棗樹環(huán)剝對果實品質(zhì)的影響研究分析

馬秀萍

（無棣縣林業(yè)服務(wù)中心，山東 濱州 251900）

棗樹從綱目上屬于多花果樹中的一類，其本身的自然成果率相對較低。隨著林果科技的不斷發(fā)展與提升，果農(nóng)逐漸發(fā)現(xiàn)通過環(huán)剝能夠極大程度地提升棗樹的生產(chǎn)品質(zhì)與產(chǎn)量，所生產(chǎn)出的棗不僅含糖量高，同時口感非常清脆爽口，能夠滿足市民群眾的果品質(zhì)量追求?？梢哉f，對棗樹進行環(huán)剝，通過技術(shù)手段能夠提升棗品質(zhì)，對棗樹生產(chǎn)具有不可忽視的促進作用。

1 環(huán)剝方式對棗樹產(chǎn)量的影響

環(huán)剝是當(dāng)前棗樹掛果保果過程中常用的技術(shù)操作方法，通常情況下，果農(nóng)是在棗樹的樹干或者枝干處進行相應(yīng)的環(huán)剝，以此來實現(xiàn)促進棗樹高效生產(chǎn)的最終目標(biāo)[1]。棗樹環(huán)剝的普遍使用是因為在經(jīng)過技術(shù)操作后，整個棗樹的結(jié)構(gòu)會產(chǎn)生變化，因為中間部分缺乏最為重要的韌皮組織，導(dǎo)致棗樹在光合作用的過程中，枝干部分的營養(yǎng)成分無法向下進行傳輸，被固定在原本所在的部分，這樣不僅能夠有效提升整個棗樹的坐果率，同時還能夠極大程度上降低落花落果的情況發(fā)生。從本質(zhì)上來講，棗樹環(huán)剝就是通過相應(yīng)的隔斷手段來阻礙養(yǎng)分的運輸，并將所有營養(yǎng)資源全部集中在樹冠區(qū)域，從而保障棗樹的生產(chǎn)效率與質(zhì)量。通過與傳統(tǒng)棗樹養(yǎng)護方法相結(jié)合，既可以緩解自然生長期棗樹坐果率低的問題，又可以有效地促進棗樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而就目前來看，果農(nóng)在進行棗樹環(huán)剝的過程中一般是根據(jù)棗樹樹體情況，在主干結(jié)構(gòu)上進行環(huán)剝，以此來確保最終所能夠起到的效果[2]。

2 環(huán)剝方式對棗樹果實品質(zhì)的影響

2.1 材料方法

① 試驗材料選擇方面，本次所要進行的試驗地為無棣縣水灣鎮(zhèn)，該地區(qū)土壤以壤土為主，有機物含量在0.6%上下，酸堿度為中性偏堿。本次所選取的棗園面積為6hm2。該地區(qū)十年前開始以種植冬棗，選擇南北行向作為主要種植方式，行距株距采用統(tǒng)一的2m×4m，不僅能夠方便棗農(nóng)生產(chǎn)，還有利于后期觀察工作。本次所選擇的棗樹為沾化冬棗，其自身的樹形多半呈現(xiàn)紡錘形。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)資料來看，在進行棗種植的過程中，果農(nóng)嚴(yán)格遵守相關(guān)技術(shù)要求加以管理，所采用的栽培技術(shù)相對先進，因而整體的棗園產(chǎn)量也相對較高，能夠為果農(nóng)帶來較為可觀的經(jīng)濟效益。

② 實驗設(shè)計過程中，本次實驗所選用的棗樹在形體上大體相同，具有周干相近的特性。為了避免實驗過程中因為數(shù)據(jù)不同而造成結(jié)果上的誤差，在進行棗樹選擇的過程中將其本身的長勢進行較為詳細(xì)的分析，并挑選出長勢大體相近的冬棗樹進行應(yīng)用[3]。本次實驗一共設(shè)有四種不同類型的棗樹環(huán)剝處理，詳細(xì)情況如下所示：

第一個是指對棗樹進行環(huán)剝處理時整體次數(shù)為1，并且在完成環(huán)剝處理工作后特意進行輔養(yǎng)枝的安設(shè)，并以此來進行后續(xù)的觀察工作。

