基于0-3歲嬰幼兒生理特性下的感官多樣性書(shū)籍設(shè)計(jì)研究

梁詩(shī)維

中圖分類(lèi)號(hào)：J52 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-0069（2021）08-0035-03

引言

據(jù)中國(guó)社科院的調(diào)查，目前我國(guó)0-6歲的幼兒約1億，其中每年新出生的嬰兒有1600萬(wàn)左右。隨著國(guó)家二胎政策的全面放開(kāi)，未來(lái)0-3歲的嬰幼兒數(shù)量將會(huì)持續(xù)上升?？茖W(xué)研究表明：處于0-6歲的幼兒期，是孩子身體和心智發(fā)育的黃金時(shí)期。因此，越來(lái)越多的年輕家長(zhǎng)開(kāi)始意識(shí)到嬰幼兒早期教育的重要性和緊迫性。在嬰幼兒的早期教育中，以閱讀為主的紙質(zhì)“書(shū)籍”成為了眾多年輕家庭的首要選擇。嬰幼兒閱讀，是指為嬰幼兒提供與視覺(jué)刺激有關(guān)的信息材料，如圖形、文字、色彩及相關(guān)的視覺(jué)符號(hào)，目的是讓嬰幼兒在觀察、思維、想象中感知并接受有關(guān)材料的信息傳遞，以達(dá)到理解讀物的一種認(rèn)知過(guò)程。我們都知道，0-3歲的初生嬰兒剛接觸新世界，識(shí)字不多且自主閱讀能力較差。因此在嬰幼兒的整個(gè)閱讀過(guò)程中，更多是側(cè)重于書(shū)籍的感官體驗(yàn)，而非單純且抽象的閱讀理解。

目前我國(guó)嬰幼兒書(shū)籍多以“繪本”的形式呈現(xiàn)，但市場(chǎng)上的“繪本”質(zhì)量參差不齊，內(nèi)容華而不實(shí)，設(shè)計(jì)上并未切實(shí)考慮嬰幼兒自身的生理特性，常常忽視嬰幼兒特定時(shí)期的感官多樣性需求。

一、嬰幼兒閱讀的生理特點(diǎn)

0-3歲的嬰幼兒正處于身心發(fā)展的起步階段，這個(gè)時(shí)期嬰幼兒腦神經(jīng)纖維發(fā)育快速，是樹(shù)突發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，大腦中樹(shù)突網(wǎng)絡(luò)構(gòu)造密集，軸突髓鞘化的速率加快。由于語(yǔ)言發(fā)展水平的限制，這個(gè)時(shí)期的嬰幼兒以直覺(jué)行動(dòng)思維為主，依靠動(dòng)作感知來(lái)適應(yīng)外界環(huán)境。其中最顯著的一個(gè)現(xiàn)象就是剛出生不久后的嬰兒都會(huì)不自覺(jué)地吸吮自己的手指，這是他們認(rèn)知世界最原始的方式，通過(guò)“吸吮”使他們感知到外界事物的存在。因此，這個(gè)時(shí)期的嬰幼兒書(shū)籍讀物不能完全以文字?jǐn)⑹龌蛳笳鲌D畫(huà)為主要的形式進(jìn)行設(shè)計(jì)。

此外，這個(gè)時(shí)期的嬰幼兒感知圖畫(huà)的程度和特點(diǎn)與大人們也有所不同，他們習(xí)慣從畫(huà)面的局部看起，容易被簡(jiǎn)單且色彩明度和純度較高的圖形所吸引，閱讀時(shí)的無(wú)意性和情緒性比較明顯，一旦周?chē)衅渌虑榘l(fā)生，他們就會(huì)被吸引過(guò)去。根據(jù)這個(gè)階段嬰幼兒的生理特性和認(rèn)知規(guī)律，應(yīng)把“五感”（視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)）體驗(yàn)綜合應(yīng)用到嬰幼兒書(shū)籍當(dāng)中，比如注重書(shū)籍材料的多樣性使用（安全性較好的紙張、棉料、麻布等）;或是通過(guò)發(fā)聲裝置在書(shū)籍翻閱過(guò)程中制造聲音和音樂(lè);又或是利用帶有香味的可食用油墨進(jìn)行印刷，營(yíng)造“美味”的閱讀氛圍等。這樣全方位、多方面的視、觸、聽(tīng)、嗅、味覺(jué)感官體驗(yàn)，可以很好地滿足嬰幼兒的感知需求。

