房縣高山蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀及對策

明長春 吳訓(xùn)山 王巍

摘 要：該文介紹了房縣發(fā)展高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢以及取得的成效，分析了產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題，并針對性提出了促進高山蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對策建議。

關(guān)鍵詞：房縣;高山蔬菜;優(yōu)勢;問題;對策

中圖分類號 S63文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）11-0053-02

房縣地處秦嶺、大巴山過渡地帶，海拔700m以上的土地面積占全縣國土面積的61%。該地區(qū)降雨量充沛，土壤肥沃，晝夜溫差大，具備發(fā)展高山蔬菜的先天優(yōu)勢。

1 發(fā)展高山蔬菜的優(yōu)勢

1.1 區(qū)位優(yōu)勢明顯 房縣位于湖北省西北部，漢江中游，縣境東扼荊襄，西通川陜，南倚神農(nóng)架，北交車城十堰和道教圣地武當(dāng)山。高速G59、G4213貫穿全境，交通十分便利，自古就有“蜀西孔道、楚北邊疆、秦陜咽喉、荊襄屏障”之譽，發(fā)展高山蔬菜生產(chǎn)的區(qū)位優(yōu)勢十分明顯。

1.2 自然資源豐富 該縣總面積511km2，素有“千里房縣”之稱，是湖北省第二大縣，地勢西高東低，南陡北緩，中部呈盆地型，最高海拔2485.6m（上龕鄉(xiāng)關(guān)家埡），最低海拔180m（大木廠鎮(zhèn)姜家坡），高低懸殊，立體氣候十分明顯，具有明顯的“空間差”。

1.3 生產(chǎn)環(huán)境良好 高山隔離條件好，病蟲危害輕，農(nóng)藥施用量少，是開發(fā)生態(tài)型蔬菜產(chǎn)品的理想之地[1]。通過農(nóng)田治理、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、水土保持等項目的實施，蔬菜產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境得到了進一步提升，2020年被授予“湖北省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”。

1.4 生產(chǎn)成本較低 高海拔地區(qū)蔬菜病蟲害較少，主要施用有機肥，地租和勞動力相對較低，構(gòu)成了高山蔬菜生產(chǎn)的低成本優(yōu)勢。高山地區(qū)可利用這一優(yōu)勢生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜供應(yīng)周邊中心城市。

2 取得的成效

2.1 生產(chǎn)初具規(guī)模 房縣于20世紀90年代中期開始進行高山蔬菜生產(chǎn)的嘗試。近年來，當(dāng)?shù)卣哟罅苏叻龀至Χ?，在橋上鄉(xiāng)、土城鎮(zhèn)、上龕鄉(xiāng)、沙河鄉(xiāng)等適宜區(qū)域進行了規(guī)?；l(fā)展高山蔬菜，取得了明顯的成效。如橋上鄉(xiāng)高山蔬菜年生產(chǎn)規(guī)模達700hm2以上，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜2萬t。2020年，該縣高山蔬菜生產(chǎn)總規(guī)模達0.13萬hm2，占全縣菜地面積的24.1%，預(yù)計產(chǎn)“秋淡”菜5.4萬t以上。橋上鄉(xiāng)、沙河鄉(xiāng)等一批“萬畝”高山蔬菜生產(chǎn)重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)，西坪、東坪等20余個“千畝”高山蔬菜生產(chǎn)重點村。

2.2 品種進一步豐富 由最早探索的辣椒、包菜2個品種，逐漸形成了辣椒、包菜、番茄、陽荷、白菜、蘿卜等六大主導(dǎo)品種供應(yīng)、多品種上市的局面。

2.3 種植技術(shù)日趨成熟 通過技術(shù)培訓(xùn)和生產(chǎn)示范，使“三新”技術(shù)逐步得到了推行應(yīng)用，普及了新白玉春、天鴻春蘿卜，金錦3號大白菜、鄂紅椒108、中椒6號、紅花白莢菜豆、金粉鉆番茄等一批適宜高山種植的品種。采用營養(yǎng)缽育苗、1年2茬合理的種植模式，推廣了高山避雨高產(chǎn)栽培技術(shù)，蔬菜產(chǎn)量、質(zhì)量不斷提高。

