日光溫室草莓栽培技術(shù)

劉俊臣

摘 要：日光溫室栽培草莓可利用有限的空間，通過(guò)精細(xì)化管理，來(lái)提高草莓的產(chǎn)量，從而獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。栽培中，無(wú)毒壯苗的培育，定植后肥水和溫濕度的管理至關(guān)重要。管理過(guò)程中，也不可忽視植株生理障礙及病蟲(chóng)害的防治。

關(guān)鍵詞：草莓;日光溫室栽培;管理技術(shù)

日光溫室栽培草莓需要較高的技術(shù)水平和精細(xì)化的管理。日光溫室種植草莓，主要分為越冬茬促成栽培、冬春茬半促成栽培和秋冬茬抑制栽培。這里主要介紹普遍采用且效益較高的越冬茬促成栽培，這種栽培是給草莓在秋冬季創(chuàng)造一個(gè)適于生長(zhǎng)的環(huán)境，采用人工措施阻止草莓進(jìn)入休眠，使其繼續(xù)生長(zhǎng)，花芽繼續(xù)分化，并能提早結(jié)果。利用這種方式，9月中旬定植，10月下旬扣膜保溫，12月份開(kāi)始采收，翌年3月份結(jié)束，此間可有兩個(gè)采收高峰期。

現(xiàn)將日光溫室栽培草莓技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 培育無(wú)毒壯苗

在日光溫室草莓苗培育中，健壯的無(wú)病毒苗是栽培成功的基礎(chǔ)，“壯苗八成收”充分體現(xiàn)了培育優(yōu)質(zhì)苗的重要性。優(yōu)質(zhì)壯苗的特點(diǎn)是：一般要求苗質(zhì)量30～40克，莖粗1厘米左右;葉片6枚左右，摘除基部老葉后，還有4～5葉，葉柄短粗，葉片大而厚;根系發(fā)達(dá)，年幼的白色根多，特別是細(xì)根要多。

要培育壯苗，首先采用小拱棚培育母株。母株一般選擇健壯無(wú)病毒的植株，定植母株土壤要疏松肥沃。促進(jìn)匍匐莖早發(fā)生，便于早采苗。為保證苗木整齊一致，在適宜的假植時(shí)期選擇3枚葉左右的苗進(jìn)行假植，把秧苗移栽到繁殖圃中。秧苗在繁殖圃中，必須采取促花育苗措施，繼續(xù)加強(qiáng)育苗管理。促花育苗方法主要有斷根遮光育苗、營(yíng)養(yǎng)缽育苗等。

斷根遮光育苗技術(shù)要點(diǎn)：第一步對(duì)假植畦的土壤進(jìn)行消毒，一般在6月下旬至7月上旬進(jìn)行。目前常用的是太陽(yáng)能消毒法，并配有石灰氮消毒法或熏蒸劑消毒法一起使用，效果很好。第二步，整理假植畦。假植畦一般高20～25厘米，寬約80厘米，每畦5行，株行距15厘米×15厘米。第三步，采苗分類。首先整理采摘來(lái)的幼苗，把幼苗上的老葉病葉及其他匍匐莖摘除，把幼苗按生長(zhǎng)狀況分為大小苗，便于分類假植。第四步，浸根假植。把選好的幼苗放入盛有水的小盒內(nèi)浸根，準(zhǔn)備假植。假植時(shí)，大苗所留的匍匐莖段應(yīng)露出地面，小苗則將匍匐莖段斜插于土中。第五步，遮光噴水。苗上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，為了保持土壤的濕度，應(yīng)該經(jīng)常于傍晚前噴水。經(jīng)過(guò)10天左右緩苗之后，便可揭去遮陽(yáng)網(wǎng)。假植苗經(jīng)過(guò)50～60天即可斷根移植。斷根的目的是切斷氮素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)而促進(jìn)花芽分化。斷根的方法是用小鏟在植株四周間隔一定距離，帶土坨將植株掘起，以實(shí)現(xiàn)完全斷根。斷根后覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，以草莓苗新展開(kāi)葉產(chǎn)生暫時(shí)萎蔫程度為好。斷根后應(yīng)盡量避免灌水，因?yàn)閿喔蠊嗨徒涤甓紩?huì)使斷根無(wú)效。

