藍(lán)莓栽培技術(shù)實(shí)操

賈云霞　李立強(qiáng)　穆旭東　金鑫

藍(lán)莓是一種新興小漿果樹種，因其果皮中含有豐富的花青素，具有較強(qiáng)的抗氧化和消炎功效而深受消費(fèi)者喜愛。我國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)正處于發(fā)展初期，藍(lán)莓采摘方興未艾。河北省遵化市獨(dú)特的土壤及氣候條件非常適合藍(lán)莓種植，當(dāng)?shù)匕阉{(lán)莓種植、采摘與旅游業(yè)融合發(fā)展，有力地推動了這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。筆者結(jié)合多年栽培推廣經(jīng)驗(yàn)，制定了適宜的生產(chǎn)操作技術(shù)，以期為規(guī)范當(dāng)?shù)厮{(lán)莓（圖1）生產(chǎn)提供有效的技術(shù)支持。

1 建園

1.1 園地選擇與土壤改良

選擇排水良好的平地或向陽緩坡地，園地坡度<15°，土壤中性偏酸，土層深厚，土壤肥沃質(zhì)地疏松，有機(jī)質(zhì)含量>3%，有灌溉條件。定植前一年深翻，深度20～25厘米。清除大石塊和樹根等雜物、整平土地。水濕地、草甸、沼澤地應(yīng)先清林，設(shè)置排水溝，起臺田栽植，臺面高25～30厘米，寬1米。

藍(lán)莓生長最適pH值4.0～5.5，有機(jī)質(zhì)含量>5%。宜在定植前1年結(jié)合整地進(jìn)行。當(dāng)土壤pH值>5.5時(shí)，全園施硫黃粉調(diào)節(jié)pH值，每降低pH值1.0，需施硫黃粉65千克/畝。將硫黃粉均勻撒入土壤，深翻混勻。當(dāng)土壤pH值<4.0時(shí)，全園施石灰粉調(diào)節(jié)pH值，每升高pH值1.0，需施石灰500千克/畝。將石灰粉均勻撒入土壤，深翻混勻。當(dāng)土壤有機(jī)質(zhì)含量<5%時(shí)，摻入草炭土、腐爛樹皮、腐熟農(nóng)用秸稈粉末、鋸末等有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)增加有機(jī)質(zhì)含量。按園土∶有機(jī)質(zhì)=1∶1的比例混合填入定植穴。

1.2 品種選擇與配置

露地栽培選擇北高叢、半高叢或矮叢藍(lán)莓中個(gè)大、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)的品種。北高叢、半高叢需配置授粉樹，矮叢藍(lán)莓可單品種建園（圖2）。授粉品種選擇與主栽品種花期一致、花粉量大的優(yōu)良品種，主栽品種與授粉品種配置比例1∶1或2∶1，隔行或隔株栽植。

1.3 栽植時(shí)期與密度

春栽：土壤解凍后至苗木萌芽前，一般在3月下旬至4月上旬。秋栽：苗木落葉后至土壤封凍前。

北高叢藍(lán)莓株行距采用1.5米×3米，半高叢藍(lán)莓株行距采用（0.8～1.2）米×2米，矮叢藍(lán)莓株行距可采用（0.5～0.7）米×1.5米，可計(jì)劃密植，郁閉后間伐。

1.4 苗木選擇與栽植

選擇2～3年生的優(yōu)質(zhì)大苗建園，苗木根系發(fā)達(dá)完整，主莖直徑>0.6厘米，株高>30厘米，有3～5個(gè)分枝，植株無病無傷。遠(yuǎn)距離運(yùn)輸苗木，用清水浸根12小時(shí)后栽植，剪除折傷枝、枯死枝。

