水產(chǎn)養(yǎng)殖脫貧戶需要掌握的幾個關(guān)鍵技術(shù)

孔令春

(廣西蒼梧縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西 梧州 543116)

1.飼料的選擇

1.1 青飼料。青飼料(也叫青綠飼料、綠飼料)，是指可以用作飼料的植物新鮮莖葉，包括天然牧草、栽培牧草、田間雜草、菜葉類、水生植物、嫩枝樹葉等。合理利用青綠飼料，可以節(jié)省成本，提高養(yǎng)殖效益。本地種殖的優(yōu)質(zhì)牧草主要有桂牧1號及黑麥草，用其投喂草魚的飼料系數(shù)是20-25，即生長1kg體重需投喂20-25kg青草，而普通的田間雜草、菜葉類飼料系數(shù)是30-50，甚至更高，主要看草類可食用部分的比例及其營養(yǎng)成份。

1.2 糟渣類飼料。糟渣類飼料屬食品和發(fā)酵工業(yè)的副產(chǎn)品，主要有啤酒渣、酒精渣、淀粉渣、豆渣、果渣、味精渣、糖渣、白酒渣、醬醋渣等，其特點(diǎn)是含水量高（70%～90%），粗蛋白、粗脂肪和粗纖維含量各異。本地可用作喂魚的糟渣主要是釀酒的副產(chǎn)品——酒糟及加工豆腐的副產(chǎn)品——豆渣。

1.3 部分農(nóng)產(chǎn)品原料。農(nóng)產(chǎn)品原料主要指未加工的稻谷、玉米、小麥等，可將其打成粉末投喂或浸泡發(fā)芽投喂。

1.4 配合飼料。配合飼料是指在動物的不同生長階段、不同生理要求、不同生產(chǎn)用途的營養(yǎng)需要，以及以飼料營養(yǎng)價(jià)值評定的實(shí)驗(yàn)和研究為基礎(chǔ)，按科學(xué)配方把多種不同來源的飼料，依一定比例均勻混合，并按規(guī)定的工藝流程生產(chǎn)的飼料。魚用配合飼料主要有混合料（俗稱沉水料）及膨化顆粒料（俗稱浮水料）。

目前，高密度養(yǎng)殖及規(guī)模養(yǎng)殖一般都投喂配合飼料，小規(guī)模養(yǎng)殖戶可以根據(jù)自身環(huán)境條件，養(yǎng)殖條件、飼料來源、資金來源及市場銷售情況選擇合適的飼喂方式，比如周邊土地資源豐富，用地成本低的或開展無公害種草養(yǎng)魚的，可用青飼料投喂，種草養(yǎng)魚生長速度較慢，生長周期比較長，但肉質(zhì)好，市場價(jià)格高，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的脫貧戶，一般資金不是很充足，庫區(qū)周邊草類品種豐富多樣，可利用勞動力資源割草養(yǎng)魚，可全草喂養(yǎng)或草料結(jié)合投喂。

2.投喂技術(shù)

2.1 投喂量。投喂配合飼料量一般每天投喂量是按養(yǎng)殖魚類總重量的百分比（投料率）計(jì)算，每天分1次（下午）或2次（上、下午各占當(dāng)天投喂量的50%）投喂，不同生長階段（個體大?。┑耐读下什煌话銈€體越大投料率越低，具體如下（以草魚為例）：

草魚個體重量（kg/尾） 投料率（%）小于0.5 3 0.5－1.5 2.5 1.5－2.5 0.8－1.2 2.5－5 0.6－0.8

2.2 飼料浪費(fèi)。什么是飼料浪費(fèi)，有的養(yǎng)殖戶不按照科學(xué)的投喂率投喂，認(rèn)為個體越大投喂比率越高，或者喂到魚不吃了才算喂飽，這里主要涉及到飼料轉(zhuǎn)化率即餌料系數(shù)的問題，不同生長階段的投料，按科學(xué)投料率投喂，飼料轉(zhuǎn)化率最高、即餌料系數(shù)最低，也就是說投喂1kg飼料魚增重（長肉）最快，多喂部分的飼料轉(zhuǎn)化率低，不成正比，也就是說比如按合理的、科學(xué)的投料率投喂，投喂1kg飼料魚體重可增長0.8kg，而多投喂1kg飼料魚體重僅增長0.5kg或更低，1kg飼料體重增長0.5kg(或更低)的結(jié)果是飼料成本過高，不劃算甚至虧損，也就是說多投喂的飼料成本高于長出的肉的價(jià)值，這就是飼料浪費(fèi)現(xiàn)象，廣大養(yǎng)殖戶一定要注意。