營(yíng)養(yǎng)缽育苗技術(shù)要點(diǎn)：該種育苗方法較斷根育苗法簡(jiǎn)便易行。營(yíng)養(yǎng)缽要求采用透水性和保水性都要好的12厘米的圓形塑料盒。營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)的土壤用營(yíng)養(yǎng)土。6月上旬上盆，成活后一周灌一次混合液肥，以氮肥為主。8月上旬就可達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)，這時(shí)要適當(dāng)控制灌水，停止氮肥供應(yīng)，使植株體內(nèi)氮肥含量下降，施肥改以磷、鉀為主的液肥。再配遮陽(yáng)網(wǎng)遮光，可促進(jìn)花芽提早分化。

2 定 植

定植和覆蓋塑料膜時(shí)間由草莓品種特點(diǎn)來(lái)決定，這會(huì)直接影響到草莓產(chǎn)量的高低、畸形果數(shù)量的多少以及植株矮化衰老的程度，因此非常重要。根據(jù)多年種植草莓的經(jīng)驗(yàn)，在花芽分化后10天定植是比較合適的時(shí)間，覆蓋塑料薄膜的時(shí)間在氣溫下降到15～16 ℃時(shí)。

定植前，需要施肥整地。定植前20天左右，清理棚室內(nèi)的雜物，每畝用腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000～4000千克，硫酸鉀型復(fù)合肥50～60千克，鋪施地面后深翻兩遍，深度達(dá)到20厘米以上。起壟覆膜定植。注意覆蓋地膜前要應(yīng)用除草劑消除雜草。一般在9月中旬定植，壟距80厘米，壟高20厘米，壟頂寬40厘米，每壟兩行。定植時(shí)應(yīng)做到“深不埋心，淺不露根”，即埋土?xí)r，保證土把根部蓋住，但要苗心露在外面，栽植深度以保持莖基部比地表低1～2厘米為宜。栽種時(shí)，株距15～20厘米，每畝5000～7000株（圖1）。

3 定植后的棚內(nèi)管理

3.1 肥水管理

由于草莓可忍受的土壤溶液濃度比其他水果較低，宜采用滴灌為主的水肥一體化技術(shù)栽培。

栽植土壤的性質(zhì)和秧苗的生長(zhǎng)狀況決定了秧苗澆水次數(shù)和用水量的多少。日光栽培草莓不同生長(zhǎng)階段田間適宜持水量為：旺盛生長(zhǎng)期70%，開(kāi)花期≥70%，花芽分化期60%，果實(shí)生長(zhǎng)成熟期80%。一般定植時(shí)的第一次灌水要做到邊定植邊澆水，并且一定要澆透，但不能淹沒(méi)畦面，苗地全部濕潤(rùn)后應(yīng)注意及時(shí)排水，以保證定植苗的成活率。定植后草莓水肥管理遵循的原則是：要小水勤灌，施肥要少量多次，隨水施肥，不澆空水。由于溫室栽培草莓一般采用微灌，這樣可以把灌水和施肥很好地結(jié)合起來(lái)，把肥料直接輸送到草莓的根部，從而提高肥料的利用率。不過(guò)，每次澆水時(shí)應(yīng)注意：施肥完成后，應(yīng)再澆5分鐘清水，以防止化肥溶液在管道內(nèi)的沉積;灌溉時(shí)間盡量選擇在晴天的早晨，此時(shí)水溫和室內(nèi)溫度相差較小，澆水后對(duì)根部的刺激較小;因草莓對(duì)水分要求多，7～10天應(yīng)灌溉一次。

