鮮食甜玉米品種金蔬玉27號(hào)綜合性狀及品質(zhì)鑒定

馮冬林

摘 ? ?要：通過(guò)對(duì)金蔬玉27號(hào)甜玉米在安徽省兩年的試種，分析其田間性狀，鑒定其品質(zhì)，結(jié)果表明，金蔬玉27號(hào)具有品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、農(nóng)藝性狀好等特性，適合在安徽省各地推廣。

關(guān)鍵詞：甜玉米;金蔬玉27號(hào);綜合性狀;品質(zhì)

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）11-0006-02 ? ? ? 中國(guó)圖書分類號(hào)： S513 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

甜玉米（Sweet corn）是玉米的一個(gè)種，又稱為蔬菜玉米，是歐美、韓國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的主要蔬菜之一[1-3]。因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，以及甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞，由于含糖量高、適宜采收期長(zhǎng)而得到廣泛種植。近年來(lái)，安徽省甜玉米栽培面積逐步擴(kuò)大，選育并篩選出適合安徽本地栽培且性狀優(yōu)良的甜玉米品種迫在眉睫。本研究通過(guò)甜玉米品種篩選、栽培試驗(yàn)，系統(tǒng)觀察金蔬玉27號(hào)甜玉米品種特征特性，為品種的推廣應(yīng)用提供支持。

1 ? 材料與方法

1.1 ? 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)品種金蔬玉27號(hào)來(lái)源于福建中蔬種業(yè)集團(tuán)有限公司，對(duì)照粵甜16號(hào)來(lái)源于廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院。

1.2 ? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)統(tǒng)一采用間比法，每4個(gè)品種設(shè)置1個(gè)對(duì)照，頭尾為對(duì)照，不設(shè)重復(fù)，采用單畦雙行布局，畦寬（帶溝）120 cm，行長(zhǎng)7 m，6行區(qū)（每個(gè)品種種植3畦），每畦8 m2，小區(qū)面積24 m2（每小區(qū)120株），甜玉米種植密度約3 200株/667 m2，四周設(shè)同品種保護(hù)行兩行以上。果穗成熟時(shí)，收獲鮮果穗（去苞葉）計(jì)產(chǎn)量。田間管理等同于大田生產(chǎn)水平。

2019年7月29日播種，2020年4月15日播種。

1.3 ? 試驗(yàn)地狀況

前茬作物為蔬菜，試驗(yàn)地較平整，排灌便利。

1.4 ? 試驗(yàn)地點(diǎn)

選擇在安徽省無(wú)為縣等10個(gè)縣市開(kāi)展區(qū)域試驗(yàn)，記錄每個(gè)地區(qū)的生產(chǎn)情況。

1.5 ? 測(cè)定項(xiàng)目及方法

（1）玉米抽雄后調(diào)查品種株型、株高、穗位高等性狀，采收期調(diào)查倒折和倒伏等情況，并對(duì)果穗性狀進(jìn)行考種。

（2）抗病鑒定：按照《玉米病蟲害田間手冊(cè)》，采收前田間調(diào)查絲黑穗病、瘤黑粉病、莖腐病的發(fā)病率和大斑病、灰斑病、玉米螟的發(fā)病級(jí)別。

（3）測(cè)產(chǎn)：采收中間4行所有鮮果穗，計(jì)算鮮整穗產(chǎn)量（去苞葉），將小區(qū)產(chǎn)量折算成每667 m2的產(chǎn)量。

（4）品質(zhì)鑒定：根據(jù)鮮食玉米的外觀品質(zhì)（色澤、籽粒排列、飽滿度等），對(duì)其蒸煮后品質(zhì)及皮渣率等進(jìn)行測(cè)定。

2 ? 結(jié)果與分析

金蔬玉27號(hào)2019—2020年安徽各試點(diǎn)主要性狀見(jiàn)表1～表2。

2.1 ? 生育期

金蔬玉27號(hào)2019年秋季平均生育期86 d，2020年春節(jié)平均生育期92 d，比對(duì)照粵甜16號(hào)早熟1～2 d。該品種可在安徽省全部地區(qū)春、秋兩季種植。

2.2 ? 農(nóng)藝性狀

金蔬玉27號(hào)植株半緊湊，兩季平均株高193 cm，穗位高54 cm，株高及穗位高適中，倒伏率低于對(duì)照品種。植株整體生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，田間綜合抗性好。

2.3 ? 經(jīng)濟(jì)性狀

金蔬玉27號(hào)結(jié)實(shí)性好，果穗商品率高，平均果穗長(zhǎng)20.9 cm，穗粗5.7 cm，籽粒黃色，有光澤，禿尖0 cm，鮮穗平均重297.2 g，平均產(chǎn)量1 395.9 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)10.15%，整體表現(xiàn)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

2.4 ? 甜玉米品種品質(zhì)鑒定

金蔬玉27號(hào)外觀品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)綜合評(píng)分為87.6分，比對(duì)照高1.1分。表現(xiàn)為籽粒飽滿、色澤鮮艷、風(fēng)味好。皮渣率低于對(duì)照，還原糖含量3.1%，高于對(duì)照。

2.5 ? 抗病性鑒定

2019—2020年通過(guò)田間鑒定，金蔬玉27號(hào)和對(duì)照品種瘤黑粉病均無(wú)發(fā)生，小斑病和南方銹病均為1級(jí)。

3 ? 結(jié)論

通過(guò)對(duì)金蔬玉27號(hào)兩年的試驗(yàn)栽培，結(jié)果表明，該品種采收期適宜，外觀品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)均較好，商品性好，產(chǎn)量穩(wěn)定，豐產(chǎn)性好，具有一定的抗病性。金蔬玉27號(hào)可以作為安徽省主推甜玉米品種。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 徐麗，趙久然，盧柏山，等.我國(guó)鮮食玉米種業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)[J].中國(guó)種業(yè)，2020（10）：14-18.

[ 2 ] 趙華，王子明.高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)甜玉米新品種篩選[J].玉米科學(xué)，2017，25（3）：38-42.

[ 3 ] 史振聲，張喜華.鮮食型玉米育種目標(biāo)和品種標(biāo)準(zhǔn)的探討[J].玉米科學(xué)，2002，10（4）：16-18.