2.3 飼料浪費(fèi)與青草相結(jié)合養(yǎng)殖草魚必須注意的問題。有的養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖草魚過程中既喂料又喂草，充分利用農(nóng)村土地資源種草或利用自然生長的野雜青草以降低養(yǎng)殖成本，由于青草的季節(jié)性或產(chǎn)量跟不上，常常結(jié)合配合飼料喂養(yǎng)，但由于長期喂草的魚腸道較大，腸壁較厚，而長期投喂配合飼料的魚腸道較小，其不同投喂方式形成了其腸道不同的生物學(xué)特點(diǎn)，喂草的魚，同時(shí)投喂配合飼料，由于腸道形成的生物學(xué)特點(diǎn)，配合飼料很容易未消化就與消化的草料一起排出體外，浪費(fèi)飼料。必須注意以下幾點(diǎn)：

2.3.1 如果是網(wǎng)箱養(yǎng)殖，可根據(jù)青草的生產(chǎn)、供給能力，對能飼養(yǎng)多少草魚進(jìn)行預(yù)算，部分網(wǎng)箱喂料，部分網(wǎng)箱喂草。

2.3.2 如果一個網(wǎng)箱同時(shí)喂料喂草，最好是上午喂料，下午喂草。

2.3.3 池塘養(yǎng)殖可合理安排草、料，有草的時(shí)侯喂草，沒草的時(shí)侯喂料，草料結(jié)合時(shí)也要上午投料，下午喂草。

3.影響生長的因素

魚類生長具有一定的規(guī)律，魚在性成熟前生長速度快，性成熟后生長速度慢。在從魚苗到成年魚的生長過程中，隨著時(shí)間的推移，魚的絕對生長速度（日增重）逐漸增大，相對生長速度 （日增童占體重的百分率，也被稱為日增長率或日增重率）逐漸下降。

3.1 營養(yǎng)素濃度。營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)成份的濃度、比例影響魚類的生長速度。

3.2 個體大小、性成熟度。多數(shù)雄性魚比雌性魚性成熟早，雄性魚生長高峰提前結(jié)束。因而，雄性魚體格比雌性魚小。

3.3 健康狀況。寄生蟲或其他營養(yǎng)不良引起的魚病，可致魚類煩燥不安，影響攝食、消化，甚至死亡。

3.4 季節(jié)水溫變化情況。在水溫32 ℃時(shí)，每上升10 ℃或降低10 ℃，其代謝水平降低或提高2到3倍，冬天水溫降至13℃時(shí)，不宜投喂魚，魚體略消瘦，水溫提高后，其餌料系數(shù)可能達(dá)到1的水平，（1斤料1斤魚）

3.5 水汶、水質(zhì)。水質(zhì)條件缺氧或網(wǎng)箱河水變化（水位高低）較大時(shí)不投喂。

3.6 餌料。在飼養(yǎng)密度和水質(zhì)一定的條件下，使用數(shù)量適宜和質(zhì)量好的餌料，魚類的生長速度快；使用數(shù)量少和質(zhì)量差的餌料，魚類的生長速度慢。應(yīng)當(dāng)注意的是，投入餌料過多，會引起水體富營養(yǎng)化。水體富營養(yǎng)化的結(jié)果是水體浮游生物過分生長，導(dǎo)致水體缺氧而使魚類死亡。

3.7 密度。在水質(zhì)和餌料一定的條件下，魚類的養(yǎng)殖密度越大，生長越緩慢。這主要是隨著養(yǎng)殖密度的增大，魚類對餌料和溶解氧等資源的競爭越劇烈，魚類因不能獲得充足的食物和其他適宜的環(huán)境條件而限制了生長。

4.常見魚病

4.1 魚塘和魚種帶來的甲殼類寄生蟲病。最常見的有錨頭騷、魚鯴、指環(huán)蟲等，常用治療方法：4.1.1高錳酸鉀。高錳酸鉀殺菌力強(qiáng)，能殺死微生物和一些寄生蟲。在魚病防治過程中多用藥浴法:以10毫克/升濃度浸洗病魚1小時(shí)~1.5小時(shí)，可殺死錨頭鳋和魚體表的幾種孢子蟲;以20毫克/升濃度浸洗病魚15分鐘~30分鐘，可治療魚類指環(huán)蟲病和三代蟲病。用法和用量:潑灑常用濃度為0.7毫克/升，可預(yù)防車輪蟲、斜管蟲、口絲蟲等原生動物病，也可殺死澡類等。如與硫酸亞鐵以5∶2比例配合，可提高滲透壓，以0.7毫克/升濃度可殺死復(fù)口吸蟲、甲殼類等。

