摘葉轉(zhuǎn)果對紅富士套袋蘋果品質(zhì)影響的研究

吳瓔珞

一、試驗園情況

試驗于2019～2020 年在涇川縣飛云鎮(zhèn)原朝紅富士蘋果園進行，品種為著色系富士長富2 號，樹齡12年生，株行距2.5 米×4 米，樹形為小冠疏散分層形，南北行向，果園管理較好，樹勢健壯，結(jié)果正常，果實套雙層紙袋。

二、內(nèi)容和方法

（一）試驗內(nèi)容

試驗研究摘葉轉(zhuǎn)果、摘葉、轉(zhuǎn)果等3 種不同的處理方法對果實著色果率、著色指數(shù)、可溶性固形物含量和果實硬度的影響。每種方法處理5 株，不做任何處理的作為對照樹。

（二）試驗方法

1.摘葉轉(zhuǎn)果：于每年9 月29 日除外袋，10 月4 日除內(nèi)袋，10 月6 日摘掉距果實15 厘米以內(nèi)的貼果葉、遮光葉、寄生葉、病蟲葉，10 月8 日用手輕輕托住果實把陰面轉(zhuǎn)到陽面。

2.摘葉：于9 月29 日除外袋，10 月4 日除內(nèi)袋，10月6 日摘掉距果實5 厘米以內(nèi)的貼果葉、遮光葉，10月8 日摘掉距果實15 厘米以內(nèi)的葉片，兩次摘葉量不超過全樹總?cè)~量的10%。

3.轉(zhuǎn)果：于9 月29 日除外袋，10 月4 日除內(nèi)袋，10月6 日用手輕輕托住果實把陰面轉(zhuǎn)到陽面。

（三）測定方法

10 月11 日在每株處理的樹冠東、南、西、北、上、中、下7 個方位各隨機采摘5 個果實，每株共采35 個果實，每種處理方法共采175 個果實，測定其著色果率和著色指數(shù)。每種處理隨機抽采15 個果實，用手持折光儀測定可溶性固形物含量，用硬度計測定果實硬度。果面著色分級為：1 級果著色面積＜35%；2 級果著色面積35.1%～65%；3 級果著色面積65.1%～85%；4 級果著色面積＞85%。

表1 不同處理對果實著色果率和著色指數(shù)的影響

三、結(jié)果與分析

由表1 可見，摘葉轉(zhuǎn)果、摘葉、轉(zhuǎn)果3 種處理方法的果實著色果率分別為97.8%、66.5%、85.3%，對照為43.9%，分別比對照提高122.78%、51.48%、94.31%；著色指數(shù)分別為0.98、0.86、0.94，對照為0.75，分別比對照提高30.67%、14.67%、25.33%（見表1）。

由表2 可知，摘葉轉(zhuǎn)果、摘葉、轉(zhuǎn)果3 種處理方法的果實可溶性固形物含量分別為15.6%、15.3%、15.0%，對照為14.6%，分別比對照提高9.09%、6.99%和4.90%；與對照相比，3 種處理方法的果實硬度變化不明顯（見表2）。

表2 不同處理對果實可溶性固形物含量和果實硬度的影響

四、結(jié)論

試驗結(jié)果表明，采用摘葉轉(zhuǎn)果措施，顯著提高了果實著色果率、著色指數(shù)和可溶性固形物含量；只摘葉和只轉(zhuǎn)果的果實著色果率、著色指數(shù)和可溶性固形物含量也有明顯的提高；果實硬度則無顯著差異。