二、嬰幼兒書(shū)籍設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀

嬰幼兒書(shū)籍是幼兒特定年齡階段閱讀的各種文字、圖案、色彩等讀物總稱，以簡(jiǎn)單有趣的圖畫(huà)和鮮艷明亮的配色為主要視覺(jué)元素，具有針對(duì)性強(qiáng)、淺顯易懂等特點(diǎn)。當(dāng)前我國(guó)嬰幼兒圖書(shū)市場(chǎng)的品種琳瑯滿目、數(shù)不勝數(shù)，嬰幼兒圖書(shū)出版早已超出了“小兒科”的層面，搖身一變成為圖書(shū)出版市場(chǎng)中最重要的組成門(mén)類(lèi)。隨著我國(guó)二胎政策的全面放開(kāi)，未來(lái)嬰幼兒書(shū)籍的出版數(shù)量、規(guī)模、種類(lèi)和需求是不可估量的，與此同時(shí)，存在的問(wèn)題也是不可忽視的。

（一）出版物選題單一：我國(guó)每年出版的嬰幼兒讀物有上萬(wàn)種，受我國(guó)教育體系的影響，嬰幼兒圖書(shū)的內(nèi)容選擇上幾乎都以教育為主。例如唐詩(shī)宋詞、寓言神話、童話故事等，這些選題幾十年如一日地“炒冷飯”，內(nèi)容和形式都十分單一、陳舊，缺乏新意。

（二）圖書(shū)質(zhì)量良莠不齊：據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前圖書(shū)市場(chǎng)上有部分的嬰幼兒讀物充斥著低俗趣味、暴力血腥等不健康的東西，甚至有些偽科學(xué)、偽命題的科普類(lèi)讀物大行其道，閱讀這樣的圖書(shū)無(wú)疑對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)是百害而無(wú)一益。

（三）本土原創(chuàng)作品較少：相比西方發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)嬰幼兒書(shū)籍設(shè)計(jì)整體發(fā)展比較緩慢，嬰幼兒讀物無(wú)論是內(nèi)容題材，還是設(shè)計(jì)形式也多是借鑒國(guó)外優(yōu)秀的作品。本土原創(chuàng)作品較少，尤其是以嬰幼兒為閱讀主體的繪本讀物更是“翻、抄、拼”等現(xiàn)象嚴(yán)重。

（四）設(shè)計(jì)缺乏感官體驗(yàn)：從嬰兒出生的第一天起，視覺(jué)感官就開(kāi)始發(fā)育了。到了2-3歲時(shí)，嬰幼兒的感官接收能力有了明顯的提高，視覺(jué)、觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)都得到了很充分的發(fā)展，基本能有目的、有針對(duì)性地去觀察和聆聽(tīng)，常常有意或無(wú)意地產(chǎn)生觸摸周邊物體的生理沖動(dòng)。然而目前國(guó)內(nèi)的嬰幼兒書(shū)籍在設(shè)計(jì)上，無(wú)論是出版社，還是書(shū)籍設(shè)計(jì)師都缺乏深入研究嬰幼兒心理和生理特點(diǎn)，較少?gòu)膵胗變旱母泄俣鄻有孕枨蠼嵌热プ龊线m的書(shū)籍設(shè)計(jì)。

綜上所述，我國(guó)的幼兒書(shū)籍發(fā)展程度還是處于起步階段，處于不斷探索、不斷優(yōu)化的探索階段。設(shè)計(jì)形式也多以借鑒參考外國(guó)的書(shū)籍形式為主，對(duì)于本土的原創(chuàng)設(shè)計(jì)缺乏信心。此外，在幼兒書(shū)籍的設(shè)計(jì)上，無(wú)論是出版社，還是書(shū)籍設(shè)計(jì)師都缺乏深入研究幼兒心理和生理的特點(diǎn)，因而設(shè)計(jì)形式相對(duì)單一、材質(zhì)設(shè)計(jì)粗糙、細(xì)節(jié)考慮不全面以及忽視幼兒感官的多樣性需求和情感的互動(dòng)性需求等諸多問(wèn)題及缺點(diǎn)。

