喬化老果園升級(jí)改造的長(zhǎng)武經(jīng)驗(yàn)

趙濤　李軍平　陳軍民　常麗娟　韓寧

長(zhǎng)武地處渭北黃土高原西北部，土層深厚、光照充足、晝夜溫差大，完全符合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果的七項(xiàng)指標(biāo)，發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯，屬優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地縣、原產(chǎn)地域保護(hù)縣、標(biāo)準(zhǔn)化蘋果生產(chǎn)示范縣、中國(guó)蘋果之鄉(xiāng)。長(zhǎng)武蘋果起步于20世紀(jì)八九十年代，所產(chǎn)蘋果“個(gè)大、色艷、細(xì)脆、香甜、營(yíng)養(yǎng)、安全”，被譽(yù)為“世界上最香的蘋果”。

經(jīng)過40多年的發(fā)展，長(zhǎng)武蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了輝煌的成績(jī)，但也面臨著許多亟待解決的問題和挑戰(zhàn)：一是基地規(guī)模不斷縮小，新建蘋果園面積小、淘汰果園未能及時(shí)補(bǔ)充;二是蘋果園老化嚴(yán)重，果園嚴(yán)重老化、果實(shí)品質(zhì)下降、經(jīng)濟(jì)效益低;三是果園管理不精細(xì)，果園郁閉、腐爛病、早期落葉病、銹病嚴(yán)重;四是品種更新不及時(shí)，新優(yōu)品種少，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;五是抵御自然風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)，凍害、冰雹等造成毀滅性損壞;六是缺少項(xiàng)目支持，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足。目前，長(zhǎng)武縣蘋果面積已達(dá)到25萬畝，掛果面積17萬畝，其中老果園10萬畝，老果園的升級(jí)改造步伐的快慢和成功與否決定著長(zhǎng)武蘋果產(chǎn)業(yè)能否高質(zhì)量發(fā)展。

近年來，筆者針對(duì)長(zhǎng)武蘋果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，在老果園改造工作中，進(jìn)行了許多探索和實(shí)踐，形成了成功的“長(zhǎng)武經(jīng)驗(yàn)”（圖1），就是將喬化老果園根據(jù)經(jīng)濟(jì)效

益進(jìn)行分類，制定不同的改造方案，經(jīng)濟(jì)效益在3000元以下的以淘汰重建和蹲接換優(yōu)為主，經(jīng)濟(jì)效益在3000元以上的以間伐和增加果園有機(jī)質(zhì)為主，現(xiàn)將老果園改造方法介紹如下。

1 經(jīng)濟(jì)效益3000元以下果園

這類果園以淘汰為主，沒有價(jià)值的堅(jiān)決挖除，挖除后進(jìn)行土地輪作倒茬或土壤改良后重新建園，早挖早改早收益，對(duì)因品種不良導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益低的果園，利用蹲接換優(yōu)技術(shù)進(jìn)行改造，促使其維持經(jīng)濟(jì)效益。針對(duì)一些老化殘敗園，大力推廣挖除重建，恢復(fù)老果園的生命。

1.1 挖除

“易窮則變、變則通、通則久”，要想方設(shè)法、積極開展低產(chǎn)低效喬化老果園的挖除工作（圖2），挖除后通過輪作倒茬栽植、栽植穴消毒栽植、換土栽植、選用抗重茬砧木、選擇新優(yōu)品種建高標(biāo)準(zhǔn)果園，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)豐富的蘋果，早挖、早改、早受益，讓蘋果這個(gè)富民產(chǎn)業(yè)，重新成為果農(nóng)朋友致富增收、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的第一大產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)武蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1.2 重建

1.2.1 輪作倒茬 殘敗園挖除后，應(yīng)徹底清除老樹的殘根、枯枝和落葉，并進(jìn)行集中燒毀或深埋處理。對(duì)不急于建園的果農(nóng)，可以先進(jìn)行土地輪作倒茬3～5年，再重新建園;種植豆科植物，如大豆、綠豆、三葉草和苜蓿等（圖3），這些植物會(huì)產(chǎn)生大量的根瘤菌，可以固定氮素，增加土壤肥力，從而達(dá)到以短養(yǎng)長(zhǎng)的目的。通過輪作倒茬，可以改良土壤，使土壤中枯竭的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸恢復(fù)，同時(shí)也能減少病蟲害的發(fā)生概率和土壤中某些有毒有害物質(zhì)的積累。

