黃秋葵品種比較試驗

彭 君，朱德彬，王小鳳，李湘球

（萍鄉(xiāng)市蔬菜科學(xué)研究所，江西 萍鄉(xiāng) 337000）

黃秋葵（Abelmoschus esculentus L.）又稱補腎草、咖啡葵、羊豆角等，為錦葵科1年生草本植物[1]。黃秋葵營養(yǎng)價值高，是一種功能型保健蔬菜，可直接鮮食，也可炒食、做湯、腌漬、罐藏等，口感爽滑，風(fēng)味獨特[2]。黃秋葵具有調(diào)節(jié)機體生理功能（降低心肌耗氧量，增加冠脈、腦血管流量）[3]、預(yù)防疾?。剐穆伞④浕?，降血糖、血脂，抗氧化）[4]、增進(jìn)健康的功效（消除抗體內(nèi)自由基、抗衰老作用、增加機體免疫力）[5]。有研究報道，黃秋葵在加工方面應(yīng)用廣泛，可制成飲品[6]、黃秋葵籽油[7]、保健茶品[8]、冷凍干燥品[9]等多種產(chǎn)品，還可供飼用[10]。目前萍鄉(xiāng)地區(qū)市場上的秋葵品種主要為五福，其次為五角、綠五星、纖指等。為進(jìn)一步擴大黃秋葵在萍鄉(xiāng)地區(qū)的種植規(guī)模和應(yīng)用范圍，以特色品種五福為對照，通過引進(jìn)國內(nèi)外市場的品種與萍鄉(xiāng)當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種進(jìn)行綜合性狀鑒定，以篩選出特色功能型的優(yōu)良品種。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

通過搜集各地黃秋葵種質(zhì)資源，初步篩選出10個具有較好利用價值的品種（表1），然后進(jìn)行品種綜合性狀鑒定。10個品種均種植于江西省萍鄉(xiāng)市蔬菜科學(xué)研究所。

表1 供試品種及來源

1.2 試驗設(shè)計

試驗在萍鄉(xiāng)市安源區(qū)五陂鎮(zhèn)長潭村實驗基地連續(xù)2年進(jìn)行。共設(shè)10個處理，即每個品種為1個處理，其中以五福作為對照（CK），每處理重復(fù)3次。試驗小區(qū)面積為2.00 m×6.67 m，株行距為45 cm×75 cm，每個小區(qū)種植40株。折合每667 m2種植1 976株。

1.3 測定指標(biāo)及方法

黃秋葵植物學(xué)特征測定指標(biāo)包括株高、長勢、葉裂、花色、分支性強弱、果棱、果刺等。商品性測定指標(biāo)包括果長、果徑、果色、果味、采摘期等。產(chǎn)量指標(biāo)包括單果質(zhì)量、單株果數(shù)、單株果質(zhì)量、抗旱性、667 m2產(chǎn)量等。6月15日進(jìn)行測定，方法參照NY/T 3270—2018《黃秋葵等級規(guī)格》，其中667 m2產(chǎn)量為理論產(chǎn)量。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS 23.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種植物學(xué)特征分析

從表2可以看出，10個黃秋葵品種株高在1.47～2.35 m范圍，萍鄉(xiāng)紅葵株高最高，為2.35 m。五福、五角、綠五星品種生長勢弱，而贛葵3號、纖指、萍鄉(xiāng)紅葵、贛葵2號生長勢強，適合大面積推廣。五福、纖指、贛葵2號的葉裂較深?；ǘ漕伾煞譃?種，贛葵4號、萍鄉(xiāng)紅葵為淺紅色，其余為黃白色。贛葵4號、纖指、萍鄉(xiāng)紅葵分枝性強，成花多，需適當(dāng)稀植。五福、五角、贛葵2號、綠五星等品種分枝性弱，適宜高密度栽培。黃秋葵果棱大多為5個，贛葵4號、贛葵1號、贛葵2號、萍鄉(xiāng)紅葵的果棱較多，為8個。大部分測試品種的果刺較細(xì)或稀細(xì)，贛葵1號、贛葵2號的果刺粗，萍鄉(xiāng)紅葵、楓橋秋葵的果刺較粗。

