鄭芬：大山里的“榧”常人生

尤歌

回歸：續(xù)寫父輩的致富愿望

直到20歲大學(xué)畢業(yè)那年，從小聞著香榧甜香味長(zhǎng)大的鄭芬也沒想過，自己有一天會(huì)回到皖南大山里接上父親的班，開始自己的“榧”常人生。

鄭芬的家世代居住在黃山市黟縣宏村鎮(zhèn)泗溪村，這片群山夾峙的原生態(tài)村落是全國(guó)聞名的香榧原產(chǎn)地之一，種植歷史已有上千年。溫和濕潤(rùn)的山地小氣候，賦予了香榧生存和繁衍得天獨(dú)厚的環(huán)境條件。環(huán)繞著泗溪村的層疊高山里，數(shù)百年齡的香榧隨處可見，幾株珍稀的千年古樹更是以千年時(shí)光積淀的芬芳，鐫刻著一代代泗溪人的“香榧?jí)簟薄?/p>

只是這個(gè)“夢(mèng)”，一開始鄭芬并沒打算在自己身上續(xù)寫。雖然長(zhǎng)在“榧”鄉(xiāng)，但她對(duì)父親“苦臟累險(xiǎn)”的香榧事業(yè)幾乎是“不屑”的。2017年大學(xué)畢業(yè)后，鄭芬本來已經(jīng)和幾個(gè)同學(xué)約好去“北漂”，但這個(gè)想法連破土萌芽的機(jī)會(huì)都沒有，就遭到了父親的堅(jiān)決反對(duì)。父女之間的說服戰(zhàn)相持不下，最后只好各退一步：鄭芬回到黟縣找了份國(guó)企的工作，就是不買父親繼承“家業(yè)”的賬：父親也不再要求她跟著自己干，但好歹那根想要飄向遠(yuǎn)方的風(fēng)箏線還攥在他手上。

轉(zhuǎn)眼到了白露時(shí)節(jié)，掛滿枝頭的香榧微微開裂，空氣中到處彌漫著香甜的味道，泗溪村開始熱鬧起來了。外出務(wù)工的人們，老老小小，不約而同回到了村子里。鄭芬也跟著父親上山游玩。

香榧成熟周期特別長(zhǎng)，一年開花，一年結(jié)果，一年成熟——在首批果實(shí)要成熟的時(shí)候，第二波的果實(shí)才剛剛結(jié)上，第三波的花又開了。所以當(dāng)?shù)厝擞小扒晗汩既钡恼f法，就是說一棵樹上既有花又有果，而且“三代同堂”同時(shí)結(jié)在樹上，很是神奇。因?yàn)樯L(zhǎng)周期長(zhǎng)、產(chǎn)量稀少，香榧被譽(yù)為堅(jiān)果中的“愛馬仕”。

如此金貴的堅(jiān)果，又因?yàn)樗叭谩钡膶傩裕匀徊荒芟翊驐椧粯幽闷鹬窀袜駠髑么?，大多需要榧農(nóng)爬上長(zhǎng)滿青苔的老樹挑著采摘。榧農(nóng)們動(dòng)作嫻熟地爬上爬下、左搖右晃，然后再小心翼翼地從樹上滑下來，彎腰撿起撒落在地上的香榧放進(jìn)筐里。直到遠(yuǎn)處的山拉扯著落日，晚霞灑落在亭亭如蓋的香榧樹梢，這一整天的勞作才算結(jié)束。

榧農(nóng)們挑著沉甸甸的擔(dān)子心滿意足地踏上下山的路，原本掛在枝頭的香甜早已漾在了他們黝黑的臉上。一年的勞作、祈禱和憧憬，都將一一揭開，那一刻，鄭芬漸漸理解了父輩躬身勞作在這大山里的樸素的致富愿望。小時(shí)候她沒少跟著大人們上山采摘香榧，但那時(shí)不過是圖個(gè)新鮮好玩，多年之后再次看到這熱火朝天的采摘景象，她真切地感受到有些東西不一樣了。雖然采摘充滿了危險(xiǎn)，但行走于山間仍可以看到六七十歲的老人還在枝頭勞作。他們中的有些人，一輩子的寄托都在這香榧上。鄭芬想，自己或許可以為榧農(nóng)們做點(diǎn)什么，內(nèi)心那些高遠(yuǎn)的理想和追求在那一刻降落在這片充滿希望的大山里，甚至升騰起一股舍我其誰的使命感。

升級(jí)：打造香榧產(chǎn)業(yè)新模式

鄭芬父親鉆研香榧種植、炒制技藝三十多年，一手創(chuàng)辦了黃山市黟縣宏村天然食品廠和“宏村香榧”品牌，建立了黟縣香榧技能大師工作室，牽頭成立了黟縣宏村小康香榧專業(yè)合作社。他的夢(mèng)想就是帶領(lǐng)村民們種植香榧致富，但這條致富路卻走得格外緩慢。