1.2.2 土壤改良 主要措施有：（1）深翻曬土：挖除后，急于建園的果農(nóng)，可采取土壤改良、栽植穴消毒、換土、選用抗重茬砧木等措施，進(jìn)行建園，避免重茬病的發(fā)生。果樹挖除后需要重新建園時(shí)，應(yīng)重視改良土壤，可采取深翻曬土，暴曬3～6個(gè)月，釋放土壤中的有害物質(zhì)，土壤經(jīng)過日曬、風(fēng)吹、雨淋、凍融后，再增施農(nóng)家肥，增加腐殖質(zhì)，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，使土壤中水、肥、氣等因素協(xié)調(diào)統(tǒng)一，為果樹生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)溫度、濕度適宜和養(yǎng)分齊全的優(yōu)良環(huán)境，為重新建園后，提高果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益奠定基礎(chǔ)。

（2）消毒栽植：在重茬地建園時(shí)要避開原栽植溝（穴），挖長(zhǎng)寬各1米、深1米的栽植溝，將表土、底土分開堆放，栽植穴噴施多菌靈、惡毒靈、霜毒威、甲霜靈、敵克松等殺菌劑，進(jìn)行土壤消毒，殺滅土壤中的有毒有害病菌，最后結(jié)合土壤施入農(nóng)家肥或生物菌肥，以后逐年深翻擴(kuò)穴改土。對(duì)土壤酸化嚴(yán)重的果園，一般每畝可施用50～100千克鈣鎂磷肥或硅鈣鎂鉀肥等石灰類調(diào)理劑產(chǎn)品，以調(diào)節(jié)土壤酸堿度， 使土壤pH值提高到果樹生長(zhǎng)適宜范圍，恢復(fù)土壤元?dú)?，促進(jìn)根系的吸收能力。

（3）換土栽植：重新建園時(shí)，進(jìn)行換土栽植（圖4），將栽植溝（穴）挖出的土移出園外，在栽植溝底先填入作物秸稈或柴草，然后將腐熟的農(nóng)家肥或優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥與新土混勻后施入，畝施腐熟的農(nóng)家肥或優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥3000千克，同時(shí)畝施生物菌肥100千克，復(fù)合肥200千克，以改良土壤結(jié)構(gòu)，優(yōu)化理化性狀，提高土壤活力，促進(jìn)再植果樹根系生長(zhǎng)。

1.2.3 選用抗重茬砧木 選用青砧、G935等砧木，這些砧木抗重茬性強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，吸水吸肥能力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，具有耐鹽堿、耐瘠薄、耐重茬等性能。挖除老果園后重新建園時(shí)，選用抗重茬性強(qiáng)的砧木和壯苗進(jìn)行建園，可有效降低蘋果再植病的發(fā)生率，達(dá)到早果、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、不早衰的效果。

1.3 蹲接換優(yōu)

因品種不優(yōu)導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益低的老果園，采取蹲接換優(yōu)（圖5）的辦法改造，在入冬前將要嫁接的樹在80～100厘米處截?cái)啵悦庠绱吼B(yǎng)分回流到枝條，消耗營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)樹離皮后，3月下旬至4月下旬，就可進(jìn)行嫁接。過早樹皮不離，不易嫁接;過晚樹已經(jīng)發(fā)大葉，消耗養(yǎng)分，不利于嫁接后的樹體生長(zhǎng)，嫁接成活率不高。嫁接時(shí)，在老樹距地面10～15厘米處截一截面，截面樹皮一定要光滑、無腐爛病疤，截面木質(zhì)部要平整，不能有毛茬，以利于接穗愈合。一般插入3個(gè)長(zhǎng)3～5個(gè)芽的接穗，成活后。到當(dāng)年7—8月，能夠進(jìn)行夏季嫁接時(shí)，分別把3個(gè)生長(zhǎng)良好的枝條再進(jìn)行相互靠接、依次采用短接穗嫁接到中接穗、中接穗再嫁接到長(zhǎng)接穗上，形成一個(gè)整株。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)3—4月先嫁接，到7—8月再靠接，分兩次嫁接完成，這樣有利于成活，成活率超過90%;3—4月一次性完成嫁接和靠接的成活率較低，僅為50%，因此，提倡二次嫁接完成。

