史書話蠶桑（下）

宋松 王坤龍 劉中文 趙曉

唐代北方的蠶繭，由于經(jīng)過了長期的人工選擇，繭形已比過去個大，從新疆發(fā)掘到唐代的繭殼，據(jù)測繭長3.2 cm，繭幅2 cm，性狀已酷似現(xiàn)在四川或山東的三眠蠶黃繭種。但當時北方的白繭仍是相當多的，唐代王建（潁川人，今河南許昌）《簇蠶詞》提到“箔頭作繭絲皓皓”“三日開箔雪團團”，四川繭絲是白色，如《唐書·尹思貞傳》“天寶中，益州……白凈無異乎常蠶”，蘇渙《變律詩》“養(yǎng)蠶為素絲”。但四川繭色可能已有變化，并對蠶繭要求提高絲長，正如杜甫《白絲行》詩所說，“繅絲須長不須白，越羅蜀錦金粟尺”。 唐代白居易《春村》詩：“農(nóng)夫舂舊谷，蠶妾禱新衣”。清代彭士望《冬心》詩：“手自殺蠶妾，醉載驅(qū)之行。

11世紀初的宋代，春蠶飼養(yǎng)時期已與目前差不多。南北朝鮑照詩說“季春梅始落，女工事蠶作”，說明陽歷五月間養(yǎng)蠶就結(jié)束了。范成大《村景即事》詩中說“鄉(xiāng)村四月閑人少，才了蠶桑又插田”，蠶期與上述相仿。1149年，住在今江蘇儀征的陳旉，在其所著的《陳旉農(nóng)書》中說“又有一種原蠶，謂之兩生，言放子后隨即出也，切不可育，既損壞桑條，且狼藉作踐，其絲且不耐衣著，所損多而為利少，育之何益也”，說明長江流域下游素為飼養(yǎng)二化性蠶的地區(qū)，在12世紀已很少養(yǎng)二化性蠶了。宋代的繭絲色，如趙孟頫《耕織圖·五月夏以半》中說“黃者黃如金，白者白如銀”，王安石《壬戌五月與和叔同游齊安》詩說“繅成白雪桑重綠”，可見繭為黃白兩色，王安石所反映的為江南情況，為白繭。 宋代陳旉撰《陳旉農(nóng)書》，全書3卷，下卷論述蠶桑生產(chǎn)?！断娜仗飯@雜興》（宋）范成大，“小婦連宵上絹機，大耆催稅急於飛。今年幸甚蠶桑熟，留得黃絲織夏衣”。說明宋代已有黃色繭。

元代飼養(yǎng)的家蠶類型，略比宋代多些，但無論南方、北方，仍以一化性為主。反映元初北方農(nóng)業(yè)概況的《務(wù)本新書》說，“凡養(yǎng)夏蠶，止須些小，以度秋種”，《士農(nóng)必用》說，“夏蠶，自蟻至老俱宜涼，秋蠶，初宜涼”，《韓氏直說》也提到，“晚蠶，遲老多病，費葉少絲，不惟晚卻今年蠶，又損卻來年?！?，家鄉(xiāng)在今山東的王禎在其所著《王禎農(nóng)書》中，以及1373年元政府頒發(fā)的官書《農(nóng)桑輯要》中，都敘述到夏蠶和秋蠶的養(yǎng)法，可見在北方的山東以及中原的河南，在元代仍有多化性蠶的遺跡。但在浙江地區(qū)，仍有飼養(yǎng)二化性蠶和多化性蠶的。戴表元《剡源集》詩中提到統(tǒng)治者擾亂浙江嵊縣農(nóng)村的情況時說“搜山馬退余春草，避世人歸起夏蠶”，又說“自春粟枇供母彘，旋摘秋葉飼原蠶”，分別表明農(nóng)村進行著二化性蠶和三化性蠶的飼養(yǎng)。此時的繭絲色，據(jù)馬祖?！犊壗z行》所說“黃絲白絲光縰縰”可見，為黃白兩種;戴表元《詠蠶》詩說“登山白雪香”，指的是浙江地區(qū)所產(chǎn)者為白繭?！掇r(nóng)桑輯要》 元政府司農(nóng)司纂輯。初稿成于至元10年（1273年），后又作了修訂。全書7卷，其中一卷講栽桑，一卷講養(yǎng)蠶。《春秋考異郵》曰：“蠶，陽物，大惡水，故蠶食而不飲。”《士農(nóng)必用》曰：蠶之性，子在連則宜極寒;成蟻，則宜極暖;停眠起，宜溫;大眠后，宜涼;臨老，宜漸暖;入簇，則宜極暖。

