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      豆花兒開

      2021-07-23 05:33:11王池光
      南風·中旬 2021年1期
      關鍵詞:越長越薯條土豆

      王池光

      故鄉(xiāng)的田地里生長著一垅垅肥碩的土豆,皸裂的田垅沃土被土豆蓬松著,肥碩的土豆耐不住寂寞,一個個一串串躍躍欲試,似乎要從肥沃的土地里跳出來一樣。父老鄉(xiāng)親們喜不自禁,像掏“金元寶”一樣,把碩大的土豆掏出來,送往鄉(xiāng)村城市的餐桌,收獲著豐收的喜悅。

      土豆又稱馬鈴薯,既可以加工做成土豆粉,調制成老少適宜營養(yǎng)豐富的土豆糊,又可加工薯條、薯片等美味可口的零食,還可以炒熟端上餐桌或葷素搭配做成美味佳肴。因此,在故鄉(xiāng)老家,家家戶戶都有種土豆的習慣,除了稻米、番薯等主要農作物外,土豆也是大家裹腹的食物。無論是土豆煲湯,還是油炸薯條,或者是土豆炒菜,都是大家喜愛的食物。于是,為了讓我們吃到不可多得的家鄉(xiāng)味土豆,父親千里迢迢背上一袋土豆到深圳。

      初來乍到,父親沒有歇息就將土豆洗凈切成薯條,熟練地架起鍋焯過后,又不厭其煩地撈起來鋪在瓷盤里,待薯條完全冷卻后,再將薯條放入冰箱里進行冷凍。大約過了半個小時,父親取出冰箱的薯條開始油炸,不一會兒,一盤香噴噴的金黃色薯條就端上了餐桌,一家人風卷殘云一般大飽口福大快朵頤,痛快淋漓地大吃一頓,享受著佳肴美饌。

      可憐天下父母心!雖然時令已經到了深秋,但南方的秋天仍然燥熱難擋。父親忙得滿頭大汗,才坐下來歇息喝水,一邊看著我們津津有味地吃薯條,一邊微笑著合不攏那缺了一半牙齒的嘴巴。父親滿臉的皺紋正如我印象中的土豆花,雖不斑斕,但很顯眼,猶如一尊古遠的藝術珍品。

      父親興奮地稱贊,這才是實實在在的綠色自然生態(tài)食品,正兒八經的家鄉(xiāng)味道。父親不無得意地說,母親從來不給土豆施化肥,而是施的農家肥,仿佛就想證實,這是來自故鄉(xiāng)的土豆,具有獨一無二不可復制的味道。

      好東西要懂得分享。半個多月一晃就過去了,一袋來自家鄉(xiāng)的土豆就所剩無幾了。周末,我沒有上班,睡到自然醒起來,看見父親在陽臺上翻來覆去地拿著一個又一個土豆琢磨著,剩下來的土豆本來就只有幾個了,父親拿著土豆琢磨啥呢?我不想打擾父親,但我終究是弄不明白。于是,我還是忍不住問父親,殊不知,原來父親看見剩下來的幾個土豆都發(fā)芽了,擔心我們吃了中毒,千里迢迢從家里帶來的,又舍不得丟了。我當機立斷告訴父親說,既然不能吃,又舍不得丟了,那就留給我培在陽臺花盆里吧。

      記得,那還是我讀書的時候,一輛大理劍川縣的大卡車滿載一車土豆,經過我們家門前國道的時候,由于汽車負重突然爆胎,雖然汽車被公路邊的一排大樹擋住沒翻車,但車上的土豆還是被甩了不少在草叢里。由于老家偏隅山旮旯的國道邊,勤勞樸實的鄉(xiāng)親們個個伸出援手,不但把草叢里的土豆一個個幫忙入袋裝車,而且熱情地留司機在家里吃飯,司機被鄉(xiāng)親們樂于助人的精神深深地感動了,為了表示對鄉(xiāng)親們的謝意,司機將所有破損的土豆都送給了鄉(xiāng)親們,因而大理劍川的紅皮土豆在家鄉(xiāng)引種種植遍地開花。因此,僅次于稻米、紅苕的土豆,在旱澇災害天道不順的年成,肩負起了解決鄉(xiāng)親們溫飽的重任。

      因為家鄉(xiāng)話“丑陋”與“土豆”同音不同字,所以,在家鄉(xiāng)農村人罵丑陋、傻子、癲子,以及那些做壞事讓人討厭的人,就稱這樣的人“丑陋”或“土豆”。究其實,到底是“丑陋”還是“土豆”呢?沒有誰知道是哪兩個字。然而,我一直就弄不明白,大家喜愛的土豆怎么跟這些沾上了?但歸根結底來說,就是這種不擇土地,易種易活,價廉物賤,外形就像“金元寶”的農產品,在貧窮偏僻落后的農村,生活拮據的年代,卻可以用來填飽肚子。同時,土豆因含有多種維生素和礦物質,是一種碳水豐富的化合物,對保障身體健康,預防人體疾病,具有不可替代的重要作用。

