“黃金果”搖身變成“金招牌”

李曼

2021年3月1日，《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》正式生效，同時(shí)，這也意味著安岳檸檬正式在歐盟受到高水平保護(hù)。2020年9月14日“安岳檸檬”就已經(jīng)被地理標(biāo)志列入《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》保護(hù)名錄，協(xié)定正式生效，也標(biāo)志著安岳檸檬地理標(biāo)志獲得了合法使用歐盟官方標(biāo)志的權(quán)利，進(jìn)一步推動(dòng)了安岳檸檬對(duì)歐盟國家出口，為助力鄉(xiāng)村振興、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。

安岳有名，名在檸檬。在我國的“檸檬界”中，當(dāng)屬四川安岳的檸檬最好，市面上有80%以上的檸檬都來自于安岳。安岳是全國唯一的檸檬商品生產(chǎn)基地縣，世界五大檸檬產(chǎn)區(qū)之一，檸檬對(duì)于安岳來講，已然不僅僅代表一種水果，更是一塊招牌，一種象征。如今，安岳檸檬的品牌價(jià)值達(dá)188.34億元，成為四川省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品中一塊當(dāng)之無愧的金字招牌。

安岳檸檬：

一流品質(zhì)造就一流品牌

檸檬鳳爪、檸檬茶、檸檬干……檸檬越來越受消費(fèi)者歡迎，已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊环N食材。安岳位于四川盆地東部丘陵地帶，地處沱江和涪江兩江分水嶺，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，這里四季分明，氣候溫和，日照充足，雨水充沛，具有最適宜檸檬生長的生態(tài)土壤條件，土壤中富含多種微量元素，礦質(zhì)營養(yǎng)元素含量較豐富，并且安岳的土壤溫暖而土層深厚，培養(yǎng)出的黃檸檬個(gè)頭大，酸甜可口，果香四溢，得天獨(dú)厚的自然條件成為了檸檬生長的天然搖籃。

說到安岳檸檬的淵源，還要追溯到第一棵尤力克檸檬的到來。1926年，華西醫(yī)大加拿大籍教授丁克森從美國帶來一株尤力克檸檬苗，本意是在校內(nèi)作觀賞栽培，后來，就讀于該校的安岳籍學(xué)生鄒海帆將其引回安岳龍臺(tái)老家栽種，沒想到無心插柳柳成蔭，小小一株檸檬樹，給這里帶來了翻天覆地的變化。

安岳引入尤力克檸檬品種后，就一直致力于檸檬品種的選優(yōu)提純和培育，1987年選育出87-39新株系，即現(xiàn)在的“安岳檸檬”。培育出的品種果汁含量高，檸檬皮中等厚，具有加工及鮮食皆宜的優(yōu)良品質(zhì)，也是目前中國檸檬的主栽品種。1998年至今，安岳先后引進(jìn)17個(gè)國外品種開展對(duì)比試驗(yàn)，與四川省農(nóng)科院合作，共培育出8個(gè)品種，并在其中分選出4個(gè)可用于加工的專門品種。目前，安岳檸檬在全國栽培面積達(dá)到95%以上，已成為中國檸檬種植最廣泛的品種。

安岳檸檬不僅品種好，還富含維生素E、維生素P、維生素C和檸檬烯、檸檬黃酮、鎂、鉀、鈉、磷等大量人體必須的微量元素，是人們追求健康、美麗的時(shí)尚佳品。據(jù)中國柑桔研究所檢測結(jié)果顯示，安岳檸檬平均含檸檬油7.4‰、可溶性固形物9.5%、檸檬酸6.7%、維生素C58/100ml、維生素P2.5%、果膠3%，出汁率達(dá)到38%，且富含肌醇、檸檬烯等多種微量元素。檸檬油含檸檬醛4%，檸檬烯95%，各項(xiàng)指標(biāo)均超過美國加州、意大利西西里等地所產(chǎn)檸檬。

安岳檸檬以其品種和品質(zhì)的獨(dú)特優(yōu)勢，多次榮獲國優(yōu)、省優(yōu)水果、“天府十寶”和四川省知名品牌等稱號(hào)，并獲得泰國國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)、全國名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品評(píng)比金獎(jiǎng)，中華名果等殊榮。安岳縣也榮膺“中國柑橘20強(qiáng)縣”，并先后成功創(chuàng)建“全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”“四川省檸檬綠色食品生產(chǎn)基地”“國家級(jí)出口檸檬質(zhì)量安全示范區(qū)”和安岳檸檬國際科技合作示范基地等。

安岳檸檬：

地方發(fā)展的頂梁柱

中國檸檬看四川，四川檸檬看安岳。安岳檸檬這塊“川果金字招牌”的成功打造，得益于檸檬產(chǎn)業(yè)自身的先天優(yōu)勢和良好基礎(chǔ)，更有當(dāng)?shù)卣拇罅χС帧?/p>