按規(guī)劃好的株行距挖長×寬×深=0.3米×0.3米×0.4米的定植穴。將園土、有機(jī)物料按1∶1比例混合均勻后回填定植穴，灌水沉實(shí)。

在整好地并灌水沉實(shí)的定植穴上，挖20厘米×20厘米小穴。將苗木栽入小穴，埋穴深3/4的土，輕輕踏實(shí)，做出容水穴，立即灌水0.5千克，水完全下滲后再覆土一次，使苗木原土印與地面平齊。按行做畦進(jìn)行漫灌，一次澆透，待水完全滲入后覆土，覆土厚度3厘米。

1.5 埋土防寒

封凍前埋土防寒，將枝條輕彎壓倒，埋土厚度10～15厘米，將株叢地上部完全埋入土中。

2 土肥水管理

2.1 土壤管理

中耕：早春至8月，行內(nèi)及時(shí)中耕，松土保墑，深度小于5厘米。

生草：行間自然生草或人工生草。自然生草以不影響藍(lán)莓生長為宜。人工生草選用紫花苜蓿、黑麥草、白三葉等。每年刈割3～5次，刈割下的草覆蓋行間，秋季結(jié)合耕翻埋入土中。

覆蓋：包括覆地布和覆草。行內(nèi)覆地布在干旱、風(fēng)大地區(qū)于春季3—4月進(jìn)行。覆草選用腐解的軟木鋸末、松針、雜草、作物秸稈等行內(nèi)覆蓋，覆蓋寬度1米，厚度10～15厘米，上面零星壓土，第二年后每年增加覆蓋厚度2～3厘米，結(jié)合秋施基肥深埋入土中。

2.2 施肥

以有機(jī)肥為主，化肥為輔。栽植前和栽植后每3～5年進(jìn)行一次土壤理化性狀分析，根據(jù)測土配方確定施肥量。不使用含氯、鈣、硝酸鹽的化肥。

每年施肥2次，開花前后和果實(shí)采收后各1次。選用腐熟農(nóng)家肥、有機(jī)復(fù)合肥，針對缺素癥施用單一肥料。復(fù)合肥氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）的比例通常為1∶1∶1。土質(zhì)疏松的砂黏土園片可全園撒施;壤土、黏土園片采用條狀溝施、穴施;果樹表現(xiàn)缺素癥時(shí)，可葉面噴施某元素肥料。有條件的園片滴灌施肥。第1次以速效肥為主，每畝施復(fù)合肥20～30千克。第2次以有機(jī)肥為主，每畝施有機(jī)肥2000～2500千克。

2.3 水分管理

土壤相對含水量低于70%時(shí)，需進(jìn)行適當(dāng)灌溉。果實(shí)成熟前控制水分供應(yīng)，果實(shí)采收后恢復(fù)供水，晚秋季節(jié)減少水分供應(yīng)，入冬前灌1次封凍水。采用溝灌、畦灌，規(guī)模生產(chǎn)采用滴灌（圖3）或噴灌。設(shè)置排水系統(tǒng)，做到能蓄能排。

3 整形修剪

3.1 修剪時(shí)期

可分為休眠期修剪和生長期修剪。休眠期修剪自秋季落葉后至早春萌芽前進(jìn)行，生長期修剪在春、夏季進(jìn)行，以休眠期修剪為主。

3.2 修剪方法

3.2.1 高叢、半高叢修剪方法 在以下不同生長時(shí)期方法不同：

（1）幼樹期：苗木定植后為迅速擴(kuò)冠，保留所有枝條自然生長。第一年冬剪，選留5～6個(gè)健壯基生枝，截留40～50厘米培養(yǎng)主枝，疏除密生枝、細(xì)弱枝和花芽。

（2）初果期：第二年冬剪，主枝延長枝留50～60厘米短截，疏除密生枝、細(xì)弱枝。結(jié)果枝疏花，健壯枝留4～5個(gè)，中庸枝留2～3個(gè)，細(xì)弱枝不留花芽。第三年夏剪，疏除多余基生枝，對旺長枝、延長枝和徒長枝重摘心促萌，增加結(jié)果枝數(shù)量。冬剪疏除過高的徒長枝、交叉枝、重疊枝、密生枝和衰弱枝，結(jié)果枝疏花。