      如今,不論是繁華的城市居民,還是偏僻的農村百姓,生活水平都提高了。城市居民既祈求花花草草的生態(tài)環(huán)境,又想過著繁榮熱鬧的生活。所以城市呈現山水花草的世界,于是,在城市石屎森林,無土栽培大行其道,城市的土壤被逐漸蠶食,無土栽培土豆還是不可能。而農村雖然具有廣袤的土地,但普通百姓的生活水平提高了,不喜歡的蔬菜農作物就被慢慢淘汰了,可土豆仍然是棄之不舍倍受青睞的食物。

      父親將一個個發(fā)了芽的土豆分割成塊,然后把長出來的嫩芽朝上,將大大小小的土豆塊分別培在陽臺的幾個花盆里。與土地打了一輩子交道的父親說,土豆既好吃招人喜歡,又生不擇地好栽培,只要有土壤、水分、陽光就能成活。父親告訴我,只要長出銀白色的根來了,土豆就自然而然頑強地生長。于是,我盼望著土豆長出根來,下班回家第一件事,就是仔細檢查幾個透明花盆的土豆長出根沒有。豈料,不到一周時間,土豆就迫不及待地長出了豆芽一樣的根須。也許由于我來自農村,是一個地地道道的農民的兒子,在城市鋼筋混凝土結構的高樓大廈培育出了土豆而欣喜,也許因為一顆來自遙遠故鄉(xiāng)的土豆扎根城市而欣慰。總之,我為故鄉(xiāng)的土豆,在千里之外的城市生根發(fā)芽喜不自禁,那種欣喜并不遜于初為人父金榜題名的興奮。

      于是,我由衷地敬佩一顆植物的生命肅然起敬。其中的緣由,既可能是自己在外面漂泊太久的原因,也可能是因為人際遭遇的影響吧。土豆銀白色的根須越長越快,越長越多,越長越長,盤根錯節(jié),縱橫交錯,相互依偎。一綹綹嬌嫩欲滴的土豆芽,也像一張張稚嫩的笑臉微微張開。每當我下班回來,累了渴了就泡一壺清茶,手握書卷坐在陽臺上細酌慢斟,陪伴著土豆生長。甚至于在傾慕嫉恨土豆生機勃勃地生長的時候,總是讓我思緒萬千不能自抑,有時候竟然忍不住淚水奪眶而出……

      隨著時間的推移,土豆青翠碧綠的嫩芽開枝散葉了。似乎就在一夜之間,狹窄逼仄的陽臺春意盎然。土豆葉越長越密,越長越大,蒼翠濃郁的葉子,如同稚氣未脫的孩子,瞪著大眼睛看著我。據說,植物學家曾經幻想,人類跨越語言障礙與植物交流。人是感情豐富的動物,喜怒無常,即使嘴巴不會流露出來,眼睛也會表現出來。因此,人的喜怒哀樂往往是藏不住的。凝視土豆茂盛的枝葉,形態(tài)各不相同,有卵圓形的,有五角形的,有心形的,即使一根莖上的葉子,也沒有完全相同的兩片葉子。德國哲學家萊布尼茨說過:“世上沒有兩片完全相同的樹葉?!蔽锓N是有其多樣性的,人也有各種式樣,不能夠強求所有人都是一樣的。

      時光輪回,土豆?jié)u漸地長出了白里透紫的花苞,青翠的莖葉和陸續(xù)綻放的土豆花,將陽臺點綴成了一幅色彩鮮艷的圖畫。

      父親介紹說,只有退化的土豆才開花,開花的土豆就是優(yōu)良品種。土豆開花退化與其土壤、水分等自然生長條件有關,土豆開花就消耗營養(yǎng)成分,嚴重減產乃至沒有收成。因此,土豆開花,如果不是作為盆景觀賞就一定要摘除,以確保土豆產量。陽臺盆景,咫尺之間,自然條件的局限,當然不奢望長出豐碩的土豆來。不管是開花,還是結果,不能勉強,只能順其自然。于是,陽臺上陸續(xù)開出了土豆花兒。

      一種供人食用的美食,竟然變成了讓人怡情悅性的風景,最終把一個方寸陽臺點綴成一幅濃墨重彩的圖畫。

      雖然土豆轉換了其應有的作用和角色,但其花朵同樣跟供人觀賞的鮮花一樣,仍然不失嬌艷嫵媚,蒼翠碧綠的莖葉之間夾雜著鮮艷的花朵。讓人覺得既養(yǎng)眼舒服,又牽動人的情思,忍不住想要與之親近。

      一顆來自遙遠故鄉(xiāng)的土豆,由于巧遇機緣,既創(chuàng)造了浴火重生的奇跡,又像花一樣在繁華的城市綻放,讓新鮮地道的故鄉(xiāng)味道在異地城市延續(xù)。這是出乎我意料之外的事情。盡管土豆花不是供人欣賞的花,但并不介意自己的身份和作用,同樣努力地像花一樣在一座陌生的城市盡情綻放,或許這就是我們所期待的……

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