《王禎農(nóng)書》 對元代北方蠶桑技術(shù)有較全面的敘述。作者王禎，山東人。成書于元皇慶2年（1313年），此書由“農(nóng)桑通訣”“百谷譜”及“農(nóng)器圖譜”3部分組成。“農(nóng)桑通訣”中的“種植篇”有栽桑技術(shù)方面的記述;“蠶繅篇”有養(yǎng)蠶繅織方面的記述。其內(nèi)容大多輯自《農(nóng)桑輯要》等書?！稗r(nóng)器圖譜”12卷是全書最有價值的部分。圖譜中繪有養(yǎng)蠶工具圖15幅，栽桑工具圖10幅，繅織機具圖16幅，每幅圖后都附有說明和詩。從這些圖畫詩文中可以了解當時蠶桑工具的形制和使用情況。

明清時期家蠶飼養(yǎng)和家蠶類型的情況，大致與前代相似。家鄉(xiāng)在今湖北的明代李時珍在其所著的《本草綱目》中說“蠶：孕絲蟲也。南粵有三眠、四眠、兩生、七出、八出者”，在清初，浙江海寧縣猶有多化性蠶，如戰(zhàn)效曾《海寧州志·物產(chǎn)》中載，“有頭二蠶，育者尚多，尚有頭三蠶，三蠶所生之子越日變灰色者，鄉(xiāng)人謂之則為次年頭三蠶種。復(fù)生四蠶，遞至五蠶，時已中秋”。上海地區(qū)在明代也有多化性蠶。正如徐光啟《農(nóng)政全書》所載，“俗謂三生蠶：春養(yǎng)出夏種，夏養(yǎng)出秋種，秋養(yǎng)的出來春種，不可間闕，闕則絕其種，今人呼二蠶，種甚細，然余家用春蠶種，夏月養(yǎng)之，仍得良繭也”。又載“今人不養(yǎng)秋蠶，止以夏蠶作來春種，亦生”。又云：“秋蠶以補歲計，此言正妙”?！缎Q經(jīng)》明代黃省曾撰： “蠶之性，喜靜而惡喧，故宜靜室！喜暖而惡濕，故宜版室。”“其切桑之刀，宜闊而利?！薄捌湓诖匾玻瑩窭O之尖細堅小者、腰小者，雄也;圓慢厚者、腰大者，雌也。相兼而收。以簇中為佳，近上則絲薄，近下則子不生。”“其蠶之白蟻而二眠也，俱用切葉?！薄拔鹗乘~，食則放白水而死。雨中之所采也，必拭而乾之，或風戾之?！闭f明在明代已可以分辯雌雄和養(yǎng)蠶防病的知識。江西宋應(yīng)星著《天工開物》中載“凡蠶有早、晚二種，晚種每年先早種五、六日出，結(jié)繭亦在先，其繭較輕三分之一，若早繭結(jié)時，彼已出蛾生卵，以便再養(yǎng)矣”。

明代的繭色，浙江有白、綠兩種，明代李日華《東湖叢記·味水軒日記》說，“硤石（今海寧縣內(nèi)）人以雪水繰繭作綿，有天然碧色?？椧詾榫I，謂之松陰色。今余鄉(xiāng)知以繭滌紫薇橋下之水作綿，有自然碧色，無有知用雪水繰繭者矣”，這是對綠繭的敘述。又《天工開物》載，繭“唯黃白兩種，川、陜、晉、豫有黃無白，嘉湖有白無黃。若半白雄配黃雌，則其嗣變成褐繭”?！胺怖O形亦有數(shù)種。晚繭結(jié)成亞腰葫蘆樣，天露繭尖長如榧子形，又或圓扁如核桃形”。高啟《養(yǎng)蠶詞》說，“滿簇如云繭成早”，暗示著同一批上簇的繭，仿佛五顏六色的云彩，迄至此時，大致可以看出，北方黃繭，南方白繭崠以綠繭，基本上有了明顯的分化。

