獼猴桃新品種‘京梨一號(hào)’的選育及果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

●馬玉瓊 蘇道勤 張啟貴 任筱業(yè)

（1.四川省廣元市教育局 四川 廣元 628000；2.四川省廣元市樹人中學(xué) 四川 廣元 628000；3.鑫寶農(nóng)業(yè)合作社 四川 廣元 628013）

我國(guó)是獼猴桃的原產(chǎn)地，獼猴桃營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，除含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素外，還含有其他水果比較少見的營(yíng)養(yǎng)成分——亞油酸和微量元素硒等[1]。獼猴桃品種繁多，筆者期望培育出食用價(jià)值高的地方特色獼猴桃新品種?！├嬉惶?hào)’獼猴桃是從川北地區(qū)選育的優(yōu)良新品種，品種優(yōu)異，產(chǎn)量、性狀穩(wěn)定，值得推廣。

1 選育經(jīng)過

2016年秋季，在大山深處的溪澗邊發(fā)現(xiàn)1株掛滿小獼猴桃的野生獼猴桃，根系深入溪水，無腐爛，隨即在溪邊發(fā)現(xiàn)另外2株野生獼猴桃。2017年野外觀察一年，發(fā)現(xiàn)其抗病性強(qiáng)，掛果率高，果皮薄，果肉多汁。2017年11月，挖取2株野生獼猴桃，雌雄各一株，按照根系分布情況，分成8株，定植于廣元市朝天區(qū)中子野生水果試驗(yàn)園，并嫁接了60株京梨獼猴桃。在試驗(yàn)園內(nèi)定植30株‘紅星’獼猴桃，作對(duì)比組。同時(shí)，在廣元市利州區(qū)中子試驗(yàn)園、蓉程家庭農(nóng)場(chǎng)和曾家山做適應(yīng)性對(duì)比試驗(yàn)。2019年，嫁接實(shí)生苗掛果，成熟后采摘，常溫下保存30 d后食用，果實(shí)酸甜可口，香氣濃郁，綜合性狀優(yōu)異、穩(wěn)定。故此，把從嫁接的京梨獼猴桃中選育的優(yōu)良品種命名為‘京梨一號(hào)’獼猴桃。

2 主要性狀

2.1 植物學(xué)特征

葉卵形為主，長(zhǎng)5～12 cm，寬3～8 cm，頂端極尖，基部圓形或心形，腹面深綠色，背面綠色，葉脈比較發(fā)達(dá)，側(cè)脈6～8對(duì)，橫脈不明顯，網(wǎng)狀小脈不易見；葉柄初生長(zhǎng)期水紅色，逐步變成綠色，長(zhǎng)2～8 cm，潔凈無毛?；ㄐ蛴谢?～3朵，通常1花單生，花序柄7～15 mm，花柄11～17 mm。花白色，直徑15 mm。雌雄異株，雄花有14～23個(gè)不等的雄蕊，花瓣為絲狀，長(zhǎng)3～5 mm，花藥黃色，卵形箭頭狀，長(zhǎng)1.5～2.0 mm。雌蕊子房近球形，高約3 mm，被灰白色茸毛，花柱比子房稍長(zhǎng)，有14～17個(gè)白色花柱，子房周邊有退化的雄蕊。萼片6片，卵形，長(zhǎng)4～5 mm，外面潔凈無毛；花瓣5片，倒卵形，長(zhǎng)8～10 mm。

2.2 果實(shí)的主要經(jīng)濟(jì)性狀

2.2.1 野生獼猴桃果實(shí)的主要經(jīng)濟(jì)性狀

野生獼猴桃果實(shí)草綠色，無毛，上被木紋色花斑，果皮極薄，完全成熟后易與果肉分離，單果重最大2.45 g，最小1.75 g，平均果重2.14 g。果實(shí)縱徑最大27.80 mm，最小19.27 mm。果實(shí)橫徑最大12.01 mm，最小10.01 mm?？v橫比平均值2.18，見表1。從總體上看，果實(shí)比較勻凈，個(gè)頭偏小，見圖1。

表1 野生獼猴桃果實(shí)性狀指標(biāo)

可溶性總糖含量采用蒽酮法測(cè)定，有機(jī)酸含量的測(cè)定采用NaOH滴定法，維生素C含量的測(cè)定采用2，6-二氯酚靛酚滴定法。其中每項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定均設(shè)置3個(gè)重復(fù)，然后取平均值。

由表2可知，總糖含量12.5%，包括甘露糖、葡萄糖、半乳糖等糖分，含酸量2.77%，甜度適中。維生素C每百克含量達(dá)1.04 mg，屬于維生素C含量高的水果。采摘初期可溶固形物占比8.13%，可食率高。

表2 野生獼猴桃各項(xiàng)果實(shí)成分含量指標(biāo)

2.2.2 ‘京梨一號(hào)’獼猴桃的主要經(jīng)濟(jì)性狀與野生獼猴桃相比較，‘京梨一號(hào)’單果重平均增加1.01 g，縱徑增加了9.37 mm，橫徑增加了10.93 mm，縱橫比減少了0.65 mm，果實(shí)明顯增大，形狀也發(fā)生變化，見表3。

表3 ‘京梨一號(hào)’獼猴桃果實(shí)性狀指標(biāo)

