牛人霍元山

李成猛

“昔日淮河灣，艄公泊破船;今天淮河邊，全是青草灘。灘上草肥美，養(yǎng)殖能賺錢;牧羊又放牛，還看霍元山?！?/p>

傳唱中的霍元山何許人？當(dāng)?shù)匾火B(yǎng)牛大戶也。

說(shuō)他是當(dāng)?shù)厝耍植蝗恰?/p>

當(dāng)年，霍元山的曾祖父為了生存，拖家?guī)Э?，一路逃荒，輾轉(zhuǎn)來(lái)到三河尖鎮(zhèn)常崗村五組。落了戶口，扎下根，一家人從那以后便定居于此。

三河尖瀕臨淮河，土地肥沃，水產(chǎn)資源豐富，只要夏季沒(méi)有洪水泛濫、白浪滔天，這就是個(gè)能養(yǎng)人、留人的地方。

到霍元山這一代，為了以后的可持續(xù)發(fā)展，政府開(kāi)始對(duì)淮河實(shí)施管控，禁止隨意捕魚撈沙，為的讓淮河休養(yǎng)生息，生態(tài)恢復(fù)。

河灣里的大片土地變成了淮河濕地，種地打糧已不現(xiàn)實(shí)，逮魚摸蝦、造船抽沙更不可能。為了生計(jì)，血?dú)夥絼偟幕粼揭苍狼槿f(wàn)丈，不甘向命運(yùn)投降，決心出去闖蕩一番。他先去新鄉(xiāng)，后到西安，打了幾年工，攢了一點(diǎn)錢，那可是用血汗換來(lái)的錢。風(fēng)吹、日曬、雨淋，其中辛酸苦楚，只有他自己知道。越鳥巢南枝，天涯悲孤客。閑來(lái)無(wú)事，他反復(fù)琢磨：長(zhǎng)期在外漂泊也不是長(zhǎng)久之計(jì)，春去秋復(fù)來(lái)，何時(shí)是盡頭？思來(lái)想去，他還是決定回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

于是，霍元山再一次站在故鄉(xiāng)的土地上，不過(guò)此時(shí)的他已變得沉穩(wěn)堅(jiān)毅。通過(guò)一段時(shí)間的打聽(tīng)、考察，他決定因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，從養(yǎng)羊開(kāi)始。他先買了十幾只羊，每年冬天留下種羊，賣掉大羊，幾年下來(lái)，羊群的規(guī)模擴(kuò)大到幾十只。嘗到甜頭的霍元山正準(zhǔn)備擼起袖子，繼續(xù)擴(kuò)大羊群數(shù)量之時(shí)，一場(chǎng)意想不到的瘟疫從天而降，霍元山很快成了“光桿司令”，“全羊覆沒(méi)”，使他的夢(mèng)想破碎。

養(yǎng)羊夢(mèng)破滅，霍元山著實(shí)消沉了一段時(shí)間。每天喝酒買醉，借酒消愁，好好的人眼看就要廢了，不想妻子的一句話振聾發(fā)聵：“男子漢大丈夫的，三兩個(gè)跟頭就能把你摔倒了嗎？”霍元山一激靈，頭腦漸漸清醒了過(guò)來(lái)：一個(gè)人可以被毀滅，但不能被打敗。我不是泥捏的，更不是紙糊的，怎么能說(shuō)倒下就倒下？

未來(lái)的每一天都應(yīng)該是新的！懷著憧憬，霍元山重新站了起來(lái)。

又是一番審時(shí)度勢(shì)，分析研判，最終他把突破口選在養(yǎng)牛上，原因有兩方面：一方面是本地水草肥美，天然資源豐富，條件得天獨(dú)厚;另一方面是牛皮糙肉厚，不易生病，容易養(yǎng)殖。

