流水養(yǎng)殖模式下鱘魚用水定額探析

紀(jì)碧華，吳紅雨

（衢州市水利局，浙江 衢州 324000）

1 問題提出

依托量豐質(zhì)優(yōu)的冷水資源，衢州市大力發(fā)展鱘魚產(chǎn)業(yè)，近年來在烏溪江下游兩岸出現(xiàn)一批鱘魚養(yǎng)殖基地及合作社，主要采用流水養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖品種有懷卵鱘和商品鱘[1]。根據(jù)水利部《取水許可管理辦法》的要求，該類取水應(yīng)當(dāng)辦理取水許可證，用水效率應(yīng)符合用水定額及節(jié)水要求?！墩憬∮茫ㄈ。┧~（2015年）》雖有鱘魚養(yǎng)殖用水定額4.50萬~6.00萬m3/（hm2·a）[2]，但應(yīng)用于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，如陸上池塘養(yǎng)殖，而非流水養(yǎng)殖模式。鱘魚養(yǎng)殖屬于新興產(chǎn)業(yè)，目前相關(guān)用水定額研究較少，故有必要開展流水養(yǎng)殖模式下的鱘魚用水定額研究工作[3]。

2 養(yǎng)殖模式及調(diào)研對象

2.1 養(yǎng)殖模式

衢州市鱘魚養(yǎng)殖企業(yè)主要有基地型或合作社型，均采用流水養(yǎng)殖模式。其中基地型養(yǎng)殖企業(yè)主要養(yǎng)殖6齡以上懷卵鱘魚，鱘魚體型較大，對水質(zhì)、水溫要求較高[4-5]，養(yǎng)殖密度為38~40 kg/m3，采用液氧高效增氧配合水車式增氧，換水頻率較高；養(yǎng)殖基地分上、下2個(gè)半?yún)^(qū)，上半?yún)^(qū)養(yǎng)殖尾水經(jīng)沙濾池處理后流入下半?yún)^(qū)使用，具體用水流程見圖1。合作社型養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模相對較小，主要養(yǎng)殖后備親魚或商品鱘，后備親魚養(yǎng)殖密度為28~32 kg/m3，商品鱘魚養(yǎng)殖密度為8~15 kg/m3，采用水車式增氧，換水頻率較低，養(yǎng)殖用水均為新水，不循環(huán)利用。

圖1 基地型鱘魚養(yǎng)殖企業(yè)用水流程圖

2.2 調(diào)研對象

本研究收集4個(gè)基地型養(yǎng)殖企業(yè)和4個(gè)合作社型養(yǎng)殖企業(yè)共8家鱘魚養(yǎng)殖企業(yè)2014—2018年用水?dāng)?shù)據(jù)，各養(yǎng)殖企業(yè)的具體用水情況見表1。通過監(jiān)測分析，在流水養(yǎng)殖模式下，各鱘魚養(yǎng)殖企業(yè)2014—2018年單位面積平均用水量為88.43萬~642.88萬m3/（hm2·a）。其中，基地型養(yǎng)殖企業(yè)398.20萬~642.88萬m3/（hm2·a），合作社型養(yǎng)殖企業(yè)88.43萬~315.44萬m3/（hm2·a）。

表1 鱘魚養(yǎng)殖企業(yè)2014—2018年用水?dāng)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表

從表1可知，流水養(yǎng)殖模式下鱘魚用水單耗指標(biāo)，遠(yuǎn)超《浙江省用（?。┧~（2015年）》鱘魚養(yǎng)殖用水定額。主要原因如下：1養(yǎng)殖模式不同。鱘魚養(yǎng)殖模式有網(wǎng)箱養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、流水養(yǎng)殖和工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖等[6]，《浙江省用（?。┧~（2015年）》鱘魚養(yǎng)殖模式屬于池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖，而本次調(diào)研對象為開放式陸地流水養(yǎng)殖模式，通過不斷置換新水保證水體溶氧量和溫度要求，故用水量明顯增大。2用水管理粗放。雖已采取防滲、遮光、增氧（液氧高效增氧或水車式增氧）、水量實(shí)時(shí)監(jiān)控等措施，但仍然存在養(yǎng)殖池及進(jìn)水渠開裂、滲漏和取用水閘門調(diào)整滯后等現(xiàn)象。在養(yǎng)殖過程中，企業(yè)對取用水管理不到位，沒有隨季節(jié)更替和養(yǎng)殖密度變化等因素實(shí)時(shí)調(diào)整進(jìn)水口的閥門，以致用水效率偏低。

3 用水定額測算

3.1 樣本數(shù)據(jù)

根據(jù)養(yǎng)殖產(chǎn)品類型和養(yǎng)殖密度，對調(diào)研的鱘魚養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行排序分析，將用水不合理的企業(yè)和數(shù)據(jù)予以剔除，由此確定衢州市鱘魚養(yǎng)殖用水定額測算樣本并開展用水指標(biāo)測算，結(jié)果見表2。

表2 調(diào)研鱘魚養(yǎng)殖企業(yè)2014—2018年單位面積用水指標(biāo)表 萬m3/（hm2 · a）

根據(jù)實(shí)測資料分析，懷卵鱘魚養(yǎng)殖企業(yè)單位面積年用水量為296.25萬~589.35萬m3/（hm2· a），商品鱘養(yǎng)殖企業(yè)單位面積年用水量為49.65萬~377.40萬m3/（hm2· a）。

