世界糧食安全體系的優(yōu)化

范（由頁） 宋亞豪 顏怡靜

摘要：目前的世界糧食體系雖然高效經(jīng)濟，但仍有8億多人在挨餓，世界面臨著嚴重的環(huán)境污染。我們的團隊建立了一個分析層次過程模型。建立糧食評價體系，中間層為建立糧食安全體系時考慮的4個因素：糧食獲取、糧食分配、糧食利用和經(jīng)濟效益，然后構(gòu)造判斷矩陣，引入一致性指數(shù)進行檢驗。我們團隊采用定量分析的方法對上述四個因素的績效得分進行評估，并將權(quán)重乘以相應(yīng)的績效得分作為全球糧食安全指數(shù)之和，建立模型。

關(guān)鍵詞：全球糧食安全體系;全球糧食安全指數(shù);層次分析法;定量分析

1. 背景

目前的世界糧食體系是如此高效和有利可圖，從某種意義上說，它可以養(yǎng)活世界上的每個人。但據(jù)聯(lián)合國估計，全世界仍有8.21億人挨餓。此外，糧食生產(chǎn)和加工過程中排放的大量溫室氣體對環(huán)境造成了巨大的影響，導致生物多樣性減少，大量植被遭到破壞。重新審視和重構(gòu)世界糧食體系勢在必行。要做到這一點，我們需要建立模型來解決以下問題。第一個問題要求我們的團隊指出修改后的食品安全體系與目前的體系有何不同，以及實現(xiàn)這一轉(zhuǎn)變需要多長時間。第二個問題要求說明發(fā)達國家和發(fā)展中國家在新舊制度下這些收益和成本的不同變化。第三個問題要求我們將所設(shè)計的食品系統(tǒng)模型應(yīng)用于中美兩國，以驗證該模型的可行性。第四個問題讓我們探索該模型的可擴展性及其對其他方面的適應(yīng)性。

2. 采用熵權(quán)系數(shù)法建立食品安全指數(shù)

2013年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布了《2013年世界糧食安全形勢報告2013：多個維度的糧食安全》，從糧食供應(yīng)、穩(wěn)定、獲取和使用水平4個維度選取了30個指標，構(gòu)建了食品安全評價指標體系，對157個國家和地區(qū)的世界糧食安全狀況進行了評價。2014年，經(jīng)濟學人智庫發(fā)布了全球食品安全評價指標：年度評估全球糧食安全形勢、容忍度、供應(yīng)量三個維度，選取了19個指標，構(gòu)建了糧食安全評價指標體系，對109個國家和地區(qū)的世界糧食安全狀況進行了評價。

3. 層次分析法

根據(jù)當前國際形勢和氣候發(fā)展規(guī)律，為了建立更加公平、可持續(xù)的國際糧食體系，從糧食獲取、糧食分配、糧食利用和經(jīng)濟效益等方面進行了改革。糧食獲取可以用人均糧食獲取來描述，受糧食總產(chǎn)量和人口的影響。目前，雖然科學技術(shù)的進步促進了糧食種植業(yè)的發(fā)展，單位耕地生產(chǎn)力增加了，但與此同時，世界人口增長速度也很快，因此，食品供應(yīng)仍承受著巨大壓力。此外，由于粗放的工業(yè)發(fā)展模式，環(huán)境進一步惡化，二氧化碳濃度增加，氣溫上升，耕地面積減少。糧食分配是衡量糧食公平的重要指標。在發(fā)達國家和發(fā)展中國家，都有人因為各種原因得不到食物。在發(fā)展中國家，這在很大程度上是因為沒有足夠的收入來購買糧食;在富裕國家，這是因為糧食生產(chǎn)者更愿意出口到國外而不是在國內(nèi)銷售。糧食利用率低是人們?nèi)粘Ｉ钪欣速M的主要原因，無論是在糧食加工還是餐桌文化中，都存在著大量的浪費現(xiàn)象。糧食種植者和生產(chǎn)者在國際糧食系統(tǒng)中也發(fā)揮著重要作用。在糧食系統(tǒng)出現(xiàn)重大問題之前，主要是因為人們過于注重糧食的經(jīng)濟效益，而忽視了由此引發(fā)的社會效益。

