宣恩縣‘貢水白柚’產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

羅家瓊

摘 要： ‘貢水白柚又稱“宣恩白柚”，是宣恩縣地方良種柚，全縣種植面積達(dá)到8 333 hm2，產(chǎn)量13.33萬t，產(chǎn)值3.2億元。本文闡述了宣恩縣‘貢水白柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其特點，針對存在的問題，并提出對策建議。

關(guān)鍵詞： ‘貢水白柚;白柚產(chǎn)業(yè);宣恩縣

中圖分類號：S666.3文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1004-3020（2021）03-0078-04

‘貢水白柚Citrus maxima是宣恩縣栽培歷史近百年的地方良種柚，具有結(jié)果早，品質(zhì)優(yōu)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適應(yīng)性強等優(yōu)點。由宣恩地方良種柚的變異單株選育而成，因其果實成熟后果皮呈黃白色，俗稱白皮柚。2007年12月通過湖北省農(nóng)作物品種審定委員會品種審定，正式命名為‘貢水白柚。1998年11月榮獲第五次全國柚類評比“金杯獎”及“優(yōu)質(zhì)柚類”稱號;2000年11月被評為“湖北特色果品”及“湖北省優(yōu)質(zhì)果品”;2001年11月榮獲全國第七次柚類評比“金杯獎”;2005年至今3次榮獲“湖北名牌產(chǎn)品”。

‘貢水白柚果實美觀，呈倒卵圓形，果實少核或無核，囊瓣整齊一致，果肉易與囊衣完整分離，果汁脆嫩多汁，酸甜適度，芳香濃郁，享有“天然罐頭”之美稱。果重1.24 kg，經(jīng)農(nóng)業(yè)部柑桔及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心測定，‘貢水白柚果汁率61%，可食率48%，含可溶性固形物12%，含糖量7.8 g/100 mL，含酸量0.6%，含維生素C 42.73 mg/100 mL。

3月上旬萌芽，中下旬抽生，4月上旬展葉，中下旬頂芽自剪，5月中下旬春梢老熟，是主要的結(jié)果母枝。夏梢于6月上旬萌芽抽生，中下旬自剪，7月中下旬老熟。秋梢萌芽抽生不一致，多在8月中下旬，10月中旬老熟。晚秋梢在10月份抽生?；ㄑ楷F(xiàn)蕾期在4月上中旬，開花期5月上中旬，花期10～15 d，下旬謝花，謝花后一個星期左右出現(xiàn)第一次生理落果，6月中下旬出現(xiàn)第二次生理落果;6月下旬～9月中旬為幼果迅速生長發(fā)育期，9月中旬后果實進入緩慢增長期，10月上中旬果面開始退綠，轉(zhuǎn)為黃白色，果肉含酸量減少、含糖量增加，風(fēng)味初步形成，可食用;11月上旬“霜降”后果實成熟，果面黃白色，形成其固有的風(fēng)味品質(zhì)?！曀阻址N植后，一般3～5 a進入初結(jié)果期，7～9 a進入盛果期，豐產(chǎn)年限15～20 a，豐產(chǎn)期產(chǎn)量37.5～60 t·hm-2。

1 區(qū)域概況

宣恩縣地處湖北省西南部，國土總面積2 740 km2，轄四鄉(xiāng)五鎮(zhèn)，總?cè)丝?5.56萬，其中農(nóng)業(yè)人口27.88萬。北亞熱帶大陸性季風(fēng)濕潤型山地氣候區(qū)，境內(nèi)最高海拔2 014 m，最低處海拔356 m，海拔800 m以上的山地面積占全縣總面積的68%。氣溫隨海拔升高而降低，縣城（海拔510 m）平均氣溫15.8 ℃。7月平均氣溫為26.6 ℃;1月氣溫4.6 ℃，極端低溫-12.7 ℃;極端高溫40.8 ℃。全縣常年平均降雨量1 370～1 959 mm，平均蒸發(fā)量為1 012.8 mm，相對濕度為82%。獨特的自然地理氣候條件，良好的植被和人文生態(tài)系統(tǒng)，為全縣經(jīng)濟林發(fā)展提供了資源優(yōu)勢。特別是以李家河、高羅、沙道溝等南三鎮(zhèn)為主的低山地區(qū)，海拔在700 m以下，年平均溫度≥16 ℃，絕對最低溫度≥-5 ℃，1月平均溫度≥4.5 ℃，≥10 ℃的年積溫4 800 ℃以上。年日照1 100～1 500 h，無霜期不低于280 d?？諝庀鄬穸?0%左右，年降雨量1 200 mm。晝夜溫差大，小氣候明顯，為全縣‘貢水白柚發(fā)展提供理想的地理優(yōu)勢。

