新思路新技術(shù) 帶來新發(fā)展

鄧為紅 吳方振

編者按：柑橘類優(yōu)質(zhì)品種在市場上十分搶手，深受消費者喜愛，而老、劣柑橘類品種已基本無人問津，加上種植和采摘的人工費用高，造成部分劣質(zhì)柑橘類品種成熟后被放棄采摘，果農(nóng)虧損嚴重。因此，老果園品種改良迫在眉睫。由于高接換種技術(shù)具有生產(chǎn)周期短、見效快等優(yōu)點，被認為是改造老舊果園的較佳方法之一。宜黃縣地處江西省撫州市的南部，縣內(nèi)地形以低山丘陵為主，氣候溫和，四季分明，光、熱、水資源豐富，有利于特色種養(yǎng)業(yè)的發(fā)展。其中，水稻制種業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)以及毛竹生態(tài)觀光休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為宜黃縣發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的形象化名片。柑橘種植在宜黃縣雖然是一個小產(chǎn)業(yè)，卻有一個人在農(nóng)業(yè)部門的指導下，采用高接換種技術(shù)，走出了一條技術(shù)引領(lǐng)發(fā)展的新路子。本期，記者采訪了宜黃縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局果業(yè)局負責人鄧為紅和二都鎮(zhèn)東偉果業(yè)種植專業(yè)合作社理事長吳方振，看他們是如何通過高接換種技術(shù)讓荒廢果園重新煥發(fā)生機的。

記者：您好！柑橘種植在江西省宜黃縣并不是一個大產(chǎn)業(yè)，請您給我們介紹下宜黃縣的柑橘種植歷史？

鄧為紅：宜黃縣靠近南豐蜜橘種植大縣南豐縣，在前些年南豐蜜橘種植經(jīng)濟效益較好的時候，我們宜黃縣的很多種植戶也跟風種植南豐蜜橘。眾所周知，南豐蜜橘是國家地理標志保護產(chǎn)品，屬全球罕有的乳橘品系，是我國十大柑橘良種之一，也是江西省的名貴特產(chǎn)之一。南豐蜜橘富含氨基酸、硒等40多種維生素和微量元素，自唐代開始就成為皇室貢品，在我國歷史上以果色金黃、皮薄肉嫩、食不存渣、風味濃甜、芳香撲鼻而聞名中外。在2010年前后，種植南豐蜜橘的經(jīng)濟效益比較可觀，地頭收購價格達到了3.2元/公斤。一時間，很多農(nóng)民跟風種植。但隨著種植規(guī)模的快速擴張、南豐蜜橘種質(zhì)的退化、新柑橘品種的出現(xiàn)，沖擊了南豐蜜橘的市場，讓其價格一跌再跌，后來跌至不到1元/公斤，嚴重打擊了種植戶的積極性，導致很多南豐蜜橘果園無人管理、雜草叢生。

記者：針對這種情況，政府相關(guān)部門都出臺了哪些政策來調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和幫扶農(nóng)民？

鄧為紅：江西省農(nóng)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組下發(fā)了《關(guān)于全省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整九大產(chǎn)業(yè)發(fā)展工程項目實施方案》，撫州市政府結(jié)合撫州市產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并根據(jù)南豐蜜橘產(chǎn)業(yè)過剩、經(jīng)濟效益低下的情況，決定用5年的時間（2020—2024年），調(diào)整、優(yōu)化南豐蜜橘種植區(qū)域，將撫州市的118萬畝南豐蜜橘種植規(guī)模優(yōu)化到50萬畝，主要分布在南豐、南城、廣昌、金溪、臨川、黎川6個縣（區(qū)），其他縣（區(qū)）的南豐蜜橘種植面積逐漸調(diào)減到0畝。宜黃縣是南豐蜜橘種植小縣，全縣在2018年種植南豐蜜橘面積為1.78萬畝，2019年高接換種了其他柑橘品種2050畝，2020年高接換種了其他柑橘品種3100畝，預計2021年全縣南豐蜜橘種植面積會調(diào)減到8000畝以下。