2.4 銷售網(wǎng)絡(luò)日趨完善 引導(dǎo)本地蔬菜加工企業(yè)如尚峰公司、九方公司等企業(yè)建立原料生產(chǎn)基地，發(fā)展訂單生產(chǎn)。組織專業(yè)大戶和運輸戶成立專業(yè)銷售隊伍走出山門跑外銷，初步在武漢白沙洲、鄭州萬邦等大中城市建立了直銷售點進行銷售。

2.5 經(jīng)濟效益較為顯著 基地平均產(chǎn)量達30t/hm2以上，產(chǎn)值達6萬元/hm2以上，收入是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植糧食的4～5倍以上。涌現(xiàn)出了一大批平均收入9.6萬元/hm2以上的高產(chǎn)典型，如橋上鄉(xiāng)三座庵村起到了很好的示范作用。發(fā)展高山蔬菜生產(chǎn)，已成為山區(qū)農(nóng)民致富的重要途徑。

3 存在的問題

3.1 服務(wù)體系不健全，產(chǎn)品銷售市場信息不暢通 基地分散，服務(wù)不易到位，產(chǎn)業(yè)服務(wù)技術(shù)體系不健全。主要表現(xiàn)在區(qū)域布局、品種安排缺乏正確的引導(dǎo)，產(chǎn)前技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)中技術(shù)咨詢和指導(dǎo)不及時，生產(chǎn)物資（包括種子、農(nóng)藥、肥料等）難以準確、及時到位。另外，產(chǎn)品銷售市場信息不暢通等方面仍存在不少問題，給農(nóng)民的生產(chǎn)造成了一定浪費和損失。

3.2 科技含量較低，農(nóng)民種植水平不高 高山蔬菜的科技投入少，科研、示范、推廣無資金支撐，種植技術(shù)到位率低，新技術(shù)普及率低，單位面積的產(chǎn)量產(chǎn)值不高[2]。栽培的蔬菜種類和品種單一，承受自然風(fēng)險和市場風(fēng)險的能力弱;品種結(jié)構(gòu)不合理，大路菜種類多，優(yōu)、特、稀有品種少。此外，高山蔬菜生產(chǎn)技術(shù)不平衡，生產(chǎn)模式利用、施肥技術(shù)、新技術(shù)應(yīng)用、病蟲草害綜合防治技術(shù)應(yīng)用，不同蔬菜作物種類和品種的適播期和栽植密度等配套技術(shù)應(yīng)用等方面不合理，產(chǎn)品品質(zhì)差，缺乏市場競爭力，致使區(qū)域資源優(yōu)勢利用不充分。

3.3 基礎(chǔ)設(shè)施不配套，基地面積不穩(wěn)定 基地建設(shè)不到位，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)面積少，增收潛力難以發(fā)揮。高山蔬菜基地都在海拔800～1500m的山地，由于資金投入不足，水、電、路等配套設(shè)施差，裝備水平低，導(dǎo)致基地抗災(zāi)能力弱，制約著高山蔬菜的發(fā)展。

3.4 缺乏資源、信息共享的觀念，不能形成合力 目前，該縣蔬菜產(chǎn)品銷售主要依賴于農(nóng)民營銷隊伍，組織化程度不高，市場信息不靈通，銷售渠道不寬。基本上是初級產(chǎn)品上市，產(chǎn)品無包裝、無品牌，無法滿足大中城市高消費的需求，也未能體現(xiàn)出高山生態(tài)蔬菜的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。難以將松散的小生產(chǎn)與社會化大市場大消費有機地銜接起來，銷售渠道不暢。

4 對策建議

4.1 用市場化理念發(fā)展高山蔬菜產(chǎn)業(yè) 政府及相關(guān)部門要充分認識蔬菜產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)興旺中的重要地位，按照農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的新要求，破除小農(nóng)經(jīng)濟、各自為政的觀念，樹立產(chǎn)業(yè)化協(xié)調(diào)發(fā)展的新觀念。將產(chǎn)業(yè)發(fā)展與市場需求相連接，認真研究市場缺口，做到“市場缺什么，就生產(chǎn)什么填補市場空白”的思維模式，推進蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

