有機(jī)蔬菜栽培措施及病蟲(chóng)害防治策略

宋濤

摘 要：隨著全民食品安全意識(shí)的提高，有機(jī)蔬菜因其自身的安全性能以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，逐漸受到廣泛的關(guān)注和重視。有機(jī)蔬菜種植成為一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的流行趨勢(shì)。相較于普通蔬菜，有機(jī)蔬菜能夠在一定程度上增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，創(chuàng)造出更高的社會(huì)價(jià)值。但有機(jī)蔬菜種植起步較晚，技術(shù)基礎(chǔ)薄弱，常會(huì)導(dǎo)致各種種植問(wèn)題的發(fā)生。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜;栽培;病蟲(chóng)害防治

有機(jī)蔬菜滿(mǎn)足人們對(duì)生活的全新追求，整個(gè)蔬菜栽培生長(zhǎng)周期中都要嚴(yán)格遵循有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和生態(tài)學(xué)原理，生產(chǎn)環(huán)節(jié)中不使用任何含有化學(xué)成分的農(nóng)藥、肥料、除草劑及生長(zhǎng)調(diào)控物質(zhì)，不能使用轉(zhuǎn)基因種子及相關(guān)技術(shù)。是極為嚴(yán)格的生產(chǎn)要求。

生產(chǎn)有機(jī)蔬菜需要經(jīng)專(zhuān)業(yè)鑒定機(jī)構(gòu)鑒定，只有符合各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)才能發(fā)放有機(jī)食品證書(shū)，其產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)異，具有很好的安全性。

現(xiàn)在民眾的生活水平日益提高，使其對(duì)自身生活質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求和健康標(biāo)準(zhǔn)也相應(yīng)提升，市場(chǎng)上對(duì)于無(wú)污染的有機(jī)蔬菜需求量也呈逐年上升趨勢(shì)。大力發(fā)展有機(jī)蔬菜種植，具有較為堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)需求基礎(chǔ)，種植者也會(huì)因種植有機(jī)蔬菜而獲得極高經(jīng)濟(jì)效益。

1 關(guān)于有機(jī)蔬菜的概念定義

有機(jī)蔬菜是近年來(lái)頗為時(shí)髦的農(nóng)業(yè)用語(yǔ)。有機(jī)蔬菜對(duì)于種子種苗和生產(chǎn)種植過(guò)程要求十分嚴(yán)格，種子種苗非轉(zhuǎn)基因，生長(zhǎng)過(guò)程中不施加任何農(nóng)藥、化肥、除草劑。整個(gè)種植過(guò)程形成協(xié)調(diào)平衡，維持可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)也需要權(quán)威部門(mén)進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證才可作為有機(jī)蔬菜予以銷(xiāo)售。

2 有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地要求

有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)基地要求必須是整塊地塊進(jìn)行規(guī)模種植，便于整地調(diào)控和有機(jī)管理，選擇的地塊中間不能夾雜其它模式的作物種植。選擇優(yōu)良生產(chǎn)基地，這是有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的根本要求，但可允許一些地方設(shè)立有機(jī)轉(zhuǎn)化地塊。要求對(duì)常規(guī)地塊和有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地兩者之間，必須有非常明顯標(biāo)識(shí)，規(guī)劃設(shè)置地塊栽培時(shí)可以因地制宜，巧妙運(yùn)用當(dāng)?shù)睾恿?、山丘為界限，科學(xué)合理進(jìn)行安排。為避免外界環(huán)境帶來(lái)的不利影響，有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地目前主要還是選取日光溫室和大棚進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)。

3 選擇優(yōu)質(zhì)蔬菜品種資源

有機(jī)蔬菜的種植要求非常獨(dú)特，進(jìn)行自然栽培生產(chǎn)，其蔬菜植株生長(zhǎng)所需優(yōu)質(zhì)環(huán)境目前確實(shí)存在一定難度，難以滿(mǎn)足其適宜的技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)，為保證蔬菜成活率，種植前需篩選優(yōu)質(zhì)有機(jī)蔬菜種子。蔬菜種植品種需要從具有機(jī)構(gòu)認(rèn)證或具有種質(zhì)產(chǎn)品合格證的品種中進(jìn)行適應(yīng)篩選。所選種子沒(méi)有經(jīng)過(guò)基因或物理改造。

選擇有機(jī)蔬菜種質(zhì)資源需注意所選品種不含轉(zhuǎn)基因成分。種子經(jīng)某些明令禁止物質(zhì)處理，則不能作為有機(jī)蔬菜種子。