3.2 溫度管理

越冬茬草莓對(duì)棚室溫度的要求比較嚴(yán)格，栽培中必須加強(qiáng)室內(nèi)保溫、控溫。日光溫室栽培草莓不同生長(zhǎng)階段對(duì)溫度的要求為：萌芽期白天15～25 ℃、晚上8～12 ℃，開(kāi)花期白天20～28 ℃、晚上5～12 ℃，果實(shí)膨大期白天10～25 ℃、晚上6～8 ℃，果實(shí)近成熟期白天12～25 ℃、晚上8～10 ℃。日光溫室種植草莓對(duì)氣溫的調(diào)節(jié)，主要靠揭蓋保溫被和放風(fēng)降溫的方法來(lái)維持。當(dāng)冷空氣和寒潮來(lái)襲時(shí)，適時(shí)調(diào)整保溫被的覆蓋度，使室內(nèi)溫度不低于12 ℃，以防止凍害的發(fā)生。當(dāng)日照強(qiáng)烈、棚內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)，可采用放風(fēng)降溫的方法來(lái)保持草莓正常的生長(zhǎng)溫度。這時(shí)可通過(guò)開(kāi)大通風(fēng)口、延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間的方法降溫。因?yàn)闇囟冗^(guò)高，植株易出現(xiàn)旺長(zhǎng)現(xiàn)象。不過(guò)，應(yīng)注意在通風(fēng)換氣時(shí)，要循序漸進(jìn)，不要把封口一次性開(kāi)得太大，避免冬季棚室內(nèi)外溫差大，造成瞬間閃苗。

在果實(shí)近成熟期，白天加大通風(fēng)量，降低溫度，使室溫白天保持在25 ℃以下，夜間控制在5～8 ℃，加大晝夜溫差，這樣不僅可以提高果實(shí)含糖量，提高品質(zhì)，而且可以延緩果品上市時(shí)間，促使草莓在春節(jié)前達(dá)到盛果期，為果農(nóng)帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 濕度管理

濕度是影響草莓生長(zhǎng)的又一重要因素，日光溫室內(nèi)濕度過(guò)大易發(fā)生病害，易產(chǎn)生畸形果。因此棚內(nèi)的濕度是果農(nóng)經(jīng)常關(guān)注的一個(gè)重要方面，必須經(jīng)常調(diào)節(jié)，以便為草莓生長(zhǎng)創(chuàng)造較好的環(huán)境。

控制大棚內(nèi)的濕度首先注意設(shè)施配備的選擇， 大棚薄膜應(yīng)使用無(wú)滴膜或經(jīng)過(guò)防滴水劑處理過(guò)的薄膜，這樣能較好地控制棚內(nèi)濕度。另一個(gè)重要的方法是通過(guò)人為調(diào)溫控濕，通過(guò)給棚室通風(fēng)換氣來(lái)降溫降濕，這種方法簡(jiǎn)便易行，是保持室內(nèi)溫濕度適合草莓生長(zhǎng)的最關(guān)鍵的方法。一般每次灌水后，根據(jù)天氣狀況和植株的生長(zhǎng)狀況，在不影響溫度的前提下，合理地加大通風(fēng)量，控制好通風(fēng)換氣時(shí)間，從而較好地控制好棚內(nèi)濕度。另外，增加光照時(shí)間和光照度，以及適當(dāng)保溫，均能較好地增加室內(nèi)溫度，降低棚內(nèi)濕度。

3.4 摘葉和疏花

草莓植株矮小，透光性能差，易發(fā)生病蟲(chóng)害，因此日光溫室栽培草莓要經(jīng)常摘除已經(jīng)變黃的老葉、病葉，使植株的各部分著光均勻，保證每個(gè)葉片正常進(jìn)行光合作用。

疏花應(yīng)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)來(lái)確定，每株草莓有2～3級(jí)花序，花序開(kāi)花的順序由低級(jí)到高級(jí)，花序越低開(kāi)花的時(shí)間越早，一般保留頂果、二級(jí)花序和部分三級(jí)花序。每花序有4～20個(gè)小花，同一花序中的花開(kāi)花時(shí)間也不同，一般開(kāi)花早的結(jié)果早，果實(shí)大，色相和品質(zhì)較好，因此疏花時(shí)首先把花序中開(kāi)花最晚的花摘除，再摘除花柄細(xì)弱的花（花柄細(xì)弱的花往往是不孕花，即使成果也太小而無(wú)商品價(jià)值）。一般長(zhǎng)勢(shì)較好的植株每茬花可留3～5朵，長(zhǎng)勢(shì)較差的可適當(dāng)留果或不留，以保證植株的正常生長(zhǎng)（圖2）。