香榧果實(shí)殼薄、仁滿、質(zhì)脆、味香，讓人食而難忘。蘇東坡曾吟詩(shī)贊美：“彼美玉山果，桀為金盤玉。”香榧不但好吃，還極具藥用價(jià)值。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：香榧有“治五痔，療寸白蟲，消谷，助筋骨，行營(yíng)衛(wèi)，明目輕身，令人能食”等功效。香榧雖好，但在網(wǎng)店、直播、自媒體等線上電商的輪番包圍下，父輩傳統(tǒng)的銷售模式顯然無力突圍，泗溪香榧囿于深山人不識(shí)。

鄭芬接手食品廠后，開始了大刀闊斧的改革，她借助黟縣縣委縣政府大力發(fā)展“五黑”產(chǎn)業(yè)的東風(fēng)，創(chuàng)辦電商中心，開設(shè)淘寶店鋪，打開線上銷售渠道：她還大膽投資2000萬元建設(shè)黟縣香榧文化產(chǎn)業(yè)園，與黃山市林業(yè)科學(xué)研究所開展“產(chǎn)學(xué)研”戰(zhàn)略合作，實(shí)現(xiàn)基地生產(chǎn)、加工儲(chǔ)運(yùn)、連鎖經(jīng)銷、體閑觀光一條龍產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

銷售模式的掣肘只是香榧產(chǎn)業(yè)難以發(fā)展壯大的一方面因素，更大的阻礙是泗溪香榧品種的單一和品質(zhì)不高的問題。當(dāng)?shù)胤N植的香榧多為木榧，個(gè)大但口感欠佳，品種改良迫在眉睫！為了尋找適合泗溪種植的優(yōu)質(zhì)香榧品種，鄭芬慕名來到有著“中國(guó)香榧之都”稱號(hào)的浙江省諸暨市，徒步翻越那里一座又一座大山，終于找到當(dāng)?shù)刈钣忻沧钫诘摹皸鳂颉毕汩?。楓橋香榧在?dāng)?shù)赜兄拔魇┭邸钡拿雷u(yù)，傳說楊貴妃常將它研成末后沖服，以獲體香。這樣的精品可以引進(jìn)泗溪Ⅱ馬？經(jīng)過考察，鄭芬發(fā)現(xiàn)，諸暨和黟縣兩地海拔緯度、氣候條件相似，這給楓橋香榧“遠(yuǎn)嫁”泗溪奠定了可靠的先天條件。

只是香榧生長(zhǎng)周期太長(zhǎng)，大面積翻種楓橋香榧是榧農(nóng)承受不起的漫長(zhǎng)等待，怎么辦？鄭芬在榧農(nóng)的指導(dǎo)下，以嫁接替代翻種，把“十年樹木”的時(shí)間縮短到兩年掛果。只用了幾年時(shí)間，泗溪大山里的一棵棵香榧脫胎換骨，解決了長(zhǎng)久以來困擾泗溪榧農(nóng)的難題。鄭芬主持研制的“黟縣優(yōu)質(zhì)香榧良種繁殖技術(shù)研究與示范項(xiàng)目”，也獲得了省科技廳“安徽省科技成果登記證書”。

她的改革并沒有到此結(jié)束。種植和渠道的問題解決了，如果產(chǎn)品的品質(zhì)和生產(chǎn)效率得不到保證，那還是竹籃打水一場(chǎng)空。

香榧并不是從樹上采摘下來就完事了，要享用這道大自然的饋贈(zèng)，還要經(jīng)過剝皮、堆漚、沖洗、晾曬、炒制、品控等多個(gè)環(huán)節(jié)，極其考驗(yàn)手藝人的耐心與技藝。越是高端的食材往往只需要樸素的制作方式，香榧在炒制的時(shí)候，只需要添加少許鹽調(diào)味，就能激發(fā)它天然的醇香。但看似簡(jiǎn)單的步驟，卻決定了一整鍋香榧的命運(yùn)。手工炒制受到火候、經(jīng)驗(yàn)等因素影響，稍有差錯(cuò)，品相、口感和香味都會(huì)大打折扣。鄭芬當(dāng)即從這一環(huán)節(jié)入手，與合肥一家器械公司合作引入機(jī)器流水炒制，結(jié)合人工品控，把既有經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，不僅解決了炒制難題，還大大提高了效率。