種子需具備抵抗病蟲(chóng)能力，選擇經(jīng)有機(jī)認(rèn)證的種質(zhì)資源;種質(zhì)選擇還需考慮種植地生產(chǎn)條件，設(shè)施栽培選擇適宜品種才能收效明顯。

4 適宜栽培方式選擇

種植有機(jī)蔬菜，需依當(dāng)?shù)貧夂驐l件采取適宜種植方式。輪作種植是較為常見(jiàn)的有機(jī)蔬菜種植方式。一定時(shí)間內(nèi)同地種植不同蔬菜，有效提升土地利用率，節(jié)約資源。生產(chǎn)有機(jī)蔬菜，種植者需要接受有機(jī)專(zhuān)業(yè)栽培技術(shù)培訓(xùn)，掌握有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)特點(diǎn)及發(fā)育過(guò)程，根據(jù)實(shí)際調(diào)整土壤。

輪作種植分休耕和換茬兩種。輪作優(yōu)勢(shì)明顯，能在種植期間更加全面了解病蟲(chóng)害發(fā)生狀況，通過(guò)科學(xué)合理管理，加強(qiáng)綠色蔬菜管控調(diào)整，可以避免嚴(yán)重病害與蟲(chóng)害感染，減少損失，提高有機(jī)蔬菜種植品質(zhì)和產(chǎn)量，增加種植者經(jīng)濟(jì)效益。

5 肥料的選擇使用

要確保種植的蔬菜達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，有效施肥對(duì)有機(jī)蔬菜種植生產(chǎn)十分重要。生產(chǎn)中選擇使用肥料，采用有機(jī)蔬菜專(zhuān)業(yè)肥料，需通過(guò)生物漚肥等途徑獲得。制作生物堆肥時(shí)，需經(jīng)歷一段時(shí)間充分發(fā)酵才能應(yīng)用在植物上。生物有機(jī)肥使用前還要對(duì)其原料進(jìn)行消毒處理，降低生物肥中的病蟲(chóng)害。

有機(jī)蔬菜栽培一定要注意合理施肥，施入的有機(jī)底肥要根據(jù)種植的蔬菜品種及原有土壤肥力合理掌控施肥量，避免施肥過(guò)多燒根。蔬菜生長(zhǎng)期要適時(shí)補(bǔ)充有機(jī)蔬菜植株所需營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行追肥，在植株3～4葉期時(shí)進(jìn)行開(kāi)溝條施或開(kāi)穴穴施追肥，或在棚室地表均勻散施。追肥后要及時(shí)進(jìn)行澆水，促進(jìn)肥效發(fā)揮。

6 適宜的栽培措施

有機(jī)蔬菜種植栽培時(shí)，要適時(shí)根據(jù)農(nóng)作物生長(zhǎng)情況提升與改善種植地的生長(zhǎng)條件?？蓮膬?nèi)外部控制兩個(gè)技術(shù)層面上進(jìn)行調(diào)控管理有機(jī)蔬菜栽培生產(chǎn)工作。

6.1 外部調(diào)控

在有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中，當(dāng)?shù)氐耐寥婪柿顩r、氣候變化、水源供應(yīng)、排灌條件、日照、光源等自然環(huán)境為外部因素。種植者需結(jié)合當(dāng)?shù)厥卟松L(zhǎng)環(huán)境，不斷合理調(diào)控有機(jī)蔬菜種植條件。因地制宜，恰當(dāng)運(yùn)用好當(dāng)?shù)刈匀粭l件。如其地理?xiàng)l件有限，無(wú)法滿(mǎn)足有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)技術(shù)規(guī)程要求，則可以應(yīng)用現(xiàn)代智能溫室的無(wú)土栽培方式或者是采取大棚栽培方式，補(bǔ)充光熱條件等各種必需因素，有效克服外界環(huán)境的不利影響，以取得較好的有機(jī)栽培效果。

6.2 內(nèi)部控制

主要利用一些栽培管理技術(shù)手段改善蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境，可以大幅提升蔬菜產(chǎn)量及品質(zhì)。如通過(guò)采取嫁接、換根、密植等形式轉(zhuǎn)變蔬菜生長(zhǎng)效果。此法已在國(guó)內(nèi)外蔬菜等農(nóng)作物種植中廣泛應(yīng)用。