2 ‘貢水白柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及特點

宣恩縣從1999年起，把‘貢水白柚發(fā)展作為全縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的“重頭戲”來抓，產(chǎn)業(yè)已初具雛形，形成了沿209國道兩旁及貢水、酉水流域兩岸的低山河谷地帶的“‘貢水白柚走廊”，并成為全縣經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民脫貧致富奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)。至2019年底，全縣‘貢水白柚種植面積達(dá)到8 333 hm2，分布在全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的67個行政村，其中：南三鎮(zhèn)達(dá)6 667萬hm2。按果園現(xiàn)狀分，1～4 a幼園2 000 hm2、4～6 a初果園2 000 hm2、豐產(chǎn)園2 333 hm2、低產(chǎn)及老齡化園2 000 hm2。‘貢水白柚產(chǎn)量13.33萬t，產(chǎn)值3.2億元[2]。

2.1 板塊基地建設(shè)成效顯著

基本形成以南三鎮(zhèn)為核心的“宣南百里‘貢水白柚經(jīng)濟走廊”，標(biāo)準(zhǔn)化基地面積達(dá)3 333 hm2[1]，宣恩‘貢水白柚產(chǎn)業(yè)已成為長江流域優(yōu)質(zhì)柑桔產(chǎn)業(yè)帶的重要組成部分。截止2019年底，全縣已形成60個柑桔、白柚專業(yè)村。

2.2 科技含量高、果品質(zhì)量好

一是地方良種選育工作成果顯著。自主選育的‘貢水白柚多次榮獲國家級省級評比大獎，是湖北省四大“特色果品”之一，經(jīng)審定成為省級地方良種，累計推廣面積達(dá)16 667 hm2[1]。二是‘貢水白柚標(biāo)準(zhǔn)制訂和貫徹工作成績突出。制訂了《無公害食品‘貢水白柚》《無公害食品‘貢水白柚生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》省級標(biāo)準(zhǔn)，宣恩‘貢水白柚標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)處于領(lǐng)先水平。三是水果高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)得到成功示范。近幾年來，宣恩縣大力推廣壟廂稀植栽培技術(shù)、生態(tài)循環(huán)模式技術(shù)、節(jié)本增效培管技術(shù)、病蟲害物理生物防控技術(shù)、控水增糖設(shè)施技術(shù)、花果控管提質(zhì)技術(shù)等六大標(biāo)準(zhǔn)果園核心技術(shù)，全力實施“家中一口池、空中一盞燈、園中一塊板、樹上一袋蟲、地面一張膜”的“五個一”示范技術(shù)，全縣建‘貢水白柚國家級、省級標(biāo)準(zhǔn)果園2個，示范面積1 000 hm2。先后涌現(xiàn)了一批‘貢水白柚畝（666.7 m2）產(chǎn)值過8 000元的典型示范戶，果農(nóng)收入得到了顯著提高，示范效益明顯。