2.2 不同品種果實商品性分析

由表2可見，黃秋葵果長一般為12.3～21.5 cm，贛葵2號的果實最長，為21.5 cm。果實橫徑在1.7～3.4 c m范圍，贛葵2號的橫徑最寬，為3.4 cm。果色多樣，贛葵1號、楓橋秋葵、贛葵2為綠白色，贛葵4號、萍鄉(xiāng)紅葵分別為鮮紅色、淡紅色，其余均為青色。果味濃的品種有五福、贛葵4號、纖指、贛葵1號、贛葵2號，食用口感好。商品采摘期是商品經(jīng)濟價值的重要體現(xiàn)，采摘期越長，果實越不易老化。贛葵1號、萍鄉(xiāng)紅葵、楓橋秋葵的采摘期比其他品種長，為4～5 d，五福、五角、贛葵3號、綠五星的采摘期較短，為2～3 d。

表2 10個黃秋葵品種植物學(xué)特征及商品性比較

由表3可以看出，贛葵1號單果質(zhì)量最大，為19.0 g，顯著大于其余品種；其次是萍鄉(xiāng)紅葵、贛葵3號、楓橋秋葵，在18 g左右，顯著大于其他品種（贛葵1號除外）。綠五星、贛葵2號和對照的單株結(jié)果數(shù)最多，均為60個，顯著大于其余品種。贛葵3號單株果質(zhì)量最大，為1 020 g，顯著大于其他品種。各品種連續(xù)2年平均667 m2產(chǎn)量之間差異性顯著，產(chǎn)量最高的品種是贛葵3號，為2 016 kg，顯著高于其余品種，比對照五福品種增產(chǎn)36.03%；其次是贛葵1號，年均667 m2產(chǎn)量為1 952 kg，比對照顯著增產(chǎn)31.71%。贛葵4號、萍鄉(xiāng)紅葵、楓橋秋葵的產(chǎn)量接近，年均667 m2產(chǎn)量為1 880 kg左右。在栽培過程中發(fā)現(xiàn)纖指、贛葵1號、楓橋秋葵的抗旱性最強。

表3 10個黃秋葵品種產(chǎn)量分析

2.3 不同品種產(chǎn)量分析

3 結(jié)論與討論

通過黃秋葵品種比較試驗可以看出，五福、五角、贛葵2號、綠五星等品種分支性弱，適宜高密度栽培。贛葵1號、贛葵3號、贛葵4號、楓橋秋葵生長勢較強、商品性好，在種植中需適當(dāng)稀植，可以大面積推廣。贛葵4號、萍鄉(xiāng)紅葵的果實顏色鮮艷，可兼作觀賞栽培。纖指、贛葵1號、楓橋秋葵的抗旱性強。其中，黃秋葵品種贛葵3號、贛葵1號、萍鄉(xiāng)紅葵、楓橋秋葵在對比試驗中產(chǎn)量比五福高，為高產(chǎn)品種。而五角、綠五星產(chǎn)量較對照品種下降了5%～10%，還需進(jìn)一步研究。

在對黃秋葵的育種研究和品種特性研究中發(fā)現(xiàn)，利用雜交與變異選擇的系統(tǒng)育種方法更有利于選育出優(yōu)良的黃秋葵品種，從黃秋葵的經(jīng)濟性狀表現(xiàn)與生長習(xí)性來看，黃秋葵品種仍以常規(guī)品種為主。在今后的育種工作中，可根據(jù)市場需求選育具有綜合性狀優(yōu)良的新品種。針對特殊生產(chǎn)要求可采用雜種優(yōu)勢育種方法，如以花為主產(chǎn)品等要求。

國內(nèi)外對黃秋葵大多是針對其遺傳多樣性及親緣關(guān)系進(jìn)行研究[11-20]。近年來，相關(guān)特色品種的研究取得了一定的進(jìn)展[14-20]，但目前尚無高黃酮含量的黃秋葵優(yōu)良品種，無法滿足市場對此類品種的需求。在今后育種工作中，應(yīng)加強特色品種的資源收集、提純育種等工作。此外，通過進(jìn)一步對黃秋葵黃酮含量進(jìn)行測定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)黃秋葵3號花中總黃酮含量較高，其中含量最高的品種為黃秋葵3號，占比5.29%。在研究中進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)五福品種果中的總黃酮含量占比為0.019 6%，但在花中總黃酮含量占比為2.68%，花中的總黃酮含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于果中總黃酮含量，超出100倍以上。說明在不同的組織中黃秋葵的黃酮含量不同，因此可根據(jù)成花數(shù)多的特征來選育高黃酮的品種。