近代廣式家具設(shè)計藝術(shù)的“因市而變”

■高 正

(信陽師范學(xué)院美術(shù)與設(shè)計學(xué)院，河南信陽 464000）

廣州地處富饒肥沃的珠江三角洲，明代即為中國進行對外貿(mào)易的重要口岸。1757年，清政府的“獨口通商”政策將中外貿(mào)易交流集中于粵海關(guān)，使廣州一躍成為全國最重要的口岸城市，并由廣州十三行代表清政府管理廣州一切外貿(mào)事宜。在十三行商鋪區(qū)，設(shè)有專門的家具鋪，家具有進口和出口之分，這些家具地域特色明顯、風(fēng)格式樣獨特，被現(xiàn)今研究者們稱為“廣式家具”。

1 清末廣州十三行中的進出口家具與宮廷廣式家具

在清末廣州十三行商鋪區(qū)的進口家具鋪，其經(jīng)營者大多為廣州本地客商，現(xiàn)存約1830年繪制的紙本水彩畫《西式家具鋪》（圖1）表現(xiàn)的即是進口家具鋪中的情形，家具有圓桌、折疊桌、椅、榻、櫥等類型。后來，隨著廣州洋貨消費的盛行，又相繼出現(xiàn)了一些新奇的家具，在19世紀80年代“經(jīng)過街道時，我看到從前確沒有見過的東西，那就是許多家具店陳列出售的外國保險箱，但主要是舊式的，我懷疑這項貿(mào)易將來未必不能發(fā)展”[1]。到了19世紀90年代初，從事家具進口業(yè)務(wù)的商鋪和洋行增多，為了在市場中取得競爭優(yōu)勢，一些洋行開始利用廣告進行商品信息的披露和經(jīng)營特色的宣傳，如當(dāng)時設(shè)在廣州的阿軒打洋行，1892年多次在《中西日報》上刊登洋貨拍賣廣告：“茲有洋來家私，柜、椅、交子彈弓床、藤床、鐵彈弓床、花旗椅、螺絲寫字椅、彈弓椅仔、皮大椅、皮貴妃床、大餐柜、大圓柜、大鏡石、梳妝臺、洗面臺、大小字臺、鏡西碎柜、鏡衣柜、玻璃書柜、雪柜、洋畫、玻璃、銅玩器、各色花籃、華樽、花蝶、時晨鐘、瓷器、飧碟面盆、白銅飧羹叉、餐刀、玻璃風(fēng)罩、洋燭燈、小童車仔碌各等什物”，這反映了當(dāng)時洋行經(jīng)營內(nèi)容的專業(yè)化和“洋來家私”的流行[2]。

圖1 紙本水彩畫《西式家具鋪》（攝于廣州十三行博物館）

廣州新式家具的傳入也得益于其毗鄰香港的地理優(yōu)勢。由于毗鄰香港，國外的很多新型器物輸入中國香港后，很快便傳入廣州。特別是19世紀50年代以后，隨著廣州和香港之間交通條件的改善，香港進出口貨物到達廣州的時間大為縮短，香港與廣州成為相互依賴的兩大物資流通中心，加之香港人口不多、消費數(shù)量有限，其龐大的進口商品需要廣州市場進行批發(fā)和零售，并通過廣州源源不斷地運往全國各地市場，而廣州在嶺南市場中的強大輻射力，可以直接銷售大量洋貨，清末廣州報紙上刊登的諸多香港洋行廣告，即說明了廣州市場對香港商業(yè)發(fā)展的重要性。同時，還有香港的一些大洋行直接在廣州開設(shè)了分行，如香港“一家洋行”就在廣州開設(shè)了昭隆泰分店，洋行內(nèi)的商品包括“臺椅、鐵床、彈弓床、鏡柜、橙色瓷器、巧銀器、玻璃玩器……”，這些新款家具和日常用品顯然都是作為珍奇品購買的，滿足了上層社會對于新奇進口高檔商品的偏愛[3]。另外，廣州作為著名的僑鄉(xiāng)，僑民對于新事物的傳播也起到了一定的作用，文獻載：“銷流于返自外洋之富厚華僑者，特占多數(shù)，蓋僑民喜用洋貨，衣服器皿農(nóng)具莫不購用外來物品”[4]。