記者：我們了解到，在宜黃縣調(diào)整優(yōu)化南豐蜜橘種植過程中，出現(xiàn)了一位以高接換種技術(shù)引領(lǐng)柑橘種植戶致富的帶頭人，請您給我們介紹下。

鄧為紅：你們了解到的這位致富帶頭人，是二都鎮(zhèn)東偉果業(yè)種植專業(yè)合作社理事長吳方振。他在南豐蜜橘出現(xiàn)市場疲軟、價格低下、經(jīng)濟效益差的情況下，從2018年開始嘗試利用南豐蜜橘做砧木，高接換種其他柑橘品種，他主要高接換種了愛媛28、愛媛38等市場上比較受歡迎的品種;2019年，他又高接換種了金秋砂糖橘。通過高接換種技術(shù)，柑橘果樹一般在第二年掛果量就會比較理想。這些柑橘新品種口味好、價格高，取得了很好的經(jīng)濟效益。宜黃縣果業(yè)局根據(jù)他的經(jīng)驗，在撫州市果業(yè)局的指導下，從2019年開始，在全縣推廣南豐蜜橘高接換種技術(shù)，引導南豐蜜橘種植戶有序高接柑橘新品種，逐漸把全縣的南豐蜜橘種植面積調(diào)減下去，順利完成了南豐蜜橘產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整任務(wù)。如果您想了解更多有關(guān)高接換種方面的知識，可以采訪吳方振理事長。

記者：吳理事長，您好！我們了解到您對南豐蜜橘進行高接換種取得了成功。請問，您都選擇了哪些品種的接穗進行高接換種？它們的種植表現(xiàn)又如何？

吳方振：我的柑橘果園種植基地高接換種的品種主要是愛媛38和金秋砂糖橘。

愛媛38系從日本引進的第四代柑橘雜交新品種，親本為南香和西子香。這個品種樹勢旺，果實圓形，深橙色，油胞稀，光滑，外形美觀，平均單果重160克，易剝皮，糖度15°，酸度在0.5°以下，無核，口感細嫩化渣，清香爽口，風味極佳。另外，愛媛38耐儲藏，抗寒性強，豐產(chǎn)性極好，結(jié)果成串。愛媛38屬早熟雜柑品種，也是早熟型冬橘，可在11月中旬上市，但以11月下旬上市的口感最好。愛媛38高接在南豐蜜橘上，親和性好，高接換種第二年即可掛果，第四年可達到豐產(chǎn)水平。該品種抗逆性強，綜合表現(xiàn)良好，與同期成熟的南豐蜜橘相比，果形更大，外觀更漂亮，品質(zhì)更佳，口感更好;相對沃柑、春見等雜柑品種，愛媛38在冬季氣溫偏低的地區(qū)栽培可避免果實留樹越冬遭受凍害的影響。近年來，在南豐蜜橘滯銷的情況下，愛媛38是南豐蜜橘果園高接換種可重點考慮的品種。

金秋砂糖橘學名為中柑所5號，是中國農(nóng)業(yè)科學院柑橘研究所以愛媛30號為母本、砂糖橘為父本，在眾多雜交后代群體中精選出的優(yōu)良單株。金秋砂糖橘樹姿直立，樹形開張，樹勢中庸。枝梢粗度中等，葉間距短，枝刺短而少。金秋砂糖橘9月下旬著色，10月下旬成熟，平均單果重54克。成熟果實圓形，芳香味濃，果皮橙紅色，果肉橙黃色，無核或小核，果肉細嫩化渣，入口即化，含有豐富的維生素C，營養(yǎng)價值高。金秋砂糖橘抗?jié)儾。退ネ瞬?，感褐斑病，抗寒性中等，抗旱性強，也是南豐蜜橘園高接換種可重點考慮的品種之一，高接換種后表現(xiàn)出較好的種植效果和經(jīng)濟效益。

