學(xué)齡前兒童平衡能力發(fā)展與營(yíng)養(yǎng)

蔡蕓蓮 孫圣 首都體育學(xué)院

學(xué)齡前兒童是開始發(fā)展基本運(yùn)動(dòng)技能的時(shí)期，可以促進(jìn)以后的運(yùn)動(dòng)能力發(fā)展。平衡能力是學(xué)齡前兒童早期運(yùn)動(dòng)發(fā)展和未來運(yùn)動(dòng)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。平衡能力作為運(yùn)動(dòng)能力發(fā)展之一，是人體最重要的生理技能之一，所有人體運(yùn)動(dòng)都是在維持身體平衡的狀態(tài)下去進(jìn)行的，特別是大肌肉群的活動(dòng)，更需要有較好的平衡能力才可以去勝任。平衡能力發(fā)育不良會(huì)造成兒童容易跌倒，走直線時(shí)身體容易左右晃動(dòng)，出現(xiàn)眩暈耳鳴的癥狀，平時(shí)拿東西不穩(wěn)定，性格好動(dòng)不安，邏輯思維能力差，語言發(fā)育也會(huì)受一定的影響，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧?。隨著平衡能力的不斷提高，兒童的運(yùn)動(dòng)技能、身體素質(zhì)才會(huì)有所發(fā)展[1]。

一、學(xué)齡前兒童平衡能力的發(fā)展

一般來說，平衡能力分為兩種：一種是靜態(tài)平衡能力，如坐姿、站姿等，在一定范圍內(nèi)對(duì)身體姿態(tài)平衡的維持；另外一種為動(dòng)態(tài)平衡能力，如走、跑、滾等運(yùn)動(dòng)中保持身體平衡。發(fā)展兒童的平衡能力主要是關(guān)于調(diào)節(jié)身體重心的平衡、控制左右肢體協(xié)調(diào)平衡、旋轉(zhuǎn)眩暈控制的平衡以及控制運(yùn)動(dòng)速度的平衡。

（一）兒童生理發(fā)育特點(diǎn)

1.兒骨和關(guān)節(jié)的發(fā)育特點(diǎn)

兒童青少年時(shí)期軟骨成分較多，無機(jī)鹽較少，水和有機(jī)物較多，彈性較好，但骨密質(zhì)較差，堅(jiān)固性不足，不易完全骨折，但易于發(fā)生彎曲變形；關(guān)節(jié)面軟骨較厚，關(guān)節(jié)囊和韌帶伸展性較大，關(guān)節(jié)周圍肌肉細(xì)長(zhǎng)，關(guān)節(jié)活動(dòng)范圍較大，但穩(wěn)固性較差，容易發(fā)生脫位。

2.兒童骨骼肌的發(fā)育特點(diǎn)

兒童的生長(zhǎng)發(fā)育速度呈波浪式，身體各部分的生長(zhǎng)速度不同，人體生長(zhǎng)發(fā)育的速度并不是均勻的，而是呈波浪式的。隨著年齡的增長(zhǎng)，肌肉力量自然增長(zhǎng)的發(fā)育順序表現(xiàn)為：核心肌群再四肢肌群，上肢肌群再肢肌群，屈肌再伸肌，大肌群再小肌群，并且在8-9歲以后兒童的肌肉發(fā)育速度加快，主要是大肌肉發(fā)育速度加快，而小肌肉的發(fā)育似乎處于停滯的狀態(tài)。在15歲以后，核心肌群進(jìn)入最快發(fā)展時(shí)期，小肌群也開始迅速發(fā)育，隨著生長(zhǎng)加速期的結(jié)束，身高增長(zhǎng)緩慢，肌肉明顯增粗、肌力也明顯的增強(qiáng)，女孩在15-17歲，男孩在18-19歲時(shí)最為顯著。因此，兒童青少年時(shí)期就可以加強(qiáng)核心區(qū)肌群力量，尤其是核心穩(wěn)定性力量的發(fā)展。