經(jīng)營出口家具的商鋪出售的家具類型主要有桌、椅、幾、架、柜等，很多均是按照國外的要求進行的“來樣加工”[5]，受歐洲巴洛克和洛可可風(fēng)格的影響，家具裝飾繁復(fù)華麗，式樣、造型和紋飾融合中西，可謂是“窮工極巧”[6]，在歐洲“中國風(fēng)”流行的背景下，滿足了歐洲上流社會對于中國這個古老國家的好奇，現(xiàn)存《廣東五常酸枝傢私》圖稿即反映出這些家具的設(shè)計藝術(shù)特色[7]（圖2）。這些出口家具多采用質(zhì)地堅硬、紋理細密、色澤沉著的珍貴硬木制作，大面積進行雕刻裝飾，有的家具中雕刻裝飾的面積甚至達到了十之八九，而且這些花紋雕刻較深，個別部位近似圓雕，富有立體感，雕刻題材以龍、獅子、梅花、竹子、葫蘆、西番蓮、卷草等紋樣為主。除了大面積的雕花外，還利用各種不同質(zhì)地的材料進行鑲嵌裝飾，其中以嵌螺鈿和大理石最為突出，為家具增添了瑰麗的色彩，在出口貿(mào)易中贏得了較好的聲譽。同時，在出口貿(mào)易中，出口商行需要把家具拆卸開來、依構(gòu)件大小包裝成箱，貨物到達目的地后再進行組裝，為了使運輸時節(jié)省空間，就要求家具的榫卯結(jié)構(gòu)既要有高度的準確性，又要便于拆卸和安裝，故在明式家具中連接牢固、但不易拆卸的“踢榫”（橫榫）就很少被使用，而便于安裝、拆卸的暗榫就被大量、靈活地運用，這也成為廣作家具的結(jié)構(gòu)特征之一。

圖2 《廣東五常酸枝傢私》圖稿中的廣式家具（引自《清代廣式家具》）

富麗繁縟、中西合璧的廣式家具，恰又與當(dāng)時清廷的審美趣味相投，并易于顯示皇家的威嚴與氣派。在清宮造辦處木作中，既有來自蘇州的工匠、也有來自廣州的工匠，不過，清宮《養(yǎng)心殿造辦處各作成做活計清檔》表明，廣木匠比蘇木匠在宮中更受賞識，故其承做的重要家具要多些、得到的賞賜也多些，以至于在清中期單獨分出“廣木作”，專門承作廣式風(fēng)格的宮廷家具。在雍正朝，招入宮中的廣木匠有羅元、林彩、賀五、梁義、杜志通、姚宗仁等人，到了乾隆朝，先后有林彩、霍五、馮國桂、王常存、朱湛端等三十余名廣木匠在內(nèi)廷“廣木作”中當(dāng)差。同時，清宮《養(yǎng)心殿造辦處各作成做活計清檔》也表明，廣東進貢的家具遠比蘇州家具多且受清廷偏愛?，F(xiàn)存故宮博物院的紫檀有束腰西洋裝飾扶手椅、紫檀嵌黃楊木寶座、紫檀雕花嵌琺瑯扶手椅、紫檀雙頂六件大柜、黑檀點翠屏風(fēng)等，刀法剛勁、雕刻深峻，紋樣融合中西，并擅長綜合運用琺瑯、玻璃、象牙、鍍金、鏨銅等技藝，風(fēng)格多彩絢麗，被認為是宮廷廣式風(fēng)格家具。

清末廣式家具除了出口和進貢外，還被很多富商巨賈用來作為室內(nèi)陳設(shè)，當(dāng)時廣式家具和西洋家具處于同等地位，均被視為是時尚之物，現(xiàn)存《上?，F(xiàn)代有用家俱西洋圖式》中即收錄了32種家具設(shè)計圖稿，其中第一種即為廣式椅凳，其它的均為梳妝臺、大衣櫥等家具（圖3）。另據(jù)Lloyd’s Greater Britain Publishing Company,Ltd.（勞埃德大不列顛出版有限公司）1908年出版的《Twentieth Century Impressions of Hongkong, Shanghai, and other Treaty Ports of China》（《20世紀香港、上海和中國其它通商口岸印象》）一書顯示，當(dāng)時上海一些買辦的洋房中也陳設(shè)廣式家具。廣式家具在上海的流行，另一方面也正是廣州城市地位逐漸下降和上海城市地位逐漸提高的側(cè)面反映。