第二個實驗同樣只對棗樹進行一次的環(huán)剝處理，而這一實驗與第一個最大的區(qū)別就是沒有留下輔養(yǎng)枝來對棗樹進行相應(yīng)的處理，用來與第一個實驗進行較為有效的對比，兩者可以形成較為明顯的對照組。

第三個實驗是對棗樹進行兩次環(huán)剝，并且不在后面進行輔養(yǎng)枝的利用，這一實驗主要是通過對環(huán)剝次數(shù)的調(diào)整分析環(huán)剝次數(shù)對整個棗樹生長的影響，因而在進行數(shù)據(jù)分析的過程中第三個實驗要與第二個實驗進行對比，這兩者可以構(gòu)成新的對照組，進一步明確棗樹環(huán)剝次數(shù)所帶來的影響。

第四個實驗是其他三個的最終對照組，本次實驗中并不會對這一組進行任何的改變，由棗樹進行“自我”發(fā)展，以此來對最終結(jié)果提供較為鮮明的結(jié)果，從而來確保最終果實質(zhì)量的實驗調(diào)查結(jié)果能夠具有足夠的真實性與有效性[4]。

實驗實施過程中，需要對所有的棗樹挑選兩株進行環(huán)剝處理，每天需要嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定進行三次以上的重復(fù)處理，但要根據(jù)實際情況進行相應(yīng)的調(diào)整，比如說在進行第一次環(huán)剝工作過程中的寬度處理是0.8，那么在第二次的環(huán)剝過程中整個寬度便不能夠超過0.8，最好是0.6，通過這種處理措施能夠很大程度上提升整個實驗的縝密性與可行性，確保后續(xù)工作能夠順利進行。

③ 實驗調(diào)查階段，由于是在2018年6月份開展的環(huán)剝試驗，因而同一年的10月份試驗人員對整個冬棗的產(chǎn)量與果實品質(zhì)進行較為詳細(xì)的調(diào)查。這一過程中，要對每一株棗樹都進行果實的采集。為了避免最終的質(zhì)量受到影響，在進行果實采集的過程中是以隨機的方式進行采摘的，并且在完成采摘工作后迅速對其進行狀態(tài)處理；同時在特定的時間內(nèi)完成對果實質(zhì)量的全方位測定，包括整個棗的實際重量，棗樹的實際產(chǎn)量、大棗形態(tài)指數(shù)、大棗可溶性固形物含量以及含糖量等等，詳細(xì)情況如下所示：

在進行棗的重量測量過程中，選擇克數(shù)固定且精度較高的電子天平來對其進行較為有效的稱量；

在進行棗的果實體積稱量過程中，選擇使用排水法來對其進行較為有效的分析；

在進行果實含水量的分析過程中，要選擇使用烘干法來對其進行處理，以此來確保所獲取的數(shù)據(jù)能夠滿足精度要求；

在進行棗形態(tài)指數(shù)的測量過程中，要選擇使用游標(biāo)卡尺作為主要工具，通過這一設(shè)備來對整個打造的橫縱徑進行較為有效的分析，并以此為基礎(chǔ)進行計算出果形的實際指數(shù)；

在進行可溶性固形物含量的測量過程中，要選擇使用手持糖量計進行測量。為了確保檢測效果具有較高的精準(zhǔn)性與有效性，可選擇使用高精度的WYT-4型號工具，以此來確保整個檢測的最終結(jié)果在精度上得到有效保障。

2.2 結(jié)論與分析

通過實驗，能夠發(fā)現(xiàn)不同的環(huán)剝方式對于整個棗樹的果實品質(zhì)與產(chǎn)量會產(chǎn)生不同程度的影響；但有趣的是，無論進行多少次環(huán)剝工作，被環(huán)剝后的棗樹所生產(chǎn)的棗樹在體積方面大體相同，并且棗樹本身的總體產(chǎn)量相對較高，能夠極大程度上滿足經(jīng)濟效益需求，詳細(xì)情況如表1所示。

表1 不同環(huán)剝方式對棗樹果實品質(zhì)的影響實驗數(shù)據(jù)