探索：尋找香榧的更多可能性

鏈條前端，鄭芬對(duì)于香榧“種、炒、銷”的改造只是第一步，想讓香榧之味飄得更遠(yuǎn)，還得依靠“高端產(chǎn)品研發(fā)+香榧文化旅游+營(yíng)銷推廣”等多種方式從后端發(fā)力，為香榧林地賦能，實(shí)現(xiàn)高關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的整合效益。

“香榧帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收入，也帶來日趨激烈的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。如何挖掘‘致富果背后更多的可能性？我們探索以豐富產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型實(shí)踐破題，努力實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，走香榧產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展之路。”鄭芬說。

從2020年下半年，鄭芬開始和做甜品烘焙的小伙伴合作，顛覆傳統(tǒng)開發(fā)香榧糕點(diǎn)，把一顆單一食用的堅(jiān)果炒貨，制作成一道特色風(fēng)味美食，也為泗溪香榧打開一條新銷路。

很多人只知香榧果具有保健價(jià)值，其實(shí)果皮也有著特別的妙用。2018年，諸暨經(jīng)營(yíng)香榧產(chǎn)業(yè)的冠軍集團(tuán)與韓國(guó)SK集團(tuán)合作，從香榧果皮中提煉精油，香榧精油、香榧皂、香榧面膜等產(chǎn)品相繼面世。這給了鄭芬極大靈感，在積極尋找香榧果皮外銷渠道的同時(shí)，她與當(dāng)?shù)貛准移髽I(yè)合作，生產(chǎn)出香榧食用油、香榧曲奇、香榧卸妝油等跨界產(chǎn)品。

香榧不僅因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味香醇而深受喜愛，人們還喜歡把諸多美好愿望寄托在它身上。結(jié)合黟縣婚禮古習(xí)俗，鄭芬將泗溪香榧與當(dāng)代婚禮完美結(jié)合，打造出獨(dú)具特色的香榧婚禮：一是娘家將香榧染紅，與花生、爆米花一同散發(fā)：二在嫁妝上放一雄一雌兩根青榧枝，象征忠貞愛情，也期盼避邪消災(zāi);三于婚宴上，新郎新娘分別將剝好的香榧子送進(jìn)對(duì)方口中，寓意早生貴子。這種浪漫的營(yíng)銷推廣模式在年輕群體里瘋狂圈粉，一時(shí)間，香榧成了許多新人結(jié)婚時(shí)必選的吉祥果。

泗溪香榧的名氣打出去了，鄭芬還有更大的野心。泗溪距離被譽(yù)為“畫中的村莊”的宏村只有半小時(shí)車程，古韻十足的徽派老房子和高高的馬頭墻，透著歷經(jīng)歲月洗禮的原始與安詳。如何讓古村落煥發(fā)新生機(jī)？鄭芬和村民一起，以香榧文化產(chǎn)業(yè)園為名片，利用這古色古香的徽派民居和香榧古樹，打造特色民宿和鄉(xiāng)村游，讓更多人在這里找回山色泉聲之樂。

現(xiàn)在，在鄭芬的打理下，“宏村牌”泗溪香榧年銷售額近4000萬元，先后榮獲安徽名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品暨農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化交易會(huì)參展產(chǎn)品金獎(jiǎng)、“第二十屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)”和“第十三屆中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)”金獎(jiǎng)，她所率領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)榮獲“黃山市前沿技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”稱號(hào)，企業(yè)被授予“安徽省民營(yíng)科技企業(yè)”“第十屆安徽省民企最具創(chuàng)新力十大杰出企業(yè)”和“2020年安徽市場(chǎng)品牌信得過企業(yè)”稱號(hào)。

企業(yè)發(fā)展壯大的同時(shí)，鄭芬也不忘回報(bào)父老鄉(xiāng)親。這些年，她與貧困村簽訂發(fā)展香榧基地種植幫扶協(xié)議，通過土地流轉(zhuǎn)、入股分紅、優(yōu)先用工、訂單收購(gòu)等途徑，帶動(dòng)榧農(nóng)共同致富。她還依托省婦女創(chuàng)業(yè)扶持資金項(xiàng)目，發(fā)揮巾幗創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新示范基地的示范作用，采取“公司+合作社+五黑”“扶貧+五黑”等模式，流轉(zhuǎn)土地1800多畝，種植改良香榧近70公頃，吸納當(dāng)?shù)貗D女和貧困戶務(wù)工，直接帶動(dòng)384戶農(nóng)戶從事香榧種植，其中貧困戶128戶，貧困戶年人均增收3200余元。

千年香榧樹，三年落一果。如今，泗溪香榧終于在中國(guó)乃至全世界擁有了姓名，但鄭芬不敢讓自己有絲毫松懈，她想讓顧客的每一口香榧都是難忘的，讓香榧文化傳播得更遠(yuǎn)，還要為榧農(nóng)們帶來更多實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益。