櫻桃番茄有機(jī)生態(tài)型基質(zhì)袋培技術(shù)

彭世勇

導(dǎo)讀：闡述了櫻桃番茄有機(jī)生態(tài)型基質(zhì)袋培中栽培袋的設(shè)計(jì)與制作方法、基質(zhì)配制以及栽培管理技術(shù)要點(diǎn)，為生產(chǎn)綠色櫻桃番茄提供了一條新途徑。

櫻桃番茄（Lycopersivon esculentumMill.）又稱(chēng)迷你番茄、小番茄，是番茄半栽培亞種中的一個(gè)變種；從國(guó)外引入，南、北方均可栽培，以成熟果實(shí)供食用，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，完熟果實(shí)的糖度達(dá)7°～8°；可當(dāng)水果生食，也可作菜肴，或制罐頭食品，且具有一定的觀(guān)賞價(jià)值。近年來(lái)，櫻桃番茄在國(guó)內(nèi)種植面積日漸擴(kuò)大，深受廣大消費(fèi)者、休閑農(nóng)業(yè)、賓館和飯店歡迎[1，2]。

與傳統(tǒng)無(wú)土栽培相比，采用有機(jī)生態(tài)型復(fù)合基質(zhì)袋培生產(chǎn)（圖1）櫻桃番茄，具有以下優(yōu)點(diǎn)：①操作管理簡(jiǎn)單；②大幅度降低設(shè)施系統(tǒng)的一次性投資成本，節(jié)省大量生產(chǎn)費(fèi)用；③對(duì)環(huán)境無(wú)污染；④產(chǎn)品質(zhì)量可達(dá)“綠色食品”標(biāo)準(zhǔn)[3，4]。

1 栽培袋的規(guī)格與制作

將長(zhǎng)10～20 m、寬100 cm、厚0.1～0.2 mm的聚乙烯塑料薄膜平鋪于溫室內(nèi)整平壓實(shí)的地面上（圖2），然后裝填基質(zhì)（應(yīng)經(jīng)過(guò)太陽(yáng)能消毒）， 基質(zhì)的配比為珍珠巖∶草炭＝1∶2或珍珠巖∶蛭石∶草炭＝1∶1∶2（圖3、4）。每袋基質(zhì)上方鋪設(shè)1條滴灌軟管（圖5），然后沿薄膜寬幅兩側(cè)把薄膜合起來(lái)，每隔1 m左右用1條撕裂繩扎緊使其呈長(zhǎng)袋狀，坡降為1∶75或1∶100，袋與袋的間隔為70 cm（圖6、7）。袋內(nèi)基質(zhì)截面呈梯形，高15～20 cm，底面寬35～40 cm。

圖2 將塑料薄膜平鋪于地面上

圖3 配制栽培基質(zhì)

圖5 布設(shè)滴灌軟管

圖6 用玻璃絲繩扎緊

2 栽培管理技術(shù)

2.1 栽培季節(jié)和品種選擇

1年主要有2種茬口類(lèi)型，一種是1年2茬制，即春番茄和秋番茄；另一種是1年1茬制，即越冬長(zhǎng)季節(jié)番茄。春番茄11～12月播種育苗，翌年1～2月定植，4～7月采收；秋番茄7月播種育苗，8月定植，10月至翌年1月采收；越冬長(zhǎng)季節(jié)番茄8月播種育苗，9月定植，11月至翌年6月采收。

可選品種有圣女、綠珍珠、紫玫瑰、小龍女、紅寶石、季紅等。

2.2 育苗與定植

可采用塑料缽或塑料穴盤(pán)育苗，冬季和早春苗齡一般為2個(gè)月左右，夏季苗齡為1個(gè)半月左右。當(dāng)幼苗具有5～7片真葉時(shí)即可定植，定植株距為35～40 cm（圖8、9）。