說(shuō)干就干。他拿出多年辛苦打拼的錢，又向親戚借了一部分，買了10頭黃牛，建了牛屋，就這樣，他的二次創(chuàng)業(yè)開(kāi)始了。

每天晨光熹微，霍元山就驅(qū)著牛到淮河灘，午飯由妻子送去。暮色四合，就身披晚霞，趕著牛群，唱著牧歌，往家走去。這樣的日子倒也過(guò)得悠閑?？蓵r(shí)間一長(zhǎng)，霍元山發(fā)現(xiàn)這就等于把自己拴在牛身上，看似自由，其實(shí)不自由;說(shuō)有意思，其實(shí)也沒(méi)意思。更何況霍元山以前在外打拼，習(xí)慣了自由，現(xiàn)在和牛硬生生地綁在了一起，怎能受得了。

為了改善這種狀況，經(jīng)過(guò)和妻子合計(jì)，霍元山找人在樹(shù)林里搭起了簡(jiǎn)易牛棚。惡劣天氣，牛被就地集中，野外宿營(yíng)，這樣就免了許多奔波之苦。

隨著牛群的不斷壯大，妻子也加入了進(jìn)來(lái)。后來(lái)當(dāng)發(fā)展為100多頭規(guī)模的時(shí)候，放牧人手顯得捉襟見(jiàn)肘，夫妻倆已明顯感到力不從心，只得從當(dāng)?shù)毓土?個(gè)工人。這樣，霍元山的妻子就有時(shí)間操持家務(wù)了，霍元山也被解放了出來(lái)，隔三差五到集市逛逛，體味一下人間煙火，放松一下心情。

可霍元山的人生目標(biāo)始終是明朗的，奮斗方向是向前的。

除了在規(guī)模上擴(kuò)大外，霍元山更是在牛的品質(zhì)上下工夫。以前養(yǎng)當(dāng)?shù)攸S牛，有人說(shuō)長(zhǎng)勢(shì)慢，出欄晚，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)。接著他引進(jìn)外地牛和當(dāng)?shù)嘏ｋs交，出現(xiàn)了黃牛、花白牛、雜花牛，這種牛雖然見(jiàn)長(zhǎng)，可抗病能力差。中間也養(yǎng)過(guò)大水牛，水牛膀大腰圓，形體健碩，從小牛犢開(kāi)始，快的一兩年即可長(zhǎng)成一頭大水牛?？粗踩?，不足之處是肉的質(zhì)地、口感和細(xì)膩程度遠(yuǎn)不及黃牛。后來(lái)他看到別的養(yǎng)牛戶引進(jìn)外來(lái)品種——西門塔爾牛，霍元山也心癢難耐，不惜重金買來(lái)2頭做母體，試圖通過(guò)不斷繁殖以壯大種群數(shù)量。不過(guò)，幾年試驗(yàn)下來(lái)他發(fā)現(xiàn)，這種高大上的“洋?！彪m然長(zhǎng)勢(shì)快，個(gè)頭大，出肉率也高，但肉質(zhì)與當(dāng)?shù)攸S牛比，相去甚遠(yuǎn)。因此銷路并不火爆，市場(chǎng)反饋冷淡。何去何從，霍元山自有主張。

經(jīng)過(guò)這么多年的比對(duì)、甄別、篩選，細(xì)心的霍元山終于悟出了一個(gè)道理：追求源自內(nèi)心，品質(zhì)方為特色。于是，他做出了一個(gè)幾乎可以影響今后人生發(fā)展的決定：挖掘當(dāng)?shù)貪摿?，專養(yǎng)本地黃牛！

決心一下，立即付諸實(shí)施。

首先，他深入淮河兩岸、豫皖兩省農(nóng)家院落和大集小市的牛的集散地，物色那些膘肥體壯、線條流暢的黃牛。一旦相中，不論貴賤，直接“搶”回來(lái)，選種育苗，發(fā)展壯大。通過(guò)兩三年的苦心經(jīng)營(yíng)，霍元山的黃牛隊(duì)伍已在豫皖兩省，固始、阜南、霍邱三縣結(jié)合部小有名氣，靠他的“一色黃”打出了一張耀眼的金字名片。