2.3 強化基地管理，突出標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

基地管理上，宣恩縣以宣傳貫徹省級地方標(biāo)準(zhǔn)為核心，重點推廣六大標(biāo)準(zhǔn)果園核心技術(shù)，努力提升宣恩縣‘貢水白柚標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。以容器育苗為突破口，提高育苗及建園質(zhì)量。實行容器育苗，培育大苗、壯苗，這樣的果苗栽后長勢旺、掛果早、見效快。近幾年來，宣恩縣在南三鎮(zhèn)采取多種模式，共建立‘貢水白柚容器育苗示范基地10余個，面積達(dá)13.3 hm2，累計出圃‘貢水白柚優(yōu)質(zhì)容器苗300萬余株用于基地建園，效果明顯。以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程為標(biāo)桿，強化基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。一是選擇2 a生Ⅰ級容器苗作為基地建設(shè)用苗，確保基地建設(shè)種苗質(zhì)量;二是采用全墾方式整地，按3 m×5 m或3 m×4 m株行距壟廂作床挖穴，穴的規(guī)格為1 m×1 m×1 m，清除雜草和石塊，施足底肥。三是實行合理的種植密度，平地及坡度在15 ℃以下的緩坡地果園株行距3 m×5 m，山地果園以3 m×4 m為宜。四是植苗時間以秋季（10月中旬～11月上旬）為宜，植苗前將表土和農(nóng)家肥等回填至與地面等高后，將周圍耕作細(xì)土聚集，做到壯苗抬栽。五是加強土肥水管理，在土壤管理上，注重深翻改土、果園間作、覆蓋與培土、中耕等;在肥料管理上，注重早施基肥和重施7月壯果促梢肥;在水分管理上注重灌水和排水。六是注重病蟲害防治，實行物理防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合。

2.4 加大對龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社的扶持力度

宣恩縣州級龍頭企業(yè)2家，年收入2000萬元以上企業(yè)2家，白柚專業(yè)合作社23個，生產(chǎn)專業(yè)戶7 200戶，個體經(jīng)銷戶1 100個，銷售經(jīng)紀(jì)人150人。政府對以上各級從事水果事業(yè)的單位給予項目及資金支持，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。建成了年處理鮮果2萬t的商品化處理廠、庫容達(dá)5 000 t的氣調(diào)保鮮庫。宣恩縣富源有限責(zé)任公司成為恩施州“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”。同時培植水果專業(yè)合作社，推動水果產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。如李家河鎮(zhèn)賈家溝村林業(yè)專業(yè)合作社，全社現(xiàn)有白柚種植面積60余hm2，2019年產(chǎn)量達(dá)到1 500 t，產(chǎn)值達(dá)到500萬元。

2.5 突出品牌建設(shè)，狠抓有機認(rèn)證

‘貢水白柚是宣恩自主選育的省級地方良種，參加全國柚類協(xié)作會鑒評均榮獲“金杯”獎，2000年被評為湖北四大“特色果品”，具有打造優(yōu)勢品牌的潛力，加之宣恩良好的生態(tài)環(huán)境為生產(chǎn)有機果品創(chuàng)造了有利條件。全縣有1333 hm2‘貢水白柚通過農(nóng)業(yè)部綠色食品認(rèn)證，有150 hm2通過中綠華夏有機食品認(rèn)證[2]。

2.6 以林業(yè)項目為契機，推動‘貢水白柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程

在‘貢水白柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，宣恩縣林業(yè)局發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢，全面開展‘貢水白柚樣板示范基地建設(shè)，在2000年與高羅埃山村聯(lián)辦40 hm2白柚基地的基礎(chǔ)上，又于2002年9月與湖北楚天綠化造林有限責(zé)任公司、湖北省林業(yè)科技推廣中心在高羅九間店、埃山聯(lián)辦高標(biāo)準(zhǔn)‘貢水白柚科技示范基地35 hm2，2003年在李家河鎮(zhèn)干壩村聯(lián)辦高標(biāo)準(zhǔn)‘貢水白柚科技示范基地33 hm2，并組建了湖北省楚林白柚開發(fā)公司，以“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，通過科技示范帶動作用，推進宣恩縣白柚產(chǎn)業(yè)化進程。2002～2006年通過第一輪退耕還林工程的實施，重點以南三鎮(zhèn)為主，累計發(fā)展‘貢水白柚2 333 hm2;2008年實施鞏固退耕還林成果項目以來，每年通過退耕還林成果鞏固項目資金100萬元、發(fā)展‘貢水白柚基地333 hm2的速度，至2016年底全縣累計發(fā)展‘貢水白柚樣板示范基地2 667 hm2。