2 民國時期廣式家具面向內(nèi)銷的刪繁就簡

1840年鴉片戰(zhàn)爭后，隨著東南五口的開放，上海的經(jīng)濟和對外貿(mào)易快速發(fā)展，成為中國對外貿(mào)易新的中心，取代了廣州在中國對外貿(mào)易中的壟斷地位。1860年，廣州對外貿(mào)易總額占全國對外貿(mào)易總額的比例下降到33.3%，1867年下降到14.2%，1991年起開始下降到10%以下，1925年為5.1%，1939年達到近代的最低點，僅為0.3%，到20世紀40年代時才略有回升，大致徘徊在2.3%至7.6%之間[8]。此時廣州在對外貿(mào)易中的地位除了遠遠落后于上海外，也開始落后于天津、漢口、大連、青島等城市。受此影響，廣州外銷家具產(chǎn)量銳減，內(nèi)銷成為家具生產(chǎn)的主要目標，由于內(nèi)銷，必然要求家具實用簡潔，故那些造型簡潔、線條流暢的廣式家具成為嶺南地區(qū)家具市場中的主體，并逐步取代了傳統(tǒng)廣式家具繁縟富麗的藝術(shù)風(fēng)格。

圖3《上海現(xiàn)代有用家俱西洋圖式》及書中收錄的廣式椅凳

躺椅是廣式家具中具有代表性的家具類型之一，它是適應(yīng)廣州潮濕溫?zé)岬臍夂驐l件而產(chǎn)生的家具類型[9]，是清末至民國時期在廣州一直流行的家具類型。在清末廣州舊式客廳照片中的雕花罩前即擺放著一對躺椅，躺椅的造型及某些處理手法與藤、竹家具有相似之處。搭腦仿圓形竹條枕；靠背、座面和腳凳面平鋪“倒棱”的木條，仿竹椅平鋪竹板，躺椅幾無雕刻裝飾，只在腳凳的前牙條浮雕兩柄抽象的如意紋（圖4），此躺椅的造型與《清代家具》一書中收錄的“清黃花梨躺椅”基本一致（圖5）。到了民國時期，廣式躺椅的造型著重強調(diào)線條的彎曲變化（圖6），且常常在背屏的正中嵌以大理石、圍繞大理石進行少量雕刻。

圖4 清末廣州舊式客廳中的躺椅

圖5 清黃花梨躺椅

圖6 民國時期酸枝木躺椅

同樣，由于氣候的原因，沙發(fā)等軟體家具在廣州并不流行，在民國時期上海家具中常常把椅面處理為軟硬雙面、以求冬暖夏涼的做法，在廣式家具中也不存在。在民國時期的廣式坐具中，比較流行的是硬木長椅[10]，其特征是：矮腳、三彎腿、高背屏、低扶手，造型彎曲多變、曲中有直，并常常在背屏的中部鑲嵌圓形大理石、圍繞大理石透雕花果或動物紋飾（圖7），其中有一些花果紋樣還具有地方特色，如圖7右圖所示的硬木長椅，背屏大理石左右的花卉紋樣即為廣州當(dāng)?shù)爻Ｒ姷哪久藁ā?/p>

圖7 廣式硬木長椅

與長椅風(fēng)格類似的還有扶手椅和靠背椅，民國時期的廣式扶手椅和靠背椅常常采用高背屏、尖斗鉤、三彎腿的形式，在背屏的正中鑲嵌大理石（圖8）。其中的尖斗鉤成為民國廣式家具最主要的特征之一。尖斗鉤，又稱“鴨尾式”，是由清代家具的方角卷云樣式發(fā)展而來，尖斗鉤將方角變?yōu)閳A角且將卷角改為圓尖，形狀飽滿如鴨尾，造型上顯得更為活潑靈巧。