三、嬰幼兒生理特性下的感官多樣性書(shū)籍設(shè)計(jì)方式

感官多樣性體驗(yàn)是一種客觀存在的需求，每個(gè)人基于生理特性或多或少都會(huì)有這樣的需求，嬰幼兒也不例外。何為感官體驗(yàn)？營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家貝恩特·施密特指出，感官體驗(yàn)是人體“五感”，即視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)和嗅覺(jué)于一體的綜合體驗(yàn)過(guò)程。

（一）視覺(jué)體驗(yàn)的書(shū)籍設(shè)計(jì)

眼睛是五官中的視覺(jué)器官，也是一個(gè)可以感知光線的重要器官。人通過(guò)眼睛第一時(shí)間觀察事物，并反映給大腦以獲取信息來(lái)源，接著對(duì)物體本身的顏色、外觀、大小、材質(zhì)等作出客觀的衡量與分析，視覺(jué)體驗(yàn)成為感官體驗(yàn)中最重要的環(huán)節(jié)。據(jù)調(diào)查，剛出生的嬰幼兒，只能看清距離10厘米之內(nèi)的東西，之后隨著不斷成長(zhǎng)，眼睛中晶狀體的彈性逐漸增大，用眼看近距離和幼小客體的機(jī)會(huì)增加，用眼時(shí)間變長(zhǎng)，能夠看清的距離也變得越來(lái)越遠(yuǎn)。嬰幼兒在l歲時(shí)視力約為0.2，用眼睛可以辨識(shí)周邊的簡(jiǎn)單事物，但這時(shí)期仍處于視力發(fā)展的“低級(jí)階段”。到2-3歲時(shí)，嬰幼兒的視力達(dá)到0.6，眼睛也變得更加靈活，能夠分辨出彩色和黑白圖畫(huà)之間的區(qū)別。

科學(xué)研究表明，嬰幼兒出生后，隨著月齡的增長(zhǎng)，嬰幼兒的亮度對(duì)比敏感度（由暗到亮的識(shí)別）會(huì)按照大腦預(yù)定程序進(jìn)行發(fā)育，但是色彩對(duì)比敏感度（色彩飽和度的識(shí)別）的發(fā)育方式則與之不同。比如，早產(chǎn)兒的彩色對(duì)比敏感度發(fā)育會(huì)略慢一些。這是因?yàn)椴噬珜?duì)比敏感度的發(fā)育跟出生后的月齡不是正相關(guān)，而是與出生后的視覺(jué)刺激有關(guān)。因此在嬰兒語(yǔ)言發(fā)育之前，視覺(jué)書(shū)是幫助嬰兒大腦發(fā)育的有益工具。此外，處于感知運(yùn)動(dòng)階段的嬰幼兒，他們對(duì)簡(jiǎn)單的圖形和直觀明亮的顏色有著靈敏的反應(yīng)。這個(gè)階段的嬰幼兒在學(xué)習(xí)顏色時(shí)，最容易被吸引的顏色是紅色，其次是黃色和藍(lán)色。因此，在進(jìn)行嬰幼兒書(shū)籍設(shè)計(jì)時(shí)，無(wú)論是封面還是內(nèi)頁(yè)都應(yīng)多選用純度和明度較高的配色，以滿足嬰幼兒生理特性下對(duì)強(qiáng)烈、刺激、多變、鮮艷的色彩需求。例如，中國(guó)人口出版社出版的這套《寶寶視覺(jué)激發(fā)》（經(jīng)典版套裝）嬰幼兒圖書(shū)（圖1），就比較適合0-3歲期間的嬰幼兒使用。這套系列卡片一共有4冊(cè)，分別是《黑白卡1》《黑白卡2》《彩色卡1》和《彩色卡2》，其中黑白卡是針對(duì)0-6個(gè)月的嬰幼兒專(zhuān)門(mén)定制的，該系列卡片以簡(jiǎn)單、有趣、形象的單色圖形作為主要視覺(jué)元素，有利于這個(gè)時(shí)期嬰幼兒視覺(jué)神經(jīng)的刺激，從而激發(fā)孩子對(duì)簡(jiǎn)單圖形的抽象概括能力和想象力;彩色卡則適用于6-18個(gè)月的嬰幼兒閱讀，該系列卡片顏色豐富且鮮艷明亮，有助于開(kāi)發(fā)孩子的腦部視覺(jué)區(qū)以及增強(qiáng)視覺(jué)感知的敏感度，從而激發(fā)孩子更高層次的色彩認(rèn)知能力。