安岳政府對(duì)檸檬產(chǎn)業(yè)實(shí)施專業(yè)化的管理、生產(chǎn)和營銷推廣，快速實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)技術(shù)水平和產(chǎn)品市場競爭力的提升。全縣成立了以縣委主要負(fù)責(zé)人為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立了全國獨(dú)有的檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心機(jī)構(gòu)。一直以來，縣委、縣政府堅(jiān)持圍繞做大做強(qiáng)檸檬產(chǎn)業(yè)，大力實(shí)施“區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色化、特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)?；卑l(fā)展戰(zhàn)略，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，積極主動(dòng)推進(jìn)檸檬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力安岳檸檬實(shí)現(xiàn)“質(zhì)”與“量”的齊頭并進(jìn)，推動(dòng)檸檬成為安岳縣域經(jīng)濟(jì)獨(dú)具特色的支柱產(chǎn)業(yè)。

自2001年開始，安岳加快建設(shè)檸檬規(guī)模化種植基地，引入龍頭種植加工企業(yè)，檸檬種植面積以平均每年3萬畝的種植速度遞增。目前，安岳檸檬種植面積已達(dá)52萬畝，年產(chǎn)鮮果實(shí)現(xiàn)61萬噸，產(chǎn)值達(dá)到139.7億元，種植規(guī)模、產(chǎn)量和市場占有率均占全國80%以上，基本形成“買全國檸檬、賣全國檸檬”的市場體系。“安岳檸檬”已成為全省乃至全國柑橘產(chǎn)業(yè)的一面旗幟，安岳也隨之成為名副其實(shí)的“中國檸檬之都”。

檸檬可謂全身都是寶。檸檬鮮果到了生產(chǎn)線上，果皮可以用來生產(chǎn)檸檬蜜茶，果皮里的精油提取制成面膜等化妝品，果肉用來榨汁制成檸檬飲料，果肉細(xì)渣還可制成檸檬蜜醬，最后將剩下的檸檬籽用來制成花果茶。安岳已形成種植、加工、銷售、研發(fā)等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，建成檸檬基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)40余個(gè)，成立檸檬專業(yè)合作社約900個(gè)，家庭農(nóng)場200多個(gè)，檸檬加工龍頭企業(yè)約30個(gè)，年加工能力實(shí)現(xiàn)30萬噸，研發(fā)和生產(chǎn)出檸檬加工產(chǎn)品18大類39個(gè)品種，年加工產(chǎn)值突破40億元。

安岳不僅重視安岳檸檬的產(chǎn)業(yè)鏈完善，更注重利用科技的力量將安岳檸檬發(fā)展壯大。安岳縣先后成立安岳檸檬院士（專家）工作站，專門從事檸檬高質(zhì)量、創(chuàng)新發(fā)展研究;與國外主要產(chǎn)區(qū)強(qiáng)化合作交流，并加強(qiáng)與中國農(nóng)科院柑桔研究所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校合作，研發(fā)檸檬優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，開展檸檬病害分子檢測與分子病理學(xué)、無病毒良種苗木繁育體系技術(shù)、非疫區(qū)建設(shè)關(guān)鍵技術(shù)、危險(xiǎn)性（檢疫性）等研究，完成數(shù)十項(xiàng)科技攻關(guān)項(xiàng)目，獲得部、省級(jí)科研成果4項(xiàng)。

在檸檬加工方面，全縣檸檬加工企業(yè)先后獲得發(fā)明專利、實(shí)用新型專利、外觀設(shè)計(jì)專利40余項(xiàng)，且已應(yīng)用于生產(chǎn)管理，有效促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益提升。安岳縣被科技部國際合作司授予“國際科技合作基地”，檸檬產(chǎn)業(yè)被列為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系26個(gè)管理平臺(tái)之一。同時(shí)，檸檬的產(chǎn)業(yè)發(fā)展還相當(dāng)重視人才培養(yǎng)，不斷強(qiáng)化人才保障，推進(jìn)專業(yè)人才、鄉(xiāng)土人才、社會(huì)人才的組網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才的全覆蓋。

優(yōu)質(zhì)的檸檬產(chǎn)業(yè)

是樹立品牌的基礎(chǔ)

為發(fā)展“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”的檸檬產(chǎn)業(yè)，安岳檸檬開展了標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，通過建設(shè)“田網(wǎng)、路網(wǎng)、水網(wǎng)”三網(wǎng)配套，全面推廣“深溝高廂起壟稀植”新型栽培模式，配備“水肥一體化+物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，為全省乃至全國檸檬高標(biāo)準(zhǔn)建園探索出一條新路。