（1）通過表所得出數(shù)據(jù)來看，無論是在棗的實際單果重量還是產(chǎn)量方面實驗1與實驗2之間的產(chǎn)量大體相同，并不會產(chǎn)生較為明顯的差距，因而可以推斷出是否存在輔養(yǎng)枝對于棗樹的生產(chǎn)質(zhì)量而言并不會起到極為嚴(yán)重的影響；而將實驗2與實驗3進行產(chǎn)量上的對比，可以發(fā)現(xiàn)盡管其本身的產(chǎn)量并沒有產(chǎn)生較為明顯的差距，但是其本身的果實生產(chǎn)總量方面卻產(chǎn)生差距，比如說，沒有進行環(huán)剝的棗樹在平均單株產(chǎn)品方面減少了10kg左右的數(shù)據(jù)，這是因為通過對環(huán)剝技術(shù)的應(yīng)用極大程度上提升了整個棗樹的果實生產(chǎn)率，從而來實現(xiàn)提升果實生產(chǎn)量的效果，但這一過程中由于營養(yǎng)的分配，導(dǎo)致棗中的果實重量相對下降，但這一現(xiàn)象并不會對經(jīng)濟效益產(chǎn)生較為嚴(yán)重的影響[5]。

（2）通過表所得出數(shù)據(jù)來看，環(huán)剝能夠極大程度上提升棗樹果實的果形指數(shù)，對于棗樹而言，更為健康的果實外形應(yīng)當(dāng)趨近于圓形，而對于沒有進行環(huán)剝處理的棗樹而言，其本身更偏向于扁圓形。而通過對實驗1和實驗2之間的數(shù)據(jù)對比，可以看出其本身的果形指數(shù)相比于沒有進行環(huán)剝工作的要素提升了一大部分，因而可以推斷出環(huán)剝工作對于棗樹的果實品質(zhì)有著極為明顯的影響。

（3）通過表所得出數(shù)據(jù)來看，在果實可溶性固形物方面，實驗3自身是沒有進行環(huán)剝的，而其他兩個實驗無論是在含糖量方面還是可溶性固形物方面都有著極為明顯的差距，相比之下，前兩個實驗?zāi)軌驑O大程度上提升棗自身的含糖量，大體上能夠提升超過11.6以上的百分點，而在固形物方面也能夠具備超過4個百分點的優(yōu)化。而從口感上來講，這兩種因素本身所帶來的影響是比較大的，由此可見，環(huán)剝工作對于果實品質(zhì)的質(zhì)量有著極為重要的促進作用，能夠極大程度上提升棗本身的口感。

（4）通過對實驗3的觀察，能夠發(fā)現(xiàn)進行兩次環(huán)剝的棗樹，無論是在可溶性固形物還是含糖量方面所起到的效果相對不足，并沒有預(yù)期中那么令人驚喜，尤其是通過與前兩者的數(shù)據(jù)對比可以明確看出，環(huán)剝次數(shù)的增加不僅無法提升整個棗樹的果實品質(zhì)，甚至?xí)鸬较喾吹淖饔?。因而，在進行環(huán)剝的過程中只需要在枝干部分進行環(huán)剝，便可以確保整個棗樹的果實質(zhì)量能夠得到較為有效的保障。

3 結(jié)論

綜上所述，盛花初期對冬棗樹環(huán)剝，可減少落花落果，提高果實的坐果率。在采用不同的環(huán)剝方式的處理中，環(huán)剝一次留有輔養(yǎng)枝的環(huán)剝方式，與其他處理相比，在單果重有所增加和產(chǎn)量保持較高的前提下，不僅可提高可溶性固形物含量和總糖含量，果實的綜合品質(zhì)得到提高，還保持健壯的生長勢。為此，果農(nóng)在進行日常棗樹管理的過程中，最好是在環(huán)剝區(qū)域進行輔養(yǎng)枝的安設(shè)，并給予其較為全面的光合環(huán)境，以此來確保整個棗樹的樹體結(jié)構(gòu)，能夠得到較為有效的影響，從而促進果實品質(zhì)的提升。