清代養(yǎng)蠶時期與現(xiàn)代大致相仿，清代張玉珍《看蠶》詩說“陰陰村落養(yǎng)花天，浴種歸來谷雨前。記得去年春較暖，早蠶此際已初眠”。至于各地家蠶的類型，浙江尚保留有一化、二化和多化性蠶，廣東仍為多化性。寧波稅務(wù)司的英人康發(fā)達《蠶務(wù)說略》說到他將浙江的蠶種送給法國研究時說，“光緒十三年（1887年）夏，將上年所留之子并他處送來之子試養(yǎng)，計有頭蠶子十八種，二蠶子十種，三蠶子六種，三蠶以上各蠶子八種”。1897年蔣斧《粵東飼八蠶法》載：“八造之種亦稱輪月，輪月者謂每月一輪，月余即完一造也。地暖者每年可養(yǎng)七、八造，地寒可養(yǎng)五、六造”。但也飼養(yǎng)一種大造種，又叫大蠶，為二化性。

清代由于對外貿(mào)易的擴大，蠶絲出口急劇增加。我國產(chǎn)蠶區(qū)相應(yīng)擴展，桑田種植面積擴大，密植和速成栽植法廣泛采用，蠶桑生產(chǎn)技術(shù)也有很大提高，對蠶的生物學(xué)知識也更豐富。能反映清政府大力提倡栽桑養(yǎng)蠶的，還有御制精美的《耕織圖》和《授時通考》;養(yǎng)蠶的專著大批涌現(xiàn)，有50多種：蒲松齡《農(nóng)蠶經(jīng)》（1705）、李拔《蠶桑說》（1751）、陳克任《蠶桑志》（1738年后）、王紫緒《蠶說》（1757年后）、楊艸《蠶證摘要》（1756）、陳斌《蠶桑雜記》（1796年后）、 李聿術(shù)《桑志》（1796年前后）、周春溶《蠶桑寶要》（1818）、黃思彤《蠶桑錄要》（1826年后）、楊名飚《蠶桑簡編》（1829）、高其垣《試行蠶桑說》（約1820）、高銓《蠶桑輯要》（1845）、陸獻《山左蠶?？肌罚?835）、程岱弇《西吳蠶略》（1845）、鄒祖堂《蠶桑事宜》（1846）、沈練《蠶桑說》（廣蠶桑說》和《廣蠶桑說輯補》（1875）。在《蠶桑說》中已提到蠶椒末瘟就是現(xiàn)在的微粒子病，以及桑園的管理施肥。石刻《蠶桑十二事圖》，由十四塊石碑組成，由“選椹、種桑、樹桑、條桑、窩種、體蠶、餒蠶、起眠、上簇、分繭、腌種、繅絲”12張圖構(gòu)成，使人能夠一目了然地知道從采種育桑到養(yǎng)蠶繅絲的全過程，圖畫精美，鐫刻細巧。北方家蠶在清朝僅一化性可見，齡期已延長至24日。1741年陜西西安的楊屾所著《豳風廣義》中說：“我秦中一種三臥一生蠶，有大小、白烏、斑色之異，繭有青、黃、白、綠之殊”。

1897年清政府在杭州創(chuàng)立了我國最早的蠶業(yè)學(xué)?！贾菪Q學(xué)館，開始從各地采集地方品種經(jīng)分離而育成純種，為最早的所謂“改良蠶種”，迄至20世紀初，方始運用雜交育種原理，將兩個不同的品種互相雜交，再經(jīng)培育、選擇，以育成雜交固定種，自1949年新中國成立后，蠶桑事業(yè)在黨的領(lǐng)導(dǎo)下蓬勃發(fā)展，由于品種選育工作的不斷進步和雜交種的充分表現(xiàn)出雜交強勢，地方品種逐步被新品種所代替，運用新的育種原理選育新品種，且養(yǎng)蠶按照一定標準濕度在室內(nèi)進行飼養(yǎng)，消除了地區(qū)間的氣候差異，在全國范圍內(nèi)各省區(qū)間相互引種，地方品種作為品種進行保育。

資助項目：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項 （CARS-18）。