4.1.2 硫酸銅。硫酸銅對病原體有較強(qiáng)的殺傷力，特別是對原蟲殺傷力更強(qiáng)。但是它不能殺死小瓜蟲，反而可使小瓜蟲形成包囊，大量繁殖。

4.1.3 碘。碘為強(qiáng)氧化劑，有強(qiáng)大的殺菌、殺病毒、殺霉菌及殺原蟲等作用。在魚病防治上用以治療球蟲病及嗜子宮線蟲病。用法與用量:球蟲病每100公斤青魚用2.4克碘或4%碘酒60毫升，制成藥餌投喂，連喂4天~7天。嗜子宮線蟲病用4%碘酒直接涂于患處，治療鯉嗜子宮線蟲病。

4.2 操作運(yùn)輸引起的魚體損傷。低溫時(shí)魚體受傷最容易引起水霉病，治療方法：1、病魚數(shù)量少可局部操作的話，可以用含碘消毒劑浸泡，如濃度為20mg/L聚維酮碘溶液，或2mg/L的高錳酸鉀混合1%的鹽水浸泡病魚20~30分鐘；2、或用800mg/L的食鹽與小蘇打合劑（1:1）全池潑灑；

4.3 飼料引起的魚病

4.3.1 營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)缺乏引起的魚病

4.3.1.1 缺乏維生素引起的疾病

4.3.1.1.1 活動異常：抽筋、昏迷、跳動、神經(jīng)過敏。

4.3.1.1.2 體形變化：體色變黑、畸型，尾叉一長一短、腐爛。

4.3.1.1.3 體色透明:白色、粉紅色，尤其斑點(diǎn)叉尾鮰、塘角魚。

4.3.1.1.4 嘴唇發(fā)白。

4.3.2 體色變特別黑，可能缺乏4.3.2.1維生素，4.3.2.2必需脂肪酸，4.3.2.3飼料含磷太高。

4.3.3 身體有明顯的繞體色帶，缺乏維生素或磷鈣失調(diào)。

4.3.4 眼球病變。

4.3.4.1 眼球突出（特別是羅非魚），一種原因是維生素缺乏，另一種原因是有細(xì)菌引起的敗血癥，第三種原因可能缺乏必需脂肪酸，第四種情況有可能長期頭位含激素飼料。

4.3.4.2 眼不突、眼球混濁，4.3.4.2.1缺維生素，4.3.4.2.2飼料變質(zhì)或污染。

4.3.4.3 眼眶充血，眼球壞死，眼球壞死的魚，一定體色發(fā)黑，因其不具感光性。

4.3.5 鰓絲腐爛

4.3.5.1 有污泥——細(xì)菌性爛鰓病

4.3.5.2 鰓絲腐爛邊緣無污泥，

4.3.5.2.1 是否污染引起。

4.3.5.2.2 缺乏維生素（鰓絲肥大、大小不一）。

4.3.5.2.3 飼料亞硝酸鹽中毒（紫血?。?，肝變黑，血液暗黑紅色，投喂變爛的青飼料容易引起亞硝酸鹽中毒。

4.4 細(xì)菌感染引起的魚病

4.4.1 嗜水氣單胞菌，引起體內(nèi)受傷，即“傷內(nèi)”。

4.4.2 極毛桿菌，引起體外病變，即“傷外”。

二者均屬條件致病，為什么?因?yàn)槭鞘堍俨≡摹岸玖Α?、“?shù)量”，②“宿主”的抵抗力因素決定，稱作繼發(fā)性魚?。ú皇窃瓉碛械模?。

4.5 應(yīng)激反應(yīng)引起的疾病和死亡。魚被驚嚇，體色變白（放上岸的魚）肝門靜脈出血、鰓出血。

4.6 脂肪肝。肝變黃白或粉紅色，用水果刀切開肝部，其切口會卷起，廣東人稱“大肚鯇”，是由于飼料蛋白質(zhì)過高引起，在飼料中加入膽堿（一種維生素）可避免。

4.7 肝膽綜合征膽囊大，尤其是草魚、羅非魚，目前最嚴(yán)重的是羅非魚，主要是吃變質(zhì)類食物引起，無藥可救（肝內(nèi)臟器官腐爛）。只可防不可治。