4.2 用工業(yè)化的理念研究高山蔬菜的發(fā)展 高山蔬菜的發(fā)展在地理位置和氣候優(yōu)勢上有與其他植物生產(chǎn)不可比的特殊要求。種植戶要適時安排種植時間，科學(xué)把握上市季節(jié);加工企業(yè)按照工業(yè)品的要求來加工、包裝、儲運，不斷在實踐中創(chuàng)立品牌，逐步實現(xiàn)基地到市場的冷鏈運銷，實現(xiàn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。

4.3 加強蔬菜技術(shù)推廣體系建設(shè)，加大“三新”技術(shù)引進推廣力度 加強蔬菜技術(shù)推廣隊伍的業(yè)務(wù)培訓(xùn)力度，提高隊伍的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。持續(xù)引進新品種，進行品種適應(yīng)性試驗，篩選更合適的品種。開展播種期試驗，為在最佳的時期組織生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。建立豐產(chǎn)示范田，推廣最佳的茬口安排。加強綠色食品品牌宣傳推廣，大力開展高效菜園建設(shè)，圍繞“品種、品質(zhì)、品牌”，在蔬菜生產(chǎn)的旺季通過召開現(xiàn)場會，生產(chǎn)示范會等形式，推廣先進實用的“三新”技術(shù)[1]。

4.4 堅持適度規(guī)模開發(fā)，合理利用高山氣候資源 堅持“種得了、賣得出、穩(wěn)得住、能增收”的原則，在交通方便，市場信息靈活的山區(qū)規(guī)劃建設(shè)蔬菜基地。本著因地制宜，相對集中的原則，在不同的海拔高度規(guī)劃種不同的蔬菜，逐步實現(xiàn)區(qū)域化布局，規(guī)?；a(chǎn)。

4.5 提升基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平 不斷加大對以水利工程為核心的基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入，在合適的高山生態(tài)蔬菜基地適宜適度興建水庫、小水窖、小水池等，完善排灌設(shè)施，改善蔬菜生產(chǎn)條件，提高菜地質(zhì)量。加強基地運輸?shù)缆返慕ㄔO(shè)，確保產(chǎn)出的蔬菜及時運賣出去。

4.6 搞好產(chǎn)品質(zhì)量標準檢測體系建設(shè)，提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量 嚴格執(zhí)行國際、國內(nèi)蔬菜行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標準，產(chǎn)品外觀質(zhì)量必須達到規(guī)格統(tǒng)一，時鮮度高，無病斑，無蟲眼，無機械損傷等指標;產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量必須達到農(nóng)殘控制指標，無檢疫對象。

4.7 拓展銷售渠道，實施品牌帶動發(fā)展戰(zhàn)略 建議政府及有關(guān)部門采取積極有效措施，為廣大農(nóng)民做好銷售服務(wù)。通過廣告宣傳、召開新聞發(fā)布會，舉辦蔬菜節(jié)、蔬菜展覽等一系列的促銷活動，對該地高山生態(tài)蔬菜進行廣泛宣傳，提高知名度，實施品牌帶。

4.8 大力推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 鼓勵建立農(nóng)工貿(mào)一體化的經(jīng)濟主體或利益鏈接共同體，培育壯大農(nóng)村經(jīng)營銷售主體，引導(dǎo)農(nóng)民有序參與流通。支持蔬菜加工企業(yè)以訂單模式發(fā)展蔬菜產(chǎn)品原料基地，對帶動能力強的加工、貯藏、保鮮、運銷企業(yè)，實行稅收、信貸優(yōu)惠政策。在生產(chǎn)過程中挖掘、樹立科技引領(lǐng)標準化生產(chǎn)的典范，在流通過程中打造有品質(zhì)保障的品牌，提高產(chǎn)品市場競爭力和影響力。通過加強房縣高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的市場化、工業(yè)化程度，把高山蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈主體留在縣域，作為推進鄉(xiāng)村振興，加快產(chǎn)業(yè)興旺的重要載體。

參考文獻

[1]朱鳳娟，邱正明，矯振彪，等.湖北高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議[J].中國蔬菜，2020（3）：5-11.

[2]方智遠.我國蔬菜科技發(fā)展的記憶——紀念新中國成立70周年[J].中國蔬菜，2019（5）：1-8.

[3]李紅麗，楊邦貴，劉志剛，等.湖北省綠色食品高山蔬菜原料基地創(chuàng)建始末[J].長江蔬菜，2019（7）：6-8.

（責(zé)編：張宏民）