記者：很多人認為高接換種是改造柑橘老舊果園的有效方法之一。請問，高接換種都有哪些優(yōu)點？

吳方振：高接換種用于改造老舊柑橘果園具有以下幾個方面的優(yōu)點：可保持優(yōu)良品種的優(yōu)異性狀，提高果樹適應環(huán)境的能力;可充分利用原有樹體，使果樹提早結(jié)果，達到一年嫁接、兩年結(jié)果、三年成形且基本恢復產(chǎn)量，并獲得較好的經(jīng)濟效益;適應范圍廣，各種柑橘類、柚類等蕓香科果樹都可相互進行高接換種，甚至一棵樹上可嫁接不同種類的多個優(yōu)良品種;樹齡適應范圍寬，2齡以上的樹甚至幾十年的樹都可進行高接換種;嫁接成活率高，熟練技工嫁接成活率可達90%以上;嫁接時間長，嫁接方式靈活，從春季果樹萌芽前到10月果樹生長期都可進行嫁接，并可在生長期進行補接，只是不同時期要選用不同的嫁接方式，可選擇枝接、芽接、腹接等方式進行高接換種。

記者：您的柑橘種植基地在進行高接換種之后的經(jīng)濟效益如何？

吳方振：我果園中高接換種的愛媛38已進入豐產(chǎn)期，每株果樹年結(jié)果在50公斤以上，每畝種植30棵果樹，畝產(chǎn)1500公斤。愛媛38在2020年的地頭收購價格為6元/公斤，減掉土地租金、農(nóng)資、人工等成本開支，每畝收入在6000元左右，經(jīng)濟效益非?？捎^。我的兩個柑橘種植基地嫁接有80多畝的愛媛38，一年的收入有48萬元。2018年，我又從中國農(nóng)業(yè)科學院柑橘研究所引進了金秋砂糖橘的接穗，對部分南豐蜜橘進行高接換種，也非常成功。2019年，我基地開始大面積嫁接金秋砂糖橘，總共嫁接了100多畝，2020年就收獲了3萬多公斤金秋砂糖橘，地頭收購價格為9元/公斤，銷售收入達到了27萬元。2021年，金秋砂糖橘到了高接換種的第三年，產(chǎn)量會進一步提升，畝產(chǎn)量可達1500公斤，預計可產(chǎn)金秋砂糖橘15萬公斤以上。如果價格能與2020年持平，兩個基地的銷售收入則可達120萬元。

記者：用南豐蜜橘作為砧木進行高接換種，有哪些方面需要注意？

吳方振：用南豐蜜橘做砧木進行高接換種，需要注意以下幾個方面：

一是必須充分考慮嫁接親和力問題。嫁接親和力是高接換種的基礎(chǔ)，較強的嫁接親和力可以獲得較高的嫁接成活率。南豐蜜橘系蕓香科柑橘屬寬皮柑橘乳橘類品種，越近親的品種嫁接親和力越高，且長勢強、易豐產(chǎn)。因此，在南豐蜜橘上高接蜜廣、砂糖橘等橘類，嫁接親和力最好，紅美人、愛媛等柑類次之，橙類、柚類更次。

二是必須充分考慮所嫁接品種的適應性。進行高接換種時，大多數(shù)種植戶都把經(jīng)濟效益放在首位，但對品種的適應性考慮較少，這必將給今后的生產(chǎn)管理帶來極為不利的影響。例如，有的種植戶高接換種砂糖橘、血橙等品種，但這些品種在我們宜黃縣種植易遭受冷害、凍害。優(yōu)良的小氣候條件是適應性考慮的另一重要方面，要充分利用優(yōu)良的小氣候條件嫁接優(yōu)良品種，這方面主要考慮的是避冷、避寒的小氣候。