圖8 廣式硬木扶手椅

在民國時期廣式家具的裝飾中，除了鑲嵌大理石外，還有鑲嵌廣彩瓷磚的做法。與其他城市不同的是，在民國廣式家具中，瓷磚不僅被運用于幾面、還被運用于椅面和椅背（圖9），此種手法除了裝飾目的外、應(yīng)也包含有追求涼爽性體驗的意圖。同時，在民國時期上海家具中常用的以癭木進行鑲嵌裝飾的手法，在民國廣式家具中也較少使用。

圖9 嵌瓷磚廣式扶手椅

在家具用材方面，民國時期廣式家具的用材也有其獨特之處。清代廣式家具的制作多采用紫檀、酸枝、花梨三種材料，其次是東京木、雞翅木、鐵梨木、楠木等材料，這是因為：廣州地處我國南方的亞熱帶地區(qū)，是貴重木料的主要產(chǎn)地，同時，廣州和生產(chǎn)木材的東南亞各國向來海運暢通、貿(mào)易發(fā)達，東南亞各國的優(yōu)質(zhì)木材多經(jīng)由廣州進口，故清代廣州家具的制作原料較為充裕。但是，到了清末民初，紫檀、花梨木已很稀缺，好的木材主要是酸枝木，據(jù)《番禺縣志》載，同治八年至宣統(tǒng)三年（1869-1911年），廣州酸枝花梨家具業(yè)發(fā)展鼎盛，作坊達百余家。由于主要采用酸枝木，故民國時期的廣式家具也往往被廣州人稱為酸枝家具。

民國時期，隨著家具行業(yè)的發(fā)展，在廣州涌現(xiàn)出了不少各具專長的能工巧匠，比較著名的有：擅長人物形象的“側(cè)頭添”（真名不詳），精刻龍鳳獅蝠的李煥記，還有一些工匠以雕刻外來紋樣為主，如黃帶昌就被譽為“洋花世家”。20世紀20年代至30年代，廣州的政治、經(jīng)濟比較穩(wěn)定，人們的消費能力增強，據(jù)《廣東之生活狀態(tài)》記載：“粵省與外人通商最早，又最盛，地又殷富，故其生活程度，冠于各省。而省城地方，則殆與歐美相仿佛，較上海且倍之”[11]。消費能力的增強帶動了對于新式家具需求的增強（圖10），而對新式家具的需求又促進了家具業(yè)的發(fā)展，當(dāng)時廣州僅濠畔街一帶的家具商行就有數(shù)十家，行業(yè)的工會也設(shè)在濠畔街。據(jù)世居者稱，當(dāng)年這一帶大街小巷到處都是家具的硬木碎屑和紅色木糠，下水道也常常為之淤塞，足見當(dāng)時酸枝家具生產(chǎn)的盛況[12]。1937年廣東省的家具工業(yè)已初具規(guī)模，僅廣州市就有從事家具生產(chǎn)的作坊和商店330家，從業(yè)人員2640人；從事其他木器制作的95家，從業(yè)人員475人[13]?？箲?zhàn)爆發(fā)后，紅木家具業(yè)生產(chǎn)隨之下降，出口生意停滯，至抗戰(zhàn)勝利后才稍有起色[14-15]。

3 結(jié)語

廣州在清代借助一口通商的優(yōu)勢，最早拉開了中國家具設(shè)計之中西結(jié)合的序幕，生產(chǎn)出了繁縟富麗、中西合璧、以雕工見長的外銷廣式家具和宮廷廣式家具。民國時期，廣式家具因融合中西，仍被視為是時尚之物，受到社會上層人士的歡迎。與此同時，隨著上海成為中國對外貿(mào)易的中心，取代了廣州在對外貿(mào)易中的地位，廣式家具的銷售遂由外貿(mào)為主轉(zhuǎn)為以內(nèi)銷為主。由于家具銷售市場和消費對象的變化，家具設(shè)計隨之刪繁就簡、從“重裝飾”轉(zhuǎn)向“重造型”，從“重形式”轉(zhuǎn)向“重實用”，在因襲傳統(tǒng)廣式家具選材和工藝的基礎(chǔ)上，開始在設(shè)計中更多考慮嶺南地區(qū)的氣候和生活習(xí)慣，使家具設(shè)計更加簡潔適用，體現(xiàn)出廣式家具的“因市而變”。