新市，邂逅1700年的醇味水鄉(xiāng)

申功晶

新市，坐落于浙江省北部杭嘉湖平原的湖州市德清縣東部，比起浙江的烏鎮(zhèn)、西塘，新市這個(gè)名字聽起來(lái)有點(diǎn)陌生，不為大眾所知。新市的前身叫“陸市”。晉朝永嘉年間的一個(gè)夏天，陰雨連綿，發(fā)了一場(chǎng)特大洪水將整個(gè)“陸市”淹沒。后來(lái)，百姓們遷徙至一個(gè)河網(wǎng)如織、四面環(huán)水的地方，開始?jí)ɑ姆N田、生兒育女，為了紀(jì)念曾經(jīng)的家鄉(xiāng)“陸市”，又對(duì)未來(lái)新生活寄予美好的希望，因此將此地更名為“新市”。

三十六弄七十二橋

新市因水成鎮(zhèn)、因水成街，水是古鎮(zhèn)的靈魂，古鎮(zhèn)被水切割成了 18 塊，是一個(gè)河多、弄多、橋多的水鄉(xiāng)澤國(guó)，有“三潭、九井、十八塊、三十六條弄、七十二座橋”之稱。

每座橋梁連成一片，橫跨鎮(zhèn)西河上的一座單孔石拱橋名曰“太平橋”，當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣的習(xí)俗：新婚夫婦從橋上走一遍，從此太平吉祥；小孩滿月那天，舅舅抱著孩子撐一把紅傘，不能回頭看，不走回頭路，順順當(dāng)當(dāng)走過(guò)太平橋，能佑孩子一生順?biāo)炱桨?。宋朝吳潛高中狀元，后官位高至宰相，新市人將位于?zhèn)北樂安港西的石橋命名為“狀元橋”意寓“金榜題名”。著名道士陸修靜隱居新市，潛心修道，終于在陳家潭羽化成仙，因此當(dāng)?shù)鼐用駥⑻稏|單孔石拱橋命名“駕仙橋”，潭西、潭北的兩座單孔平橋命名為“會(huì)仙橋”“望仙橋”，仙氣飄飄的三座古橋?yàn)楣沛?zhèn)平添了幾分神秘的道教色彩。

如果說(shuō)石橋是古鎮(zhèn)的脊梁，那么街巷是古鎮(zhèn)的血肉，這里的街弄相當(dāng)古老，早在晉朝即形成市井，從西河口南始陳家潭、北至朱家橋的千年老街，保存著明清江南水鄉(xiāng)街巷的特色：戧角高聳的騎樓、古意盎然的花窗、飛檐翹角的屋脊、古樸優(yōu)雅的石庫(kù)門、斑駁石砌的堤岸河埠……臨河而建的明清房屋鱗次櫛比，腳下的青石板能抵達(dá)古鎮(zhèn)的任意一個(gè)角落，廊棚則免去了人們?nèi)諘裼炅苤唷＿@里大多是留守的土著居民，以老人、婦女居多，因此仍保存著“日出而作、日落而息”的生活狀態(tài)。東、南、西、北的市河上都建有木柵，晚上柵門關(guān)閉水路就中斷了，古鎮(zhèn)在靄靄夜色中沉睡過(guò)去，我看到的是農(nóng)耕文化和魚米之鄉(xiāng)那漸行漸遠(yuǎn)的一抹背影。

《林家鋪?zhàn)印氛Q生搖籃

新市不愧為千年名鎮(zhèn)，巷弄內(nèi)風(fēng)格迥異的明清宅邸數(shù)不勝數(shù)，庭院深深，房連房、房套房、房外房，宅內(nèi)雕梁畫棟，奢華氣派。

地處古鎮(zhèn)中心的“胡爾慥故居”系浙江現(xiàn)存最大的明代名人故居，明朝末年，胡爾慥與長(zhǎng)子胡襄曾到揚(yáng)州跟隨史可法抗清，兵破城亡，胡氏父子潛退新市，眼看復(fù)明無(wú)望，胡爾慥為國(guó)盡忠，絕食而死，胡氏一族亦成了新市明清一代的名門望族。若干年后，胡氏家族里有個(gè)后人叫胡旭，乾隆年間，他先后擔(dān)任過(guò)兩淮鹽運(yùn)使、揚(yáng)州鹽運(yùn)使，坐落在胭脂弄的胡宅構(gòu)筑精巧玲瓏，藝術(shù)范兒十足，最為彌足珍貴的是海內(nèi)孤本清代人物畫家吳省曾作肖像《愛萱圖》及明朝崇禎皇帝賜給胡氏祖孫三代的六道圣旨共16塊石刻。