隨著幼兒視覺(jué)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，幼兒對(duì)色彩的感知與分辨能力不斷增強(qiáng)。3歲前后，對(duì)色彩喜好傾向逐漸從單色到多色，從暖色到冷色，從純度、明度較高的顏色轉(zhuǎn)向混色的過(guò)渡。如明天出版社引進(jìn)的德國(guó)繪本圖書(shū)《好朋友》（圖2），就非常適合這個(gè)階段的幼兒閱讀。對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，有什么比和年齡相仿、興趣相投的好朋友一起游戲更令人快樂(lè)的呢？在《好朋友》這本書(shū)中要和小讀者分享友誼的快樂(lè)，并在歡樂(lè)中闡釋友誼的真諦。該書(shū)的作者是國(guó)際知名圖書(shū)創(chuàng)作者赫姆·海恩，他擅長(zhǎng)運(yùn)用色彩捕捉動(dòng)物神情，其水彩運(yùn)用更營(yíng)造出柔美怡人的大自然景致。書(shū)中的每一個(gè)畫(huà)面色彩鮮艷豐富且刻畫(huà)細(xì)膩，讓小朋友們不禁莞爾，陶醉在書(shū)中的歡樂(lè)氣氛里。

（二）觸覺(jué)體驗(yàn)的書(shū)籍設(shè)計(jì)

觸覺(jué)是人體表皮的游離神經(jīng)末梢對(duì)外界事物刺激的一種接收和反應(yīng)。觸覺(jué)作為“五感”中的一員，也是人體發(fā)育最早、最基本的感覺(jué)器官之一。剛出生的嬰兒就懂得運(yùn)用手掌、腳掌、背部和臉頰（特別是舌頭）來(lái)感知物體的形狀和材質(zhì)，這種觸覺(jué)的認(rèn)知能力會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)逐步趨于成熟。6個(gè)月的嬰幼兒能夠完全坐立和開(kāi)始爬行，手部可以完成一些簡(jiǎn)單且精細(xì)的動(dòng)作。到了1歲時(shí)，他們已經(jīng)能夠用手去摸索不規(guī)則物體，并對(duì)物體肌理形狀有更深層次的感知和體驗(yàn)。

幼兒讀物是開(kāi)發(fā)幼兒智力和早期教育的有效形式，其設(shè)計(jì)對(duì)觸覺(jué)有著較高的要求。0-3歲的嬰幼兒邏輯思維和理解能力較弱，但往往對(duì)物體的顏色、輪廓、材料質(zhì)感領(lǐng)悟能力較強(qiáng)，因此設(shè)計(jì)師要把握這時(shí)期嬰幼兒獨(dú)特的生理特性和審美視角。例如《可愛(ài)動(dòng)物》布書(shū)，整體以海綿作物料填充，可使嬰幼兒在觸摸中感受柔軟的質(zhì)感。書(shū)中還巧妙地設(shè)置了一些互動(dòng)式小機(jī)關(guān)，如星形的牙膠，可以幫助嬰幼兒更好認(rèn)識(shí)牙齒的形狀、結(jié)構(gòu)，以舒適度過(guò)長(zhǎng)牙期;還有可拆分的立體玩偶，通過(guò)拆解與組裝，可以鍛煉嬰幼兒眼和手的協(xié)調(diào)能力。

