吃水果，學(xué)問大

鄒怡

水果富含多種維生素，已成為每個家庭必備食物。市場上的水果種類繁多，家長應(yīng)該如何挑選呢？孩子吃水果蘊(yùn)藏著大學(xué)問！

吃水果的好處

1.水果不僅含有豐富的維生素，還有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖和礦物質(zhì)等，多吃水果能增進(jìn)孩子的食欲，幫助消化，預(yù)防便秘，還能增加必需的營養(yǎng)素。

2.每天吃水果可以預(yù)防很多慢性疾病。根據(jù)健康金字塔的建議，3～6歲兒童每天應(yīng)進(jìn)食至少一份水果，喜歡吃水果的孩子比不喜歡吃水果的孩子更不容易生病，身體更強(qiáng)壯。

3.水果中的有機(jī)酸和果酸質(zhì)可以消滅口腔中的細(xì)菌，防止蛀牙和牙齦炎。

如何選擇

新鮮水果

有些水果可以儲存較長時間，如蘋果和梨，但儲存過久，水果中的營養(yǎng)成分會流失。所以，家長應(yīng)給孩子吃新鮮的水果，最好隨買隨吃。霉變的水果應(yīng)該馬上丟掉，不要切掉霉變部分繼續(xù)吃。因?yàn)榘l(fā)霉的水果整個都變質(zhì)了，吃了會拉肚子。

當(dāng)?shù)禺?dāng)季的水果

因?yàn)楸憷慕煌ㄟ\(yùn)輸和日益先進(jìn)的水果保存方法，市面上不缺反季節(jié)水果，但反季節(jié)的果蔬幾乎都是激素催成的，它們雖然看上去色澤靚麗、形狀漂亮，但卻“表里不一”，一點(diǎn)都不好吃。比如早期上市的草莓大多打了膨化劑，冬季的西瓜多是用了催熟劑，對于此類反季節(jié)水果，盡量不要讓孩子吃。家長應(yīng)優(yōu)先選擇當(dāng)?shù)禺?dāng)季的水果，味道鮮美又富含營養(yǎng)。

適合孩子體質(zhì)的水果

水果的選擇要與孩子體質(zhì)相宜。舌苔厚、容易便秘、體質(zhì)偏熱的孩子，最好選擇寒涼性水果，如梨、西瓜、香蕉、獼猴桃等;而荔枝、柑橘吃多了容易上火，體熱的孩子不宜多吃。消化不良的孩子可以吃熟蘋果泥，而食用配方奶便秘的孩子則適宜吃生蘋果泥。如果孩子是過敏體質(zhì)，應(yīng)避免給孩子食用含有過敏物質(zhì)的水果。

適宜的時間

餐前餐后不宜吃

餐后吃水果容易胃脹氣，這是因?yàn)樗杏胁簧賳翁俏镔|(zhì)，雖然它們極易被小腸吸收，但是堵在胃中就不舒服。另外，餐前也不是吃水果的最佳時間，孩子的胃容量比較小，餐前食用水果影響正餐的攝入。

兩餐之間或午睡醒來吃水果最佳

下午兩三點(diǎn)鐘給孩子吃水果是不錯的選擇，這個時間距離吃午飯已經(jīng)過去一段時間，還要隔一段時間才會吃晚飯，孩子胃中的食物已經(jīng)消化了一部分，適宜吃一些溫性水果。睡醒后吃點(diǎn)美味的水果，孩子的心情也會更加愉悅。

注意事項(xiàng)

吃前需要洗凈和削皮

有些水果表皮殘存了不少農(nóng)藥，孩子體質(zhì)弱、抵抗力差，吃了可能會引起不適。吃水果之前，要用水沖洗。像蘋果、梨等帶皮的水果，最好削皮;而草莓、藍(lán)莓、櫻桃等，吃之前可以用淡鹽水泡一泡，起到殺菌的作用。

要適度

水果雖然美味可口，但不能過量食用。因?yàn)檫M(jìn)食過多會導(dǎo)致果糖攝入過量，當(dāng)體內(nèi)果糖太多時，孩子的身體會缺乏銅元素，影響骨骼的發(fā)育，造成身材矮小。而且吃太多水果，會影響正餐攝入。

不可代替蔬菜

比起蔬菜，水果的口感更好，但無機(jī)鹽、粗纖維的含量較少，促進(jìn)腸肌蠕動、保證無機(jī)鹽中鈣和鐵攝入的功用相對較弱。蔬菜含有豐富的纖維素，有利于促進(jìn)腸胃蠕動，起到促進(jìn)消化和預(yù)防便秘的作用。蔬菜的營養(yǎng)價值是水果所不能替代的，家長應(yīng)科學(xué)安排孩子的飲食，從小培養(yǎng)孩子愛吃蔬菜的習(xí)慣，不要以水果代替蔬菜。

果汁不能代替水果

比起需要咬的水果，有些孩子更愛喝果汁，但是與水果果肉相比，果汁沒有營養(yǎng)優(yōu)勢，喝太多還可能引發(fā)肥胖和齲齒問題。對于3～6歲兒童，建議每天果汁飲用量不超過180毫升。

四季水果請牢記

春季（3～5月）

草莓、圣女果、枇杷、菠蘿、桑葚、山竹、番石榴、柑橘等。

夏季（6～8月）

桃子、藍(lán)莓、櫻桃、荔枝、葡萄、火龍果、芒果、哈密瓜、甜瓜、西瓜、黃桃等。

秋季（9～11月）

秋梨、石榴、甘蔗、柿子、柚子、棗、蘋果、柑橘、香蕉、紅提、臍橙、桂圓等。

冬季（12月～2月）

沙糖橘、圣女果、橙子、柚子等（冬末春初幾乎沒有應(yīng)季水果）。