2 經(jīng)濟(jì)效益3000元以上的果園

這類果園，以改造為主，通過間伐改善果園通風(fēng)透光條件，培養(yǎng)陽光樹形，通過種草、覆蓋、重施有機(jī)肥等措施，增加果園有機(jī)質(zhì)，改善果實(shí)品質(zhì)，提升經(jīng)濟(jì)效益。

2.1 間伐

采取隔株或隔行間伐，降低果園密度，改善果園通風(fēng)透光條件，提高果品質(zhì)量，延長(zhǎng)果樹壽命，從而達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的目的。

2.1.1 一次間伐 對(duì)原2米×4米、3米×4米栽植密度的郁閉嚴(yán)重的喬化園，確定永久株和臨時(shí)株，進(jìn)行分類修剪，分步間伐（圖6）。永久株按改形要求進(jìn)行正常修剪，要有利于樹冠擴(kuò)展;臨時(shí)株作為改形期負(fù)擔(dān)產(chǎn)量的主體，不過分強(qiáng)求樹形結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)是去除部位過低的枝、嚴(yán)重影響永久樹生長(zhǎng)的大枝和密生枝。隨著永久株樹冠的擴(kuò)展，臨時(shí)樹以回縮修剪為主要手法，逐步收縮樹冠，給永久株“讓路”，3～4年后挖除。達(dá)到“隔株挖株”間伐的目的，完成一次間伐，將密度降為4米×4米、6米×4米，每畝28～41株。

2.1.2 二次間伐 完成一次間伐的果園郁閉后，隔行進(jìn)行第二次間伐，將密度降為4米×8米、6米×8米，每畝14～21株。

2.1.3 培養(yǎng)陽光樹形 間伐后的果園，要逐步將樹干高度提高到1.5～1.8米，進(jìn)行抬干;將樹體高度降低到2.5～3.5米，進(jìn)行落頭;適度疏除密擠大枝;培養(yǎng)單軸延伸的大主枝，培養(yǎng)單軸延伸的中大型結(jié)果枝組，培養(yǎng)合理分布在主枝、中大型結(jié)果枝組上的小型枝組，逐步培養(yǎng)開心形樹形（圖7），每株樹留3～5個(gè)主枝，每個(gè)主枝枝展4～5米，畝枝量6萬～8萬條，樹冠透光率達(dá)到25%，覆蓋率達(dá)到75%，畝留果量1.5萬～1.8萬個(gè)，畝產(chǎn)量3000～4000千克，“枝枝見光、葉葉有效、果果優(yōu)質(zhì)”，實(shí)現(xiàn)間伐后的終級(jí)目標(biāo)。

2.2 增加土壤有機(jī)質(zhì)

2.2.1 重施有機(jī)肥、農(nóng)家肥 引導(dǎo)果農(nóng)重施有機(jī)肥、農(nóng)家肥和微生物菌肥（圖8），補(bǔ)充中微量元素，通過堆肥、漚肥、園內(nèi)養(yǎng)畜禽等措施，廣開有機(jī)肥源，增加果園有機(jī)肥投入，改善果園肥力現(xiàn)狀，每生產(chǎn)50千克蘋果，施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥或農(nóng)家肥50～100千克，果園有機(jī)質(zhì)含量可得到明顯提高，進(jìn)而增強(qiáng)樹體抗性，增加果實(shí)可溶性固形物含量，提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益。

2.2.2 種草、覆蓋 實(shí)行株間覆蓋、行間種草，通過株間覆蓋地膜、地布或麥草、秸稈等，行間種植白三葉草、黑麥草、長(zhǎng)柔毛豌豆、毛苕子、油菜等，培育綠肥，當(dāng)草長(zhǎng)到30～40厘米時(shí)進(jìn)行刈割，覆于樹盤下，年可產(chǎn)草1000～2000千克，果園有機(jī)質(zhì)含量可顯著提高，果實(shí)品質(zhì)可明顯改善（圖9）。