安岳縣積極推進(jìn)關(guān)于檸檬的各項(xiàng)研究成果實(shí)地轉(zhuǎn)化，以建設(shè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)為抓手，先后制定《安岳檸檬鮮果標(biāo)準(zhǔn)》《綠色食品檸檬苗木培育技術(shù)規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)行為，建立健全審核批準(zhǔn)制度，同時(shí)出臺(tái)《安岳縣地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志使用管理辦法》，保障專用標(biāo)志使用行為的規(guī)范。

檸檬種植園嚴(yán)格執(zhí)行《安岳檸檬標(biāo)準(zhǔn)化管理規(guī)范》，建立與國際接軌的檸檬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，對(duì)投入品進(jìn)行全方位、常態(tài)化監(jiān)控，檸檬種植基地在用藥、用肥上實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一供貨、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一種類、統(tǒng)一監(jiān)管，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升。經(jīng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所、海關(guān)技術(shù)服務(wù)中心等機(jī)構(gòu)檢測，安岳檸檬果園用藥規(guī)范、合理，全部達(dá)到30多個(gè)目標(biāo)出口國的標(biāo)準(zhǔn)。

目前，為了保障安岳檸檬的質(zhì)量，安岳縣開始構(gòu)建質(zhì)量安全追溯體系和應(yīng)用平臺(tái)。一方面，平臺(tái)可以確保檸檬生產(chǎn)經(jīng)營主體開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與管理，引導(dǎo)優(yōu)秀龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社等進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立生產(chǎn)指南、質(zhì)量承諾、生產(chǎn)記錄追溯、自查報(bào)告等管理體系和制度，加強(qiáng)對(duì)品牌的保護(hù)。另一方面，平臺(tái)可以建立質(zhì)量信用承諾制度，探索以產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾、品牌授權(quán)使用協(xié)議等支撐質(zhì)量誠信體系建設(shè)和平臺(tái)應(yīng)用，綜合調(diào)取監(jiān)督檢查、產(chǎn)品檢測等數(shù)據(jù)，強(qiáng)化數(shù)據(jù)結(jié)果應(yīng)用，實(shí)行守信激勵(lì)、失信懲戒。

除此之外，安岳縣還拓展標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)應(yīng)用。通過縣鄉(xiāng)兩級(jí)技術(shù)推廣隊(duì)伍包村到戶，開展技術(shù)宣傳培訓(xùn)，向全縣推廣先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而有效提高檸檬的單產(chǎn)和主產(chǎn)，提升果品品質(zhì)，加快傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的步伐。

安岳檸檬種植園的負(fù)責(zé)人告訴記者，接下來安岳檸檬將繼續(xù)深耕，不斷提升安岳檸檬的品質(zhì)?！笆紫任覀儗⒊掷m(xù)優(yōu)化培育新品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多樣化。通過擴(kuò)大品種多樣化、栽培模式多樣化來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多樣化，加大對(duì)檸檬苗木繁育基地建設(shè)的投入，引進(jìn)和選育優(yōu)良品種，建立良種繁育基地，為安岳潼南檸檬產(chǎn)區(qū)建設(shè)奠定基礎(chǔ)。

第二，安岳將深化種植技術(shù)培訓(xùn)，提高精細(xì)化水平。充分發(fā)揮種植大戶、供銷社和龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體，將培訓(xùn)與種植成果結(jié)合起來，分階段對(duì)專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)開展標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)培訓(xùn)。同時(shí)，注重標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)對(duì)種植成果的支撐性，提升產(chǎn)品品質(zhì)，提高產(chǎn)品溢價(jià)能力。

三是持續(xù)完善基礎(chǔ)設(shè)施，提高生產(chǎn)技術(shù)水平。進(jìn)一步提升水肥一體化管網(wǎng)建設(shè)，加強(qiáng)安岳檸檬物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、專用果園機(jī)械等農(nóng)業(yè)設(shè)備設(shè)施建設(shè)等，逐步實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)設(shè)施配套全覆蓋;大力推廣深溝高廂栽培、簡易修剪、分級(jí)套袋、病蟲害綠色防控等技術(shù)，持續(xù)推行科學(xué)生產(chǎn)方式。

安岳還會(huì)持續(xù)聚焦精深加工，健全和完善產(chǎn)業(yè)鏈。堅(jiān)持以檸檬精深加工發(fā)展為重點(diǎn)，結(jié)合大健康趨勢，積極探索更加豐富的檸檬加工產(chǎn)品體系建設(shè)，擴(kuò)大延伸加工鏈條。充分發(fā)揮安岳檸檬產(chǎn)業(yè)研究院‘智囊團(tuán)作用，加強(qiáng)檸檬精深加工技術(shù)研發(fā)，將檸檬轉(zhuǎn)換為更多產(chǎn)品，打造形成檸檬全產(chǎn)業(yè)鏈?！?/p>

