鮑魚啊，鮑魚

鄧剛

鮑魚不是魚，卻比魚的名氣大多了。我們的祖先在遠古的年代就認識到了鮑魚的價值，作為高等菜肴招待貴客。在清朝時期，宮廷中就有所謂的“全鮑宴”。據(jù)資料介紹，當時沿海各地大官朝圣時，大都進貢干鮑魚，一品官吏進貢上等的“一頭鮑”，二品官吏進貢“二頭鮑”，依次類推，七品官吏進貢“七頭鮑”。鮑魚與官吏的高低掛鉤，可見這“海味之冠”的價值。西方“老外”早就知道鮑魚好吃，經(jīng)常將鮑魚擺到宮廷的餐桌上，并將鮑魚譽為“餐桌上的軟黃金”。

隨著經(jīng)濟浪潮的升騰，鮑魚成了酒店賓館里各種宴席上的大菜，比如清蒸鮑魚、紅燒鮑魚、沙拉鮑魚、五彩鮑魚、醬燜鮑魚、滑熘鮑魚、麻醬鮑魚、香菇鮑魚……請客的或被請的都感到一種高檔的品位。

然而，越高級的東西就越少?，F(xiàn)在，幾乎就是全民吃鮑魚了，鮑魚也就一百倍地稀有和珍貴。于是，所有見錢眼紅的人都拼了命地跳進海里，剃光頭般地將海底刮了個精光，連鮑魚崽子也斬盡殺絕。鮑魚身價倍增，等級已經(jīng)按每斤“頭”數(shù)計，有一頭、二頭、三頭至十頭、二十頭不等。有段時間，日本極品鮑魚的市場價以“克”計算。再發(fā)展下去，可以擺到黃金柜臺上了。

鮑魚不是魚，而是貝類，但一般貝類都是雙壁殼，將自己包裹得嚴嚴實實。可憐的鮑魚卻是單壁殼，另一面空蕩蕩的，暴露出一大片嫩肉，所以它只好將嫩肉一面緊貼在礁石上，即使是走動，也是相當謹慎地貼著石面滑行，一旦遇到天敵，它立即就拼死地吸附在礁石上，你就是將鮑魚殼砸得粉碎，那塊嫩肉也像鑄就在礁石上，巋然不動。有研究部門做過實驗，發(fā)現(xiàn)鮑魚肉足的附著力相當驚人，一個中上等大小的鮑魚，其肉足的附著力高達200公斤。任憑狂風巨浪襲擊，都不能把它掀起。捕捉鮑魚時，只能乘其不備，以迅雷不及掩耳之勢，用金屬鏟子將其鏟下或掀翻。我當“海碰子”那陣，就有不銹鋼做成的鮑魚鏟子，手持這亮閃閃的武器，任我在水下大開殺戒，無論鮑魚怎樣抵抗，也會百分之百地被鏟下礁石?？吹铰懵冻瞿廴獾孽U魚在水波里無可奈何地翻滾，我得到一種征服的滿足。

長久捕捉更使我經(jīng)驗豐富，因為鮑魚愛吃海藻菜，又愛在光禿禿的礁石上滑行和曬太陽，所以上半部光亮、下半部長滿海藻菜的“和尚頭”式的礁石上，肯定會有鮑魚。我只要潛進水里，就瞪大眼珠子尋找“和尚頭”，因此收獲豐厚。

可當我懂得一些生態(tài)失衡的科學(xué)道理之后，才意識到我曾經(jīng)是多么愚蠢可恨。20世紀末當我再度潛進遼東半島的浪濤里，再次穿行于曾令我恐懼和欣喜的暗礁叢，我發(fā)現(xiàn)以往豐富多彩的水下世界，竟變得空空如也。我仿佛漫游在月球或火星的山谷里，四周一片死寂。失去生命的礁石更加溝壑縱橫，儼然一張張皺紋密布的老臉，上面刻滿了哀怨……無論我怎樣尋找， 哪怕是找到一百個一千個“和尚頭”礁石，也看不到丁點兒鮑魚的影子。永遠的清冷似無形的利劍，不斷穿透我的身體、我的心胸、我的大腦，我感到我的靈魂在打哆嗦。因為我曾是殺害這里的生命的一員干將，我怕成千上萬海的鬼魂對我進行報復(fù)。我開始哀鳴：沒有鮑魚甚至沒有魚蝦的大海還能叫海嗎？