3存在的問題

3.1 基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)低

宣恩縣‘貢水白柚栽培標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系尚未全面形成，特別是老產(chǎn)區(qū)的種植戶，普遍存在種植密度過高，對‘貢水白柚質(zhì)量、品質(zhì)關(guān)注不夠等問題。與此同時，‘貢水白柚新建基地未按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、綜合配套的原則及高標(biāo)準(zhǔn)建園的要求，修筑必要的排灌設(shè)施，實行山、水、園、林、路綜合治理，基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，達(dá)不到優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高效及可持續(xù)發(fā)展的目的。

3.2 基地管理粗放

一是農(nóng)民對白柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景認(rèn)識不夠，只把種植白柚作為農(nóng)作物的副產(chǎn)品，往往進行過度套種與耕作，影響白柚的正常生長。二是農(nóng)村青壯年外出務(wù)工人員較多，致使勞動力嚴(yán)重缺乏，無力對白柚基地進行標(biāo)準(zhǔn)化管理。三是農(nóng)民缺乏柚園管理技術(shù)，在修剪、施肥、防蟲治病等環(huán)節(jié)不知如何操作。

3.3 市場主體不發(fā)達(dá)

一是龍頭企業(yè)培植難度大。宣恩縣富源有限責(zé)任公司、宣恩縣紹榮園藝有限公司、恩施州中農(nóng)春雨果業(yè)有限公司、宣恩縣嘉龍貢果有限責(zé)任公司等公司，對白柚產(chǎn)業(yè)投入嚴(yán)重不足，僅限于一些營銷工作，獲取現(xiàn)利，缺乏長遠(yuǎn)規(guī)劃和布局，產(chǎn)業(yè)帶動能力弱。目前，在銷售上仍然主要依靠農(nóng)民自發(fā)組織的銷售隊伍和“提籃小賣”，銷售好壞、價格高低都隨外地市場變化而定，沒有專業(yè)批發(fā)市場和龍頭深加工企業(yè)的帶動，特色產(chǎn)品的附加值不能提升，直接影響特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的速度和規(guī)模。二是專業(yè)合作組織帶動乏力，合作經(jīng)濟組織的成員仍大多是各自為陣，以自產(chǎn)自銷自我發(fā)展為主，組織化程度低。少數(shù)企業(yè)和專業(yè)合作社出發(fā)點不是站在發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)的平臺上去做事業(yè)，而是為了尋求政策扶持，享受國家優(yōu)惠政策。企業(yè)實力不強，假、大、空現(xiàn)象存在。

3.4 專業(yè)技術(shù)人才匱乏

由于體制、機制等原因造成從事水果專業(yè)的技術(shù)人員少，素質(zhì)偏低，青黃不接。同時受業(yè)務(wù)經(jīng)費限制，培訓(xùn)從業(yè)技術(shù)人員和果農(nóng)就顯得力不從心。雖扶持成立了一批水果專業(yè)合作社，但也僅處于初級階段，沒有健全和完善運行機制，市場化組織程度低。專業(yè)技術(shù)人才的匱乏已成為宣恩白柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴(yán)重的制約因素。

3.5 營銷體系不健全

一是缺乏專業(yè)營銷企業(yè)，外銷渠道不暢。產(chǎn)品銷售往往依賴政府聯(lián)系和組織，隨著產(chǎn)量的不斷增加，政府往往面臨很大的產(chǎn)品銷售壓力。二是缺乏統(tǒng)一的營銷品牌和產(chǎn)品標(biāo)識，產(chǎn)品包裝粗放，不能體現(xiàn)出產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)和較高價值。三是本地沒有專業(yè)的交易場所，多為游擊式的小攤小販，不利于加強市場監(jiān)管，造成魚龍混雜的局面，嚴(yán)重影響產(chǎn)品聲譽和形象。

4 對策與建議

4.1 加強技術(shù)隊伍建設(shè)