3.2 試驗(yàn)測算

隨著最嚴(yán)格水資源管理制度的深入實(shí)施，各鱘魚養(yǎng)殖企業(yè)用水管理必將提升。為此，選取基礎(chǔ)設(shè)施較完備、管理工作較到位、用水水平較穩(wěn)定的3家企業(yè)（基地型養(yǎng)殖企業(yè)A、基地型養(yǎng)殖企業(yè)B、合作社型養(yǎng)殖企業(yè)D）的部分養(yǎng)殖池為試驗(yàn)對象，測算鱘魚養(yǎng)殖的日換水率?；匦宛B(yǎng)殖企業(yè)A和B均分別選取直徑為10，15，28 m圓池各3個(gè)，合作社型養(yǎng)殖企業(yè)D選取直徑為3，5，10 m圓池各3個(gè)。具體試驗(yàn)測算結(jié)果見表3。

表3 衢州市鱘魚養(yǎng)殖企業(yè)日換水率試驗(yàn)測算表

試驗(yàn)測算期間，基地型養(yǎng)殖企業(yè)A來水與日常持平，基地型養(yǎng)殖企業(yè)B來水較日常偏小，合作社型養(yǎng)殖企業(yè)D來水較日常偏大。由于鱘魚養(yǎng)殖實(shí)際取水量受上游來水水位影響較大，因此基地型養(yǎng)殖企業(yè)A的日換水率試驗(yàn)測算值相對正常，基地型養(yǎng)殖企業(yè)B的換水率試驗(yàn)測算值偏小，合作社型養(yǎng)殖企業(yè)D的換水率試驗(yàn)測算值偏大。

根據(jù)試驗(yàn)成果，在流水養(yǎng)殖模式下，確定懷卵鱘魚需要的日換水率為55%。因本次合作社型養(yǎng)殖企業(yè)D試驗(yàn)測算的鱘魚日換水率數(shù)值偏大，參考各鱘魚養(yǎng)殖企業(yè)的水資源論證報(bào)告，以合作社型養(yǎng)殖企業(yè)D為代表的小型鱘魚養(yǎng)殖企業(yè)的換水速度一般保持在72~96 h換水1次，由此確定商品鱘養(yǎng)殖需要的日換水率為30%。

3.3 定額計(jì)算

《水利部關(guān)于嚴(yán)格用水定額管理的通知》（水資源〔2013〕268號）規(guī)定[7]，通用用水定額一般以行業(yè)內(nèi)80%以上企業(yè)達(dá)到為標(biāo)準(zhǔn)，先進(jìn)用水定額一般以行業(yè)內(nèi)10%~20%以上企業(yè)達(dá)到為標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)歷年資料統(tǒng)計(jì)分析和試驗(yàn)測算，懷卵鱘魚用水定額通用值以統(tǒng)計(jì)樣本中80%的基地型養(yǎng)殖企業(yè)能達(dá)到的用水量為準(zhǔn)，先進(jìn)值以試驗(yàn)日換水率55%測算（計(jì)算水深1.3 m）；商品鱘魚用水定額通用值以統(tǒng)計(jì)樣本80%的合作社型養(yǎng)殖企業(yè)能達(dá)到的用水量為準(zhǔn)，先進(jìn)值以日換水率30%測算（計(jì)算水深0.7 m）。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式目前仍處于試驗(yàn)階段，其用水定額以基地型養(yǎng)殖企業(yè)在建的試點(diǎn)基地設(shè)計(jì)規(guī)模及換水率測算，通用值以日換水率10%估算，先進(jìn)值以日換水率8%估算。由此，得到鱘魚養(yǎng)殖用水定額推薦值（見表4）。

表4 衢州市鱘魚養(yǎng)殖用水定額推薦值

4 結(jié)論和建議

4.1 研究結(jié)論

本文以流水養(yǎng)殖模式下鱘魚用水定額為研究對象，充分考慮實(shí)行最嚴(yán)格水資源管理制度和鱘魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，根據(jù)不同養(yǎng)殖品種、不同設(shè)施條件、不同養(yǎng)殖密度，提出流水養(yǎng)殖模式下鱘魚用水定額推薦值，并被《浙江省用（取）水定額（2019年）》采納[8]。經(jīng)試驗(yàn)測算，流水養(yǎng)殖模式下，懷卵鱘魚用水定額的通用值為540.00 萬m3/（hm2· a），先進(jìn)值為270.00 萬m3/（hm2· a）；商品鱘魚用水定額的通用值為330.00 萬m3/（hm2· a），先進(jìn)值為75.00 萬m3/（hm2· a）。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式下，懷卵鱘用水定額通用值為45.00 萬m3/（hm2· a），先進(jìn)值為36.00 萬m3/（hm2· a）。

4.2 對策建議

雖然當(dāng)前鱘魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到長足進(jìn)步，養(yǎng)殖工業(yè)不斷升級，但總體上用水效率仍偏低。建議：一是強(qiáng)化用水管理，加快取水設(shè)施（閘門）自動化、科學(xué)化改造步伐，并強(qiáng)化養(yǎng)殖池覆蓋、增氧等措施協(xié)同。二是推動模式轉(zhuǎn)變，以定額為指引，大力推廣應(yīng)用工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，推動鱘魚養(yǎng)殖向高效全循環(huán)水模式發(fā)展。三是注重技術(shù)創(chuàng)新，建立涵蓋養(yǎng)殖密度、水溫、水質(zhì)、水量等指標(biāo)的數(shù)字化管理平臺，開展不同條件下的鱘魚養(yǎng)殖模式研究和試驗(yàn)，為產(chǎn)業(yè)升級和定額更新提供技術(shù)依據(jù)。