cè)50厘米左右開溝施用;第二次追肥在著色初期進(jìn)行，以鉀、磷肥為主，每畝施用鉀肥25千克，復(fù)合肥5千克。同時(shí)注意花期施用適量硼肥，并根據(jù)情況適量補(bǔ)充鐵、錳、鎂等微量元素和微生物肥料。

4.2 節(jié)水灌溉

根據(jù)葡萄生長的實(shí)際情況采用階段性的水分管理措施。在第1次萌芽之后灌溉，一次性灌足;在開花前7天進(jìn)行第2次灌水。在果實(shí)膨大期進(jìn)行第3次灌水，該時(shí)期必須保證土壤濕潤。經(jīng)過這種水分管理措施，有效防止了因?yàn)樗植蛔愣霈F(xiàn)的裂果問題。

4.3 肥水同灌

按照滴灌管帶間距2.5米，沿葡萄栽培方向布置，滴灌管滴頭間距 0.4 米的方式安裝，肥料使用情況見表1。

通過肥水同灌每畝可節(jié)約人工1.5個(gè)，同時(shí)畝均節(jié)約化肥80元，共節(jié)約人工和化肥投入350元/畝（圖3）。

5 綠色病蟲害綜合防控，農(nóng)藥減量

5.1 農(nóng)業(yè)防治

做好冬季清園工作很重要，將果園內(nèi)枯枝落葉落果清理后進(jìn)行深埋或集中燒毀，并深翻土壤，清園后全園噴3～5波美度石硫合劑，以減少病蟲過冬基數(shù)。

5.2 物理防治

按照每30畝一盞的密度安裝黑光燈，4 月上旬開燈，集中誘殺金龜子、甜菜夜蛾、桃蛀螟等害蟲;按照每行間隔5米懸掛黃板，4月上旬開始懸掛，懸掛40張/畝，隔2個(gè)月更換一次，黃板懸掛在棚架的鐵線架下，底部距地面約 1.5 米，可以誘殺果食蠅、葉蟬、粉虱等害蟲;使用簡易誘蟲瓶每行隔3米懸掛一個(gè)，可有效減輕果蠅等病蟲危害。簡易誘蟲瓶制作可將可樂瓶剪開為杯狀容器，也可使用玻璃罐或其他容器，再將商品性差的葡萄榨成葡萄汁并稀釋，將葡萄汁倒入杯狀容器，不用添加農(nóng)藥;在葡萄果實(shí)硬核期開始套袋，套袋前進(jìn)行疏果、去除病果、畸形果，再打一次藥劑，預(yù)防霜霉病、炭疽病、白腐病、粉蚧等病蟲害。

5.3 化學(xué)防治

根據(jù)田間病蟲發(fā)生動(dòng)態(tài)，選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，嚴(yán)控濃度、使用次數(shù)及安全間隔期，并采用高壓細(xì)霧的器械噴藥，抓住防治適期，選準(zhǔn)藥劑，對(duì)癥下藥。

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