4. 定量分析

根據(jù)問題的要求，我們團隊將對未來的糧食安全體系進行評分，以確定全球建立新的糧食安全體系的平均時間，我們用這四個因素的權(quán)重乘以相應(yīng)的績效得分，作為糧食安全體系的得分。

4.1 食品收購績效得分W1

糧食可獲得性的績效得分主要是以人均糧食總量來衡量的。通過將未來人均糧食除以2018年全球人均糧食來評估這一點。

糧食總量是用耕地面積乘以耕作技術(shù)計算出來的。受全球變暖的影響，雖然積溫和二氧化碳濃度升高有利于作物生長和光合作用，但作物種植邊界向兩極延伸，提高了當?shù)丶Z食產(chǎn)量;但氣候變化也增加了旱澇熱浪暴風雨等極端天氣事件發(fā)生的可能性，造成農(nóng)業(yè)損失，減少耕地面積。因此，可以假設(shè)耕地面積的變化保持了目前的變化趨勢。

4.2 食品配送績效評分W2

糧食分配是衡量糧食公平的重要指標。出于人道主義原因，糧食分配要求每個人都能買到糧食，但人們在糧食上不能花太多錢，所以我們團隊用人均GDP與食品價格之比與2018年全球平均水平之比作為績效得分W2。

4.3 糧食利用績效得分W3

因此，我們可以用糧食生產(chǎn)過程中利用率乘上餐桌食物利用率計算得到食物利用方面獲得績效得分。

4.4 經(jīng)濟效益績效點W4

企業(yè)能否生存主要取決于產(chǎn)品能否創(chuàng)收。未來隨著糧食壓力的加大，企業(yè)需要進行食品研發(fā)，假設(shè)研發(fā)成本（企業(yè)成本的唯一來源）與糧食產(chǎn)量γ的平方成正比，糧食銷售收入（企業(yè)唯一的收入來源）是糧食產(chǎn)量乘以耕地面積，再乘以糧價。因此，經(jīng)濟效益的業(yè)績成分W4可以用企業(yè)y年利潤與2018年全球糧食企業(yè)平均利潤之比來表示。

5. 中國食品安全指數(shù)

中國現(xiàn)在是世界上最大的發(fā)展中國家，已經(jīng)成為僅次于美國的世界第二大經(jīng)濟體。盡管經(jīng)過袁隆平等人的長期努力，我國的糧食產(chǎn)量已經(jīng)相當可觀，但由于巨大的人口壓力，我國目前呈現(xiàn)出總量大、人均占有量小的局面。糧食安全仍面臨巨大挑戰(zhàn)。

在新糧食體系實施的情況下，我們利用現(xiàn)有數(shù)據(jù)和上述提出的糧食安全指數(shù)對中國的糧食安全進行了評估。中國要到2096年才能完成新的食品安全體系的建設(shè)，比世界平均水平晚了40年。這主要是因為中國的人均耕地面積很小。盡管國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）快速增長，但目前人均耕地面積還不到全球平均水平的三分之一，因此，全面實施新的糧食制度還有很長的路要走。

6. 美國食品安全指數(shù)

美國是占主導地位的社會、政治、經(jīng)濟大國，國民生產(chǎn)總值位居世界前列。美國國土面積936.3萬平方公里，居世界第四位，耕地面積1.29億公頃，人均耕地0.84公頃。糧食生產(chǎn)在美國農(nóng)業(yè)中占有重要地位，糧田面積占耕地總面積的70%，糧食產(chǎn)量和人均糧食產(chǎn)量居世界首位。糧食出口約占世界糧食出口的50%，庫存約占世界糧食庫存的30%。

在新糧食體系實施的情況下，我們的團隊利用現(xiàn)有數(shù)據(jù)和上述提出的糧食安全指數(shù)對美國糧食安全進行了評估。作為世界霸主，美國到2039年就有能力建立一個新的食品安全體系。它遠遠高于全球平均水平，但美國有一個非常嚴重的問題，那就是窮人得不到足夠的食物，這是由于資本主義制度的基本矛盾，無論多么好的糧食保障體系都可以完全消除。因此，這種新的糧食制度對于發(fā)達國家來說，只能盡量減少這種現(xiàn)象的發(fā)生，而不能消除。