隨著嬰幼兒觸覺(jué)感官的不斷發(fā)育，手指的活躍度和靈敏度也不斷增強(qiáng)。這個(gè)時(shí)期的嬰幼兒喜歡觸摸不同的材質(zhì)，并有意或無(wú)意地用手指摳東西、戳洞洞等。為了滿足他們特定時(shí)期的觸覺(jué)需求，可在書(shū)籍設(shè)計(jì)時(shí)多提供一些洞洞書(shū)、翻翻書(shū)、觸摸書(shū)和手偶書(shū)等形式的書(shū)籍。例如，法國(guó)藝術(shù)家Xaiver Deneux設(shè)計(jì)的紙板書(shū)《Touch Think Learn：ABC》（圖3），就比較符合這個(gè)階段的小孩子閱讀和觸摸體驗(yàn)。這款觸摸書(shū)以明亮鮮艷的插圖為主視覺(jué)元素，書(shū)中的每個(gè)跨頁(yè)都是左頁(yè)凸起，右頁(yè)凹陷形狀（類(lèi)似于鏟形）切口的物體，當(dāng)看到圖像時(shí)，可用手指追蹤其形狀，并引導(dǎo)孩子說(shuō)出它的名字。這種視、觸感知模式的結(jié)合，不僅為嬰幼兒提供了一個(gè)親身實(shí)踐、多感官探索的空間，還能有效夠刺激嬰幼兒對(duì)基本概念的理解。

（三）聽(tīng)覺(jué)體驗(yàn)的書(shū)籍設(shè)計(jì)

對(duì)于感知器官來(lái)說(shuō)，眼睛是視覺(jué)的接收器，而耳朵則是聽(tīng)覺(jué)的接收器。視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)都是接收外界信息的主要來(lái)源，都能在接受信息的同時(shí)感受到某種情感的暗示。研究表明，嬰兒在母胎中就已經(jīng)產(chǎn)生聽(tīng)覺(jué)能力。自出生后，伴隨生活中各種聲音的刺激，嬰幼兒的聽(tīng)力得到了飛速發(fā)展。幼兒對(duì)不同的聲音，聲音的不同音調(diào)、純度、響度、強(qiáng)度及持續(xù)時(shí)間等會(huì)有不同的反應(yīng)，正常的聲音能傳遞一種安全感，就像厚厚的辭典在翻閱時(shí)發(fā)出啪嗒啪嗒的強(qiáng)烈響聲，柔軟的線裝書(shū)發(fā)出好似積雪沙啦沙啦的微弱聲音，如同聽(tīng)到一首演奏美妙的樂(lè)曲……而刺耳、不協(xié)調(diào)的聲音會(huì)給人煩躁、不安的感覺(jué)。

書(shū)籍設(shè)計(jì)中若是在圖畫(huà)書(shū)中加入巧妙的聲音，以圖畫(huà)書(shū)為界營(yíng)造一個(gè)有趣的視聽(tīng)空間，可以使幼兒讀者身臨其境，融入故事本身，加深他們對(duì)圖畫(huà)的理解。例如，美國(guó)拼貼大師艾瑞·卡爾的經(jīng)典有聲書(shū)《好安靜的蟋蟀》（圖4），是一本融入了小巧的發(fā)聲裝置的圖畫(huà)書(shū)。他用美麗的拼貼畫(huà)講述了一個(gè)關(guān)于愛(ài)和成長(zhǎng)的動(dòng)人故事，伴隨著重復(fù)性的文字，昆蟲(chóng)們像參加游行一樣在書(shū)里一個(gè)接一個(gè)地出現(xiàn)，這會(huì)讓孩子們非常開(kāi)心。當(dāng)孩子翻到書(shū)的最后一頁(yè)，蟋蟀的叫聲真的響了起來(lái)，悅耳動(dòng)聽(tīng)。原來(lái)最后一頁(yè)安裝了一個(gè)感光發(fā)聲器，當(dāng)孩子打開(kāi)最后一頁(yè)，便會(huì)被非常逼真的蟋蟀聲所吸引。除了結(jié)尾加入音效的華彩，艾瑞明快的畫(huà)風(fēng)、獨(dú)特的拼貼方式以及特殊的立體、折頁(yè)設(shè)計(jì)，也賦予了書(shū)本閱讀和游戲雙重特性。