三是必須充分考慮所嫁接品種的市場前景。高接換種一般都是高換當前市場行情好的品種，但高接換種后至豐產(chǎn)至少需要3年，3年后，高換品種能有怎樣的市場行情，對于高接換種的效益具有決定性的影響。正如前兩年有些種植戶高接換種了蜜廣，現(xiàn)在大部分還沒到豐產(chǎn)期，而市場已呈現(xiàn)出下滑的態(tài)勢。目前，市場行情較好的砂糖橘、臍橙等品種，也曾出現(xiàn)過市場銷售不理想的情況。種植戶要從當前栽培情況、品種品質(zhì)、發(fā)展趨勢、果品喜好人群等方面進行綜合考慮，慎重選擇高接換種的品種。

四是必須充分考慮南豐蜜橘對高接換種品種品質(zhì)的影響。品性退化的南豐蜜橘果實偏小，化渣程度不好，而高接品種多數(shù)果個較大、化渣程度好、品質(zhì)優(yōu)，因此，高接換種要充分考慮嫁接后南豐蜜橘作為砧木對所嫁接品種品質(zhì)的影響。要確定影響程度，最好的方法是通過嫁接試驗來證實，但需要較長的時間，生產(chǎn)上很難做到，因此只能從所嫁接品種的特點來衡量其品質(zhì)影響程度及其對效益的影響。

五是必須重視高接換種技術(shù)并做好嫁接后的管理工作。高接換種技術(shù)含量高，從品種選擇、接穗、嫁接到嫁接后的管理，都要嚴格按技術(shù)要求進行。應選擇樹齡15年以下、長勢較好的南豐蜜橘樹進行高接換種。嫁接時間以秋季嫁接為好，春季雨水多，嫁接時間緊，大面積高接換種難以完成。要做好嫁接后的管理工作，如強化肥水管理、加強修剪、防治好病蟲等，以達到高接換種3年后就能獲得一定產(chǎn)量的目的，盡早實現(xiàn)高接后的高產(chǎn)。

記者：近些年，水果的優(yōu)良品種層出不窮，好的產(chǎn)品也需要好的銷售渠道，才能實現(xiàn)其價值。在銷售這塊，您都采取了哪些方式、方法？

吳方振：銷售這塊，我真的沒有操心。選擇了優(yōu)良品種進行高接換種，科學的管理方式提升了果品的質(zhì)量。我基地出產(chǎn)的柑橘經(jīng)專家試吃，確認品質(zhì)優(yōu)良、口感好。自從我基地高接換種的愛媛38和金秋砂糖橘豐產(chǎn)以來，果實收獲前就有不少經(jīng)銷商前來訂購，每到收獲的季節(jié)，前來收購的貨車在基地門前的路上排成了長龍。經(jīng)過客商口口相傳，我基地產(chǎn)出的水果供不應求，我還把客商介紹給了周邊的果樹種植戶，幫助他們銷售柑橘，提高他們的柑橘種植經(jīng)濟效益，大家一起致富。

記者：您對合作社未來的發(fā)展有哪些規(guī)劃？

吳方振：我希望通過兩三年的努力，在宜黃縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的支持下，把整個果園全部高接換種成愛媛38、金秋砂糖橘、紅美人等優(yōu)質(zhì)柑橘品種。另一方面，我計劃加大對果園的投入，采用現(xiàn)代化管理模式，提高果樹種植的抗風險能力。我也會幫助周邊果農(nóng)對老舊南豐蜜橘果園進行改造，通過高接換種，幫助他們讓果園重新煥發(fā)生機，共同發(fā)展，一起致富。我希望合作社能為宜黃縣的果業(yè)發(fā)展提供良好的示范作用，進一步擴大合作社的種植規(guī)模，加強果業(yè)合作社之間的聯(lián)系，壯大宜黃縣優(yōu)質(zhì)水果產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。