圖8 番茄適齡壯苗

2.3 肥水管理

①底肥和追肥 配制基質(zhì)時(shí)，混入一定量的肥料作底肥，每1 m3基質(zhì)施腐熟雞糞10 kg、復(fù)合肥1 kg（圖10、11）。 定植緩苗后，追1次肥，每1 m3基質(zhì)追腐熟雞糞2 kg、復(fù)合肥0.5 kg。以后每隔10～15天追1次肥，雞糞與復(fù)合肥交替施用（圖12）。為提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)，根部施肥可與葉面追肥結(jié)合進(jìn)行，如每隔7天左右噴施0.2%～0.4%磷酸二氫鉀溶液1次，或間隔噴施0.2%～0.3%米醋液。

圖10 添加腐熟雞糞

圖12 根部追肥

圖4 填裝基質(zhì)

圖7 制作好的栽培袋

圖9 番茄幼苗定植

圖11 添加復(fù)合肥

②水分 有機(jī)生態(tài)型基質(zhì)袋培番茄，平時(shí)除追肥外，只需澆清水。每天1～2次，每次滴灌10 min左右。

2.4 植株調(diào)整

采用單稈整枝的方式。當(dāng)番茄株高30～35 cm時(shí)吊蔓，即將撕裂繩一端系在番茄植株的莖基部，另一端系于溫室頂部的鐵絲上，兩端均為活扣（圖13）。以后隨著番茄植株的生長(zhǎng)，每隔2～3節(jié)沿逆時(shí)針?lè)较蚶@1次蔓，最好繞在花穗下面的1個(gè)節(jié)上（圖14）。番茄莖節(jié)產(chǎn)生側(cè)枝的能力較強(qiáng)，但會(huì)消耗營(yíng)養(yǎng)，需及時(shí)打杈（圖15）。

圖13 吊蔓

圖14 注意繞蔓方向

圖15 打杈

番茄易落花、落果，為了提高產(chǎn)量，可用振蕩花穗的方法或用10～20 mg/L的2，4－D溶液蘸花、涂花，可取得很好的保花、保果效果（圖16）。

圖16 蘸花

除?；ā⒈９?，為提高番茄品質(zhì)，也要疏花、疏果。一般單總狀花序，每穗留果15～20個(gè)；復(fù)總狀花序，每穗留果10～15個(gè)（圖17、18）。 第一穗果采收后，及時(shí)去除植株基部的老葉、病葉與黃葉，能有效改善基部的通風(fēng)透光條件，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。當(dāng)植株長(zhǎng)到頂部鐵絲時(shí)，要落蔓和盤(pán)蔓，協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)，以延長(zhǎng)生育期，增加產(chǎn)量（圖19）。通常1年2茬制番茄，在植株具7～9穗果后摘心；1年1茬制番茄，在具17～20穗果后摘心。

圖17 總狀花序

圖19 番茄落蔓

2.5 采收

番茄果實(shí)的發(fā)育階段一般可分為綠熟期、轉(zhuǎn)色期、成熟期和完熟期4個(gè)時(shí)期，生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)運(yùn)銷(xiāo)距離的遠(yuǎn)近或用途采收不同發(fā)育時(shí)期的果實(shí)。

①遠(yuǎn)途運(yùn)輸 在綠熟期采收（圖20），運(yùn)輸期間不易破損。此期果實(shí)已充分長(zhǎng)大，果色由綠變白，種子發(fā)育基本完成，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后熟，果實(shí)即可著色，但對(duì)品質(zhì)有一定影響。

圖20 綠熟期采收

②近途運(yùn)輸 在轉(zhuǎn)色期采收（圖21），果實(shí)堅(jiān)硬，耐貯運(yùn)，品質(zhì)也較好。此期果實(shí)頂部著色，著色面積約占果實(shí)的1/4，采收后1~2天可全部著色。

圖21 轉(zhuǎn)色期采收

③就地銷(xiāo)售 在成熟期采收（圖22），果實(shí)已呈現(xiàn)特有色澤、風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，適于作為水果生食，不耐貯運(yùn)。

圖18 復(fù)總狀花序

圖22 成熟期采收