目前市場(chǎng)上應(yīng)用較廣的發(fā)聲卡片或裝置，就是以圖畫(huà)書(shū)為界，試圖營(yíng)造一個(gè)有趣好玩的視聽(tīng)空間，使小讀者們身臨其境，置身于主題故事之中。例如，未來(lái)出版社出版的寶寶點(diǎn)讀認(rèn)知發(fā)聲書(shū)系列《交通工具》，就是一款通過(guò)觸摸發(fā)聲引導(dǎo)0-2歲嬰幼兒認(rèn)知?jiǎng)游锖徒煌üぞ叩膱D畫(huà)書(shū)。此外，還有一種翻閱發(fā)聲方式也在嬰幼兒出版市場(chǎng)上用得比較多，即光感原件感受到光線后發(fā)聲。同樣還是未來(lái)出版社出版的DK寶寶捉迷藏翻翻發(fā)聲書(shū)系列《各種各樣的樂(lè)器》（圖5），就是利用了光感原件感應(yīng)光線發(fā)聲的原理進(jìn)行設(shè)計(jì)，該書(shū)以生活中各種各樣的樂(lè)器為主題元素，通過(guò)翻開(kāi)頁(yè)面中的卡片使書(shū)中“樂(lè)器”都發(fā)出聲音，比如清脆的吉他、優(yōu)美的鋼琴以及動(dòng)感十足的架子鼓等，這些可愛(ài)有趣的樂(lè)器形象能讓孩子收獲閱讀的樂(lè)趣，并在翻閱過(guò)程中感受聲音帶來(lái)的美妙體驗(yàn)。

（四）嗅覺(jué)體驗(yàn)的書(shū)籍設(shè)計(jì)

如果拿起一本帶有淡淡香味的圖書(shū)，人們一定會(huì)很好奇，并產(chǎn)生強(qiáng)烈的興趣想去翻閱它，這就是香味書(shū)籍在嗅覺(jué)上的體驗(yàn)。嗅覺(jué)和書(shū)籍的美感有機(jī)結(jié)合在一起，讓人心情愉悅。嬰幼兒的嗅覺(jué)功能在出生時(shí)就已經(jīng)形成，并在成長(zhǎng)過(guò)程中逐漸發(fā)育成熟。從我們?nèi)粘５纳罱?jīng)驗(yàn)中可知，不同的氣味具有不同的性格和語(yǔ)義內(nèi)涵，進(jìn)而能影響人的情緒。在書(shū)籍設(shè)計(jì)中運(yùn)用帶有香味的紙張，不僅可給嬰幼兒帶來(lái)聯(lián)想與想象的意念感知，還能強(qiáng)化他們對(duì)書(shū)籍內(nèi)容的好奇與好感。中華商務(wù)進(jìn)口圖書(shū)旗艦店引進(jìn)的《恐龍如何吃餅干》（圖6）紙板書(shū)，這本書(shū)最獨(dú)特的地方在于書(shū)中隱藏著各種“曲奇餅干”的味道。比如，通過(guò)引導(dǎo)嬰幼兒用手擦拭內(nèi)頁(yè)，含有香味的紙張就會(huì)散發(fā)出分別對(duì)應(yīng)肉桂、巧克力和草莓等不同的曲奇餅干香味。

除了紙張材料本身帶有味道之外，印刷中的油墨也是書(shū)籍氣味重要的來(lái)源之一。油墨是由有色體（如染料、顏料等）、連結(jié)料、填（充）料、附加料等物質(zhì)組成的均勻混合物。與油墨一同調(diào)配的化學(xué)添加藥劑中，有很多為香母料，通過(guò)注塑、噴涂等方式加入油墨中。當(dāng)前的嬰幼兒圖書(shū)市場(chǎng)，香味油墨在書(shū)籍設(shè)計(jì)中的應(yīng)用多種多樣。據(jù)了解，香味油墨主要集中在水果、花卉、草本植物等幾大類(lèi)，如未來(lái)出版社聯(lián)合樂(lè)樂(lè)趣童書(shū)推出的國(guó)內(nèi)首套0-2歲幼兒嗅覺(jué)認(rèn)知書(shū)——《來(lái)，聞聞大自然的味道》（圖了），這本書(shū)有8種香味，23種花卉香料，21種水果蔬菜和11種綠植樹(shù)木……涵蓋了自然界中常見(jiàn)物體的味道。當(dāng)小讀者好奇地翻閱書(shū)籍，各種各樣形象且獨(dú)特的香味便會(huì)撲鼻而來(lái)。幼兒可以根據(jù)氣味的不同來(lái)辨別物品，比如洋蔥是刺鼻的，薄荷是清涼的，并以此來(lái)加強(qiáng)對(duì)物品的認(rèn)知與記憶。此外，還有一類(lèi)圖書(shū)可通過(guò)擦拭油墨紙張產(chǎn)生香味，這種油墨只要不直接照射陽(yáng)光，不經(jīng)常性摩擦，香味持續(xù)的時(shí)間可達(dá)一到兩年。但是對(duì)油墨氣味的選擇和應(yīng)用還是要以綠色安全為最基本原則，盡可能采用綠植草本或清香自然的油墨來(lái)營(yíng)造舒適輕松的閱讀氛圍。