安岳檸檬的品牌修為

歷經(jīng)近一個(gè)世紀(jì)的滄桑波折，安岳從一個(gè)小小縣城，發(fā)展壯大為“檸檬王國”，成為縣域經(jīng)濟(jì)獨(dú)具特色的支柱產(chǎn)業(yè)?！鞍苍罊幟省表懥恋拿曤x不開安岳對(duì)于品牌的宣傳打造，安岳一直注重“安岳檸檬”的品牌建設(shè)，并且形成了獨(dú)特的品牌底蘊(yùn)。

安岳檸檬的全產(chǎn)業(yè)鏈通過“線上+線下”營銷模式，全面推進(jìn)檸檬產(chǎn)業(yè)的國際化進(jìn)程。線上營銷方面，安岳積極培育電商平臺(tái)，運(yùn)用“電子商務(wù)+交易所”新型電商模式，實(shí)現(xiàn)安岳檸檬貿(mào)易的全球化;依托全國電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范項(xiàng)目，建成安岳縣電子商務(wù)服務(wù)中心，與阿里巴巴合作實(shí)施“農(nóng)村淘寶”項(xiàng)目，與蘇寧云商合作建設(shè)“安岳特產(chǎn)館”。目前，全縣已有入駐電商平臺(tái)的檸檬企業(yè)100余家，運(yùn)營的網(wǎng)店微店達(dá)到4700多個(gè)。

線下營銷方面，安岳多次舉辦中國檸檬節(jié)、世界檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)等國際國內(nèi)大型展會(huì)活動(dòng);安岳檸檬頻頻亮相各大特色農(nóng)產(chǎn)品展覽、展銷、交易會(huì);創(chuàng)作了一大批以檸檬為主題的歌曲、詩歌和散文;成都至北京列車先后冠名“中國檸檬之都號(hào)”;電影《檸檬》、大型紀(jì)錄片《檸檬來了》《遇見·行走的檸檬》等在央視等主流媒體熱播。多元化的營銷推廣模式，讓安岳檸檬的國際影響力和市場知名度得到有效提升，逐漸催生了獨(dú)具風(fēng)格的安岳檸檬文化，值得一提的是，安岳擁有大名鼎鼎的檸檬風(fēng)味宴，從1996年到現(xiàn)在，檸檬菜肴已經(jīng)發(fā)展到多達(dá)72道冷、熱菜及糕點(diǎn)小吃的檸檬宴席。

好口碑來之不易，守好并擦亮安岳檸檬這塊川果“金字招牌”，更是安岳檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展一次千載難逢的機(jī)遇。結(jié)合安岳檸檬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)際，安岳縣接下來將繼續(xù)通過實(shí)施品牌建設(shè)、品牌培育、品牌營銷、品牌保護(hù)“四大工程”，推進(jìn)安岳檸檬在品種優(yōu)選、品質(zhì)提升、品牌優(yōu)創(chuàng)的歷程中通過品牌的系統(tǒng)化大發(fā)展邁上新的臺(tái)階，助力安岳檸檬實(shí)現(xiàn)從“行業(yè)知名”到“市場知名”，從“產(chǎn)地優(yōu)勢”到“產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢”，從“產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)”到“品牌經(jīng)濟(jì)”的三大轉(zhuǎn)變。

安岳縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長安從敏向記者介紹，接下來，安岳將從各方面提升檸檬的品牌力量?！鞍苍罊幟蕮碛幸欢ǖ漠a(chǎn)業(yè)和品牌基礎(chǔ)，但從鮮果到加工產(chǎn)品，安岳檸檬都還缺乏辨識(shí)度較高的、統(tǒng)一的品牌形象。安岳將建立一套獨(dú)特的、統(tǒng)一的品牌視覺系統(tǒng)，統(tǒng)一包裝和對(duì)外形象，讓凡是對(duì)外展出、銷售的安岳檸檬品牌實(shí)施統(tǒng)一化的形象規(guī)定，提升品牌識(shí)別度，樹立品牌個(gè)性。”

安岳檸檬產(chǎn)業(yè)是全省乃至全國最具特色的示范產(chǎn)業(yè)，安岳縣一直堅(jiān)持以全球化視野、全產(chǎn)業(yè)鏈思路，高起點(diǎn)、高站位來謀劃檸檬產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，推進(jìn)安岳檸檬品牌的系統(tǒng)化大發(fā)展，逐步構(gòu)建起“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”三位一體的品牌發(fā)展體系，切實(shí)推動(dòng)“安岳檸檬”這塊川果金字招牌走出四川、走向全國、享譽(yù)世界。