隨著黃牛隊(duì)伍的出現(xiàn)，放牧形式也隨之改變。以前的濕地也不能隨意趕進(jìn)去了，畢竟草灘、草甸、水灣也需要保護(hù)，不能一味地盯著一個(gè)地方放養(yǎng)。因此，霍元山合理規(guī)劃，在河灘、林間、荒地、甸子之間循環(huán)流動(dòng)，有時(shí)還人工割草、蓄草。尤其是秋收后，霍元山的幾臺(tái)卷草機(jī)能將田野里廢棄的稻草卷積起來(lái)，堆成山形的草垛，確保了冬春兩季的草料問(wèn)題。還有令人高興的事，那就是在秋收后的稻茬上，又長(zhǎng)出了一尺左右嫩綠的秧苗，這給霍元山放牧提供了更為廣闊的天地?？諘绲奶镆吧?，幾個(gè)人只需遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望著，任牛自由自在地啃食著難得的美食，甩著尾巴，享受著這秋后的愜意時(shí)光……

放牧問(wèn)題解決了，霍元山又在防疫上下足了工夫。相比較養(yǎng)羊而言，牛的防疫簡(jiǎn)單多了，小牛犢出生就打防疫針，長(zhǎng)成大牛后，牛的抗病能力大為增強(qiáng)。一般情況下，無(wú)需采取像養(yǎng)豬、養(yǎng)羊那樣煩瑣的措施，但也要時(shí)刻注意觀察、檢測(cè)、處理，尤其是口蹄疫的防治不能掉以輕心。搞養(yǎng)殖的就得心細(xì)腿勤，眼到手到，任何一個(gè)環(huán)節(jié)如果出現(xiàn)紕漏，就有可能造成意想不到的損失。

待到黃牛長(zhǎng)大，除了留作種牛，每年冬至以后，年關(guān)將近之時(shí)，肉牛就可以有選擇的出售了。這幾年，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)牛肉價(jià)格始終比較穩(wěn)定，一般都是每斤30元以上，且居高不下，行情一路看好。

霍元山當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)失良機(jī)，他的賣牛手段多樣，賣點(diǎn)不一：在自家直接出售;或者裝車?yán)交春觾砂兜霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，由客戶選購(gòu);有時(shí)甚至和大酒店以及牛肉湯館無(wú)縫對(duì)接，省略了中間流通環(huán)節(jié)，從而實(shí)現(xiàn)了流通的最優(yōu)化。

有時(shí)為了資金周轉(zhuǎn)，霍元山還別出心裁地將中、小牛和大牛結(jié)合來(lái)賣，一頭大黃牛一萬(wàn)二三，大的一萬(wàn)四五，和一頭中、小牛打包出售，則可以賣到2萬(wàn)余元，這樣不僅不吃虧，而且很相宜，這是其他養(yǎng)牛戶所不愿也不敢嘗試的新賣法。

現(xiàn)在，霍元山更注重走精品發(fā)展之路，培育優(yōu)質(zhì)基因，品質(zhì)引導(dǎo)消費(fèi)，力爭(zhēng)將黃牛產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

由于養(yǎng)?？茖W(xué)規(guī)范，霍元山的經(jīng)濟(jì)效益越來(lái)越好，刨掉人工以及玉米、黃豆等飼料的費(fèi)用，一年可以凈賺25萬(wàn)元左右，為家庭和兩個(gè)正在上學(xué)的兒女撐起了一片晴空，也為周邊眾多養(yǎng)殖戶做了很好的示范引領(lǐng)。

難怪當(dāng)?shù)乩习傩罩灰惶崞鹚瑹o(wú)不翹起大拇指稱贊：“霍元山，真牛！”

責(zé)任編輯/張美子