（五）味覺(jué)體驗(yàn)的書(shū)籍設(shè)計(jì)

眾所周知，味覺(jué)是食物在口腔內(nèi)對(duì)味蕾器官刺激而產(chǎn)生的一種體驗(yàn)感知。在書(shū)籍設(shè)計(jì)的“五感”理論中，味覺(jué)是最難以融入其中的一種感官語(yǔ)言。傳統(tǒng)意義上的書(shū)籍味覺(jué)體驗(yàn)——“品嘗”，即通過(guò)舌頭上的味蕾與書(shū)籍材料接觸，感知書(shū)籍真實(shí)的味道。例如，著名設(shè)計(jì)師機(jī)構(gòu)Nick Bampton為日本“無(wú)印良品”創(chuàng)作的一本《香料天書(shū)》（圖8），其書(shū)籍材料是一張張可食用的香料紙，并在書(shū)頁(yè)上印制香料名稱，當(dāng)讀者找到對(duì)應(yīng)的香料，便可以撕下來(lái)，放入鍋中與食物一起烹飪?，F(xiàn)代設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)Korefe設(shè)計(jì)的一本千層面烘焙書(shū)，書(shū)籍由千層面為主要材質(zhì)，書(shū)中每一頁(yè)都是一個(gè)具體的操作步驟，最后把裝滿餡料的書(shū)頁(yè)放進(jìn)烤箱，一本美味噴香的千層面就完成了。

傳統(tǒng)的四色（CMYK）印刷油墨，化學(xué)成分較多，氣味濃重刺鼻，不利于人體健康。這樣的一本書(shū)，聞著都難受，更談不上“吃”了。隨著可食用油墨技術(shù)在食品和藥品包裝印刷上成功運(yùn)用，這對(duì)嬰幼兒書(shū)籍設(shè)計(jì)也有一定的啟迪和借鑒作用?？墒承杂湍且环N水性印刷油墨，采用噴墨印刷的方式直接印刷在書(shū)籍紙張上，不僅油墨色彩鮮艷，具備一般性油墨的基本印刷功能，還綠色健康、符合人體安全食用的標(biāo)準(zhǔn)。例如，接力出版社引進(jìn)英國(guó)的繪本《查菲查菲你在哪兒》和《我是查菲我在這兒》（圖9）就是用大豆油墨來(lái)印刷的，這種油墨減少了化學(xué)成分的添加，無(wú)毒、無(wú)味、耐水、耐熱，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠且安全可靠。即便是小孩子誤吃，影響也不太大。早期的可食用油墨技術(shù)不太成熟，印刷過(guò)程中很慢才能干。隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，慢干的問(wèn)題已得到解決，但目前仍有很多關(guān)鍵技術(shù)有待提升。嬰幼兒在翻閱書(shū)籍過(guò)程中，會(huì)把書(shū)籍當(dāng)玩具或口中的“美食”，如果未來(lái)可食用油墨得到推廣普及，那么書(shū)籍才能真正變成孩子口中的“美食”，可以滿足處于感知覺(jué)運(yùn)動(dòng)時(shí)期嬰幼兒對(duì)書(shū)籍材料的嗅、舔、觸摸及咬、吃等生理需求。

結(jié)語(yǔ)

總而言之，書(shū)籍設(shè)計(jì)者應(yīng)深入研究嬰幼兒的生理特性，從視覺(jué)、觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)等方面進(jìn)行細(xì)致的分析，將多感官體驗(yàn)式的設(shè)計(jì)理念融入書(shū)籍當(dāng)中，使嬰幼兒書(shū)籍更富吸引力。這種感官多樣性書(shū)籍設(shè)計(jì)方式，不僅讓嬰幼兒的閱讀體驗(yàn)更容易被感知和接受，還有效促進(jìn)了閱讀主體與書(shū)籍之間的互動(dòng)與情感交流，從而為嬰幼兒圖書(shū)的未來(lái)出版提供了新的突破口與增值點(diǎn)。