（3）盛果期：更新復(fù)壯骨干枝和結(jié)果枝組。對結(jié)果枝組采取回縮、緩放和短截等手法，按標(biāo)準(zhǔn)留花芽。清理基生枝，疏除交叉枝、重疊枝、密生枝和衰弱枝，旺長枝摘心。

（4）衰老期：重回縮，疏除衰老主枝，甚至平茬。選留基生枝培養(yǎng)新主枝，更新復(fù)壯結(jié)果枝組。

3.2.2 矮叢修剪方法 平茬，從植株基部將地上部分鋸掉。剪除部分覆蓋園內(nèi)地面。每2年平茬1次。

4 病蟲害防治

4.1 防治原則

遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，運(yùn)用物理、生物綜合防治，合理使用化學(xué)防治。加強(qiáng)病蟲害測報(bào)，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件，增進(jìn)生物多樣性。農(nóng)藥使用按GB/T 8321規(guī)定執(zhí)行。加強(qiáng)植物檢疫。防止帶病蟲的苗木傳入或轉(zhuǎn)出;建立無病母本園;發(fā)現(xiàn)帶有檢疫病蟲害的植株，立即銷毀。

4.2 農(nóng)業(yè)防治

加強(qiáng)栽培管理，增施有機(jī)肥、改良土壤、科學(xué)修剪、合理施肥和排灌，使樹體健壯，提高樹體抗病能力。生草和間作，通過生草和間作，為有益生物提供隱蔽場所，并為其提供食物來源。

翻土和清園，結(jié)合秋施基肥深翻，凍死越冬害蟲;利用清園，清除越冬蟲卵和蛹;剪除病蟲枝、僵果、枯枝，帶出園外銷毀。

4.3 物理防治

秋季樹干綁草把誘集越冬或下樹幼蟲，冬季帶出園外殺滅;懸掛摻有殺蟲劑的香味食物或糖醋液，誘殺果蠅等趨味性害蟲;5月開始懸掛黑光燈誘殺蠐螬、葉蟬、美國白蛾和黃刺蛾等趨光性害蟲。放置色板、性引誘劑誘殺。人工摘除美國白蛾網(wǎng)幕、樹枝上的害蟲卵塊，帶出園外集中銷毀;人工捕殺天牛、金龜子等具假死性的害蟲。

4.4 生物防治

保護(hù)和利用天敵，減少人為因素對天敵的傷害。有條件的果園可使用微生物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、動物源農(nóng)藥（表1）。

5 采收

5.1 采收時(shí)期

果實(shí)整體呈藍(lán)黑色、果蒂部分基本為藍(lán)色開始采收。按果實(shí)用途適時(shí)采收，晴天早晨最宜采收。高叢、半高叢藍(lán)莓盛果期2～3天采收1次，初果期和末果期4～6天采收1次，采收持續(xù)3～4周。矮叢藍(lán)莓成熟期較一致，先成熟的果實(shí)不脫落，可待果實(shí)全部成熟后采收。

5.2 采收方法

高叢、半高叢藍(lán)莓采收前清洗、消毒、曬干采收用具。戴橡膠手套采摘，采果時(shí)用手指輕捏住果實(shí)，稍向前用力摘掉。按照先冠外、后冠內(nèi)，先上層、后下層的順序進(jìn)行。矮叢藍(lán)莓用梳齒狀人工采收器采收。大規(guī)模園區(qū)機(jī)械采收時(shí)，高叢、半高叢藍(lán)莓用手持式電動采收機(jī)采收。矮叢藍(lán)莓用大型梳齒狀采收器加配搖動裝置采收。

5.3 預(yù)冷

果實(shí)采收后于10～12 ℃預(yù)冷10～12小時(shí)，使果實(shí)溫度降至10 ℃以下，預(yù)冷后進(jìn)入冷庫。