7 有效防范病蟲(chóng)害

7.1 去除雜草輔助防治

種植蔬菜常受雜草干擾，脅迫周?chē)袡C(jī)環(huán)境，雜草叢生會(huì)爭(zhēng)奪吸收有機(jī)蔬菜養(yǎng)分，影響蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育。進(jìn)行有機(jī)蔬菜種植中，可使用人工方法和生物技術(shù)去除雜草。采取輪耕或休耕方式能有效降低雜草生長(zhǎng)率，調(diào)控好有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)。

7.2 蟲(chóng)害防治

有機(jī)蔬菜種植中，不能使用含有化學(xué)成分的農(nóng)藥，對(duì)于蟲(chóng)害防治尤顯困難。蟲(chóng)害對(duì)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)常造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。

蟲(chóng)害防治在有機(jī)蔬菜種植中是重中之重。防治首要方法是根據(jù)物種間天敵關(guān)系進(jìn)行生物防治，找到害蟲(chóng)天敵對(duì)其直接控制。其次在防治中，可使用生物技術(shù)對(duì)某種害蟲(chóng)特性選擇相應(yīng)驅(qū)蟲(chóng)方式。如有些害蟲(chóng)的光源性和氣味敏感性較強(qiáng)，可使用殺蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板、性誘劑等綠色防控技術(shù)進(jìn)行捕蟲(chóng)滅殺。

7.3 病害防治

有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中，一旦發(fā)生病害會(huì)大范圍傳播與感染。病害傳播速度快，極易造成更大經(jīng)濟(jì)損失。病害發(fā)生時(shí)破壞蔬菜產(chǎn)品外觀，或造成蔬菜植株死亡。病害發(fā)生不重的蔬菜，也無(wú)法用作有機(jī)蔬菜進(jìn)行出售，種植經(jīng)濟(jì)損失較大。

防治有機(jī)蔬菜病害需要在栽培管理中經(jīng)常進(jìn)行定期觀察，發(fā)現(xiàn)病害要及時(shí)找到病源，加強(qiáng)田間管理，采取切實(shí)可行辦法積極施策應(yīng)對(duì)，控制病害傳播，盡量減輕病害產(chǎn)生。

8 未來(lái)發(fā)展前景

種植有機(jī)蔬菜生產(chǎn)成本較高，作為未來(lái)發(fā)展的重要產(chǎn)品，政府應(yīng)增加資金投入和系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)，針對(duì)有機(jī)蔬菜發(fā)展做出相應(yīng)結(jié)構(gòu)布局調(diào)整，助力有機(jī)蔬菜更好發(fā)展。需出臺(tái)相關(guān)政策，給予支持，使農(nóng)民有目標(biāo)有能力有信心種植出健康無(wú)污染的有機(jī)蔬菜，提升農(nóng)村整體經(jīng)濟(jì)水平，對(duì)于今后鄉(xiāng)村振興具有非凡的現(xiàn)實(shí)意義。

有機(jī)蔬菜要真正立足，還需得到更多消費(fèi)者和市場(chǎng)的廣泛認(rèn)同。當(dāng)下有機(jī)蔬菜銷(xiāo)售價(jià)格遠(yuǎn)超普通蔬菜許多倍，普通消費(fèi)者難以接受這樣高價(jià)格的蔬菜，也很難品嘗到。市場(chǎng)上有些有機(jī)蔬菜包裝與普通蔬菜包裝幾無(wú)差別，還要從產(chǎn)品包裝、品牌標(biāo)識(shí)等多層面開(kāi)發(fā)認(rèn)證，出優(yōu)品出正品。

未來(lái)有機(jī)蔬菜發(fā)展需要消費(fèi)者樹(shù)立綠色有機(jī)蔬菜健康意識(shí)，養(yǎng)成相應(yīng)消費(fèi)觀與生活觀。給予資金投入支持外，還需要引進(jìn)創(chuàng)新種植栽培技術(shù)。綠色有機(jī)蔬菜提升其產(chǎn)量和品質(zhì)，對(duì)降低有機(jī)蔬菜價(jià)格也具有非常重要的意義和作用。

有機(jī)蔬菜未來(lái)屬于綠色消費(fèi)及實(shí)際生活中必不可少的組成。適宜的生長(zhǎng)環(huán)境和清潔的土壤與水資源，對(duì)綠色蔬菜種植具有巨大優(yōu)勢(shì)及作用。

有機(jī)蔬菜種植栽培需要適合的當(dāng)?shù)赝临|(zhì)及氣候等多種因素。選擇適宜優(yōu)良蔬菜品種，調(diào)控肥料，全方面科學(xué)合理管理雜草、病蟲(chóng)害，從根本上提升有機(jī)蔬菜種植整體品質(zhì)與效益。

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