當(dāng)然，最為尊貴的當(dāng)屬位于河西口中段一處宅院——錢宅，五代時(shí)期吳越王錢镠后裔聚居于此。茅盾的姑媽從嘉興烏鎮(zhèn)嫁到湖州新市錢家，茅盾童年常去姑媽家作客玩耍，打小耳濡目染了舟楫往來(lái)、晝夜不絕，店鋪林立、商賈云集的繁華景象?！耙弧ざ恕笔伦兒?，成年后的茅盾重返故地，親眼目睹了帝國(guó)主義經(jīng)濟(jì)侵略的魔爪深入農(nóng)村，軍事侵略的炮火更加速了它的崩潰，小工商業(yè)者瀕臨破產(chǎn)、大小店鋪停業(yè)倒閉，在帝國(guó)主義、封建勢(shì)力、買辦資產(chǎn)階級(jí)“三座大山”的壓迫，小鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)崩潰，民不聊生，原先富庶的江南古鎮(zhèn)，變得慘淡蕭條，這一切都為《林家鋪?zhàn)印返恼Q生提供了創(chuàng)作素材，小說(shuō)《林家鋪?zhàn)印泛芏嗟胤蕉寄茉谛率锌吹接白樱瑥耐蓸蚪?jīng)過(guò)會(huì)仙橋，沿陳家潭到駕仙橋，橋邊店鋪有塊匾，上書“林家鋪?zhàn)印彼膫€(gè)字，當(dāng)年電影《林家鋪?zhàn)印肪驮诖巳【芭臄z。披屋、廊棚、石坎、河埠……靜靜的小橋流水、靜靜的枕河人家，一切仍保持著原汁原味的舊時(shí)面貌，一個(gè)人待久了，又沒有游人的打擾，恍惚間一不小心就穿越到了小說(shuō)中的時(shí)代。

“魚米之鄉(xiāng)，采桑忙，兩岸青青萬(wàn)枝?！保挚趥鞒隽颂鹈栏杪?，那是老電影《蠶花姑娘》里的曲子，唱的是西河口售蠶繭的熱鬧場(chǎng)景，新市是“絲綢之路”的發(fā)源地之一，每年清明，新市鄰近縣鎮(zhèn)的蠶農(nóng)，都涌到古剎覺海寺、司前街、北街一帶祈求蠶寶神給蠶寶寶去病祛災(zāi)，農(nóng)婦們則懷揣蠶種，頭插蠶花，參加一年一度盛大的蠶花廟會(huì)，然后開始春耕育蠶，茅盾的《春蠶》《秋收》《殘冬》農(nóng)村三部曲就是在這樣的背景下誕生的。如果說(shuō)《林家鋪?zhàn)印吠ㄟ^(guò)對(duì)林家鋪?zhàn)拥归]過(guò)程的描寫，反映了民族商業(yè)破產(chǎn)的厄運(yùn)；那么《春蠶》則是通過(guò)蠶繭的豐收成災(zāi)而導(dǎo)致農(nóng)民的生活更困苦，這兩部小說(shuō)栩栩如生的現(xiàn)實(shí)畫面、深刻淋漓的社會(huì)剖析，不啻為中國(guó)現(xiàn)代小說(shuō)中的代表作和里程碑。

羊肉茶糕享譽(yù)古鎮(zhèn)

去新市以前，資深“驢友”就對(duì)我說(shuō)過(guò)：“如果你沒在古鎮(zhèn)吃上一碗過(guò)橋羊肉面，就等于沒來(lái)過(guò)新市?！眲e處的羊肉面，將熟羊肉鋪在煮好的面條上就端上桌了，羊肉僅是“澆頭”，新市“過(guò)橋”羊肉面的與眾不同之處在于，端上來(lái)足足兩大碗，一個(gè)碗里盛面條，另一個(gè)碗里裝滿了羊肉，帶皮的腿肉色澤紅潤(rùn)、湯汁濃稠，看著就食欲滿滿，環(huán)視桌畔食客，只見他們動(dòng)手將羊肉連湯帶汁倒入盛面的碗里，兩三下將羊肉拌勻即食。我拈起一片羊肉送入嘴里，果然酥而不爛，肥而不膩，汁濃肉嫩，鮮美可口。

新市茶糕是一種正方形糯米糕，分甜、咸兩種口味，甜茶糕是豆沙餡，咸茶糕中間嵌一團(tuán)用醬油等調(diào)料腌制而成的碎豬肉。剛出鍋的茶糕香氣四溢，一口咬下去糯而不黏、油潤(rùn)多汁，其口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)火腿肉粽。

新市，1700年高齡，曾經(jīng)南商北賈、櫓槳相接，有過(guò)“千年小上海，江南百老匯”的繁榮綺麗，如今洗盡鉛華、古樸醇正，你可以徜徉劉王廟，聽?zhēng)浊鐟?，也可穿梭古巷撫摸歷史，亦可踱步蠶文化館流連“絲綢之路”，末了，找一家臨河館子，品品黃酒吃吃羊肉一飽口福。