啤酒糟在奶水牛斷奶犢牛過(guò)渡中的應(yīng)用研究

鐘華配 李治培 韋科龍 覃廣勝

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院廣西壯族自治區(qū)水牛研究所 530001）

0～6 月齡時(shí)期的小牛為犢牛期，在這期間小牛的生長(zhǎng)性能最佳，且在牛飼養(yǎng)過(guò)程中尤為重要，其飼養(yǎng)管理和后期飼養(yǎng)有直接關(guān)系[1]。這階段犢牛的生存環(huán)境發(fā)生了巨大變化，過(guò)渡中犢牛的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，給犢牛后期生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)一定的阻力。啤酒糟是一種營(yíng)養(yǎng)成分較高的釀酒下腳料，被廣泛應(yīng)用于牛羊日糧中。在日糧中添加啤酒糟對(duì)提高肉牛生長(zhǎng)速度和飼料利用率效果較好，可替代部分能量飼料，降低成本，促進(jìn)瘤胃蠕動(dòng)和消化吸收[2]。試驗(yàn)旨在研究日糧中添加啤酒糟對(duì)犢牛生長(zhǎng)性能和血液生化指標(biāo)的影響，以期為啤酒糟在奶水牛斷奶犢牛培育中使用提供基礎(chǔ)理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)在廣西南寧某規(guī)模奶水牛種畜場(chǎng)隨機(jī)選擇18 頭健康、年齡相近（6～7 月齡）和體重相近（170kg）的奶水牛斷奶犢牛，犢牛初始體重?zé)o顯著差異。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)采用單因素設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)2 個(gè)處理組，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧；試驗(yàn)I 組在基礎(chǔ)日糧中添加廣東億博生物技術(shù)有限公司的啤酒糟。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中添加不同等量的啤酒糟，即試驗(yàn)I 組添加0.75L 啤酒糟，試驗(yàn)II 組添加1L 啤酒糟。試驗(yàn)開(kāi)始前對(duì)每組?？崭箿y(cè)量體重和體尺測(cè)量，而后進(jìn)行7d 預(yù)處理，試驗(yàn)正式飼養(yǎng)83d。日糧組成見(jiàn)表1。

表1 日糧組成、啤酒糟添加量和營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 項(xiàng)目測(cè)定

1.3.1 生長(zhǎng)性能指標(biāo)

試驗(yàn)結(jié)束后，第90 天晨飼前進(jìn)行空腹體體重測(cè)量，并計(jì)算平均日增重。同時(shí)測(cè)量其體高、十字部高、體斜長(zhǎng)等相關(guān)生長(zhǎng)性能指標(biāo)。

1.4 數(shù)據(jù)處理

對(duì)試驗(yàn)測(cè)定數(shù)據(jù)采用Excel 進(jìn)行簡(jiǎn)單處理分析，使用SPSS18.0 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，采用（＜0.05）表示差異顯著，數(shù)據(jù)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差” 表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 添加啤酒糟飼喂對(duì)奶水牛斷奶犢牛生長(zhǎng)性能的影響

由表2 可知，添加啤酒糟飼喂試驗(yàn)組試驗(yàn)后體重均高于對(duì)照組，分別比對(duì)照組提高3.84%和7.55%，其中試驗(yàn)II 組的增重效果最明顯，但各組之間無(wú)顯著差異。試驗(yàn)組頭均增質(zhì)量比對(duì)照組分別提高9.92%和25.11%，試驗(yàn)組日均增質(zhì)量比對(duì)照組分別提高8.70%和23.91%，試驗(yàn)組日均增率比對(duì)照組分別提高4.65%和20.93%。其中試驗(yàn)I 組與對(duì)照組無(wú)顯著差異（＞0.05）。

表2 添加啤酒糟飼喂對(duì)奶水牛斷奶犢牛生長(zhǎng)性能的影響

2.2 添加啤酒糟飼喂對(duì)奶水牛斷奶犢牛體尺的影響

由表3 可知，在基礎(chǔ)日糧中添加不同等量的啤酒糟對(duì)斷奶犢牛生長(zhǎng)性能中的十字部高、體斜長(zhǎng)、腹圍、胸寬、胸深無(wú)顯著差異（＞0.05），其中添加啤酒糟試驗(yàn)II 組與對(duì)照組體高、胸圍有顯著差異（＜0.05）。其中試驗(yàn)II 組體高比對(duì)照組提高3.98%，試驗(yàn)組II 組胸圍比對(duì)照組增大4.76%。

表3 添加啤酒糟飼喂對(duì)奶水牛斷奶犢牛體尺的影響

3 討論

最近兩年受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)影響，畜禽飼料原材料價(jià)格漲幅大，減少飼料成本是提高牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑之一。啤酒糟是一種營(yíng)養(yǎng)成分較高的釀酒下腳料，是理想的低成本優(yōu)質(zhì)畜禽飼料資源[3]。從添加試驗(yàn)結(jié)果可知，添加不同等量啤酒糟試驗(yàn)組試驗(yàn)后體重均高于對(duì)照組，分別比對(duì)照組提高3.84%和7.55%，其中試驗(yàn)II 組的增重效果最明顯，試驗(yàn)組頭均增質(zhì)量比對(duì)照組分別提高9.92%和25.11%，試驗(yàn)組日均增質(zhì)量比對(duì)照組分別提高8.70%和23.91%，試驗(yàn)組日均增率比對(duì)照組分別提高4.65%和20.93%。說(shuō)明日糧中添加啤酒糟可提高奶水牛斷奶犢牛生長(zhǎng)性能，可部分替代精料補(bǔ)充料提高奶水牛斷奶犢牛增重效果。

4 結(jié)論

日糧中添加啤酒糟飼喂不僅能促進(jìn)斷奶奶水牛犢牛的采食量，也能有效提高生長(zhǎng)性能，對(duì)斷奶奶水牛犢牛血清生化指標(biāo)無(wú)顯著變化。