白柚產(chǎn)業(yè)建設(shè)第一要素是人，懂白柚發(fā)展管理的技術(shù)人才。必須強化技術(shù)隊伍建設(shè)，健全縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)白柚技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)服務(wù)機制。將南三鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、林業(yè)管理站專業(yè)技術(shù)人員作為鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級白柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展與管理專業(yè)技術(shù)人員，組建專業(yè)技術(shù)隊伍，切實加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，專門從事白柚技術(shù)推廣及技術(shù)服務(wù)工作。每個白柚產(chǎn)業(yè)村培養(yǎng)5～8名、每個白柚專業(yè)合作社培養(yǎng)3～5名白柚管理能手技術(shù)骨干，專門負(fù)責(zé)本村、本合作組織白柚管理技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)工作。

4.2 強化基地建設(shè)規(guī)范化

要按照“建設(shè)新基地，改造低產(chǎn)園，規(guī)?；N植，科學(xué)化管理，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”的原則，提升白柚基地建設(shè)組織化、標(biāo)準(zhǔn)化、機械化、現(xiàn)代化程度。要堅持適地適樹的原則。規(guī)劃‘貢水白柚種植區(qū)域必須在海拔650 m以下，特殊地區(qū)小氣候明顯的地方可放寬到700 m以內(nèi)。要堅持高標(biāo)準(zhǔn)建園，大力推廣壟廂稀植栽培技術(shù)、生態(tài)循環(huán)模式技術(shù)。要堅持良種壯苗，基地建設(shè)用苗必須是合格的容器苗。

4.3 強化基地管理科學(xué)化

堅持樹立基地建設(shè)“三分造、七分管”理念，對‘貢水白柚基地從造園、施肥、修剪、病蟲害防治等各環(huán)節(jié)，都要按照綠色、有機、無公害的要求，采取現(xiàn)場會、推介會等形式大辦樣板點，充分發(fā)揮示范效益帶動標(biāo)準(zhǔn)化管理，使基地管理達(dá)到生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，管理規(guī)范化，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量。重點加強209國道沿線‘貢水白柚基地?zé)o間隙發(fā)展及基地標(biāo)準(zhǔn)化管理，打造209國道100里‘貢水白柚經(jīng)濟走廊建設(shè)，建成209國道‘貢水白柚生態(tài)旅游觀光柚園5萬畝。重點在“春管枝葉、夏管花、秋管果、冬管園”上下功夫，組建一支專業(yè)技術(shù)隊伍，培植1 000戶管理大戶，帶動10 000戶柚農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、工業(yè)化管理。

4.4 夯實品牌基礎(chǔ)，拓展市場

‘貢水白柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須堅持走“綠色產(chǎn)業(yè)富民興縣”之路，立足‘貢水白柚規(guī)模優(yōu)勢，著力提品質(zhì)、塑品牌，促營銷、拓市場，深加工、提效益，實現(xiàn)貨暢價揚，農(nóng)民增產(chǎn)增收，有力地促進宣恩縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。

4.5 拓寬營銷網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)，增加市場占有率

借助網(wǎng)絡(luò)、微信、電商等平臺，建立遍布全國各主要大中城市的營銷信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，及時為廣大果農(nóng)提供即時的市場柚價及銷售信息，努力提高果農(nóng)的銷售收入?！曀阻纸?jīng)營主體堅持以市場為導(dǎo)向，注重科技進步，提升知識產(chǎn)權(quán)意識，重視產(chǎn)品質(zhì)量，保護‘貢水白柚品牌，以上好的品質(zhì)，良好的銷售服務(wù)，用品牌去占領(lǐng)市場。同時，積極申報無公害產(chǎn)品、綠色食品、有機食品等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，不斷提升產(chǎn)品的市場競爭力，努力拓展國際國內(nèi)市場。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]宣恩縣統(tǒng)計局.宣恩縣統(tǒng)計資料[G].宣恩：宣恩縣統(tǒng)計局，2019.

[2]中共宣恩縣委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室.宣恩縣2019年農(nóng)村經(jīng)濟社會發(fā)展工作報告[G].宣恩：宣恩縣人民政府，2019.

[3]林燕金，林旗華，姜翠翠，等，福建柚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策[J]，東南園藝，2014（5）：39-42.

[4]鄭淑娟，羅金輝.中國柚類產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展分析，廣東農(nóng)業(yè)科技，2010（1）：192-194.

（責(zé)任編輯：鄭京津）