進入21世紀后，突然，人類餐桌上的鮑魚多起來，不單是豪華的酒店，連最不起眼的小店也堆滿了五彩繽紛的九孔花殼鮑魚，而且鮑魚的個頭越來越大，鮑肉越來越肥，這使我疑心并憂心。因為聰明絕頂?shù)娜祟?，什么招兒都能想出來，說不定又發(fā)明了什么化學(xué)藥劑，催化和催胖了可憐的鮑魚。后來我終于得知，人類養(yǎng)殖鮑魚大獲成功，就像養(yǎng)雞養(yǎng)鴨那樣，圈在一個籠子里或一個池塘里，喂食就成。我這才發(fā)現(xiàn)，過去七彩鮑魚的殼面相當干凈漂亮，這是鮑魚的習(xí)性所致，因為水里總是漂浮著無數(shù)寄生貝類的卵子，而這些卵子又最愿意附著在海洋動物的身上，就像搭乘免費的公共汽車，不費任何氣力地到處旅行覓食。當然這些卵子也就附著在鮑魚殼上，但鮑魚甚愛干凈，甚至像患有潔癖。只要發(fā)現(xiàn)身上有東西粘上來，就大感不舒服，立即想辦法摩擦清除。所以如果你在大海里看到一只野生的健康鮑魚，殼面上總是光潔整齊。倘若哪只鮑魚殼面上長滿了癩癩疤疤的馬牙子（一種狀似馬牙齒的寄生貝類），那這只鮑魚肯定是生病了，失去了清潔的能力;再加上病體會散發(fā)腐臭味，更吸引瘋狂的寄生物。人類用網(wǎng)箱養(yǎng)殖鮑魚，就像養(yǎng)雞場狹小的雞籠子，鮑魚無法自由活動，不斷撒下來喂養(yǎng)鮑魚的有機物，同時落在鮑魚的殼面上，就更令寄生的馬牙子茁壯成長?？杀氖鞘晨蛡兛吹桨]癩疤疤的鮑魚殼上，有些“崢嶸歲月”的感覺，認定這更是野生的鮑魚，多么可笑又可怕的誤解??！

科學(xué)在不斷地進步，有人說，鮑魚養(yǎng)殖的方法越來越高級和絕妙了，完全超過大自然的能力。我趁到海島采風時，全身披掛，戴上水鏡，穿上鴨蹼，以當年“海碰子”的姿勢，一個猛子扎進海里。我當真感到我回到童話中的童年里，抬頭看，天藍得令你心動，低頭瞧，海清得令你心慌，憨厚的黑魚還是朝我瞪著莫名其妙的大眼睛，金色的黃魚還是匍匐在礁石上覓食，粉紅色的海蜇（水母）舞姿翩翩地游過來，有節(jié)奏地伸縮著大蘑菇腦袋，真是絕妙之美！看來，在遠離人類的地方，大自然還是能保持著“童話的存在”。但當我潛進更深的海底時，不禁大吃一驚，前面竟然是一大片白花花的花崗巖，一方挨一方的巨石，像寬闊的草原般鋪開。細細一看，原來是島上的漁人給鮑魚和海參修建的“住宅小區(qū)”，然后將人工育出的千百萬“鮑魚苗”和“海參苗”送到這里安家落戶，鮑魚在這里生活，比在網(wǎng)箱和網(wǎng)籠里自由一百倍。如今是快要收獲的季節(jié)，在深深的水下，布滿了七彩光色的鮑魚和梅花刺兒的海參。

經(jīng)進一步的了解，我才知道，這些在人類掌控下的鮑魚到了冬季休眠之時依然清醒并茁壯成長。原來人類給它們來了個大搬家，搬到南方的海里。因為冬季，南方海水恰好是北方海水夏季的溫度。也就是說，寒冷的季節(jié)里，人們將鮑魚千里迢迢地送到南方溫暖的海域里;等北方變暖時再千里迢迢地拉它們回家，這樣鮑魚就會永遠在北緯39°上下的水溫中生活，這就是著名而巧妙的“北鮑南養(yǎng)”。所以本該四年才長成的鮑魚，兩年就可以收獲了。

那天我望著波濤起伏的海面，還有藍天上那輪金紅色的太陽，想到人類確有許多可恨可怕而又可愛的智慧，可是，在如此浩瀚的大自然面前，這到底是大智慧還是小聰明？它所帶來的，到底會是一個什么樣的結(jié)果呢？只能用人類常用的一句老話回答：拭目以待吧。

（楊賀勤摘自《海的味道》百花文藝出版社 圖/ 豆薇）

詩劇

鄉(xiāng)下的夜晚

漫天的星星已經(jīng)成熟

它們掛在宇宙

經(jīng)歷了二十億萬光年的成長

在這一刻，落在了

我的眼里

我始終堅信，我

已然活過了二十億萬光年

在這些宇宙反復(fù)的

永恒的光里

——張夜《星星》

嘻哈段子鋪

回到過去

剛剛，我打電話給媽媽，她說越發(fā)覺得自己老了。

我問：“那你想不想重回幾年前？”

她嘆氣道：“想是想，但不太可能嘍！”

我說：“那有什么難的，看我的！”

我掛斷電話又撥了過去，吞吞吐吐地說：“媽，我沒錢了，給我打點兒生活費吧?！?/p>

穿越以后

有個人穿越回戰(zhàn)國，到了長平，正好遇上秦、趙兩軍對峙。這個人見到趙軍主帥，激動道：“你就是那個紙上談兵的趙括？”

趙括大惑：“我是趙括不錯，也會談兵不假，但什么是紙？”

看電影

和男朋友約著去看電影，劇情有點恐怖，別的情侶都靠在一起。

這時，男朋友突然問我，你怕不怕？我裝作很害怕的樣子說，這么恐怖能不怕嗎？結(jié)果他說，我也怕，咱們走吧。