海口市場監(jiān)管部門全力護航高考期間食品安全

韋昌惠

為有效防控食品安全風險，確?？忌翱紕?wù)人員飲食安全，?？谑斜O(jiān)管系統(tǒng)高度重視，精心謀劃、提前部署，組織考前食品安全風險大排查，實行考點食堂及考務(wù)人員入駐的賓館駐點監(jiān)督，全程為中高考保駕護航。

秀英分局：多措并舉為考生保駕護航

為保障高考順利進行，切實維護校園周邊市場經(jīng)營秩序，確保廣大學(xué)生消費安全，5月21日至5月31日，?？谑袌霰O(jiān)管局秀英分局積極組織人員對高考點校園食堂及周邊食品、餐飲店，藥品零售及使用單位，商超、酒店等場所進行檢查。

一是重點檢查食品經(jīng)營主體資格是否合法，督促經(jīng)營者落實進銷貨臺賬、索證索票和食品退市等制度，嚴厲打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣及“三無”食品等違法行為;

二是加大對學(xué)校周邊的小餐飲店、快餐店、食品攤點等食品經(jīng)營單位的監(jiān)管力度，重點查看經(jīng)營者證照是否齊全有效，從業(yè)人員有無健康證明，經(jīng)營場所衛(wèi)生條件是否符合規(guī)定要求，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，清洗消毒、食品留樣是否符合要求;

三是以文具店、書店為重點，檢查2B鉛筆、中性筆、橡皮、三角板、圓規(guī)等考試必備品。對未標明廠名、廠址、產(chǎn)品標號、合格證等不合格文具采取下架措施，確?？忌蒙腺|(zhì)量放心的文具;

四是對考點周邊的零售藥店、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、診所等場所進行現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，對照相關(guān)法律法規(guī)標準逐條排查。對考生常用應(yīng)急藥購銷存情況、臺賬登記情況、藥品進貨渠道、藥品貯藏存放情況等做了詳細的檢查，并要求藥品經(jīng)營單位嚴格遵守藥品管理制度，合法合規(guī)經(jīng)營，嚴禁違法購銷回收藥品、違法違規(guī)銷售非處方藥品、麻醉藥品、精神藥品等國家明令禁止的品種;

五是以考場附近賓館、酒店為重點開展電梯安全監(jiān)督檢查，確?？荚嚻陂g電梯安全運行，保障考生及家長安全、快捷出行。

據(jù)統(tǒng)計，截至目前，秀英分局共出動工作人員90多人次，車輛30多車次，累計檢查食堂、餐飲店、食品店、藥店、診所、商超、小區(qū)、酒店賓館、電梯、電子商品經(jīng)營戶等各類店鋪80多家次，檢查食用農(nóng)產(chǎn)品113批次。下達整改通知書3份、《特種設(shè)備監(jiān)察指令書》2份。

龍華分局：提前介入確?？忌陨戏判摹案呖疾汀?/p>

一年一度的高考又來臨，高考的順利迎考關(guān)乎著眾多考生的前途命運，更是每一個迎考家庭的重要大事。

為了做好2021年中高考期間的食品安全工作，切實保障廣大考生和監(jiān)考老師的飲食安全，防止食品安全突發(fā)事件發(fā)生，?？谑惺袌霰O(jiān)督管理局龍華分局高度重視，對考點提前介入開展食品保障工作，確保廣大考生吃上放心的“高考餐”。

現(xiàn)場對海南省農(nóng)墾中學(xué)食堂的各個操作區(qū)進行檢查，重點檢查原材料采購、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品加工操作、餐飲具清洗消毒及保潔、食品倉庫及食品加工場所的食品存放、食品留樣等方面。該局韋長茂局長向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂負責人嚴肅強調(diào)，一定要落實好食品安全責任，決不能掉以輕心，更要從小處著眼，從細節(jié)入手，把各項規(guī)章制度落實到位，并盡職履責，確?？荚嚻陂g杜絕食品安全事故的發(fā)生，讓考生們順利迎考。

此外，該局還要求各轄區(qū)監(jiān)管所，提前對校園周邊200米范圍內(nèi)的小餐飲店、小食品店等開展食品安全隱患排查，尤其是今年中高考設(shè)置在龍華區(qū)的6個考點所在的轄區(qū)監(jiān)管所，更要加大執(zhí)法力度及檢查頻次，為考生們順利參考保駕護航。截至目前，共出動執(zhí)法人員266人次，檢查餐飲店379家次，小食品店165家次。

瓊山分局：結(jié)合鞏衛(wèi)工作開展食品安全整治工作

2021年中高考即將來臨，為切實保障好全區(qū)中高考師生的飲食安全，保證考試的順利進行，海口市場監(jiān)管局瓊山分局根據(jù)市局相關(guān)工作部署，結(jié)合鞏衛(wèi)工作，扎實開展2021年考前學(xué)校及周邊食品安全整治工作。

強化組織，周密部署。針對市局關(guān)于2021年中高考的工作部署，結(jié)合瓊山區(qū)具體實際，瓊山分局制定中高考專項食品安全保障方案，明確各考點責任人，細化工作措施，明確監(jiān)管重點，嚴格落實食品安全監(jiān)管責任。