與野生獼猴桃相比，‘京梨一號(hào)’果實(shí)成分含量變化不大，總體保持了野生獼猴桃的原生態(tài)風(fēng)味，口感極佳，見表4。

表4 ‘京梨一號(hào)’獼猴桃果實(shí)成分含量指標(biāo)

成熟的‘京梨一號(hào)’果實(shí)果皮綠色，上被木質(zhì)色花紋，果皮極薄，與果肉易分離，果肉淡綠色，晶瑩剔透，種子被果肉包裹，與果肉不易分離，個(gè)頭在人工培育下有所增大。果實(shí)耐儲(chǔ)性好，在常溫條件下可儲(chǔ)存30 d，在冷庫(kù)中可存放至翌年5月下旬。

2.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

春、夏、秋均可嫁接。早春嫁接后長(zhǎng)勢(shì)較弱，秋季抽梢能力強(qiáng)。植株分春、夏、秋三次抽梢，嫁接當(dāng)年可長(zhǎng)至2 m左右?；ㄑ糠只芰?qiáng)，以夏梢和秋梢為主，嫁接后第二年開始掛果，異花授粉，結(jié)實(shí)率高。掛果當(dāng)年每株可產(chǎn)1 kg果實(shí)。

2.4 物候期

‘京梨一號(hào)’3月上旬春芽萌動(dòng)，4月上旬開始抽梢，5月上旬春梢停止生長(zhǎng)。6月下旬抽生夏梢，7月中旬停止生長(zhǎng)。秋梢于9月上旬開始生長(zhǎng)，10月下旬停止生長(zhǎng)。4月上旬現(xiàn)蕾、坐果，6～7月為生理落果期，10月底果實(shí)逐步成熟，11月中旬完全成熟，成熟后果實(shí)較硬，放置一段時(shí)間逐步軟化，然后食用。

2.5 適應(yīng)性和抗病性

在自然條件下栽培，‘京梨一號(hào)’能很好地適應(yīng)環(huán)境。2019年5月，雨天達(dá)19 d，對(duì)比組‘紅星’獼猴桃均出現(xiàn)大面積潰瘍病，損失慘重，而‘京梨一號(hào)’均無潰瘍病發(fā)生。同年曬“秋老虎”，‘京梨一號(hào)’采用正常管理模式，枝條和葉片均無明顯灼傷。表明‘京梨一號(hào)’的適應(yīng)性和抗病性很強(qiáng)，是適合川北當(dāng)?shù)貧夂驐l件的獼猴桃新品種。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

‘京梨一號(hào)’獼猴桃宜采用起壟密植，秋季時(shí)每667 m2植220株。3年生野生獼猴桃實(shí)生苗作砧木，翌年開春嫁接，5月份搭“十”字框架，架高1.8 m，用木棍扶持‘京梨一號(hào)’長(zhǎng)至架上，并適當(dāng)固定。成年樹抹芽控梢，促進(jìn)花芽分化，以秋剪為主，春剪和夏剪為輔。

平衡施肥，先測(cè)土后配方，以有機(jī)肥為主，適當(dāng)增施磷、鉀肥。春季開花前施以氮磷為主的促花保果肥，適當(dāng)噴施硼肥，促進(jìn)果實(shí)授粉。6月施用以磷鉀為主的壯果肥，11月施用以有機(jī)肥為主的基肥。根據(jù)土壤墑情合理灌水。

在中子試驗(yàn)園、蓉程家庭農(nóng)場(chǎng)、曾家山三個(gè)不同地區(qū)進(jìn)行了適應(yīng)性栽種，最高海拔1450 m，最低海拔410 m，‘京梨一號(hào)’抗寒性強(qiáng)，越冬采用常規(guī)管理，凍后適當(dāng)減除枯枝即可恢復(fù)生長(zhǎng)。

4 結(jié)論與討論

雖然‘京梨一號(hào)’獼猴桃含糖量不高，但口感好，酸甜適度。在常溫下儲(chǔ)存30 d，果實(shí)松軟適度，口感極佳，儲(chǔ)存60 d，還能夠正常食用?？扇苄怨绦挝镞_(dá)到6.5%以上即可采收，這個(gè)數(shù)據(jù)大小與果實(shí)成熟程度有關(guān)，放置越久，其含量越高。

潰瘍病是獼猴桃的疑難雜癥，2019年當(dāng)?shù)孬J猴桃感染潰瘍病，對(duì)比組獼猴桃出現(xiàn)大面積感染，個(gè)別植株死亡；而‘京梨一號(hào)’沒有任何病灶，抗病性強(qiáng)，尤其無潰瘍病發(fā)生，這為防治獼猴桃潰瘍病，提供了抗病實(shí)踐材料[2]?！├嬉惶?hào)’的砧木選用野生獼猴桃，有利于保持樹勢(shì)旺盛。當(dāng)年嫁接，第二年結(jié)果，生產(chǎn)的周期短。果肉與果皮易剝離，對(duì)于小果類水果，這是一大食用優(yōu)勢(shì)。營(yíng)養(yǎng)成分穩(wěn)定，保持了野生獼猴桃的原生態(tài)特性，更綠色環(huán)保。

綜上所述，‘京梨一號(hào)’適合川北地區(qū)種植，屬于地方特色水果，是獼猴桃新品種，值得推廣。