（二）兒童平衡能力生理機(jī)制

平衡能力與前庭系統(tǒng)、視覺、肌肉本體感覺以及中樞神經(jīng)系統(tǒng)協(xié)調(diào)性四個(gè)方面有密切的關(guān)系。在平衡能力與前庭系統(tǒng)的關(guān)系中，前庭系統(tǒng)由兩類傳感器組成：球囊和胞核，它們能感知重力與平移運(yùn)動(dòng)；三個(gè)半規(guī)管，它們能感知三個(gè)平面的角加速度。耳石和半規(guī)管的受體細(xì)胞通過前庭神經(jīng)纖維向控制眼球運(yùn)動(dòng)、姿勢(shì)和平衡的神經(jīng)結(jié)構(gòu)發(fā)送信號(hào)。Mackenzie SW和Reynolds RF分析多前庭電刺激對(duì)平均搖擺反應(yīng)的方向性準(zhǔn)確度，得出視覺對(duì)前庭誘發(fā)平衡反應(yīng)準(zhǔn)確性和精確度的差異有影響。ViswanaThan AL和Sudarsky L從肌肉本體感覺對(duì)平衡能力進(jìn)行說明，主要涉及軀干以及下肢，測(cè)試結(jié)果呈現(xiàn)出對(duì)本體感覺的干擾會(huì)使得人體姿勢(shì)穩(wěn)定性下降。其中，前庭系統(tǒng)的作用在維持平衡的機(jī)能系統(tǒng)中作用最大。

（三）兒童平衡能力發(fā)展敏感期

根據(jù)加拿大發(fā)布的0-12歲兒童身體素養(yǎng)發(fā)展家長(zhǎng)指南中可得知在3-6歲期間發(fā)展兒童的平衡能力速度為最佳，在此階段對(duì)兒童平衡能力進(jìn)行發(fā)展是較好的選擇。黃春香[2]等人研究表明3-6歲兒童靜態(tài)站姿平衡能力隨年齡增長(zhǎng)呈現(xiàn)出非線性增長(zhǎng)變化的特點(diǎn)，5-6歲兒童左右方向平衡能力控制相比3-5歲更依賴于本體感覺信息，前后方向更多依賴于視覺信息。通過選取壓力中心（COP）以及粗大動(dòng)作發(fā)展測(cè)試進(jìn)行測(cè)試，吳升扣等[3]人發(fā)現(xiàn)在3-6歲隨著年齡的增加，幼兒穩(wěn)定性不斷提高，幼兒平衡能力與粗大動(dòng)作發(fā)展水平呈正比。

（四）兒童平衡能力與運(yùn)動(dòng)

在學(xué)齡前兒童的敏感期間運(yùn)動(dòng)可以成功地提高平衡能力以及整體FMS。兒童的平衡能力一部分受到遺傳因素的影響，另一方面還取決于后天的鍛煉，體育鍛煉有利于保持兒童前庭系統(tǒng)的穩(wěn)定性。陳敏[4]利用器械發(fā)展幼兒的平衡能力，提高幼兒鍛煉平衡力的積極性和自信心；彭盛斌[5]和繆洋采用滑行車運(yùn)動(dòng)，有助于顯著提升3～5歲幼兒平衡能力；李冉[6]通過舞蹈訓(xùn)練方法，將研究對(duì)象平衡能力訓(xùn)練前后的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)進(jìn)行對(duì)比，通過心理和物理層面進(jìn)行空間感知的訓(xùn)練方法提高學(xué)齡前兒童平衡感知能力，從而達(dá)到訓(xùn)練其平衡能力的目的。在3-6歲培養(yǎng)兒童平衡運(yùn)動(dòng)能力，首先，可以促進(jìn)孩子的骨骼肌肉生長(zhǎng)和發(fā)育，也在一定程度上提高心肺能力，可以促進(jìn)感統(tǒng)發(fā)育。其次，從小到大長(zhǎng)時(shí)間的去培養(yǎng)兒童協(xié)調(diào)平衡能力，也可以去培養(yǎng)成一個(gè)良好的生活習(xí)慣，提高身體素質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，對(duì)于兒童未來成長(zhǎng)是很有幫助的。

二、學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)狀況與措施

在《2021學(xué)齡及學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)知行力報(bào)告》發(fā)布中，學(xué)齡前兒童正處于身體發(fā)育的成長(zhǎng)時(shí)期，生理機(jī)制尚未完全發(fā)育成熟，科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)膳食可以有效地提高兒童的免疫、神經(jīng)等系統(tǒng)。

（一）學(xué)齡前兒童的健康狀況

1.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏

學(xué)齡前兒童是兒童生長(zhǎng)發(fā)育中的重要時(shí)期，是從嬰幼兒膳食方式到成年人的飲食結(jié)構(gòu)的過渡期[7]。因此在此期間提供均衡的膳食營(yíng)養(yǎng)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，才能滿足身體發(fā)育過程中對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需要，才能為生長(zhǎng)發(fā)育奠定良好的基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育使其掌握食品和營(yíng)養(yǎng)的基本原則，培養(yǎng)挑選合適的食物能力將終身受益而不是讓其受益于一時(shí)半會(huì)。賀贊群[8]等人對(duì)貴陽(yáng)市0-5歲兒童的喂養(yǎng)與飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)研發(fā)現(xiàn)家長(zhǎng)喂養(yǎng)知識(shí)的健康宣傳不到位導(dǎo)致兒童營(yíng)養(yǎng)不良。梅岳[9]等人則表明限制飲食行為是兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩的危險(xiǎn)因素之一，不良進(jìn)食習(xí)慣是兒童日漸瘦小的危險(xiǎn)因素，學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)不良是多種因素共同作用的結(jié)果，其中影響最大且最容易控制的是飲食行為和看護(hù)人的喂養(yǎng)行為。