加大力度，全力排查。一是組織學(xué)校開展食品安全自查，督促學(xué)校切實落實食品安全主體責任。提前給各考點學(xué)校食堂下達了學(xué)校食堂食品安全自查表。要求校方從食品經(jīng)營許可;從業(yè)人員健康管理;食品加工經(jīng)營過程衛(wèi)生狀況;餐飲具清洗、消毒及保潔;食品原料采購進貨查驗及臺賬登記制度落實等方面進行全面自查，全力排除食品安全隱患。二是結(jié)合鞏衛(wèi)工作，組織轄區(qū)相關(guān)所對考點周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位按照鞏衛(wèi)標準進行了拉網(wǎng)式排查，對發(fā)現(xiàn)的問題當場下達執(zhí)法文書，并派專人督促整改到位，全力排除餐飲環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)的食品安全問題，嚴防食品安全突發(fā)事件發(fā)生。三是提前介入，加強指導(dǎo)。組織專項檢查組對供餐食堂食品安全自查情況進行驗收，并現(xiàn)場對從業(yè)人員個人衛(wèi)生及持有效健康證明、餐飲具消毒保潔、加工過程、食品留樣、索證索票臺賬登記、環(huán)境衛(wèi)生等重要環(huán)節(jié)和風險點進行監(jiān)督檢查和技術(shù)指導(dǎo)，及時消除食品安全隱患。

下一步，瓊山分局將對考點學(xué)校食堂負責人進行約談。要求考點學(xué)校食堂充分認識到高考期間食品安全的重要性，進一步壓實主體責任，切實增強學(xué)校食堂負責人、從業(yè)人員的責任意識，做到高考期間食品安全和疫情防控零風險、零事故。二是全程駐場保障確保萬無一失。中高考期間，該局將組織大隊和轄區(qū)所全程駐場監(jiān)管，嚴把食材、加工、供餐、從業(yè)人員管理等四大關(guān)口。并組織食品安全快檢車駐點考點學(xué)校食堂，開展食品安全快檢工作，嚴格為食堂供餐食品原料食品安全把關(guān)，確保安全食品入食堂上餐桌，供應(yīng)考生用餐。

截至目前，該局共出動執(zhí)法人員50人次，對高考考點食堂完成了第一輪的全面排查，并檢查校園周邊賓館酒店、餐飲店等餐飲單位單位75家次，食品店（含超市等）35家次。

美蘭分局：主動靠前監(jiān)督 護航高考順利進行

又是一年高考季，保障學(xué)子在行動。為了保障高考順利進行，美蘭分局提前謀劃、精心部署，嚴格做好食品、藥品、特種設(shè)備等相關(guān)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管工作，筑牢考試安全市場監(jiān)管防線。

提前謀劃 精心部署 美蘭分局成立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作督查組，研究制定《高考學(xué)校及周邊專項整治工作方案》，部署高考期間重點保障工作和校園周邊專項整治工作，全力排查安全隱患，認真嚴謹扎實開展保障工作，并按照“屬地管理”和分級監(jiān)管的原則層層落實監(jiān)管責任。

立足職能 強化監(jiān)督檢查工作 一是強化高考考點監(jiān)督檢查工作。結(jié)合轄區(qū)考點設(shè)置情況，截至高考開考前，美蘭分局工作人員已對四中高中部、海口市二中、?？谑袑嶒瀸W(xué)校高中部、海南師范大學(xué)附屬中學(xué)高中部等四個高考考點供餐情況完成全覆蓋現(xiàn)場檢查。檢查過程中重點對四所高考點位食堂的衛(wèi)生條件、加工流程、人員健康管理、食品的儲存及進貨記錄、倉儲保管等情況進行詳細檢查，并安排專人和快檢車在考試期間進行駐點保障。二是扎實開展校園周邊專項整治工作。各科室、所及第四大隊按照工作部署，對轄區(qū)學(xué)校周邊經(jīng)營單位進行全面排查。

檢查過程中，邢孔亮局長指出學(xué)校和校外供餐單位等要嚴格規(guī)范加工制作過程，加強夏季食源性疾病防控工作，食堂要做好晨檢記錄工作，盡快恢復(fù)檢測室設(shè)備的檢測功能。對于檢查過程中存在的不足之處，已下達責令整改通知書3份，要求食堂負責人、餐飲店經(jīng)營者等在高考前必須整改到位，確保高考學(xué)生的用餐安全。截至目前，已完成四所學(xué)校高考點食堂及其周邊多家餐飲店和食品店的檢查。

截至6月10日，美蘭分局共出動人員116人次，檢查高考點（學(xué)校）4個，檢查學(xué)校食堂18家次，檢查發(fā)現(xiàn)食堂操作不規(guī)范問題2項，均已落實整改。其中，駐點人員共對食堂的菜種、菜系監(jiān)督操作130種（例），檢測食品、農(nóng)產(chǎn)品批150余次，未發(fā)現(xiàn)存在不合格（陽性）情況;執(zhí)法人員共計檢查經(jīng)營單位462家，發(fā)現(xiàn)不符合食品標準及其它不合規(guī)經(jīng)營行為7件，均已糾正整改。