3.5 生理障礙的發(fā)生及預(yù)防

3.5.1 畸形果 草莓畸形的原因很多，如品種選擇、授粉、溫濕度調(diào)控、病蟲(chóng)害防治、水肥把控等不合理都會(huì)造成草莓畸形。因此，在溫室種植草莓前應(yīng)盡量選擇抗菌并適合溫室種植的品種，例如北方溫室種植的草莓可選擇紅顏、甜查理、豐香、明旭等品種。另外在開(kāi)花期室內(nèi)可以放養(yǎng)蜜蜂來(lái)解決草莓授粉不均的問(wèn)題;可以通過(guò)通風(fēng)換氣，或用煙劑、粉塵劑來(lái)調(diào)控棚內(nèi)溫濕度以降低畸形果產(chǎn)生的概率;適時(shí)澆水、科學(xué)施肥也是減少畸形果的有效方法。

3.5.2 “老弓苗”現(xiàn)象 草莓花期無(wú)法進(jìn)行花芽分化的植株稱為“老弓苗”。如果大面積出現(xiàn)“老弓苗”的現(xiàn)象，應(yīng)該是大棚扣膜過(guò)早、棚內(nèi)溫度過(guò)高造成的。這時(shí)可讓草莓苗在適合生長(zhǎng)的條件下采用自然冷涼的方式，使花芽能順利分化。如果個(gè)別植株出現(xiàn)“老弓苗”，可采用斷根的方法，減少氮肥供應(yīng)，控制水肥的用量。出現(xiàn)“老弓苗”時(shí)，盡量采用以上物理方法來(lái)解決，不建議噴施激素類控長(zhǎng)的農(nóng)藥。

3.5.3 草莓連作障礙 草莓連作不僅影響果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)，而且易引發(fā)病蟲(chóng)害。要盡量減少連作帶來(lái)的損失。首先應(yīng)用無(wú)病田繁殖育苗，培育無(wú)毒壯苗;其次可在栽培地塊休閑期種植綠肥，以改善土壤結(jié)構(gòu);再次可以采用草莓與其他作物套種，以促進(jìn)草莓和其他作物營(yíng)養(yǎng)成分吸收的互補(bǔ)，從而獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

3.6 病蟲(chóng)害的發(fā)生及防治

病蟲(chóng)害的防治應(yīng)遵循及早預(yù)防、及時(shí)發(fā)現(xiàn)、適時(shí)防治的原則。首先在植株生長(zhǎng)過(guò)程中進(jìn)行精細(xì)化管理，培育健壯植株，增強(qiáng)抗性，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生;其次使用生物農(nóng)藥，使用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，準(zhǔn)確把握用藥時(shí)期、交替用藥，從而提高藥效。當(dāng)前溫室栽培草莓主要病蟲(chóng)害有根腐病、芽枯病、灰霉病、紅蜘蛛等。

3.6.1 根腐病 根腐病表現(xiàn)為植株發(fā)育不良，下部葉的葉緣變成紫或赤褐色，嚴(yán)重時(shí)植株萎縮而死。為了預(yù)防該病的發(fā)生，注意防重茬，防大水漫灌。發(fā)現(xiàn)病例，及時(shí)連土清除，對(duì)其他健壯的植株用1000倍鉀氧乙氯汞灌根消毒。

3.6.2 芽枯病、灰霉病 在冬春茬的半促成栽培中最易發(fā)生。最好在栽種前噴灑0.4%的波爾多液或多菌靈消毒，栽種時(shí)防深防密防濕。發(fā)病時(shí)及時(shí)拔出病株，可用敵軍丹800倍液防治芽枯病，用速克靈1500～2000倍液防治灰霉病。

3.6.3 紅蜘蛛 防治紅蜘蛛應(yīng)及時(shí)摘除植株下部的老葉，適量灌水，防止土壤干旱，噴施0.2～0.3波美度石硫合劑。消滅紅蜘蛛的最佳時(shí)期應(yīng)掌握在點(diǎn)片發(fā)生階段，可噴施20%增效殺滅菊酯5000～8000倍液。