2.健康差異大

貧困地區(qū)性健康差異大，Nikoli M等人研究關(guān)于歐洲貧困群體飲食習(xí)慣，低收入群體較富裕群體不太可能多吃水果和新鮮蔬菜、全谷類、魚和肉等，食物中的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充不夠。維生素和微量維生素的缺乏，王青和吳振茹[10]通過514例受試者進(jìn)行探討兒童生長(zhǎng)發(fā)育情況與血液微量元素鈣、鐵、鋅間的關(guān)系，得出低齡兒童維生素A比高齡兒童缺乏較為嚴(yán)重，維生素A缺乏會(huì)影響到兒童身高體重。且女童維生素D缺乏現(xiàn)象比男童嚴(yán)重，維生素D缺乏將影響到兒童骨密度，其缺乏將會(huì)對(duì)身體健康狀況造成一定影響。

（二）營(yíng)養(yǎng)措施

食物作為人類獲取能量的重要渠道，人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分都是從食物中攝入的。合理的營(yíng)養(yǎng)膳食能夠?yàn)閮和\(yùn)動(dòng)提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，并且在一定程度上可以增強(qiáng)兒童身體免疫力以及提升身體機(jī)能。如果兒童在發(fā)展力量素質(zhì)中無法補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，身體就會(huì)因大量能量的消耗與不足的、少量的營(yíng)養(yǎng)吸收而造成營(yíng)養(yǎng)不良的情況，從而影響兒童身體素質(zhì)的發(fā)展，影響兒童運(yùn)動(dòng)能力的提升，最終導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)成績(jī)效果不佳。

侯秀華[11]在《兒童如何做到營(yíng)養(yǎng)均衡》中寫到兒童營(yíng)養(yǎng)均衡五大原則：保證食物多樣性，確保在兒童的飲食中，保證兒童每天攝取12種以上的食物；以谷類為主食，兒童的生長(zhǎng)發(fā)育需要足夠的碳水化合物來提供能量物質(zhì)需求；每天攝入適量的水果和蔬菜，水果和蔬菜種有大量的維生素和礦物質(zhì)，能夠給予兒童生長(zhǎng)發(fā)育種必需的營(yíng)養(yǎng)需求；脂類食物攝入適量；在生活中很難完全做到均衡膳食，必要時(shí)可服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，但需根據(jù)實(shí)施情況來進(jìn)行。朱玲和李建霞[12]解讀中國(guó)學(xué)齡前兒童平衡膳食寶塔，進(jìn)一步針對(duì)學(xué)齡前兒童的膳食，將平衡膳食原則轉(zhuǎn)換為各類相應(yīng)的食物重量，簡(jiǎn)單明了。

三、結(jié)論

兒童生長(zhǎng)發(fā)育是一個(gè)不斷連續(xù)的過程，會(huì)有不同的階段，然而各個(gè)階段又是相互影響、一環(huán)扣著一環(huán)的，如果上一個(gè)階段的發(fā)育受到阻礙，都會(huì)對(duì)下一階段產(chǎn)生不良的影響，因此，在任何時(shí)期都需要有均衡的營(yíng)養(yǎng)成分作后盾，才能為兒童的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的發(fā)展基礎(chǔ)。學(xué)齡前兒童平衡能力的發(fā)展是非常重要的。平衡能力作為一項(xiàng)基本的運(yùn)動(dòng)能力，可以反映出人體系統(tǒng)的功能，研究學(xué)齡前兒童平衡能力的穩(wěn)定性，有利于未來運(yùn)動(dòng)能力的發(fā)展。

同時(shí)，學(xué)齡前兒童是生長(zhǎng)發(fā)育重要的時(shí)期，由于其身體機(jī)能還未完全發(fā)育完善，在這個(gè)階段的兒童營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充應(yīng)該更要平衡、全面，攝入足夠營(yíng)養(yǎng)來保證其身體發(fā)育。在這個(gè)階段營(yíng)養(yǎng)攝入適量、合理膳食，將大大提升平衡能力的發(fā)展，從而提升運(yùn)動(dòng)機(jī)能。